Վերջերս եվրոպական շատ խանութներում հայտնվել են մանուշակագույն գազարներ, որոնք մեծ պահանջարկ ունեն գնորդների շրջանում։
Սակայն բուծողների այս ձեռքբերումը լավագույնս համապատասխանում է ժողովրդական իմաստությանը, որն ասում է, որ ամեն նորը լավ մոռացված հին է: Հարց ունե՞ք, թե ինչու ենք մենք այս նորաստեղծ գազարն անվանում լավ մոռացված հին: Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք ոչ միայն կստանաք այս հարցի պատասխանը, այլև շատ հետաքրքիր բաներ կսովորեք այս անսովոր մանուշակագույն գազարի մասին։
Ինչպես տղամարդը հանդիպեց գազարին
Չկա ստույգ և հավաստի տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչպես են մարդիկ ճանաչել այս արմատային մշակաբույսը, սակայն կա նման հանդիպման բավականին հետաքրքիր տարբերակ։ Ավելի քան 4000 տարի առաջ մի մարդ նկատեց, որ ձին հաճույքով ծամում է մանուշակագույն բույս: Հետաքրքրվելով, նա վերցրեցկենդանական գազար և նրան դուր եկավ։
Հիշելով, թե ինչ տեսք ունեն համեղ արմատի տերեւները, մի մարդ գնաց փնտրելու նրան: Հետագա բոլոր իրադարձությունների հետ միասին մանուշակագույն վայրի գազարը համտեսեց և սկսեց մշակվել:
Մի փոքր շեղում պատմության մեջ
Ոչ վաղ անցյալում հնագետները հին եգիպտական տաճարի պատերին հայտնաբերեցին 4000 տարվա վաղեմության որմնանկար, որը պատկերում էր բաց մանուշակագույն գազար::
Պարզվում է, որ հենց առաջին գազարն ի սկզբանե եղել է մանուշակագույն, և մինչև 17-րդ դարը կարմիր, սպիտակ և դեղին գույներով արմատային բանջարեղենը հազվադեպ է եղել: Սպիտակ և վարդագույն գազարն աճում էր Հռոմեական կայսրության այգիներում, իսկ Հին Հունաստանի բնակիչները դրանք սննդի համար չէին օգտագործում, այլ օգտագործում էին գրեթե բոլոր հիվանդությունների դեպքում՝ որպես բնական դեղամիջոց։ Պակիստանի, Իրանի և Աֆղանստանի բնակիչները արդեն X դարում աճեցրել են մուգ մանուշակագույն գույնի այս արմատային բերքը։ 13-րդ դարում հարավային Եվրոպայի նահանգներ ներկրվել են սպիտակ, ազնվամորու և դեղին գույների գազար։ Բացի այդ, այս բանջարեղենը հնարավոր է եղել հանդիպել կարմիր, կանաչ և սև գույներով։
Մեզ ծանոթ ոսկե-նարնջագույն գազարը հայտնվել է համեմատաբար վերջերս՝ 16-րդ դարում։ Հայրենասեր հոլանդացի բուծողները, ովքեր աջակցում էին Ուիլյամ Օրանժին Նիդեռլանդների վրա իսպանական տիրապետության դեմ պայքարում, բուծեցին այն ժամանակվա համար անսովոր գույնով, բայց այսօր մեզ համար այնքան ծանոթ և սիրելի սորտը::
Այս բանջարեղենը Ռուսաստան է եկել 16-րդ դարում և երկար ժամանակ օգտագործվել է բացառապես բժշկության մեջ.նպատակներ։
Ինչ կա դրա մեջ
Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ մանուշակագույն գազարը հարուստ է B, A, C, E վիտամիններով, ինչպես նաև մեր օրգանիզմի համար անհրաժեշտ մի շարք միկրո և մակրո տարրերով: Բացի այդ, այս անսովոր գույնի արմատային բանջարեղենը մի քանի անգամ ավելի շատ բետա-կարոտին է պարունակում, քան սովորական նարնջագույն գազարը: E և C վիտամինները սելենի հետ միասին արդյունավետորեն պայքարում են բորբոքային պրոցեսների օջախների դեմ։
Բայց ամենակարևորը, որը տարբերում է մանուշակագույն գազարն իր նարնջագույն «հարազատից», անտոցիանինների՝ բուսական պիգմենտների առկայությունն ու բարձր կոնցենտրացիաներն են, որոնք ոչ միայն բանջարեղենն ու մրգերը գունավորում են սև, կապույտ կամ մանուշակագույն, այլև ունեն մեծ քանակություն։ մեզ համար օգտակար հատկությունների քանակը։
Ինչ է դրա օգտագործումը
Շնորհիվ «մանուշակագույն» պիգմենտների՝ անտոցիանինների առկայության՝ այս մանուշակագույն բանջարեղենն ունի այնպիսի օգտակար հատկություններ՝
- Հակաքաղցկեղային ազդեցություն. Լյուտեինը, կարոտինոիդը, որը հայտնաբերված է մանուշակագույն գազարում, նպաստում է նրան, որ անտոցիանինները զգալիորեն դանդաղեցնում են քաղցկեղի բջիջների աճը։
- Հակաբորբոքային ազդեցություն.
- Օգնում է բարձրացնել իմունիտետը։
- Հիանալի միջոց է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելման համար։
- Դա լավ է օգնում անոթային համակարգի հիվանդություններին, հատկապես երակների վարիկոզ լայնացման և երակային անբավարարության դեպքում:
- Օգնում է բարելավել տեսողությունը և ծառայում է որպես գերազանց պրոֆիլակտիկ միջոց շաքարախտով հիվանդների մոտ ռետինոպաթիայի զարգացման դեմշաքարախտ.
- Նորմալացնում և կայունացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
- Նվազեցնում է արյան բարձր ճնշումը.
- Ամրացնում է երիկամները.
- Մանուշակագույն գազարի մեջ պարունակվող կալցիումը, այլ օգտակար նյութերի հետ միասին, հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և օգնում է պահպանել լավ մաշկը, եղունգները և մազերը։
- Կանոնավոր օգտագործումը լավ միջոց է տարբեր սեռական դիսֆունկցիաների համար ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց մոտ:
Ինչպես աճեցնել այն
Բազմաթիվ այգեպաններ և այգեպաններ, իմանալով այս արմատային մշակաբույսի օգտակարության մասին, հետաքրքրված են, թե հնարավո՞ր է արդյոք ինչ-որ տեղ մանուշակագույն գազարի սերմեր ստանալ: Որպես կանոն, նման բույսերի սերմերը, որոնք դեռ այնքան էլ ծանոթ չեն մեզ, վաճառվում են խոշոր արտադրողների կողմից մասնագիտացված խանութներում կամ այգիների կենտրոններում: Կարող եք նաև սովորական խանութում հարցնել, միայն կարևոր է հիշել, որ գազարի մանուշակագույն սորտերը տարբեր սորտեր ունեն, և ավելի լավ է իմանալ դրանց անունները: Այսօր ռուսական սերմացուի շուկայում սորտային մանուշակագույն գազարի սերմերը շատ չեն։ Սա է՝
- Վառ մանուշակագույն գունավոր վիշապ նարնջի կենտրոնով և քաղցր համով:
- Մանուշակագույն էլիքսիր՝ մանուշակագույն-մանուշակագույն երանգով մաշկով և մարմնով, մեղր-նարնջի հակապատկեր միջուկով։
- Տիեզերական Մանուշակագույն, դրսից մանուշակագույն և ներսից ամբողջովին դեղին-նարնջագույն:
