Ժամանակակից խոհանոցում սուրճ պատրաստելու հատուկ սարքի առկայությունը դրա սարքավորման հիմնական պայմաններից է։ Համեղ և բուրավետ ըմպելիքի աշխուժության լիցքը թույլ է տալիս ողջ աշխատանքային օրվա ընթացքում դիմակայել հոգեբանական և ֆիզիկական սթրեսին, ինչպես նաև ուրախացնել: Բայց իսկապես բարձրորակ սուրճն այնքան էլ հեշտ չէ պատրաստել։ Իսկ խմիչք ստեղծելու տարբեր սարքերի առատությունը չի հեշտացնում խնդիրը։ Կան բազմաթիվ նրբերանգներ, որոնք պետք է հաշվի առնել նման միավոր ընտրելուց առաջ: Նրանց համար, ովքեր դեռ պատրաստ չեն տիրապետել հացահատիկի մանրացման տեխնոլոգիային, բայց իրենց հմտությամբ արդեն գերազանցել են թուրքի մեջ ըմպելիք պատրաստելու եղանակը, նախագծված է կարոբով սուրճի մեքենա, որը կարելի է օգտագործել տանը։ Այս մեքենայի բազմազան մոդելները թույլ են տալիս ընտրել գործիք սուրճ եփելու գրեթե ցանկացած փորձի համար, էլ չեմ խոսում ավանդական բաղադրատոմսերի մասին:
Քարոբ սուրճի մեքենաների նախագծում և կառուցում
Որպես ստանդարտ, նման մոդելները պարունակում են շշալցման խումբ, մատակարարման փականներ, պահարան, կաթսաներ և տարբեր հավելումներով ճնշման չափիչներ: Հիմքը եփման խումբն է, որում տեղի է ունենում սուրճի պատրաստումը։ Այս հանգույցի միջոցով տաք ջուրմտնում է պահարանի ֆիլտրման համակարգը, որտեղ պետք է լինի սուրճի էջանիշը։ Բռնակը, որը հագեցած է կարոբի տիպի սուրճի մեքենայով, բռնակ է՝ պորտոֆիլտրով։ Ի դեպ, սա նույն եղջյուրն է, որտեղից էլ առաջացել է սարքի անվանումը։ Աղացած սուրճի մի բաժինը դրվում է պահարանի մեջ։ Հարաբերակցությունը կարող է լինել հետևյալը՝ 7 գ 35 մլ ջրի համար (էսպրեսսո): Սուրճի հիմքը տեմպերայի օգնությամբ սեղմվում է անմիջապես ֆիլտրի մեջ, ինչի արդյունքում առաջանում է պատիճ՝ այսպես կոչված սուրճի հաբեր։ Այնուհետև շչակը տեղադրվում է լցնող խմբի միակցիչի մեջ և սկսվում է ջրամատակարարումը։
Ինչ վերաբերում է կաթսաներին և մատակարարման ծորակներին, դրանք սպասարկում են նկարագրված ողջ գործընթացը: Կաթսաները սովորաբար պատրաստված են պղնձից, չնայած կան նաև պողպատե նմանակներ: Սա այն տարան է, որում կատարվում է եփելը։ Ծորակներն իրենց հերթին գոլորշի և ջուր են մատակարարում հատուկ խողովակների միջոցով: Ջերմաստիճանի և ճնշման մակարդակը վերահսկելու համար նախատեսված է մանոմետր:
Օգուտներ
Չլինելով սուրճի պատրաստման ամբողջական ցիկլ ապահովելու սարք՝ այս մեքենան, այնուամենայնիվ, կարողացավ ամուր դիրք գրավել շուկայում: Դրա դրական հատկությունների մեծ մասը վերաբերում է պատիճին, այսինքն՝ սուրճի տեղադրման կարոբի կազմակերպմանը։ Խոհարարության ընթացքում սարքը մեծ դժվարություններ չի առաջացնում: Այս տեսակի ժամանակակից մոդելներն առանձնանում են ֆունկցիոնալությամբ և էրգոնոմիկայով. արժե հիշել նույն ճնշման չափիչները, որոնք թույլ են տալիս վերահսկել գործընթացը բարձր ճշգրտությամբ: Նաև կարոբով սուրճի մեքենան ունի կառուցվածքային առավելություններ. Առաջին հերթին դա պատյանի հուսալիությունն ու ամրությունն է, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է սարքերինմետաղական շրջանակ: Այս դեպքում կարելի է խոսել սարքի ամրության մասին։ Նշվում է նաև մաքրությունը պատրաստման ընթացքում։ Խոհուն դիզայնը թույլ է տալիս արագ կազմակերպել պատրաստման ողջ գործընթացը, որպեսզի մեքենայի շուրջը կաթիլ չմնա:
Թերություններ
Իհարկե, դժվար է նման սարքերը դասակարգել որպես իդեալական, և շահագործման որոշ ասպեկտներում դրանք զգալիորեն զիջում են լիարժեք սուրճի մեքենաներին, կաթիլային սարքերին և նույնիսկ թուրքերին: Այսպիսով, հիմնական թերությունը ծախսն է: Այն իսկապես բարձր է և սահմանափակում է պոտենցիալ սեփականատերերի շրջանակը։ Մեկ այլ լուրջ թերություն վերաբերում է սուրճի տեսակների ընտրության սահմանափակմանը։ Փաստն այն է, որ կարոբի մեքենաների մեծ մասը զգայուն է մանրացման որակի նկատմամբ: Լավագույն տարբերակը միջին հղկման հացահատիկի հիմքն է: Բացի այդ, կարոբով սուրճի մեքենան, ողջ էրգոնոմիկայով, պահանջում է մարդու ակտիվ մասնակցությունը ճաշ պատրաստելու գործընթացին։ Այս նրբերանգը նման սարքերը պահանջում է օգտատիրոջ հմտությունների նկատմամբ: Զգուշորեն վարվեք մեքենայի հետ՝ այրվածքներից խուսափելու և համեղ ըմպելիք պատրաստելու հնարավորությունը մեծացնելու համար:
Տան և պրոֆեսիոնալ մոդելներ
Սուրճի պատրաստման մի քանի գործողություններ կատարելու համար ժամանակակից էլեկտրական սարքերը տեսականորեն կարող են օգտագործվել ինչպես տանը, այնպես էլ ռեստորաններում։ Արտադրողները վերջերս տեղադրել են բնորոշ շեշտադրումներ՝ հստակորեն սահմանելով երկու խորշեր, սակայն կան բացառություններ։ Մասնավորապես, VeroBar շարքի Bosch ավտոմատ սուրճի մեքենան հարմար է ինչպես բարիստայի, այնպես էլ սովորական օգտագործողի համար: Բայց դեռՏնային մոդելները փոքր են, բազմակողմանի և ինքնուրույն, այն առումով, որ դրանք չեն պահանջում երրորդ կողմի սարքավորումների և լրացուցիչ սարքերի օգնությունը: Նման սարքն ինքնին կատարում է սեղմում, թրջում, եփում և չափավորում: Կախված մոդիֆիկացիայից՝ կարող է տրամադրվել նաև կապուչինո պատրաստելու հնարավորություն։
Պրոֆեսիոնալ սարքերը նախատեսված են լայն ֆունկցիոնալության, բարձր կատարողականության համար և արդյունքում ունեն մեծ չափսեր։ Պետք է նաև հիշել, որ մեծ մասամբ դրանք ստացիոնար ագրեգատներ են: Ստանդարտ պրոֆեսիոնալ կարոբով սուրճի մեքենան ունի լցոնման մեկ խումբ, բայց կան նաև երկու կապուղիներով մոդելներ: Զգալի տարբերությունները ներառում են միացման եղանակը - մեքենան ուղղակիորեն կապված է ջրամատակարարման և կոյուղու հետ: Կարոբի ապարատի պարտադիր հատկանիշները բարի համար են բարիստան և սրճեփը։
Ընտրության հիմնական չափանիշներ
Կարևոր է, որ շչակը պատրաստված է բարձր ամրության մետաղից, օրինակ՝ չժանգոտվող պողպատից: Այն պետք է հագեցած լինի մետաղյա ֆիլտրով, որը սուրճին ախորժելի դեղնավուն փրփուր կհաղորդի։ Հաջորդը, դուք պետք է հաշվի առնեք հզորության ցուցանիշները, որոնցից ուղղակիորեն կախված է խմիչքի ուժը: Բայց այստեղ կա մեկ նրբություն. Բանն այն է, որ ցածր էներգիայի ագրեգատներն առանձնանում են սուրճի հիմքով ջրի դանդաղ անցումով։ Բայց այս նրբերանգը պլյուս է, քանի որ այս ընթացքում խմիչքը ձեռք կբերի բավարար անուշաբույր և համային հատկություններ: Տան համար լավագույն տարբերակը կարող է լինել 800 վտ հզորությամբ սրճեփ սրճեփը։Կարևոր խնդիր է վերաբերում նաև ընդհանուր կոնֆիգուրացիայի մեջ ներկառուցված սրճաղացի առկայությանը: Հացահատիկները մանրացնելու հնարավորության բացակայությունը զգալիորեն նվազեցնում է նման սարքերի ֆունկցիոնալությունը՝ դրանք առանձնացնելով, ի դեպ, այս խմիչքի պատրաստման դասական մեքենաներից։ Այնուամենայնիվ, շատ արտադրողներ արտադրում են կարոբի ավտոմատ մոդելներ էսպրեսսո սրճաղացով: Իհարկե, նման մոդիֆիկացիաներն ավելի թանկ են, բայց շահագործման ընթացքում նման ծախսերն իրենց արդարացնում են։
Կառավարման և ընտրանքների պահանջներ
Սովորաբար եղջյուրի տիպի մոդելներն ունեն էլեկտրամեխանիկական կառավարման համակարգ: Այս սկզբունքը բավականին հարմար է սովորական օգտատերերի համար, ովքեր պետք է արագ և առանց գործընթացի բարդությունների մեջ խորամուխ լինեն լավ որակի խմիչք ստանալու համար: Այս դեպքում կարգավորիչներով նվազագույն սարքավորումները պետք է ներառեն պտտվող կարգավորիչի առկայությունը՝ սարքի շահագործումը սկսելու և գոլորշու առաջացման համար: Բացի այդ, ցուցիչներով լրացուցիչ կոճակներ կարող են ինտեգրվել պատյանում: Օրինակ, թեթև նշումը կարող է տեղեկացնել օգտագործողին կաթսայի վիճակի, այն մաքրելու կամ լցնելու անհրաժեշտության մասին: Տան համար նախատեսված կարոբով սուրճի ժամանակակից մեքենան կարող է նաև ապահովել գավաթը արագ տաքացնելու հնարավորություն: Նրանց, ովքեր չեն ցանկանում գումար ծախսել նման տարբերակի վրա, խորհուրդ է տրվում տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Իսկ կապուչինոյի սիրահարներին արժե խորհուրդ տալ ձեռքով պատրաստել՝ օգտագործելով ներկառուցված կապուչինո պատրաստողը։ Նախապատվությունը պետք է տալ դասական paranello համակարգին, որը թույլ կտա սուրճ պատրաստել թանձր կաթի փրփուրով։
Producers
Սուրճ պատրաստելու սարքավորումների հատվածը բավականին նեղ է և ներկայացված է փոքր թվով ֆիրմաներով։ Իհարկե, եթե խոսենք որակյալ սարքերի մասին։ Մասնավորապես, VeroSelection խելացի համակարգով Bosch սուրճի մեքենան ապահովում է խմիչքի ստեղծման արդյունավետ գործընթաց՝ միաժամանակ լինելով հանգիստ և հեշտ օգտագործման համար: Արտադրող De Longhi-ին կարելի է համարել սեգմենտի առաջատարներից մեկը։ Այս ապրանքանիշի մեքենաների առանձնահատկությունները ներառում են IFD և Vario տեխնոլոգիաները: Առաջին դեպքում համակարգը ապահովում է փրփրած կաթի ավտոմատ բաշխում, իսկ երկրորդ դեպքում սարքը հնարավորություն է տալիս կարգավորել ըմպելիքի ուժգնությունը։ Հատկանշական է նաև SAECO-ի արտադրանքը։ Այս մոդելների եղջյուրներն ունեն սեղմված թաղանթներ օ-օղակներով, ինչը թույլ է տալիս օպտիմալ ճնշում ստեղծել էսպրեսսոյի պատրաստման ժամանակ։
Որքա՞ն?
Լավ սարքի արժեքը սկսվում է մոտ 2 հազար ռուբլուց։ Այս գումարի դիմաց դուք կարող եք միավոր ստանալ հայտնի ապրանքանիշից՝ հիմնական ֆունկցիոնալությամբ: Բայց այս դեպքում արժե՞ սպասել համային հաճույքների, այնուամենայնիվ, ինչպես նաև աշխատանքային ռեսուրսին, որով օժտված կլինի նման սուրճի մեքենան: Գինը 7-8 հազար ռուբլի է: արդեն որոշակի հիմք է տալիս ակնկալելու ընդունելի համ, սարքի էրգոնոմիկ առավելություններ և հուսալիություն: Եթե պրոֆեսիոնալ միավոր է պահանջվում, ապա դուք պետք է գումար պատրաստեք 20-30 հազար ռուբլու մակարդակով:
Սպասարկման և վերանորոգման նրբությունները
Սկզբի համար արժե մտածելխափանումների պատճառները և կանոնավոր սպասարկման պատճառները: Սովորաբար խնդիրներ են առաջանում կոշտ ջրի օգտագործման, կոպիտ հացահատիկի մանրացման և մեքենայի անժամանակ մաքրման պատճառով: Որպես կանոն, հենց այս գործոններն են ենթադրում սուրճի մեքենաների վերանորոգում՝ անկախ տեսակից։ Այնուամենայնիվ, կարոբի մոդելներն ունեն իրենց առանձնահատկությունները:
Սովորաբար օգտվողները բախվում են այն փաստի հետ, որ եղջյուրը պարզապես արտահոսում է: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ստուգել կնքման օղակի վիճակը: Եթե այն խցանված է, ապա խնդիրը կարող է վերացվել տարրը մաքրելուց հետո: Հաճախ մեխանիզմներում հայտնաբերվում են ճարպային կուտակումներ, որոնք նույնպես նպաստում են ապարատի հերմետիկության խախտմանը։ Սուրճի մեքենաների վերանորոգումը հետաձգելու համար խորհուրդ է տրվում կանոնավոր սպասարկում իրականացնել։ Օրինակ, գարեջրագործության միավորը պետք է պարբերաբար ստուգվի: Այն պետք է հեռացնել և լվանալ տաք ջրով։ Նույնը վերաբերում է այլ անջատվող բաղադրիչներին:
Կարծիքներ
Հիմնականում նման մեքենաների տերերը դրական արձագանքներ են թողնում։ Օրինակ, մոդելների ֆունկցիոնալությունը և կատարողականությունը բարձր են գնահատվում: Նույնիսկ եթե սահմանափակ հնարավորություններով սարք է ձեռք բերվում, այն կարող է համալրվել օժանդակ տարրերով, օրինակ՝ նույն հղկման համար նախատեսված սարքերը կարոբով սուրճի մեքենաները դարձնում են գրեթե ունիվերսալ: Քննադատություններով ակնարկները սովորաբար ազդում են բարձր գնի և անսարքությունների վրա: Ձգտելով ընդլայնել ընտրովի տեսականին, արտադրողները սարքեր են տրամադրում էլեկտրոնային համակարգերով, որոնք կարող են խափանվել շահագործման հրահանգներից ամենափոքր շեղման դեպքում: Այնուամենայնիվ, հայտնի ընկերությունները նման թերություններ ունենդառնում են ավելի հազվադեպ։
Եզրակացություն
Սուրճի մեքենաները պետք է մրցեն ոչ միայն այլ տեսակների ներկայացուցիչների, այլ նաև իրենց դասի մոդելների հետ։ Գնորդները հակված են կենտրոնանալ լավագույն կարոբով սուրճի մեքենաների վրա, բայց միշտ չէ, որ գիտեն, թե ինչ չափանիշներով դրանք փնտրել: Ամեն դեպքում, լավագույն տարբերակը կարող է ունենալ բնութագրերի անհատական ցանկ: Օրինակ, բարիստա մոդելը պետք է ապահովի լավ կատարում, պատրաստման արագություն և հուսալիություն: Տանը, մեքենայի որակներն առաջին պլան են մղվում, ինչպիսիք են դիզայնը, համը և էրգոնոմիկան:
