Գրեթե բոլորին է հայտնի, որ կյանքի ընթացքում օգտագործվող ջուրը բնութագրվում է այսպես կոչված «կոշտությամբ»: Այս հասկացությունը նշանակում է դրա հագեցվածության աստիճանը մագնեզիումի և կալցիումի կատիոններով։ Փափկեցնող ջուրը կարող է զգալիորեն բարելավել դրա որակը։
«Կոշտ» ջրում արտադրանքը երկար եփում է, որոշ լվացող միջոցներ, փոշի և օճառ գործնականում չեն «օճառում», և բնորոշ ափսե (սանդղակ), որը բաղկացած է հանքային հանքավայրերից, ձևավորվում է ջրի խողովակների վրա և թեյնիկների մեջ։ Բացի այդ, նման ջուրը կարող է աղի կուտակումներ առաջացնել մարդու օրգանիզմում կամ ընտանի կենդանիների մոտ։
Ջրի փափկեցումն իրականացվում է դրանում առկա կարծրության աղերը հեռացնելու համար: Ծորակի ցանկացած ջուր, բացի կեղտերից և բակտերիաներից մաքրվելուց, անցնում է մագնեզիումի և կալցիումի աղերի հեռացման ընթացակարգ: Ջրի փափկեցումը կարող է իրականացվել տարբեր ձևերով. Դրանցից մեկի կամ մյուսի ընտրությունը որոշվում է հիմնականում ջրի կարծրության տեսակով և մեծությամբ, ինչպես նաև տեխնիկական և տնտեսական իրագործելիությանը համապատասխան։
Այն կարող է լինել ջերմային (հիմնված ջրի տաքացման վրա), ռեակտիվ (հիմնվելով մագնեզիումի և կալցիումի իոնների որոշակի ռեակտիվների հետ կապի վրա, որին հաջորդում է չլուծվող միացությունների ֆիլտրացումը) կամ համակցված մեթոդ (միավորում է ջրի մաքրման մի քանի մեթոդներ). Շատ տարածված է նաև իոնափոխանակության մեթոդը, որի դեպքում ջուրը զտվում է որոշակի հատուկ նյութերի միջոցով։ Վերամշակման այս մեթոդով տեղի է ունենում ջրածնի և նատրիումի իոնների փոխանակում, որոնք այս ֆիլտրերի մաս են կազմում, մագնեզիումի և կալցիումի իոնների հետ։ Ջուրը զտելու համար օգտագործվում են տարբեր նյութեր. Նրանցից ոմանք բնական ծագում ունեն, սակայն առավել հաճախ օգտագործվում են տարբեր սինթետիկ խեժեր։ Ջրի փափկացման գերժամանակակից մեթոդներից պետք է առանձնացնել նանոֆիլտրացիան։
Կենտրոնացված ջրամատակարարման համակարգերով մատակարարվող փափկեցված ջուրը չպետք է ունենա 7 մգ-էկ/խ/խմ-ից ավելի կարծրություն: Միայն սանիտարահամաճարակային ծառայության հետ համաձայնությամբ է թույլատրվում մատակարարել մինչև 10 մգ-էկ/խ/խմ կարծրությամբ ջուր։
Քոթեջում ջրի փափկեցումը կարող է իրականացվել ռեագենտի մեթոդով, որտեղ որպես ռեակտիվ օգտագործվում են սոդան և կրաքարը: Կրակապատումն իրականացվում է, երբ անհրաժեշտ է նվազեցնել ջրի ալկալայնությունը և կարծրությունը: Սոդան կրաքարի հետ փափկացնում է ջուրը, որի մեջ պարունակվում են մագնեզիում և կալցիում ուժեղ թթուների անիոնների հետ միասին: Բայց մի մոռացեք, որ նման մշակումն ունի իր բացասական հետևանքները։ Սոդա-կրաքարի մեթոդով տանը ջուրը փափկելը հանգեցնում է հագեցվածությանհեղուկ կալցիումի կարբոնատով և բարձրացնել դրա pH-ը։
Ամենապարզ մեթոդներից պետք է նշել մեկ ժամ ջուրը եռացնելը, այնուհետև նստեցնելը, որ այն նստի, փափկելը տարբեր ալկալիներով (պոտաշ, կերակրի սոդա, ամոնիակ), փափկեցումը քաղցր նուշի սերմերը մանրացնելուց ստացված նուշի թեփով։ Կենցաղային օգտագործման համար նախատեսված ջուրը կարելի է փափկել սովորական աղաջրով կամ լվացքի օճառով։ Ջրի պրոֆեսիոնալ մաքրման համար տնային պայմաններում օգտագործվում են հատուկ փափկեցնող միջոցներ, որոնք իրենց տեսքով փուչիկ կամ կարաս են հիշեցնում, որոնք հեշտությամբ կարելի է տեղադրել խոհանոցում։
