Շատ կանայք և աղջիկներ սիրում են տնական տորթեր պատրաստել: Ոմանց համար այս գործունեությունը ոչ միայն ձեր ընտանիքը համեղ ուտելիքներով փայփայելու միջոց է, այլև գումար վաստակելու միջոց։ Պատվերով պատրաստված մաստիկով և կրեմով օրիգինալ տորթերը լավ եկամուտ են բերում։ Յուրահատուկ հրուշակեղեն պատրաստելու համար հարկավոր է ունենալ ոչ միայն հմտություն, այլ նաև խոհանոցային պարագաներ։ Տորթը հավաքելու և զարդարելու հիանալի օգնականը պտտվող տակդիրն է։
Ի՞նչ է դա ներկայացնում?
Թխվածքի պտտվող տակդիրը նման է կլոր, հարթ, հաստ սկուտեղի՝ ոտքով: Ֆիքսված շրջանաձև սկուտեղը շարժվում է ոտքի մեջ ներկառուցված առանցքակալով: Ձեռքի մի փոքր շարժումով ամբողջ կառույցը, որի վրա դրված է տորթը, սկսում է շրջանաձև պտտվել: Սա թույլ է տալիս արհեստավոր կանանց աշխատել տորթը հնարավորինս հարմարավետ և էրգոնոմիկ ձևավորելու վրա: Շատ հարմար է տորթը պտտելով մաստիկով պատել ու մանր դետալներով զարդարել։ Բացի այդ, կանգնելկարող է օգտագործվել աղանդերի ներկայացումը բարելավելու համար:
Ինչից են պատրաստված պտտվող տակառները
Հրուշակեղենի խանութներում այսօր հեշտությամբ կարող եք գտնել պտտվող տակդիր ինչպես պրոֆեսիոնալ, այնպես էլ սիրողական հրուշակագործների համար: Սովորաբար պտտվող տակդիրները պատրաստվում են շրջանագծի տեսքով։ Բայց երբեմն կարող ես նաև քառակուսի ձև գտնել:
Նյութը, որն օգտագործվում է ափսեներ պատրաստելու համար, տարբեր է: Դրանք կարող են լինել՝
- պլաստիկ;
- մետաղ;
- ապակ;
- փայտե.
Կախված նյութի տեսակից՝ պտտվող տակդիրների գները տարբեր կլինեն: Այսպիսով, ամենաթանկը կլինի մետաղական արտադրանքը: Նրանք ամուր տեսք ունեն, երկար կծառայեն, բայց ինքնին բավականին ծանր են։ Ապակե ստենդը կարժենա մի փոքր ավելի էժան և կունենա թեթև ներկայանալի տեսք։ Նման ափսեները հեշտ է խնամել, ի տարբերություն պլաստիկի և փայտի, դրանք չեն կլանում սննդի մասնիկները և երկար ժամանակ պահպանում են իրենց տեսքը։
Փայտից պատրաստված տակդիրը ամուր տեսք կունենա, արժե մի փոքր ավելի քիչ, քան ապակուց: Առավելությունները բնականությունն ու գրավիչ տեսքն են։ Պատշաճ խնամքի դեպքում այն բավականին երկար կծառայի, սակայն ժամանակի ընթացքում կարող է կորցնել գույնը, առաջանալ չիպսեր։ Պտտվող պլաստիկ կրպակը ամենաէժան տարբերակն է: Այն թեթև է և հարմարավետ։ Բայց նման հենարանը հաճախակի օգտագործմամբ փոխարինելը կարող է բավականին արագ պահանջվել, ինչպես պլաստիկ կտրող տախտակը:
Կան նաև էլեկտրական շարժիչներով հատուկ ստենդեր։ Նրանք ունեն գլանաձեւ ձեւկարող է ոչ միայն պտտվել, այլև թեքվել անկյան տակ: Դրանք օգտագործվում են տարբեր լայնածավալ խոհարարական ցուցահանդեսների և վարպետության դասերի ժամանակ՝ ցուցադրելու քաղցր գլուխգործոցներ։
Ինչպես ընտրել պտտվող տակդիր
Առաջին հերթին պետք է որոշել, թե որ ստենդն է ավելի հարմար աշխատանքի համար՝ կլոր, թե քառակուսի։ Այնուհետև ընտրեք տրամագիծը՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչպես են սովորաբար զարդարված մեծ իրերը: Ստենդի շրջանագծի տրամագիծը կարող է լինել 20-ից 40սմ, ստենդի նյութը պետք է ընտրվի՝ կախված անձնական նախասիրություններից, ֆինանսներից և օգտագործման նպատակներից: Հասկանալի է, որ սկսնակ հաղորդավարուհուն հարկավոր չէ գումար ծախսել թանկարժեք մետաղական կրպակի վրա, որը, թերևս, շատ ժամանակ պարապ փոշի կհավաքի։ Բայց պատվերով տորթեր պատրաստելու համար կարող եք գումար ծախսել ավելի թանկ բանի վրա՝ աշխատանքի հարմարավետության և արագության համար:
Ստեղնաշարը սովորաբար տրվում է լրացուցիչ պարագաներով: Այն կարող է լինել թափանցիկ կափարիչ, որը կօգնի պաշտպանել պատրաստի արտադրանքը և արդյունավետ մատուցել այն, կամ հատուկ ցանց՝ տորթը հավասար, միանման կտորների կտրելու համար:
DIY մանող ստենդ
Դժվար չէ ինքներդ պտտվող սեղան պատրաստելը։
1. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու առանցքակալ (կամ մեկ կրկնակի), հիմքը, միացնող խողովակը և սեղանի վերին մասը: Առանցքակալներ կարելի է ձեռք բերել ավտոպահեստամասերի խանութում: Ինքնարտադրության հիմքը վերցված է փայտե։ Այն կարող է լինել նրբատախտակ, chipboard կամ նույնիսկ կտրելհամապատասխան հին կահույքից ցանկալի տրամագծի շրջանակ: Միացնող խողովակը կարող է լինել մետաղական: Վերևը կարելի է նաև փորագրել փայտից։
2. Կտրված են ցանկալի տրամագծով երկու շրջանակ: Դրանցից մեկում մեջտեղում անցք են բացում, տեղադրում են առանցքակալ։ Այն կարող է կրկնակի լինել, կամ կարող եք վերցնել մեկից ավել, իսկ երկրորդը ավելի քիչ, և միացնել դրանք: Այնուհետև երկու շրջանակ պետք է միացվեն հեղուկ եղունգներով և ինքնահոսով պտուտակներով: Սա կլինի այն տակդիրը, որն ապահովում է դարակի պտույտը։
3. Օգտագործելով մետաղական խողովակ, միացրեք վերին և կրկնակի ստորին հատվածը առանցքակալներին: Կարևոր է, որ խողովակը սերտորեն տեղավորվի առանցքակալի մեջ: Վերևը կցվում է խողովակին սառը եռակցման միջոցով, եթե այն պատրաստված է մետաղից: Եթե այն կրկնակի է՝ նրբատախտակի կամ տախտակի երկու սոսնձված շրջանակներից, ապա խողովակի տրամագծին հավասար ներքևում անցք արեք և մտցրեք այն։
4. Ամբողջ կառույցին գեղագիտական տեսք հաղորդելու համար վերևից և ներքևից կարելի է ավարտել կպչուն պաստառով: Սա կհեշտացնի սպասարկումը և կերկարացնի պտտվող սեղանի կյանքը:
