Տրոպիկական մրգերի հսկայական քանակության մեջ խուրման հեռու է վերջինից։ Այս տտիպ, աներևակայելի քաղցր և բուրավետ միրգը բոլոր գուրմանների սիրելին է: Այն ներառված է շատ գուրման ուտեստների մեջ, թեև այն կարելի է ուտել առանց հավելումների և համեմունքների, դա չի վատացնի համը։ Կան խուրմանի տարբեր սորտեր, որոնք միմյանցից տարբերվում են համով, ծագմամբ և այլ պարամետրերով։ Եկեք դիտարկենք, թե դրանցից որոնք են ամենահայտնին, ամենաքաղցրը։
Խուրմանի որոշ տեսակներ իրենց անվանումն ստացել են իրենց արտաքին տեսքի կամ համի պատճառով: Դրանց թվում կա նաև թագավոր կամ շոկոլադե խուրմա: Ենթադրվում է, որ նման ծառի պտուղները ամենահամեղն են, ամենաքաղցրը: Աճում է հիմնականում մերձարևադարձային և արևադարձային շրջաններում, տարեկան մի քանի անգամ պտղաբերում։ Մուգ շագանակագույն մարմինը երևում է հասած խուրմանի մուգ նարնջագույն մաշկի միջով: Այն ունի շատ քաղցր համ, որը միևնույն ժամանակ չունի մածուցիկություն։ Ասում են՝ խուրմանի այսպիսի հյութեղ սորտեր են ստեղծվում դրանցով հարբելու համար։ Այս մրգերը պարունակում են առավելագույն քանակությամբ ջուր։
Այս սորտին հաջորդում է մանդարինի կամ, ինչպես կոչվում է նաև, մեղրի տեսակը։ Նման պտուղները փոքր են չափերով, նրանց մաշկը վառ նարնջագույն գույն ունի։ Երբ պտուղը լիովին հասունանում է, այն դառնում է շատ փափուկ, այն աստիճան, որ տարածվում է ձեռքերում։ Խուրման մեղրով նման անուն ունի, քանի որ այն ունի աներևակայելի քաղցր համ՝ ընդհուպ մինչև մածուցիկություն։
Մանդարինային խուրմանի անալոգը լոլիկը է, որը երբեմն անվանում են ցլի սիրտ: Նրա պտուղները խոշոր են և հյութալի, լրիվ հասունանալուց հետո պահպանում են իրենց վառ նարնջագույն գույնը։ Ցելյուլոզը դառնում է փափուկ, քաղցր և բառացիորեն տարածվում է ձեռքերում։ Այդ իսկ պատճառով այս պտուղները չեն տեղափոխվում, այլ ուտում են անմիջապես այն վայրերում, որտեղ աճում են։
Հիմա անդրադառնանք խուրմանի կոշտ տեսակներին, որոնց թվում կա եգիպտական՝ երկարավուն։ Նման մրգերը համարվում են ամենագեղեցիկներից մեկը, դրանք հաճախ օգտագործվում են շքեղ սեղաններ սպասարկելու համար։ Այնուամենայնիվ, քաղցր մրգերի սիրահարները չեն սիրում եգիպտական բազմազանությունը, քանի որ դրա կարծրությունն ու խստությունը: Երկարացված խուրման հաճախ կտրատում են աղցանների մեջ, թխում մսի հետ։
Կոշտ, տտիպ և չինական խուրման, որը նույնպես ունի յուրահատուկ ձև։ Ցավոք սրտի, մեր մարզերում նման պտուղներն այնքան էլ տարածված չեն։ Բնօրինակում դրանք բաց նարնջագույն գույնի պտուղներ են, որոնց ներսում կա կոշտ միջուկ։ Նաև «Չինուհին» իր համի մեջ տտիպության նոտաներ ունի, ինչպես խուրմանի բոլոր կոշտ տեսակները։ Այս արևելյան հատապտուղների լուսանկարները հստակ ցույց են տալիս իրենց ձևի ինքնատիպությունը:
Կարծր սորտերի մեջ այն նույնպես արժեանվանել «ռուսական», որն աճում է ինչպես արևադարձային, այնպես էլ բարեխառն լայնությունների հարավային մասում: Հատապտուղներն ունեն թթու համ՝ քաղցրության նրբություններով, մարմինը փափուկ է, եթե պտուղը լիովին հասունացել է: Խուրմանի ռուսական սորտը ուշանում է, հատապտուղները հասունանում են մինչև նոյեմբեր, իսկ դրանից հետո դրանք կարող են տեղափոխվել մոլորակի ցանկացած անկյուն։ Այս սորտը համարվում է ամենատարածվածներից մեկը, քանի որ ծառն ինքնին ոչ հավակնոտ է, իսկ պտուղները՝ համեղ և գեղեցիկ։
