Սեխի գոյություն ունեցող տեսակները, որոնք աճեցվում են տարբեր երկրներում, աչքի են ընկնում իրենց բազմազանությամբ: Նրանց պտուղները տարբերվում են ձևով, չափսով, համով, բայց առանց բացառության այս բույսերը նախընտրում են արևոտ և տաք կլիմա։
Կարճ նկարագրություն
Սեխը Cucurbitaceae ընտանիքի, կեղծ հատապտուղների, դդմի ներկայացուցիչ է: Սա երկար սողացող ցողունով միամյա բույս է։ Տերեւները ամբողջական են, ափի բլթակավոր, բաղկացած են հինգ բլթակներից։ Մեկ սեխը կարող է տալ մինչև ութ խոշոր անուշահոտ հատապտուղներ: Յուրաքանչյուր սորտի պտղի տեսակը տարբեր է և կարող է ունենալ կլորացված, գլանաձև և նույնիսկ հարթեցված ձև: Մարմինը կանաչավուն է, դեղին կամ նարնջագույն:
Մի քիչ պատմություն
Սեխի մշակությունը կիրառվում էր Հին Եգիպտոսում: Դրա մասին առաջին հիշատակումը գտնվում է Աստվածաշնչում։ Ենթադրվում է, որ սեխի այս մշակույթի ծննդավայրը Հյուսիսային Հնդկաստանն է: Այստեղից այն սկսեց տարածվել դեպի արևմուտք և արևելք։ Եվրոպայում միայն XV դարում սկսեցին աճեցնել սեխի որոշ տեսակներ։ Ռուսաստանում դրանք առաջին անգամ հայտնվեցին մի փոքր ուշ և առաջին անգամ բերվեցին միայն Ստորին Վոլգայի շրջան։
Օգտակար հատկություններ
Սեխը լայն տարածում ունի, քանի որ այն պարունակում է մարդկանց համար կարևոր տարրերի համալիր.երկաթ, կիտրոն, խնձորաթթու և սուկինինաթթուներ, վիտամիններ A, P, C: Այն նաև պարունակում է ինոզին, որն օգնում է մաքրել օրգանիզմը խոլեստերինից և ամրացնել մազերի արմատները: Ամենից հաճախ բուրավետ սեխն օգտագործում են թարմ վիճակում, սակայն կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համեղ ջեմ ու մարինադ պատրաստելու համար։ Այն հաճախ ավելացնում են մսի մեջ՝ իսկական խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար:
Սեխի ցանկացած տեսակ բարենպաստ ազդեցություն ունի իմունային համակարգի և նյարդային համակարգի ամրապնդման վրա՝ օգնելով հաղթահարել անքնության խնդիրը։ Իր ցածր կալորիականության շնորհիվ այս կեղծ հատապտուղը կարելի է ներառել գրեթե ցանկացած դիետայի մեջ։ Այն խթանում է օրգանիզմի մաքրումը խարամներից և օգնում է աղիների սահուն աշխատանքին։
Սեխ - տեսակներ և տեսակներ
Այս զարմանահրաշ մրգերի լուսանկարներն աչքի են ընկնում բազմազանությամբ: Հսկայական թվով գոյություն ունեցող սորտեր բաժանված են 3 խմբի՝ կանտալուպ, ցանց և հարթ։
Առաջինը ներառում է շերտավոր սեխեր՝ մակերեսի վրա խորը նեղ ակոսներով և հարթեցված ձևով։ Քաղցր միջուկն ունի հարուստ նարնջագույն գույն: Պտղի երկարությունը 20-25 սմ է։ Հարմար չէ երկարատև պահպանման համար։
Ցանցավոր սեխերը սովորաբար ունեն ճիշտ գնդաձև ձև: Ռիբինգը թույլ է արտահայտված։ Այս տեսակն իր անունը ստացել է պտղի մակերեսի շնորհիվ՝ ծածկված մոխրագույն ցանցով։ Պտղամիսը կարող է լինել կամ նարնջագույն, կանաչավուն կամ սպիտակ՝ կախված տեսակից:
Հարթ մաշկով սեխը հակված է երկարավուն, բարակ կեղևով: Ribbingգործնականում բացակայում է։
Ընտրության տեսականի
Ձեր կայքում սեխ տնկելիս պետք է հիշել, որ այս բույսը շատ ջերմասեր է, և նրա պտուղները հասունանում են 30⁰С-ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում։ Կենտրոնական Ռուսաստանի համար, որտեղ ամառը անկանխատեսելի է, կարևոր է ընտրել ճիշտ բազմազանությունը՝ կախված աճող սեզոնից: Օրինակ՝ ուշ հասուն սեխի որոշ տեսակների հասունացումը տևում է մինչև 120 օր։
Հիմնական սորտեր
Սրանք սեխի ամենահայտնի տեսակներն են։ Նրանց ցանկը բավականին մեծ է, բայց ամենից հաճախ մեր կլիմայական պայմաններում կարող եք գտնել հետևյալ սորտերը՝
- Ալուշտա. Սեխի պտուղները խոշոր են՝ մինչև մեկուկես կիլոգրամ, դեղնանարնջագույն գույնի։ Միջուկը հյութալի է։ Հասունացման ժամանակը մինչև 70 օր է, իսկ պտղաբերությունը՝ շատ բարձր։
- Gerimus. Վաղահաս սորտը լավ բերքատվություն ունի, պտուղները միջին չափի են, հարթ, բաց մոխրագույն գույնի, հյութալի նարնջագույն քաղցր միջուկով։ Բույսը հիանալի հարմարվում է բնական պայմաններին։
- Հայկական վարունգ, կամ Արծաթ. Այն ունի բացառիկ ձև։ Հատկանշական բույրով երիտասարդ մրգերը, որոնք հասնում են կիլոգրամ քաշի, պատրաստ են օգտագործման։ Սեխը հիանալի նվազեցնում է ջերմաստիճանը և դիմացկուն է բազմաթիվ հիվանդությունների նկատմամբ։
- Կոլեկտիվ ֆերմեր. Շատ սիրված սորտ է իր բացառիկ համի շնորհիվ։ Կլորացված ձևի վառ նարնջագույն մրգի քաշը 1 կգ-ից ոչ ավելի է: Միջուկը բուրավետ է, քաղցր, զարմանալիորեն քնքուշ։
- Մուշկ. Իսկական ջահել սեխի աշխարհում. Պտուղը կլոր է կամ թեթևակիհարթեցված ձև, պարզ երակներով: Պտղամիսը բուրավետ է և քաղցր, նարնջագույն կամ բաց դեղին գույնով։
Վաղ հասուն սորտեր
- Հազարամյակ. Պտուղն ունի կլոր ձև, մի փոքր հարթեցված։ Միջուկը շատ քաղցր է, սպիտակ։ Աճեցվում է և՛ ջերմոցային պայմաններում, և՛ ջերմոցներում, և՛ բաց գետնին։
- Արքայադուստր Աննա. Վաղ հասուն հիբրիդ, որը պատրաստ է երկու ամսից հաճոյանալ անուշահոտ մրգերով: Տարբերվում է ուժեղ հզոր թփերով։ Պտուղը արտաքուստ գրավիչ է, ձվաձեւ տեսքով, միջին քաշը մոտ 2 կգ է։ Կեղևը կաթնային սպիտակ է, մարմինը՝ գունատ նարնջագույն, մեղրի համով, հյութալի։ Բույսը շատ ոչ հավակնոտ է, կարող է պտուղ տալ բաց դաշտում, բավականին հեշտ է խնամել։
- Այկիդո. Հիբրիդը հայտնվել է բոլորովին վերջերս, բայց արդեն ժողովրդականություն է ձեռք բերել հիվանդությունների նկատմամբ անձեռնմխելիության շնորհիվ: Պտուղը դեղնադարչնագույն, երակավոր, սպիտակ-կանաչ մարմին, բարձր շաքարով:
- Կանարիա. Այս հիբրիդն ունի շատ վաղ հասունացման ժամանակը ոչ ավելի, քան 70 օր (սովորաբար 60): Բուշը բավականին հեշտ է շփոթել վարունգի հետ՝ շնորհիվ որթատունկ հիշեցնող երկար ընձյուղների։ Պտուղները օվալաձև են՝ 1,5-ից 3 կգ քաշով, հարթ, առանց երակների, ծածկված բաց թավոտությամբ, արևոտ դեղին։ Նրանք ունեն թարմ համեղ կանաչավուն միս՝ բնորոշ մեղրի համով: Ուտելի շերտը բավականաչափ մեծ է և հասնում է 7 սմ-ի:Այս բազմազանությունը շատ դիմացկուն է մշակույթին բնորոշ հիվանդությունների մեծ մասի նկատմամբ՝ ֆուսարիում, անտրակնոզ, փոշոտ բորբոս: Նա սիրում է լույս ու ջերմություն, ուստի եթե գիշերը շատ ցուրտ է լինում, խորհուրդ է տրվում անկողինը ծածկել թաղանթով։ Ընդհանրապես, սաշատ զգայուն է լույսի և ջերմության նկատմամբ սեխ։
Ռուսաստանում բուծված տեսակներն ու սորտերը ներկայացնում է Նատալինան։ Նման սեխի պտուղը կլոր է, մաքուր, դեղին գույնի, կեղևը՝ բարակ, մարմինը՝ սպիտակ՝ կանաչի թեթև երանգով, միջին հաստությամբ, հյութալի և քաղցր։ Հատկանշական է տեղափոխվում, կարող է պահպանվել երկար ժամանակ։ Շատ այգեպաններ ծանոթ են Կրասնոդարի երկրամասում բուծված կիտրոնադեղին սեխին: Այն առանձնանում է փոքր-ինչ հարթեցված, կիտրոնի գույնի պտուղով (այստեղից էլ՝ անվանումը), ծածկված մանր կետերով։ Քաշը սովորաբար չի գերազանցում 1,5 կգ-ը։ Միջուկը ամուր է, ունի բնորոշ վանիլի համ։
միջին հասունացման սորտեր
Ալթայ. Հասունացման ժամկետը՝ մինչև 80 օր։ Պտուղը ձվաձեւ է, վառ դեղին, մոտ 1 կգ, հյութալի միջուկով։
Վաղ քաղցր. Պտղի ձևը մոտ է գնդաձև, մի փոքր երկարաձգված, մինչև 3 կգ կշռող, վառ դեղին և հարթ: Պտղամիսը դեղնա-սերուցքային է, քաղցր, բուրավետ և զարմանալիորեն համեղ։ Թուփն ու ծաղիկները նման են վարունգի։ Սորտը հիանալի կերպով դիմակայում է սիբիրախտի և փոշոտ բորբոսի հիվանդություններին, ցրտադիմացկուն է և ոչ հավակնոտ: Շքեղ բերքի համար ավելի լավ է աճել ջերմոցում, բայց տաք վայրերում հարմար է նաև բաց հողը։
Ասսոլ. Պտուղները օվալաձև են, հագեցած դեղին գույնը՝ մոխրագույն գծերով։ Միջուկը հյութալի է, բուրավետ, նուրբ դեղնավուն երանգով։ Սորտը հատուկ ստեղծվել է գյուղացիական տնտեսություններում և կենցաղային հողամասերում մշակելու համար։ Այն ունի շատ բարձր բերքատվություն։
Ոսկե. Պտուղը ձվաձեւ է, վառ դեղին, գծավոր։ Միջուկը շատ հյութալի է։ Սորտը բնութագրվում է վիտամինների բարձր պարունակությամբ։ Լավ է դիմանում հիվանդություններին, լավ է աճում բաց դաշտում, բայց նախընտրում է ջերմոցային պայմանները։
Blondie. Պտուղների առաջացման ժամանակը ընկնում է տնկման պահից 80-90-րդ օրը։ Պտուղները շատ մեծ են, մի փոքր հարթեցված կլոր ձևով, փոքր չափերով։ Զարմանալի համի շատ հյութալի անուշահոտ միջուկ: Երբ պտուղները պատրաստ են բերքահավաքի, նրանք դա ազդարարում են հատուկ բուրմունքի տեսքով և գույնի փոփոխությամբ դեպի բեժ:
Սեխի վերը նշված բոլոր տեսակները լավ խնամքով լավ բերք են տալիս ոչ միայն հարավային, այլև միջին լայնություններում։
Ուշ սորտեր
Այս սեխերից մեկն ունի համապատասխան անվանում՝ Ձմեռող։ Սորտը շատ դժվար է աճել միջին գոտու լայնություններում, բայց այն լավ է աճում հարավում: Դեղնականաչավուն գույնի բաց մրգերի տերը՝ ծածկված ցանցով։ Միջուկը նուրբ է, կանաչավուն գույնի։ Սեխը կարելի է երկար պահել և իդեալական է փոխադրման համար։
Արքայախնձորը սորտ է, որի հասունացման համար պահանջվում է առնվազն 95 օր: Տարբերվում է օվալաձև ցանցավոր մրգերով՝ բուրավետ միջուկով, որը համով հիշեցնում է արքայախնձոր։
Տորպեդո - այս սեխերն ունեն յուրահատուկ երկարավուն ձև: Դեղին կեղևը ծածկված է ամենափոքր ցանցով։ Բարձր դիմացկուն է հիվանդություններին և երաշտին։
Օտար տեսակներ
Որոշ այգեպաններ աճեցնում են նաև սեխի օտար տեսակներ (դրանցից մեկի լուսանկարը կարող եք գտնել ստորև):
Charentay-ը գալիս է Ֆրանսիայից, այս զարմանահրաշ տեսականին առանձնանում է փոքր կլորովգերազանց համով մրգեր. Գույնը՝ փափուկ դեղին, սպիտակին մոտ։
Օժենը հյուր է Իսրայելից՝ ձևը կլոր է կամ թեթևակի օվալ, հարթ մակերեսով, շատ երակներով, կանաչադեղնավուն տոնով։ Տարբերվում է գունատ կանաչ գույնի բուրավետ մսոտ միջուկով։
Խանդալակը ուզբեկական սեխ է, որի համը շատ նման է տանձի: Փոքր չափսերով, բարակ մաշկով և կանաչավուն մարմնով։
Մեղր. Սորտի ծագումը Մարոկկոն է, նրա առանձնահատկությունները՝ պտղի երկարավուն ձևը, երակների բացակայությունը, մաշկի նարնջագույն-կանաչ գույնը, մեղրի միջուկը, հյութալի, գունատ դեղին կամ կարմրավուն երանգով։
Կասսաբա. Եկել է Թուրքիայից, ունի գրեթե կանոնավոր կլորացված ձև։ Պտուղները հայտնվում են բավականին ուշ՝ ձմռանը մոտ։ Մարմինը հյութալի է, բայց գրեթե ամբողջությամբ զուրկ է համից։
Սեխի գրեթե բոլոր տեսակներն ու տեսակները, որոնց լուսանկարներն ու նկարագրությունները կարելի է գտնել այս հոդվածում, ունեն իրենց առավելությունները Կենտրոնական Ռուսաստանում աճեցնելու համար: Սակայն ավելի հարմար են վաղ հասունացող հիբրիդները, որոնք դիմացկուն են ինչպես եղանակային քմահաճույքներին, այնպես էլ շատ հիվանդությունների նկատմամբ:
