Սխտորը մշակույթ է, որը առկա է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու աղբամաններում, որը հայտնի է դեռևս հնագույն ժամանակներից: Այդ մասին են վկայում եգիպտական փարավոն Թութանհամոնի դամբարանում հայտնաբերված բույսի չորացած գլուխները, որոնց բնորոշ հոտն ու համը, որը ձևավորվել է օրգանական սուլֆիդներից (թիոեթերներից), դժվար է շփոթել որևէ բանի հետ։ Պյութագորասն այս մշակույթն անվանել է «համեմունքների արքա»:
Սխտորը որպես համաշխարհային խոհանոցի անբաժանելի մաս
Դժվար է պատկերացնել ժամանակակից խոհանոցն առանց սխտորի առկայության, որի պատմական հայրենիքը Արևմտյան և Հարավային Ասիան է։
Մեխակն օգտագործվում է սննդի համար՝ նախապես մաքրված կոշտ մաշկից, որը մի քանի կտորի չափով (սովորաբար 4-ից 11) կազմում է սոխ; Օգտագործման համար հարմար են նաև երիտասարդ բույսերի կադրերն ու տերևները։ Բժշկության մեջ լայնորեն կիրառվում է սխտորը, որն ունի հակաբակտերիալ, իմունոստիմուլյատոր, հակասեպտիկ ազդեցություն; այն նորմալացնում է արյան ճնշումը, իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, ունիբարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա, հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց է կաթվածների դեմ։
Այգում սխտոր աճեցնել
Սխտոր աճեցնելու գործընթացը հաճախ այգեպանին առանձնահատուկ դժվարություններ չի պատճառում։ Հիմնականում սերմնանյութը արտադրվում է ինքնուրույն՝ լամպերը մեխակների բաժանելով։ Որպես տնկանյութ խորհուրդ է տրվում օգտագործել ընթացիկ տարում ստացված սխտորը։ Ցանկացած այգեպան միշտ շահագրգռված է բարձր բերք ստանալու մեջ, ուստի նա փորձում է տնկել ապացուցված, հայտնի սորտեր, որոնց հիմնական հատկանիշներն են լամպի ձևը, նետի առկայությունը, մեխակների քանակը, մեխակի թեփուկների գույնը: և լամպեր։
Գոյություն ունի սխտորի երկու տեսակ՝ ձմեռային և գարնանային։
Գարնանային սխտորի բնութագրերը
Գարնանային սխտորը տնկվում է վաղ գարնանը՝ հողը պատրաստ լինելուն պես։ Տնկելուց առաջ մեկ ամիս սառեցված մեխակի օգտագործումը հանգեցնում է մեծ լամպերի: Մեխակի տեղադրումը, որի միջին քաշը սովորաբար կազմում է 2 գրամ (առնվազն 15-20 գրամ կշռող լամպից), անընդմեջ պատրաստվում է 5-6 սմ հեռավորության վրա, շարքերի հեռավորությունը՝ 15-20 սմ։
Ի տարբերություն ձմեռային սորտերի՝ գարնանային սխտորն ավելի շատ ջրելու կարիք ունի, քանի որ վերջինս բավականաչափ խոնավություն է ստանում, երբ ձյունը հալվում է։ Խորհուրդ է տրվում մշակույթը ջրել 7-10 օրը մեկ անգամ՝ կախված եղանակային պայմաններից։ Սխտորի խնամքը ներառում է կանոնավոր մոլախոտերի հեռացում, մոլախոտերից ազատում և վերին քսում, որն իրականացվում է հունիսի վերջին. հենց այս պահինլամպերը սկսում են ճյուղավորվել:
Գարնանային սխտորը հավաքվում է չոր տերևների զանգվածային նստվածքով (ընդհանուրի ավելի քան 75%-ը): Գարնանային սխտորի պահպանումն իրականացվում է ցածր ջերմաստիճանում, ինչը հանգեցնում է շնչառության համար սննդանյութերի նվազագույն սպառման, ատամների ձգվածության պահպանման և հիվանդություններից պաշտպանվելու համար: Երկարատև պահպանման համար նշեք լավ չորացած, խիտ լամպերը:
Գարնանային սխտորի տեսակներ
Գարնանային սորտերն իրենց օգտին չեն կրակում։ Այգեգործների շրջանում ամենատարածվածներն են՝
- Դեգտյարսկի. Օպտիմալ է մեծ տարածքներում աճեցնելու համար, հայտնի կենցաղային տնտեսություններում: Միջին սեզոն, որը բնութագրվում է բաց կանաչ տերևներով, որոնց միջին երկարությունը կազմում է մոտ 37-40 սմ: Լամպը կլորացված հարթ ձև ունի և աճի բարենպաստ պայմաններում կարող է հասնել 38 գրամի՝ ունենալով 18 ատամ, թեփուկները կարմրավուն են։ սպիտակ գույնի որոշ հարվածներով: Այս գարնանային սխտորի հրաձիգը չի ձևավորվում, այն դիմացկուն է երաշտի և ցրտահարության: Ցելյուլոզին բնորոշ է կիսասուր համը, սպիտակ գույնը, խիտ հյուսվածքը։ 10 քմ-ից միջին բերքատվությունը 3 կիլոգրամ է։ Ապրանքի պահպանման որակը լավ է. 80%-ից ոչ բարձր խոնավության և 10-20 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում այն կարող է պահպանվել մոտ 10 ամիս։
- Գուլիվերը սխտորի մեծ տեսականի է, որը կարելի է տնկել ձմռանը և գարնանը. բերքի քանակը գործնականում նույնն է: Հասունացման շրջանը միջին-ուշ է, աճեցման շրջանը՝ 87-98 օր։ Գուլիվերի սխտորի բազմազանությունը բավականին մեծ է՝ լայնությունըսավանն ավելի քան 4 սանտիմետր է՝ 55 սանտիմետր երկարությամբ։ Սխտորի գլուխների միջին քաշը 90-ից 120 գրամ է; Ելնելով գյուղատնտեսական մշակության բոլոր մեթոդներից, առանձին նմուշների քաշը կարող է հասնել 250 գրամի կամ ավելի: Լամպի թեփուկները կեղտոտ մոխրագույն են; խիտ սպիտակ միջուկով բնութագրվող մեխակների քանակը 3-5 հատ է։ Բերքահավաքը տեղի է ունենում հուլիսին։ Կարելի է տնկել որպես ձմեռային բերք։ Ունի պահեստավորման բարձր տեմպեր:
Էլենովսկի. Համեմատաբար նոր տեսականի, որը համարվում է ամենահեռանկարայինը արդյունաբերական մշակության համար։ Elenovsky սխտորի սորտը կարող է օգտագործվել ձմեռային տնկման համար:
Չի կրակում, միջին սեզոն, բնութագրվում է կլորացված հարթ ձևի խիտ լամպով: Աճման շրջանը տևում է 110-115 օր (առաջանալուց մինչև բերքահավաք):
Ձմեռային սխտոր. մշակման առանձնահատկությունները
Սխտորի ձմեռային սորտերը տնկվում են ձմռանը, որոնք բնութագրվում են ցրտադիմացկունությամբ և եղանակային պայմաններին լավ հարմարվողականությամբ: Նրանցից շատերը կրակում են։ Ձմեռային սխտորը տնկվում է սեպտեմբերի վերջին - հոկտեմբերի սկզբին: Վաղ տնկված սխտորը կսկսի բողբոջել, ուշ տնկվածը կսառչի։ Տնկելու համար օգտագործեք արևոտ բաց տեղեր, առանց ստորերկրյա ջրերի մոտ առկայության։ Կիսաստվերում տնկված բույսը չի տա ակնկալվող սուր համն ու պտղի մեծ չափերը։ Տնկման համար հողը խորհուրդ է տրվում ավազոտ կամ կավային, ոչ ծանր, լավ պարարտացված; ուստի, մինչ տնկելը, մահճակալները պատրաստելիս, խորհուրդ է տրվում ներմուծել փտած գոմաղբ կամորակյալ կոմպոստ։
Արժե իմանալ, որ հատիկաընդեղենը, կաղամբը, վարունգը, դդումը լավ նախորդներ են այս մշակաբույսի համար։ Կարտոֆիլից, լոլիկից և սոխից հետո պետք չէ հույս դնել բարձր բերքի վրա։ Բացի այդ, սխտորն իր սկզբնական տեղում մի տնկեք 3 տարուց շուտ՝ այն վնասատուներից և հիվանդություններից փրկելու համար։
Ձմեռային սխտորի լավագույն տեսակները՝ Լյուբաշա
Բավականին նոր տեսականի, որը հավաքել է այս մշակույթին բնորոշ բոլոր լավագույն հատկությունները: Սա բարձր ցրտադիմացկուն է, գերազանց դիմադրություն երաշտին, որակի պահպանում որակի պահպանմամբ մոտ 10 ամիս։ Յուղի պարունակությունը և հատուկ էսթերների պարունակությունը հստակորեն տարբերում են լյուբաշա սխտորի սորտը, որը բնութագրվում է հրաձգությամբ, մի շարք նմանատիպ սորտերից:
ցողունի 1-1, 2 մետր բարձրությամբ լամպի զանգվածը (կլոր-հարթ ձևով և սպիտակ, բաց մանուշակագույն գծերով, գույնը) միջինում 80-120 գրամ է (կային մինչև 370 նմուշներ): գրամ); մեխակը, որը հավաքվում է միավորով 4-ից 7 հատ, կշռում է 15-20 գրամ։ Խիտ տերևների գույնը, որոնք գտնվում են կիսաուղղահայաց, մուգ կանաչ է, թերթի երկարությունը՝ մինչև 45 սանտիմետր, միջինը՝ 2 սանտիմետր լայնությամբ։ Բնորոշ է մոմի ծածկույթի միջին աստիճանը։ Լյուբաշա սորտի սխտորը հայտնի է իր հիանալի համով, լավ սննդային արժեքով, հետևաբար այն վստահորեն արժանի տեղ է գրավում սպառողական շուկայում։
Ձմեռային սխտորի հայտնի տեսակներ
- Կոմսոմոլեց. Կրակոցներ, միջսեզոն, 120 օր աճող սեզոնով (սկսածտնկիների առաջացման պահից մինչև տերևների տեղակայման պահը): Կոմսոմոլեց սխտորի բազմազանությունը բնութագրվում է բարձր ցրտահարությամբ, կծու համով։ Լամպը բավականին մեծ է, կլոր-հարթ:
- Դուբկովսկի. Ձմեռային սխտորի սորտի վառ ներկայացուցիչը. միջին սեզոնի բազմազանություն, որը բնութագրվում է վառ կանաչ տերևներով, թեթև մոմ ծածկույթով և 10-12 մեխակով լամպի կլորացված հարթ ձևով: Վեգետացիոն շրջանը՝ 98-114 օր։ Մեխակն ունի ամուր մարմին և սուր համ։
- Նովոսիբիրսկ. Ոչ կրակող միջսեզոնային սորտ՝ 75-81 տարի աճող սեզոնով: Ունի մուգ կանաչ տերևներ, գունատ վարդագույն թեփուկներ, կլորացված հարթ լամպ՝ 4-10 ատամներով։ Սկսած 1 քառ. մետր միջինում կարելի է հավաքել 1 կիլոգրամ։ Սորտը լավ ցրտադիմացկուն է։
- Գրիբովսկու տարեդարձ. Միջին-ուշ նետաձիգ տեսականի, որը բնութագրվում է բարձր ձմեռային դիմադրությամբ, միջին պահպանման որակով, հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ գրեթե անձեռնմխելիությամբ: Սոխի մեջ կա 8-11 մեխակ՝ շատ կծու համով։ Կշեռքի գույնը մանուշակագույն է՝ թեթև մուգ մանուշակագույն շերտերով։ Լամպի զանգվածը 20-ից 45 գրամ է, բերքատվությունը՝ 1,2 կգ/քմ։ մ.
- Մեսիդոր. Հոլանդիայում բուծված սորտին բնորոշ է բարձր բերքատվությունը (մոտ 400-500 կգ/հարյուրերորդական), հիվանդությունների նկատմամբ լավ դիմադրողականություն և վաղ հասունացում։ Ցողունը հասնում է 50-70 սանտիմետր բարձրության, լամպը մեծ է, բաղկացած է 9-14 մեխակներից, յուրաքանչյուրը 6-8 գրամ կշռում է։ Messidor սխտորը իդեալական է երկարաժամկետ պահպանման և շուկայական վաճառքի համար:
Բույսերի տնկման առանձնահատկությունները
Ձմեռային սխտորի սորտերի համար մահճակալները պետք է պատրաստվեն նախապես՝ տնկելուց մի քանի շաբաթ առաջ՝ օգոստոսի մոտ: Ատամների մեջ անալիզը պետք է կատարվի տնկելուց անմիջապես առաջ: Տնկման խորությունը մոտավորապես 4-5 սմ է երկրի մակերեսի վրա գտնվող մեխակի պսակից: Շարքերի միջև օպտիմալ հեռավորությունը մոտ 35 սմ է, անընդմեջ մեխակների միջև՝ 10 սմ։ Եթե ձմեռը ձյունառատ չէ, ապա ձմեռային սխտորը պետք է մեկուսացված լինի։
Երբ հայտնվում են առաջին ընձյուղները, անհրաժեշտ է թուլացնել հողի վերին շերտը՝ այդպիսով ապահովելով թթվածնի հասանելիությունը սխտորին: Ոռոգումը խորհուրդ է տրվում ամբողջ մայիսին և ամռան առաջին կեսին: Ոռոգման արագությունը կախված է օդի ջերմաստիճանից։
Սխտոր կերակրելը
Վերին սոուսը խորհուրդ է տրվում զուգակցել ջրելու հետ։ 10 լիտր ջրի մեջ պետք է նոսրացնել 1 ճաշի գդալ միզանյութը և ավելացնել լուծույթը՝ ջրցան տարայից ցողելով՝ 1քմ-ին ծախսելով 2-3 լիտր դեղամիջոց։
Երկրորդ կերակրումը կատարվում է մի քանի շաբաթից՝ 10 լիտրում պետք է լուծել 2 ճ.գ. գդալներ nitroammophoska, օգտագործելով 3-4 լիտր 1 քմ. Երրորդ, վերջին վերին հագնումը կատարվում է լամպի ձևավորման ժամանակ (հունիսի երկրորդ տասնօրյակ): Անհրաժեշտ է 2 ճաշի գդալ մանրացված սուպերֆոսֆատ նոսրացնել 10 լիտրում, սպառումը 1 քմ-ի համար կազմում է 3-4 լիտր։
Սլաքների սորտերում սլաքները պետք է հանվեն հունիսին, ինչը կհանգեցնի սննդարար նյութերի ներթափանցմանը լամպի մեջ: Սխտորը հավաքվում է արևոտ, չոր եղանակին, ստորին տերևների զանգվածային դեղնացումով: 3,5-ը բավարար է լիարժեք աճող սեզոնի համարամիսներ. Բերքը վաղաժամ հավաքելը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ դրա պահպանման վրա։ Հնձած սխտորը պետք է չորացնել, մաքրել կեղտից, մեկ շաբաթ անց կտրել գագաթներն ու արմատները և չորացնել ևս երեք շաբաթ։
