Խոհանոցային սպասքի տարատեսակ իրերի մեջ կան այնպիսիք, առանց որոնց անհնար է պատկերացնել այդքան ուտեստների պատրաստումը։ Խոսքը, իհարկե, տապակի մասին է։ Լավ տանտիրուհին նրան երբեք չի ընկալում որպես սովորական տապակող սարք։ Իսկ եթե այն նաև չկպչող տապակ է, ապա վարպետի ձեռքում այն դառնում է իսկական գլուխգործոցներ ստեղծելու խրախուսող մուսա։
Տնային տնտեսուհիների երազանք
Դարեր շարունակ կանայք երազել են իրենց խոհանոցում ունենալ այնպիսի տապակներ, որոնք չեն կպչում և չեն վառվում: Գիտության և ժամանակակից արդյունաբերության զարգացման հետ մեկտեղ այս գաղտնի ցանկություններն իրականացել են։ Այժմ գրեթե յուրաքանչյուր տանը կա չկպչող տապակ։
Այն կարելի է գնել ցանկացած խանութից։ Եվ ոչ միայն գնել, այլ նույնիսկ ընտրել: Սա շատ կարևոր գործոն է, հաշվի առնելով, որ բոլոր տապակները կարող են տարբերվել միմյանցից մի քանի առումներով.
- արտադրության նյութ,
- դիտել շապիկը,
- չափ,
- արտաքին դիզայն.
Նյութը սովորաբար ալյումին է,չուգուն կամ չժանգոտվող պողպատ: Դատելով ջերմային հաղորդակցությունից՝ առաջին տարբերակը, իհարկե, ավելի շահավետ է, քան մյուսները։ Այս ցուցանիշով գերազանցում է պողպատը 13 անգամ, չուգունը՝ 4 անգամ։ Էլեկտրական վառարանների համար նման համեմատությունը շատ բան է ասում։ Լավ տանտիրուհին միշտ հիշում է խնայողության մասին: Բացի այդ, յուրաքանչյուր չկպչող տապակ պատրաստվում է կոնկրետ տեխնոլոգիայի համաձայն, որն ունի նաև իր դրական և բացասական կողմերը։
Ծածկույթի ընտրանքներ
Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, չկպչող ծածկույթները հազվադեպ են կիրառվում թուջե տապակների վրա: Այո, սա անհրաժեշտ չէ։ Նյութը ինքնին ի սկզբանե ունի նմանատիպ հատկություն։ Ամենից հաճախ դրա համար օգտագործվում են ալյումինից և դրա համաձուլվածքներից պատրաստված ճաշատեսակներ։ Հավանաբար, այս ընտրության մեջ հիմնական դերը խաղում է ապրանքի քաշը, քանի որ ավելի հարմար է կարգավորել թեթև չկպչուն թավան։ Իսկ ծածկույթը կարող է շատ տարբեր լինել՝
1) տեֆլոն. Այն հիմնված է պոլիտետրաֆտորէթիլեն (PTFE) կոչվող քիմիական միացության վրա, որը հայտնաբերվել է քիմիկոսների կողմից դեռևս 1938 թվականին։ Նյութը դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի և տարբեր ագրեսիվ միջավայրերի (ալկալիներ, թթուներ) նկատմամբ: Այնուամենայնիվ, այն ունի երկու նշանակալի թերություն. Նախ, տեֆլոնը չի հանդուրժում շփումը մետաղի հետ: Բոլոր գդալները և պարույրները պետք է պատրաստված լինեն միայն պլաստմասից: Երկրորդ՝ նա բացասական է վերաբերվում ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններին։
2) Կերամիկա. 21-րդ դարի արժանի արտադրանք. Նման ծածկույթի հատուկ հատկությունները հնարավորություն են տալիս հնարավորինս պահպանել օգտագործվող արտադրանքի վիտամին-հանքային համալիրը: Բայց ինչպես տեֆլոնը, այն էլ վախենում է ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունից։
3) Տիտանի. Բարձրացված ուժը թույլ է տալիս հուսալիպաշտպանել արտադրանքը և տապակելիս օգտագործել ցանկացած նյութից պատրաստված պատառաքաղ: Բացի այդ, լավ ջերմահաղորդման շնորհիվ բոլոր ուտեստները շատ ավելի արագ են պատրաստվում։
Բայց ընտրությունը միշտ կատարում է գնորդը, և նա պետք է որոշի, թե որն է լավագույնը:
Հայտնի ապրանքանիշ
Սպասք և խոհանոցային սպասք արտադրող բազմաթիվ արտադրողների շարքում առանձնանում է ֆրանսիական Tefal ընկերությունը։ Նա աշխարհում առաջինն էր, ով սկսեց արտադրել ալյումինե տապակներ, որոնց վրա քսված էր հատուկ ծածկույթ, որը թույլ չէր տալիս մթերքները կպչել։ 1956 թվականին հիմնադրված ընկերությունը մինչ օրս համարվում է համաշխարհային շուկայի առաջատարը ոչ միայն սպասք, այլև կենցաղային տեխնիկա արտադրողների շրջանում։ Tefal չկպչող տապակը տարիների ընթացքում բազմաթիվ փոփոխությունների է ենթարկվել։
Ընկերության տեխնոլոգները մշտապես աշխատում են ներքին ծածկույթների նոր տեսակների մշակման վրա։ Մինչ օրս դրանցից ամենատարածվածներն են՝
1) «Դիմադրել». Սա չորս շերտ թաղանթ է, որը դրված է ալյումինե տարայի ներքին մակերեսին: Այս ծածկույթով սպասքը կարող է ծառայել առնվազն երկու տարի։
2) «Փորձագետ». Այս տարբերակը շատ ավելի ամուր է լրացուցիչ հինգերորդ շերտի շնորհիվ։ Նման տապակների մեջ կերակուրը կարելի է պատրաստել նույնիսկ մետաղական տեխնիկայի միջոցով։
Ընկերության արտադրանքը մշտապես թարմացվում է նոր օրինակներով։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր դիզայնի հետաքրքիր առանձնահատկությունները: Օրինակ, «Պրեմիեր»-ը «Resist» տիպի ծածկույթով սովորական թավան է, որը համալրվում է «Thermo-Spot» կոչվող սարքով։ Այն թույլ է տալիս վերահսկել մակարդակըտաքացում՝ ճաշ պատրաստելու մեկնարկի ժամանակը որոշելու համար: Ընկերության հաջորդ զարգացումը Tefal Logics-ն է։ Այն օգտագործում է «Expert» ծածկույթի տեսակը և սեզոնի նորույթը՝ եզակի հատակ «Durabase Technology», որն ապահովում է միատեսակ ջեռուցում ամբողջ պարագծի շուրջ։ Վերջին գյուտը «Cooklight» տապակն է։ Այն նախորդ մոդելի կրկնօրինակն է՝ համալրված շարժական բռնակով։ Այս տեխնիկան թույլ է տալիս ճաշատեսակներ օգտագործել ջեռոցում պատրաստելու համար։
Սպասք հատուկ տապակման համար
Հաշվի առնելով ճաշ պատրաստելու տարբեր եղանակները՝ արտադրական ընկերությունները սկսեցին թողարկել նոր ապրանքներ: Սա չկպչող գրիլ թավան է։
Նա հիմնականում կրկնում է իր նախորդներին, բայց ունի մի շարք դիզայնի առանձնահատկություններ:
1) Այն չունի սովորական ներքին մակերես: Ունի մի քանի շարքով իրար զուգահեռ դասավորված ռելիեֆային եզրեր։ Արդյունքում թավայի և սննդի շփման տարածքը կրճատվում է։ Սա հնարավորություն է տալիս կերակուրը եփել առավելագույն ջերմության վրա՝ առանց խիտ ընդերքի ձևավորման։ Տապակած մսի մակերևույթի վրա, օրինակ, մնում է գրիլ նմանակող նախշ:
2) Այս տապակները կողային մասում ունեն հատուկ ակոս՝ կուտակված խոնավությունը կամ ճարպը քամելու համար: Երբեմն նույնիսկ երկուսն են լինում: Սա թույլ է տալիս հեռացնել հեղուկը ցանկալի կողմից:
3) Որոշ մոդելներ ունեն լրացուցիչ բռնակ: Երբեմն այն ծածկված է ջերմակայուն նյութով անվտանգության համար։
Այս տեսակի ուտեստները կարող են լինել տարբեր ձևերի (կլոր, քառակուսի): Դա սկզբունքային նշանակություն չունիունի, բայց ոմանք սիրում են ոչ ստանդարտ տարբերակներ։
Լրացուցիչ պարագաներ
Կափարիչով տապակը վայելում է հաճախորդների հատուկ հավանությունը: Չկպչող թաղանթը թույլ չի տալիս ուտելիքը կպչել ներքևին, իսկ վերևում տեղադրված թափանցիկ գմբեթը թույլ է տալիս վերահսկել պատրաստման գործընթացի ընթացքը:
Այս հանդերձանքը կարելի է հատկապես հաջողակ համարել։ Կափարիչի օգտագործումը շատ առավելություններ ունի.
1) Այն կանխում է եռացող ճարպի շաղ տալը: Սա թույլ է տալիս մաքուր պահել խոհանոցը և պաշտպանվել հնարավոր այրվածքներից։
2) Ճաշատեսակն ավելի լավ է եփում ներսից:
3) սահմանափակ տարածքում գործընթացը շատ ավելի արագ է ընթանում: Սա հնարավորություն է տալիս հաշվիչների դեպքում խնայել էլեկտրաէներգիան կամ գազը։ Ահա ուղղակի խնայողություններ ձեր սեփական դրամապանակի համար:
4) Պատրաստի արտադրանքը ավելի հյութալի է, քանի որ կափարիչը թույլ չի տալիս խոնավության դուրս գալ գոլորշու տեսքով:
Նման հավաքածուները լավ է օգտագործել այն դեպքերում, երբ անհրաժեշտ է նախ թեթև տապակել արտադրանքը, ապա մի փոքր շոգեխաշել: Շատ ֆիրմաներ տիրապետել են նման մոդելների արտադրությանը: Օրինակ, նույն Tefal-ը թողարկեց Պրովանսի նմուշը հատկապես դիմացկուն Durabase հատակով, Thermo-Spot ցուցիչով և վերջին Resist Plus մաշվածության դիմացկուն ծածկույթով: Մոդելը անմիջապես սիրահարվեց և սկսեց լավ վաճառվել խանութներում։
Իրավասու կարծիք
Ոչ մեկին չի զարմացնի վառարանի վրա կանգնած չկպչող տապակը։ Տնային տնտեսուհիների ակնարկները ցույց են տալիս, որ ապրանքը իսկապես տարածված է և անհրաժեշտսպառող. Փաստն այն է, որ հավերժական ճաշատեսակ չկա։ Վաղ թե ուշ դրանցից յուրաքանչյուրը ձախողվում է և պետք է փոխարինվի։ Հետևաբար, դուք պետք է լավ իմանաք ապրանքի բոլոր դրական կողմերը, որպեսզի հստակ պատկերացում ունենաք գալիք գնման մասին։
Այս եզակի խոհանոցային պարագաներն ունեն ամեն ինչ.
1) Տարբեր նյութերը թույլ են տալիս ընտրել ճիշտ մոդելը: Օրինակ՝ վառարանի վրա ավելի լավ է չուգունի մոդելներ չօգտագործել։ Դրա համար կան թեթև ալյումինե տարբերակներ: Բայց պետք է հիշել, որ հատակը պետք է պատված լինի հատուկ էմալով, որպեսզի այն պաշտպանի ապակե կերամիկայի հետ շփումից։
2) Նրանք թույլ են տալիս պատրաստել առանց ճարպի: Ճիշտ է, ապրանքը կորցնում է իր համը: Բացի այդ, այս մեթոդը հանգեցնում է ինքնին թավայի վնասմանը: Հետևաբար, դեռ պետք է յուղ լինի:
3) Երբեմն գրիչների վերաբերյալ հարցեր են ծագում: Լավագույնն այն է, եթե այն պատրաստված է մետաղից և պատված է ջերմակայուն նյութով: Իսկ պտուտակներով ամրացնելն ու զոդելը լիովին հուսալի չէ։ Ուստի ավելի լավ է ընտրել շարժական տարբերակ։
Բոլոր գնորդները միաբերան ասում են, որ նման տապակը իսկական գտածո է։ Դրանում կասկած չկա։
