Այսօր ցանկացած մասնագիտացված խանութ-սրահից կարող եք գնել չկպչող, ալյումինե և էմալապատ կաթսաների, թեյնիկների և թավաների բազմազանություն։ Այնուամենայնիվ, չնայած այս բազմազանությանը, շատ տնային տնտեսուհիներ դեռ օգտագործում են չուգունից պատրաստված սպասք: Այս դիմացկուն, բայց ծանր սպասքը մինչև վերջերս համարվում էր խորհրդային ժամանակաշրջանի մասունք, սակայն այսօր այն վերականգնել է իր նախկին ժողովրդականությունը։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես խնամել չուգունից պատրաստված սպասքը և ինչպես ընտրել ճիշտ արտադրանքը:
Այս նյութի առավելությունները
Այս ծանր մետաղից պատրաստված արտադրանքները բնութագրվում են բարձր ջերմակայունությամբ: Նրանք կարողանում են դիմակայել բարձր ջերմաստիճաններին և երկար ժամանակ պահպանել ջերմությունը։ Չուգունից պատրաստված սպասքը իդեալական է միս տապակելու համար: Այն կարելի է ապահով կերպով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ առանց անհանգստանալու, որ այն կպայթի։
Այս նյութը քիմիապես իներտ է: Այն դիմացկուն է ագրեսիվ թթվային և ալկալային միջավայրերին: Հետևաբար, այն չի փոխազդի չուգունով պատրաստված սննդի հետ։
Նման սպասքները համարվում են ունիվերսալ։ Նա նույնի հետ էՀաջողությամբ օգտագործվում է ինչպես բաց կրակի վրա, այնպես էլ ջեռոցում։ Նրանում պատրաստված ուտեստներն առանձնանում են յուրահատուկ համային հատկանիշներով։ Ամուր և դիմացկուն, թուջե սպասքը կարող է փոխանցվել սերնդեսերունդ:
Թերություններ ունի՞։
Ինչպես ցանկացած այլ նյութ, չուգունն ունի մի քանի թերություններ: Դրանցից ամենանշանակալին արտադրանքի համեմատաբար մեծ քաշն է։ Բացի այդ, դրանից պատրաստված ուտեստները ենթակա են կոռոզիայի: Հետեւաբար, այն պահանջում է հատուկ խնամք: Անպատշաճ օգտագործման պատճառով կաթսաների և կաթսաների մակերեսին կարող է ժանգ առաջանալ։ Բացի այդ, նույնիսկ լավագույն թուջե սպասքը կարող է կլանել սննդի որոշ համեր և դրանք փոխանցել դրանում պատրաստված այլ մթերքներին։
Ի՞նչ փնտրել գնելիս:
Ժամանակակից խանութների դարակներում ներկայացված է կաթսաների և թավաների հսկայական տեսականի։ Ներկայացված ողջ բազմազանության մեջ իսկապես բարձրորակ ապրանքներ ընտրելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել մի քանի կարևոր չափանիշների. Նախ պետք է ստուգեք, թե որքան ծանր է ձեզ դուր եկած չուգունյա սպասքը: Արտադրողները սկսել են արտադրել նման ապրանքների թեթև տարբերակներ, բայց դեռ խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ ծանրաբեռնված տապակներին։ Որքան ավելի զանգվածային լինեն դրանք, այնքան երկար կպահպանվեն:
Դուք նաև պետք է հաշվի առնեք ապրանքը գնված նպատակի համար: Այսպիսով, նրբաբլիթներ պատրաստելու համար իդեալական է ցածր կողքերով փոքր տապակը։ Եթե նախատեսում եք դրա մեջ եփելսնունդ մեծ ընտանիքի համար, ավելի լավ է ընտրել բարձր կողմերով տարբերակը։
Ցանկալի է, որ չուգունյա սպասքը հագեցած լինի կափարիչով, որի տակ հարմար է պատրաստել բոլոր տեսակի ուտեստները։ Հակառակ դեպքում յուղոտ հյութը կցողվի ամբողջ խոհանոցով մեկ, և դուք հաճախ ստիպված կլինեք լվանալ վառարանը։ Արտադրանքի բռնակը ոչ պակաս ուշադրություն է պահանջում։ Լավ կլիներ, որ այն շարժական լիներ։ Բայց նույնիսկ ավելի լավ է ձեռք բերել չուգունե թիթեղներով սպասք, որոնք չեն դեֆորմացվում բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։
Ինչպե՞ս պատրաստել արտադրանքը օգտագործման համար:
Չուգունից պատրաստված սպասքը պետք է նախապես մշակվի նախքան առաջին օգտագործումը: Սա անհրաժեշտ է շարժիչի յուղի հետքերից մաքրելու համար։ Առաջին հերթին այն պետք է լվանալ տաք ջրի մեջ՝ օգտագործելով լվացող միջոց։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է սովորական աղ լցնել թավայի մեջ և 40-60 րոպե վառել։ Դա կարելի է անել և՛ վառարանի վրա, և՛ ջեռոցում՝ 175-200 աստիճան տաքացրած։ Այս պարզ մանիպուլյացիաները կվերացնեն տհաճ հոտերը։
Այնուհետև տապակի մակերեսը պետք է յուղել բուսայուղով և նորից վառել՝ այս անգամ կես ժամ։ Այս պարզ գործողության արդյունքում ձևավորվում է մի տեսակ պաշտպանիչ շերտ, որն ունի թեթև չկպչող ազդեցություն և կանխում է կոռոզիան։
Ինչպե՞ս խնամել թուջե սպասքը:
Այս նյութից պատրաստված խոհանոցային պարագաները ենթակա են կոռոզիայի: Ժամկետը երկարացնելու նպատակովգործողություն, դուք պետք է հետևեք մի քանի պարզ կանոնների. Չպետք է մոռանալ, որ նման ուտեստները հարմար չեն սննդամթերքի երկարաժամկետ պահպանման համար։ Դրանում եփած ուտեստները պետք է տեղափոխվեն այլ տարաներ կամ տարաներ։
Արգելվում է չուգունյա սպասքը լվանալ հղկող միջոցներով, որոնք քայքայում են ստացված չկպչուն ծածկույթը։ Մի պահեք թաց տապակները: Յուրաքանչյուր լվացումից հետո մանրակրկիտ չորացրեք: Դրա համար խորհուրդ է տրվում սպասքը դնել կրակի վրա, մինչև խոնավությունը լիովին գոլորշիանա։
Պահպանեք թուջե կաթսաները և թավաները գերադասելիորեն չոր, լավ օդափոխվող տեղում: Եթե ինչ-ինչ պատճառներով սպասքը սկսել է ժանգոտել, այն կարելի է վերականգնել։ Սա բավականին պարզ ընթացակարգ է, որը չի պահանջում հատուկ հմտություններ և գործիքներ: Ստացված ժանգը հեռացնելու համար կարող է օգտագործվել հղկող նյութ: Պարզ դեպքերում չուգունը վերականգնելու համար բավական է սպասք լվանալու համար նախատեսված սովորական սպունգը, ավելի բարդ իրավիճակներում հղկաթուղթը հարմար է։ Դրանից հետո ապրանքը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող տաք ջրի տակ և վառել կես ժամ։
Չուգունից պատրաստված սպասք. կարծիքներ
Նման արտադրանք օգտագործող տնային տնտեսուհիները նշում են, որ դրանցում եփած սնունդը ձեռք է բերում յուրահատուկ համային որակներ։ Բացի այդ, թուջե կաթսաները և կաթսաները բարձր դիմացկուն են և կարող են ծառայել տասնամյակների ընթացքում: Որոշ ընտանիքներում դրանք փոխանցվում են տատիկներից թոռնուհիներին:
