Կոկտեյլ խառնիչը, որը լայնորեն կիրառվում է բարերում և սրճարաններում, կարող է օգտակար լինել նաև տնային օգտագործման համար։ Որո՞նք են այս սարքի առանձնահատկությունները և ինչպես ընտրել ճիշտ մոդելը: Հաշվի առեք հայտնի արտադրողների խառնիչների բնութագրերն ու գործառույթները:
Սարքի հատկություն
Պրոֆեսիոնալները նշում են, որ կոկտեյլ խառնիչի կարևոր հատկանիշը վարդակի պտտման արագությունն է: Հենց այս տարբերակից է կախված ըմպելիքի օդափոխությունն ու փրփուրը։ Որքան մեծ է կոկտեյլը, այնքան լավ սարքը։
Լավ խառնիչները պատրաստված են պողպատից, քանի որ այս նյութը հեշտ է մաքրվում և չի ենթարկվում մեխանիկական սթրեսի: Սարքերը նաև ապահովված են դատարկ ընդգրկումից պաշտպանությամբ: Եթե խառնիչում ապակի չկա, ապա սարքն ինքնին չի գործարկվի, եթե կոճակը պատահաբար սեղմվի: Սա օգտվողի անվտանգության կարևոր չափանիշ է:
Արտադրողները առաջարկում են ֆիքսված արագությամբ սարքեր, որոնք առանձնանում են քիչ ֆունկցիոնալությամբ և պարզությամբ։ Կան նաև բազմաթիվ ռեժիմներով սարքերարագությունը, սա հնարավորություն է տալիս անհրաժեշտության դեպքում սահուն փոխել արագությունը: Ստանդարտ խառնիչներն աշխատում են 10,000-20,000 պտ/րոպում։
Դիզայնի առանձնահատկություններ
Կոկտեյլ խառնիչը տարբերվում է հեղուկ և զանգվածային արտադրանքը խառնելու ստանդարտ սարքից նրանով, որ այն նախատեսված չէ այլ գործառույթներ կատարելու համար: Դիզայնը բաղկացած է խորը և բարձր ամանի մեջ, որի մեջ խառնիչ սարքն ինքնին ընկղմված է: Ամենից հաճախ թասը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, ապակուց կամ բարձր ամրության պլաստիկից։ Բեռնարկղը պետք չէ պահել, քանի որ այն ամրացված է սարքի վրա սեղմակներով:
Գնման ժամանակ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել հեղուկի տարայի ծավալին։ Դա կախված է ընտանիքի կամ խմելու ձեռնարկության անհատական կարիքներից: Հեղուկը խառնելու ժամանակ չի շաղ տալիս, քանի որ հարիչները լավ ամրացված են։ Ստանդարտ հարիչի քաշը 5-ից 10 կգ է։
Սարքի պատյանը կայուն է, թրթռման ուժը նվազեցնելու համար որոշ մոդելներ ոտքերի փոխարեն հագեցված են ներծծող բաժակներով։ Բոլոր սարքերը բավականաչափ բարձր են:
Բացի կոկտեյլներից, խառնիչը կարող է պատրաստել պաղպաղակ, մրգային խյուս կամ դեսերտ, եթե մոդելն ունի մի քանի արագություն։
Խառնիչների տեսակները
Կոկտեյլ խառնիչները կարող են լինել պրոֆեսիոնալ կամ կենցաղային: Պրոֆեսիոնալ մոդելներն ավելի դիմացկուն են, նախատեսված են երկարատև և անփորձանք շահագործման համար: Կենցաղային տարբերակներում՝ կրճատված հզորություն, քանի որ նախատեսված է տեխնիկայի պարբերական օգտագործում։
Համեղ և օդային ըմպելիքների սարքը կարելի է բաժանել նաև մեկ, երկու և երեք եղջյուրի։ Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք պատրաստել ոչ թե մեկ կոկտեյլ, այլ միանգամից մի քանիսը։ Միևնույն ժամանակ, ամանների տարողությունը կարող է տարբեր լինել։
Եթե նախատեսվում է կոկտեյլը հարիչով նոսրացնել սառույցով, ապա ավելի լավ է ընտրել դիմացկուն ապարատ, որի ամանը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից։ Խմիչքը պատրաստվում է մեկ րոպեից քիչ ժամանակում, այն ուղղակիորեն կախված է պտտման արագությունից։
Ի՞նչ փնտրել ընտրելիս:
Տանը հարիչով կաթնային կոկտեյլ պատրաստելիս կարևոր է ծանոթանալ սարքի աշխատանքի սկզբունքին և պահպանել անվտանգության կանոնները։
Ի՞նչ փնտրել ընտրելիս:
Արտադրման նյութ
Չժանգոտվող պողպատը կամ բարձր ամրության պլաստիկը լավագույն տարբերակն է: Նման սարքերն ունեն երկար սպասարկման ժամկետ։
Չափեր
Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից, ինչպես նաև խոհանոցում ազատ տարածքի առկայությունից, քանի որ տեղադրումը ստացիոնար է: Տնային օգտագործման համար սարքի ստանդարտ քաշը մինչև 1 կգ է։ Կախված հարիչի չափսերից՝ ընտրվում է նաև ամանի պահանջվող ծավալը։
Power
Տնային օգտագործման համար հարմար է մինչև 300 Վտ միջին հզորությամբ սարքը։ Որքան մեծ է հզորությունը, այնքան ավելի արագ է հարակելու գործընթացը։
Արագությունների և հավելվածների քանակը։
Որքան ավելի ֆունկցիոնալ է սարքը, այնքան ավելի շատ համեղ ուտեստներ կարող եք պատրաստել դրա վրա:
Լրացուցիչ պարագաներ
Շատ մոդելներխառնիչները գալիս են լրացուցիչ պարագաներով, ինչպիսիք են խոզանակները, ամանի քերիչները և չափիչ բաժակները:
Իսկապես անվտանգ սարք ընտրելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել լրացուցիչ ընտրանքներին՝ գերբեռնվածությունից պաշտպանություն, հակասայթաքման ոտքեր, կայունացման համակարգ, տուրբո ռեժիմ և ռետինապատ բռնակ:
Հանրաճանաչ ապրանքանիշեր և օգտվողների ակնարկներ
Հանրաճանաչ խառնիչներ արտադրողների շուկայում առանձնանում են հետևյալ ընկերությունները՝
Fimar and Macap (Իտալիա)
Այս արտադրողի մոդելները կոմպակտ են, կարող են լինել միայնակ կամ երկեղջյուր, ամանի առավելագույն ծավալը մինչև 800 մլ է։ Հզորությունը կախված է մոդելից, պատյանը ալյումին է։ Հարիչի գները միջին գների կատեգորիայում են։
Սիրման (Իտալիա)
Կաթնային կոկտեյլը պաղպաղակի հարիչով հարում է րոպեում մինչև 14 հազար պտույտ արագությամբ։ Պլաստիկ կամ պողպատե ամանի տարողությունը մինչև 750 մլ է։ Առկա է պահեստային տարա։ Օգտատերերը նշում են, որ նման ապրանքի գինը չափազանց բարձր է, քանի որ այն բավականաչափ հզոր չէ, և սարքում միկրոանջատիչ չկա։
Bartscher (Գերմանիա)
Ընկերության արտադրանքը դասակարգվում է որպես պրոֆեսիոնալ, բայց կարող է օգտագործվել նաև տնային օգտագործման համար: Թափքը պատրաստված է քրոմապատ պողպատից, իսկ մինչև 750 մլ տարողությամբ ապակին՝ չժանգոտվող պողպատից։ Սարքի հզորությունը բարձր է, կա 2 տարբեր արագություն։ Խառնիչները բավականաչափ բարձր են, թեև նեղ են, ուստի խոհանոցում շատ տեղ չեն զբաղեցնում: Բացի այդ, ամբողջ կառույցի քաշը մեծ է՝ մինչև 6 կգ։ Թերությունների թվում օգտատերերը նշում են, որհարածը չի հասնում բաժակի հատակը, ուստի հատապտուղների և մրգերի կտորներից սմուզին հնարավոր չէ հարել, այս դեպքում ավելի լավ է ամանի մեջ անմիջապես մրգային խյուս ավելացնել։
Ewt Inox (Չինաստան)
Միքսերների բյուջետային տարբերակը, որն առանձնանում է որակով, հուսալիությամբ և շահագործման հեշտությամբ։ Չժանգոտվող պողպատից կորպուս, ամանի ծավալը, որը կարող է լինել երկու, մինչև 1200 մլ։ Չինական տարբերակներից առանձնանում է Gastrorag կոկտեյլ խառնիչը, որն ունի բարձր հզորություն, ունի պտտման 2 արագություն։ Ինքնին տեղադրման քաշը 4,5 կգ է։ Չնայած չինական արտադրությանը՝ օգտատերերը նշում են դրա բարձր արագությունը, բարձրորակ հարումը, որի արդյունքում ստացվում է բավականին ծավալուն և օդային խմիչք։ Այս տարբերակը հարմար է ինչպես տնային օգտագործման, այնպես էլ մեծ երթևեկությամբ բարերի կամ սրճարանների համար:
Հեմիլթոն Բիչ (ԱՄՆ)
Թանկարժեք սարքավորում, որը որակյալ է, երկու տարայի առկայություն մինչև 900 մլ միանգամից և երեք տարբեր արագությամբ։ Միեւնույն ժամանակ սարքը բավականին մեծ է։ Օգտատերերը նշում են օգտագործման հեշտությունը, քանի որ կա ավտոմատ գործարկման ֆունկցիա, երբ բաժակը նորից տեղադրվում է, կոմպակտություն և անվտանգություն, քանի որ սարքը չունի ծակող բաղադրիչներ:
Ինչպե՞ս օգտագործել?
Կան բազմաթիվ կոկտեյլ բաղադրատոմսեր հարիչի համար, կարևոր է սովորել սարքը ճիշտ օգտագործել։
Առաջարկություններ կաթի խառնիչների շահագործման վերաբերյալ.
- Մրգային հավելումները լավագույնս օգտագործվում են հեղուկ կամ մանրացված վիճակում, ոչ թե ամբողջական և միայն փափուկ սննդի մեջ:
- Ամանի վրա նշված է նվազագույն առավելագույնը,չի կարելի անտեսել։
- Սառեցված բաղադրիչները հարած հարիչով կոկտեյլը կդարձնեն ավելի ծավալուն, փրփրուն և համեղ։
- Առաջինը լցնում են կաթը, առնվազն 3,2% յուղայնությամբ, կոկտեյլի փրփուրը կախված է այս ցուցանիշից։
- Սկզբում հարում են հեղուկ մթերքները, հետո ավելի խիտը։
- Անկախ մոդելից, հարիչերի պտտման արագության շնորհիվ սարքը բավականին բարձր է աշխատում։ Փոքր երեխաներ ունեցող ընտանիքները պետք է հաշվի առնեն սա:
