Առօրյա կյանքում ձեզ անհրաժեշտ են բազմաթիվ սարքեր, որոնք հեշտացնում են տանտիրուհու կյանքը։ Դրանցից մեկը սրճաղացն է: Սարքը օգտագործվում է եփած և հում մթերքները աղալու համար։ Նրա շնորհիվ սնունդը կարելի է բաժանել մանր մասնիկների կամ ստեղծել միատարր զանգված։
Քսելը ոչ միայն կտրատման պրոցեդուրա է, այլև, օրինակ, բանջարեղենի փոսից կամ կեղևից առանձնացնելը: Սարքով պատրաստելը հեշտ է դառնում։ Հարդարումը արտադրանքի լրացուցիչ մանրացումն է մաղի միջոցով:
Կառուցվածքների տեսակները
Սրբիչ-կտրող մեքենան կարող է լինել տարբեր տեսակի՝ կախված մտրակի սարքերից: Սարքի մեջ թմբուկը կարող է լինել շարժական կամ անգործուն, ինչպես նաև մտրակներ: Բոլոր մասերի փոխազդեցության շնորհիվ արտադրանքը մշակվում է։
Սարքերը կարող են ունենալ 1, 2, 3 քայլ: Կան նաև երկակի մեքենաներ։ Ըստ մաղի տեսակների՝ սարքերը լինում են կոնաձև, գլանաձև, հատվածային։ Եթե հաշվի առնեք մտրակի սարքերը, ապա մեքենաները բաժանվում են հարթ և մետաղալարերի։
Կենցաղային տեխնիկա 1 փուլով
1-աստիճան հղկիչը ներառում է՝
- շրջանակ;
- շարժիչ լիսեռ;
- hopper;
- V-belt driveփոխանցում։
Ֆունկցիան կայանում է արտադրանքի վրա խարխուլի ֆիզիկական ազդեցության մեջ: Սարքում դուք կարող եք սահմանել անկյունը լիսեռի առանցքի և խարույկների միջև: Պատրաստի արտադրանքը թողարկվում է ծղոտե ներքնակներով, իսկ բոլոր ավելորդները՝ սկուտեղի միջով:
Մեքենաների առավելությունները
Մեքենայի առավելությունները ներառում են՝
- ապրանքը տարանջատել ամեն ինչ ավելորդից;
- գերազանց կատարում;
- նվազագույն վատնում;
- ցածր էներգիայի սպառում;
- միատարր արտադրանք;
- որակի հղկում.
Կենցաղային տեխնիկայի դեմ
Մասեռը ունի նաև թերություններ.
- օգտագործման ցածր հուսալիություն;
- ռոտորի անհավասար բեռնվածություն;
- ցածր մաքրման գործառույթ։
Հնարավոր է ապագայում սարքավորում բաց թողնեն շարժվող մաղով թմբուկով և ամրացված մտրակներով։ Նման սարքն ավելի հարմար կլինի օգտագործելու համար։
Դասակարգում
Պյուրե պատրաստելու համար օգտագործվում են 3 տեսակի մեքենաներ՝
- մթերքները մանրացնում են հատուկ շեղբերների օգնությամբ, որոնք ծառայում են զանգվածը մաղով մղելու համար; իդեալական կարտոֆիլ, բանջարեղեն և մրգեր տրորելու համար;
- բաղադրիչները մանրացվում են բարձր հաճախականության թրթռումների պատճառով՝ արդյունքում սննդային մածուկներ են ստացվում կաթնաշոռից, բանջարեղենից, մսից;
- Մթերքները մշակվում են արագ պտտվող թիակների միջոցով և խառնելով՝ պատրաստելու համեղ կարտոֆիլի պյուրե:
Ավելի շատ սարքեր բաժանվում են՝ կախված ձևիցաշխատանքային համակարգեր:
- հարթ էկրան;
- գլանաձեւ.
Շեղբերները ստեղծվում են 2 կամ 1 պտուտակների, ուղղանկյուն թիթեղների տեսքով։ Նաև աշխատանքային մասերը կարող են լինել շարժիչների, լիսեռների նման: Մեքենաներն արտադրվում են այնպիսի ընկերությունների կողմից, ինչպիսիք են Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman:
Կատարում
Քաշող մեքենան ըստ կատարողականության բաժանվում է 3 տեսակի՝
- փոքր (60կգ/ժ). չի կարող պատրաստել խորանարդիկներ, կարտոֆիլ ֆրի, բայց հիանալի կերպով մշակում է հում բանջարեղենը, մրգերը, պանիրը;
- միջին (80-250կգ/ժ). կարող է մշակել հում և եփած բանջարեղեն, ստեղծել խորանարդներ և կտորներ կարտոֆիլի համար;
- մեծ (300-900կգ/ժ). ներառում է հում և եփած բանջարեղենի մշակման գործառույթը և բարձր արագության շնորհիվ կարող է օգտագործվել զանգվածային ձեռնարկություններում։
Ձեռքի սարքեր
MPR-ի ձեռքի սնուցման pulper-ը կազմված է կլոր վազվզիչից, որն օգնում է մշակել ամբողջական բանջարեղենը: Օրինակ՝ կարող եք մեջը մի փոքր գլուխ կաղամբ դնել, և այն հեշտությամբ կմշակվի։
Բանջարեղենի կտրման բոլոր մեքենաներն ունեն 2 սնուցման բացվածք՝ մեծ և փոքր: Ժամանակակից սարքերում դուք կարող եք հանել ցուպիկը և օգտագործելուց հետո լվանալ այն: Շեղբերները պարբերաբար սրելու համար դրանք շարժական են դարձնում:
ռուսական սարքեր
Ռուսական արտադրության MPR 350m մաքրիչն օգտագործվում է տանը և պրոֆեսիոնալ կերպով: Սովորաբար սարքերը ստեղծվում են 250-400 կգ/ժ արտադրողականության մակարդակով, և դրանց հզորությունը 400 Վտ է։
Ռուսական սարքերում կան սկավառակներ տարբեր կտրման տարբերակների համար (մոտ 10 հատ), մինչդեռ ներմուծվածներն ավելի շատ են: Սկավառակները պատրաստված են բարձրորակ սննդային պողպատից, որը կարելի է օգտագործել կտրելու, քերելու, քսելու համար։
Կտրող սկավառակներն օգտագործվում են կաղամբի, վարունգի՝ աղցանների և թթու կաղամբի մշակման համար։ Եփած բանջարեղենից դուք կարող եք խորանարդներ ստեղծել ապուրի սոուսների և շոգեխաշելու համար: Կտրող սկավառակներն օգտագործվում են բանջարեղենի, ցիտրուսային մրգերի, ապխտած մսի մշակման համար։ Վանդակավոր սարքերը օգտագործվում են արտադրանքը կտրելու և մանր հղկելու համար՝ սեղմելով սեղմիչը։ Մաքրող սկավառակները նախատեսված են խաշած բանջարեղենի, մրգերի մշակման համար։
Ամենահայտնի մոդելներից է MPR 350m 01 տրորիչը, մշակելուց առաջ հում բանջարեղենը պետք է լվանալ և մաքրել։ Առանձնացրեք ցողունը կաղամբից, այնուհետև կտրեք արտադրանքը կտորներով: Սա կհեշտացնի ամեն ինչ ներբեռնելու համար մշակման համար: Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարն ավելի լավ է դնել խաշած վիճակում։ Եթե հետևեք շահագործման հրահանգներին և խնամքով վերաբերվեք սարքին, այն երկար տարիներ կգործի:
