Տնային գործերը հեշտացնելու համար արտադրողները մշտապես ներկայացնում են նոր խոհանոցային տեխնիկա: Վաճառասեղանները լի են տարբեր խառնիչներով, դանդաղ կաթսաներով, հաց պատրաստող սարքերով և այլն: Խոհանոցային ոչ բոլոր տեխնիկան է անփոխարինելի: Դրանք ներառում են տան համար կտրատող սարք: Որն ընտրել, կարող եք մի փոքր ուշ որոշել: Նախ պետք է համոզվեք, որ այն միայն խոհանոցում տեղ չի գրավի։
Ինչու՞ է ինձ անհրաժեշտ կտրիչ:
Սա հատուկ սարք է, որը կօգնի արագ կտրատել սնունդը։ Շերտերը գեղեցիկ են, կատարյալ հարթ, նույն հաստությամբ։ Կտրող սարքը կարողանում է կտրել երշիկեղեն, պանիր, մրգեր, բանջարեղեն, սենդվիչների համար նախատեսված հաց։ Տանտիրուհուն մնում է միայն գեղեցիկ դնել ափսեի մեջ ու մատուցել։ Հարդարման համար տան համար կտրատողը կդառնա անփոխարինելի օգնական։
Հաճախորդների ակնարկները ցույց են տալիս, որ այն նաև լավ է ամենօրյա օգտագործման համար: Պահածոներ պատրաստելիս կտրատող սարքը կօգնի արագ և հավասարաչափ մանր կտրատել բանջարեղենը։ Եվ շարունակնախաճաշ, դուք կարող եք պատրաստել գեղեցիկ սենդվիչներ, զարդարել դրանք վարունգի կամ լոլիկի կոկիկ շերտով: Հատակի օգնությամբ սոխը կարող եք արագ կտրատել հավասար շերտերով և արցունքներ չթափել։ Կիտրոնով թեյի սիրահարների համար ցիտրուսի բարակ, հարթ կտորը հաճելի անակնկալ կլինի։ Իհարկե, այս մեխանիզմը էական չէ, բայց դեռ հաճելի է տան համար կտրատող սարք ունենալ:
Ո՞րն ընտրել՝ մեխանիկական, թե էլեկտրական:
Շուկայում կան երեք տեսակի սլայզեր՝
- Ավտոմատ.
- Կիսաավտոմատ.
- Ձեռնարկ.
Ավտոմատ կտրող սարքը սնուցվում է ցանցից և մարդկային օգնության կարիք չունի: Հիմնական բանը ապրանքը բեռնելն է վագոնի մեջ, ամրացնել այն և սեղմել կոճակը: Սարքը ինքնուրույն կհաղթահարի աշխատանքը և կստեղծի հավասար, կոկիկ շերտ: Կառքը շարժվում է առանց օգնության և արտադրանքը սնուցում է պտտվող սրված սկավառակին: Այս տեսակի կտրատողն օգտագործվում է սրճարանների և ռեստորանների պրոֆեսիոնալ խոհանոցներում: Մեխանիզմն օգտագործվում է արտադրության մեջ՝ ձկից և մսից դելիկատեսները կտրելու համար։ Հետո դրանք փաթեթավորվում են և ուղարկվում խանութներ։ Նման սարքը բավականին թանկ է և շահագործման ընթացքում մեծ աղմուկ է բարձրացնում։
Կիսաավտոմատ կտրատող սարքը իդեալական է տնային օգտագործման համար: Այն շատ ավելի էժան է, քան ավտոմատը, ունի կոմպակտ չափսեր և այնքան էլ աղմկոտ չէ։ Գործողության սկզբունքը նույնն է, միայն ապրանքի հետ պտտվող դանակի կառքը պետք է ձեռքով սնվի։
Ձեռքով կտրատող սարքը շատ նման է դասական քերիչին։ Տարբերություննրանով, որ նրա շեղբերները այլ կերպ են դասավորված։ Սա տան համար ամենահարմար կտրատող սարքը չէ։ Կարծիքները ասում են, որ դա ունիվերսալ չէ: Կոշտ բանջարեղենը և մրգերը, ինչպիսիք են կաղամբը, վարունգը, կարտոֆիլը, խնձորը կտրատելը, կհաղթահարվի, բայց ոչ ավելին: Այլևս հնարավոր չի լինի ստանալ նույնիսկ փափուկ լոլիկի շրջանակներ կամ հացի կոկիկ կտորներ։ Ես ստիպված կլինեմ օգտագործել ավանդական դանակ:
Սլայզեր տան համար. ինչպես ընտրել
Նախ պետք է որոշել, թե ինչ նպատակով է օգտագործվելու սարքը: Մասնագիտական գործունեության համար դուք պետք է ընտրեք մի շարք ավտոմատ մոդելներից: Ունեն մետաղյա պատյան, շարժիչի հզորությունը 200 Վտ և ավելի։ Դանակի սրիչը ալիքային է, որը թույլ է տալիս կտրել ցանկացած խտության արտադրանք։ Այն պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից։ Որոշ արտադրողներ իրենց սարքերում տեղադրում են Solingen ապրանքանիշի դանակներ: Նման մեխանիզմները կարող են կտրել 0,5–23 մմ հաստությամբ շերտեր, ինչպես նաև ունեն դանակի պտտման արագության ճշգրտում: Բայց իսկապե՞ս ձեզ անհրաժեշտ է այդքան հզոր և կատարյալ կտրիչ ձեր տան համար: Ո՞րն ընտրել, եթե կտրատած ուտելիքը բավարարի մի քանի սենդվիչների համար:
Տնային օգտագործման համար կիսաավտոմատը բավական է։ Պատյանը ամենից հաճախ պլաստիկից է, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է գինը։ Դանակներն օգտագործվում են չժանգոտվող պողպատից՝ ուղիղ սրմամբ։ Տնային կտրիչի օպտիմալ հզորությունը 100 վտ է: Կտրման չափը 1–17 մմ է և կարգավորելի է մոդելների մեծ մասի համար, բայց սայրերի պտտման ոչ բոլոր արագությունները փոխվում են։
Կողմ և դեմ
Սլայերի առավելությունները ներառում են հետևյալ գործոնները՝
- Խնայում է կտրման ժամանակը: Սա հատկապես ճիշտ է բանջարեղենը պահպանման համար պատրաստելու համար: Հարմար է նաև տոնական սեղանի համար դելիկատեսներ կտրելու համար։
- Կատարյալ հավասարաչափ կոկիկ կտորներ: Միայն պրոֆեսիոնալ խոհարարը կարող է կտրել այն դանակով: Շերտիչի շնորհիվ դուք կարող եք ցանկացած պահի ստանալ գեղեցիկ կտրված արտադրանք։
Մինուսներից կարելի է նշել հետևյալը.
- Անկախ նրանից, թե որքան կոմպակտ է կտրատող սարքը, այն, այնուամենայնիվ, որոշակի տարածք է զբաղեցնում:
- Սարքը պետք է մշտապես հավաքվի և պատրաստ լինի գործարկման: Հակառակ դեպքում վտանգ կա, որ կտրատողը կվերածվի սարքի, որը տանտիրուհին օգտագործել է 1-2 անգամ, իսկ հետո հանել՝ չխանգարելու համար։ Անընդհատ կտրատող ստանալն ու հավաքելը արագ ձանձրալի է դառնում, թվում է, թե դանակով սնունդ կտրելը ավելի արագ կստացվի։ Եվ կապ չունի, որ արդյունքը հեռու կլինի իդեալականից։
Օգտագործում և խնամք
Կտրող սարքն ավելի երկար աշխատելու համար պետք է հիշել շահագործման կանոնները: Չեմ կարող կտրել դրա մեջ:
- սառեցված մթերք;
- միս ոսկորներով;
- հատապտուղներ և մրգեր՝ ներսում սերմերով;
- հում միս.
Մեխանիզմը մաքուր պահելու համար պարզապես սրբեք պատյանը խոնավ շորով կամ սպունգով: Դանակը պետք է հանել և լվանալ առանձին։
Անվտանգություն
Բոլոր տեխնիկական սարքերը ենթարկվում են փոփոխությունների, ներառյալ տան համար նախատեսված սլայզերը:Ո՞րն է ավելի լավ՝ մեխանիկական կամ էլեկտրական: Այս խնդիրը հաճախ կապված է անվտանգության հետ: Անհնար է դանակով վնասել մատները, քանի որ այն թաքնված է հատուկ պատյանում, և ապրանքը սնվում է կառքով կամ մղիչով։ Կան մոդելներ, որոնք հագեցած են էլեկտրական կողպեքով։ Այս հատկությունը տեղին է փոքր երեխաներով տանը:
Իհարկե, կտրատող սարքն անհրաժեշտություն չէ: Բայց նա կարող է խոհանոցում կյանքը մի փոքր ավելի հարմարավետ դարձնել: Ցանկացած տանտիրուհի, ով տան համար կտրատող ունի, կարող է հաճելի լինել սիրելիներին ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ ուտեստներով։ Որն ընտրել՝ յուրաքանչյուրն ինքնուրույն է որոշում:
