Ամեն ինչ հնարամիտ է ոչ միայն պարզ, այլև գործնական։ Ֆոնդյու կարող է նշանակել ցանկացած մթերք՝ թաթախված հալած պանրի, կարագի կամ շոկոլադի մեջ։ Ֆոնդուի այրիչներում օգտագործվում են ջերմային աղբյուրների մի քանի տեսակներ: Յուրաքանչյուր հավաքածու պարունակում է հրահանգների ձեռնարկ, որը թվարկում է առաջարկվող վառելիքը և այն անվտանգ օգտագործելու խորհուրդները:
Ինչպես ընտրել ֆոնդի վառելիք
Ֆոնդուի հավաքածուները բաղկացած են՝
- կաթսա (ճաշատեսակի հայրենիքում՝ Շվեյցարիայում, այն կոչվում է «կակելոն», մենք սովորել ենք «ֆոնդյուշնիցա» պարզ անվանմանը);
- կայան, որի վրա այն գտնվում է;
- այրիչ, որը գտնվում է տակդիրի տակ և նախատեսված է ֆոնդյուի կաթսայի պարունակությունը տաքացնելու համար։
Հավաքածուները հագեցած են երկար հատուկ շամփուրներով։ Հաշվի առնելով, որ նման ճաշատեսակի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ ապրանքը պետք է անընդհատ տաք լինի, անհրաժեշտ է կաթսայի պարունակության պահանջվող ջերմաստիճանի մշտական պահպանում։ Պետք է նաև տեղյակ լինել, որ տարբեր ենբաղադրատոմսերը պահանջում են իրենց ջերմության մակարդակը: Սրանից է կախված նաև ֆոնդիի վառելիքի ընտրությունը։
Իհարկե, կան էլեկտրական ֆոնդյու պատրաստողներ։ Բայց ի՞նչն է համեմատվում նախնադարյան կրակի պատրաստման հրապուրանքի հետ:
Ալկոհոլային վառելիք
Կարելի է օգտագործել ինչպես ուժեղ, այնպես էլ թույլ կրակի դեպքում։ Որպես հեղուկ վառելիք օգտագործվում են միայն դենատուրացված կամ իզոպրոպիլային սպիրտ և բութան:
Վառելիքի շարժական այրիչները սովորաբար բաղկացած են վառելիքի կոնտեյներից, բոցի կարգավորիչից և ծածկույթից: Հեղուկ այրիչը պարունակում է վերևից դուրս ցցված վիլիկ կամ մանրաթելային միջակայք: Ալկոհոլային այրիչ օգտագործելու դեպքում լցրեք այն կիսով չափ՝ մոտ 90 մլ։ Ապահովիչը լուսավորելու համար անհրաժեշտ են լուցկիներ։ Օդային անցքը բաց թողեք: Որքան մեծ է անցքը, այնքան ավելի շատ ջերմություն է դուրս գալիս այրիչից: Երբեք մի փորձեք վառելիք ավելացնել, երբ այն այրվում է, դա վտանգավոր է: Կրակը մարելու համար պարզապես գլխարկը դրեք այրիչի վրա։
Հեղուկ վառելիքը ավելի շատ ջերմություն է ստեղծում, քան հելիումը, այնպես որ դուք կարող եք օգտագործել հեղուկ ալկոհոլային վառելիք տաք յուղի և տաք ֆոնդիի պաշարների համար: Այրիչի վառելիքը պետք է լցվի տարայի մեջ հեղուկ վառելիքի առաջարկված մակարդակով: Մի լցրեք կամ թեքեք տարաները, որոնք կհանգեցնեն հեղուկ վառելիքի թափվելու, կաթելու կամ արտահոսքի:
Գել
Վառելիքները, ինչպիսիք են ֆոնդի գելը, պատրաստված են էթանոլից: Անվտանգ է մարդու համար, հոտ չունի, այրվելիս չի ծխում։ Բացի այդ, գելի խտությունը ամենահարմարն է օգտագործելու համար:
Վառելիքը սովորաբար մատակարարվում է փոքր բանկաների մեջ՝ մեկանգամյա օգտագործման համար՝ ֆիթիկով տարայի տեսքով: Եթե նման բանկա բացվի, ապա քսելուց հետո մնացած գելը այլևս չի պահվի։
Այս տեսակի շշալցված ֆոնդի վառելիքը սովորաբար վաճառվում է մեծ քանակությամբ: Մեկ լիտր շիշը բավական է մոտ տասը կիրառման համար։ Պահանջվող քանակությունը պարզապես լցվում է հավաքածուի մեջ ներառված բազմակի օգտագործման այրիչի մեջ։
Գելը լավ է ֆոնդյու պատրաստելու համար, բայց այն չի տաքանա, ինչպես ալկոհոլը կամ բութանը: Հելիումի վառելիքը հիանալի է պանրի և շոկոլադե ֆոնդիի համար:
Թեյի մոմեր
Թեյի մոմերը որպես ֆոնդիի վառելիք միայն լավ են շոկոլադե խառնուրդը տաք պահելու համար: Նրանք բավարար ջերմություն չեն ապահովի որևէ այլ տեսակի ֆոնդիի համար։ Այո, և ցանկալի է շոկոլադը նախապես հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու բաղնիքում։ Հակառակ դեպքում, դուք պետք է պատրաստ լինեք երկար սպասել, մինչև թեյի լույսի շոգը հալչի այն: Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի այս մոմերից առնվազն երեքը՝ ընդունելի արդյունքի հասնելու համար:
Վերջապես վառելիքի խորհուրդներ.
- Երբեք մի թողեք մոմը կամ այրիչը առանց հսկողության:
- Ֆոնդուի վառելիքը հեռու պահեք կրակից և երեխաներից հեռու։
- Ձեր հյուրերի անվտանգության համար դյուրավառ հեղուկները հեռու պահեք սփռոցից:
