Չնայած այն հանգամանքին, որ այս օգտակար այգեգործական բույսը (հնդկացորենի ընտանիքը) երկար ժամանակ մշակվել է մեր երկրում, մեր ընթերցողներից շատերը չգիտեն, թե ինչ է խավարծիլը։
Առաջին անգամ մշակովի բույսը Ռուսաստան բերեց ռուս մեծ աշխարհագրագետ, ճանապարհորդ Ն. Մ. Պրժևալսկին Հարավարևելյան Ասիայից: Ավելի ուշ բույսը հայտնաբերվեց Հեռավոր Արևելքում, Սիբիրում, Կովկասում։
Ի՞նչ է խավարծիլը?
Այս բույսին բավականին դժվար է ճիշտ խոհարարական դասակարգում տալ։ Նրա տերևների հյութեղ կոթերը, հավանաբար, պետք է դասակարգվեն որպես տերևավոր կանաչիներ, թեև դրանք շատ նման են խնձորի: Այո, և դրանք օգտագործվում են խոհարարության մեջ այնպես, ինչպես մրգերը՝ կարկանդակների, կոմպոտների, մուրաբաների միջուկներ պատրաստելու համար։
Այս բույսի արժեքը կայանում է նաև նրանում, որ այն հասունանում է վաղ գարնանը, երբ մեր այգիներում պտղատու և հատապտղային կուլտուրաները նոր են ծաղկում: Բույսի կուլտուրաներն ունեն կոթունների նուրբ համ, առանձնանում են վաղահասությամբ և արտադրողականությամբ։
Բայց վերադառնանք մեր հոդվածի հիմնական հարցին. ի՞նչ է խավարծիլը և ինչու են այգեպաններն այն աճեցնում իրենց հողամասերում տասնամյակներ շարունակ: Բազմամյա խոտաբույս էբույս (հնդկացորենի ընտանիք) հզոր զարգացած արմատով։ Այն բաղկացած է կարճ երկարավուն կոճղարմատից և մեծ արմատներից։
Ցողունը բարձր է և հզոր, հասնում է երեք մետրի, ծածկված կարմիր բծերով։ Խավարծի տերեւները, որոնք գտնվում են արմատներում, շատ մեծ են՝ բազմաթիվ թիթեղներով։ Տերեւները ցողունի վրա ավելի փոքր են։ Խավարծիլը սկսում է ծաղկել հունիսի սկզբին՝ վարդագույն կամ սպիտակ ծաղիկներով։ Պտուղները (շագանակագույն ընկույզները) հասունանում են երկու շաբաթում։
Նրա օդային մասը մահանում է ձմռանը, բայց կոճղարմատը կարող է ապրել մի տարածքում տասնամյակներ շարունակ: Բնական պայմաններում խավարծիլն աճում է Չինաստանում՝ Տիբեթում, Հեռավոր Արևելքում, Կենտրոնական և Հարավային Ասիայի նախալեռներում, Կովկասում։
Մի քիչ պատմություն
Խավարծիլը մշակվել է մի քանի հազարամյակ առաջ և Եվրոպա է եկել միջնադարում Չինաստանից: Քարավանները տանում էին բույսի չորացած արմատները, որոնք նրանք անվանում էին «դեղին արմատ»։ Ժողովրդական բժշկության մեջ դրանք օգտագործվել են բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար։ Բացի այդ, արմատները օգտագործվել են որպես բնական ներկ:
Այսօր խավարծիլն աճեցնում են համեղ և առողջ կոթունների համար, որը հատկապես հայտնի է եվրոպական երկրներում իր բուժիչ կոճղարմատներով և օգտագործվում է նաև որպես գեղեցիկ դեկորատիվ բույս լանդշաֆտային ձևավորման մեջ:
Խավարծիլ հավաքում
Համապատասխան խնամքի և պատշաճ տնկման դեպքում խավարծիլը տերևային զանգված է աճեցնում մինչև աշուն, սակայն այն սեզոնային մթերք է։ Ամենավաղ սորտերի կոթուններն ուտում են վերաբուծման սկզբից մինչև հունիսի կեսերը, ուշ սորտերը կարելի է օգտագործել մինչև հուլիսի կեսերը։ Այնուհետև նրանք դառնում են պինդ, կոշտ,անհամ, բացի այդ դրանց մեջ օրգանական թթուներ են կուտակվում։
Խավարծիլասերները կարող են ցողուններ պատրաստել մարմելադի, կոմպոտի, մարինադի, ջեմի տեսքով։
Օգտակար հատկություններ
Խավարծիլը հարուստ է հանքանյութերով և պեկտիններով, վիտամիններով: Սա դիետիկ արտադրանք է, որի մեջ գործնականում ճարպ չկա։ Խավարծիլն ունի թեթև միզամուղ ազդեցություն, մեծացնում է ստամոքսի արտազատող ակտիվությունը, լավացնում է արյան կազմը։ Խավարծիլն օգտակար է մաշկի վիճակը բարելավելու համար։
Խավարծի տեսակներ
Այսօր բանջարանոցներում և պտղատու այգիներում կան ինչպես բույսերի մշակովի սորտային ձևեր, այնպես էլ վայրի տեսակներ: Վերջիններս գրավիչ դեկորատիվ, ոչ հավակնոտ խնամք են։
- Rhubarb officinalis. Տարբերվում է հսկայական չափերով՝ բույսի տերևների երկարությունը հասնում է մեկուկես մետրի, իսկ ծաղկի ցողունը գերազանցում է մարդու հասակը։
- Խավարծիլ ազնվական. Բույսը ձևավորում է բարձր «կոճ»՝ կազմված մեծ ծալքավոր տերևային թիթեղներից։
- Խավարծիլ մատով. Նրա երկրորդ անունը Թանգուգ է։ Այս տեսակը հետաքրքիր է ուժեղ կտրատված վառ տերևների և բոսորագույն ծաղիկների համար, որոնք պսակում են բարձրահասակ պեդունկները:
- Բուսական խավարծիլ. Այս տեսակը խորհուրդ է տրվում որպես այգու բույս: Այս տեսակի կուլտուրաներն ունեն հյութալի և հաստ կոթևներ, հաճելի համով և երկար ժամանակ չեն կոպտանում։
Խավարծիլ սորտեր (ամենատարածված)
Այսօր այս բույսի հարյուրից ավելի սորտեր կան, բայց Ռուսաստանումոչ բոլորն են բաշխվել։
- Վիկտորիա սորտը ամենավաղ և ամենաբերքատուներից մեկն է: Ունի հիանալի համ։ Թիթեղների երկարությունը չի գերազանցում 60 սանտիմետրը։ Ըստ այգեպանների՝ Վիկտորիա սորտը մի թերություն ունի՝ չափազանց առատ ծաղկում։
- Մոսկովսկի-42-ը բարձր բերքատվության և գերազանց համով ամենահին սորտերից է: Թիթեղների երկարությունը յոթանասուն սանտիմետր է, իսկ հաստությունը՝ ավելի քան երեք սանտիմետր։ Խոզուկները հարթ են, կանաչ գույնի և հիմքում կարմիր գծավոր:
- Ogre-13 - բարձր բերքատվություն ունեցող միջին սեզոնային տեսականի: Լավ է զարգանում և ստվերում գոյանում կոթուններ։ Հաստ և երկար կոթունների միջուկը շատ նուրբ և հյութալի է։ Բույսի վրա առաջանում են երկու գեներացնող ընձյուղ։
- Խոշոր ցողունով - շատ վաղ սորտ է, որը կազմում է տերևների հզոր վարդազարդ՝ մուգ կարմիր կոթևներով: Նրանց երկարությունը 60 սմ-ից ոչ ավելի, լայնությունը՝ 2,5 սմ, ունեն հաճելի համ և նուրբ մարմին։
Հսկայական - այս սորտը պատկանում է ուշացածներին, որը գոհացնում է բերքահավաքին, երբ վաղ սորտերը արդեն ծաղկել և կոշտացել են: Petioles-ը հսկայական է, մինչև մեկ մետր երկարությամբ և մինչև չորս սանտիմետր հաստությամբ, կարմիր:
Խավարծիլ տնկել
Բույս տնկելու համար կարող եք ընտրել գրեթե ցանկացած վայր. այն հիանալի է զգում նաև կիսաստվերում, տնտեսական շենքերի մոտ, ծառերի միջև: Խավարծիլը ցրտադիմացկուն է և երաշտի դիմացկուն, քանի որ այն ունի հզոր արմատային համակարգ: Բայց նախընտրելի է, եթե թփի տակ գտնվող հողը չեզոք լինի, թեթևակի կավային, որպեսզի ավելի լավ լինիպահպանել է խավարծիլին անհրաժեշտ խոնավությունը: Տնկումն իրականացվում է տեղանքի նախնական լավ փորումից հետո, դրան ավելացվում են օրգանական և բարդ պարարտանյութեր, մոխիր։
Ցանկալի է ձմռանը խավարծիլը սերմերով տնկել անմիջապես մշտական տեղում։ Նրանք կբողբոջեն գարնանը, հենց որ հաստատվեն կայուն դրական ջերմաստիճաններ։ Ծիլերը չեն վախենում կարճատև սառնամանիքներից մինչև -7 °C:
Խավարծիլը կարող է աճել մեկ տարածքում տասնամյակներ շարունակ: Բայց ժամանակի ընթացքում այն թանձրանում է, տերեւները շատ ավելի փոքրանում են, կոթունները կորցնում են իրենց հյութեղությունն ու քաղցրությունը։ Ուստի նպատակահարմար է տասը տարին մեկ տնկել բանջարեղենի սորտեր։ Սա երկար ժամանակ է, ուստի տնկելիս թուփը երկար տարիներ պետք է ապահովված լինի սննդանյութերով։
Ի՞նչ պետք է իմանաք խավարծիլ տնկելիս:
Տնկումը ներառում է բավականին մեծ տնկիների առկայություն, գրեթե նույնը, ինչ պտղատու տնկիների դեպքում՝ առնվազն 50 սմ խորություն, դրանք լցված են բերրի հողով և հումուսով: Յուրաքանչյուր փոսի մեջ պետք է ավելացնել սուպերֆոսֆատ և մի բուռ մոխիր։
Խնամք
Բերքահավաքից հետո թուփը սնվում է՝ տակը մի դույլ հումուս լցնելով հանքային պարարտանյութերով։ Գարնանը թփի տակ գտնվող հողը միայն թուլանում է, անհրաժեշտության դեպքում ջրվում: Գարնանը կարելի է կերակրել միայն դեկորատիվ տեսակներին, քանի որ դրանց տերևներն ու կտրոնները ուտելի չեն։
Խավարծիլը խնամքի մեջ ոչ հավակնոտ է և հեշտությամբ հանդուրժում է գյուղատնտեսական տեխնիկայի փոքր սխալները: Այս բույսի խնամքը բավականին պարզ է, նույնիսկ սկսնակ այգեպանը կարող է գլուխ հանել դրան: Այն ներառում է հետևյալ գործողությունները՝
- թուլացումհողը գարնանը՝ տաքանալուց հետո;
- աշուն՝ հողը փորելով մինչև 30 սմ խորությամբ;
- բերքահավաք՝ կտրատելով, չկտրելով կոթունները;
- էտել բույսի վերգետնյա հատվածը, երբ գալիս են ցրտաշունչ օրեր:
Կերակրում
Բույսերի խնամքը ներառում է պարարտացում՝հարաբերակցությամբ
- աշնանը առնվազն ութ կիլոգրամ օրգանական պարարտանյութ մեկ քառակուսի մետրի համար (տորֆային պարարտանյութ կամ գոմաղբ);
- գարունը բերում է 30 գրամ ամոնիումի նիտրատ, որը պետք է լրացվի կալիումի աղով և սուպերֆոսֆատով;
- սեզոնը մեկ անգամ թփի տակ պետք է ավելացնել հետևյալ բաղադրությունը՝ տասը լիտր ջրի համար ավելացնել մեկ թեյի գդալ (սլայդով) միզանյութ, մեկ ճաշի գդալ նիտրոֆոսկա և 500 գրամ թփուտ։։
Վերարտադրում
Այսպիսով, մենք պարզեցինք, թե ինչ է խավարծիլը և ինչպես աճեցնել այն այգում: Մնում է խոսել այն մասին, թե ինչպես կարելի է այն բազմացնել, եթե ձեզ ավելի շատ առողջ և համեղ կոթուններ են անհրաժեշտ։
Խավարծիլը բազմանում է սերմերով և վեգետատիվ ճանապարհով։ Երկրորդ տարբերակը ներառում է չափահաս թփի բաժանումը (ոչ ավելի, քան հինգ տարեկան): Այս մեթոդը խորհուրդ չի տրվում ծաղկման ժամանակ։
Թուփը բաժանվում է գարնանը կամ վաղ աշնանը (մինչև ցրտահարությունը): Պեղված թուփը բաժանեք մի քանի մասի։ Տնկելու համար հարմար է առողջ արմատը՝ երկու կամ երեք մեծ գագաթային բողբոջներով, որոնք թաղված են երկու սանտիմետրից ոչ ավելի։
Եթե նախընտրում եք բազմացնել խավարծիլ սերմերը, ապա դրանք պետք է թրջել ջրի մեջ։ժամը տասը։ Ձեր թուփից սերմեր հավաքելու համար թողեք երեք տարեկան բույսի ամենազարգացած պեդունկուլը: Ծաղկաբույլերի դարչնագույն դառնալուց հետո սերմերը կարելի է հավաքել և չորացնել։
