Թաիֆի խաղողի տեսակը հայտնի է հին ժամանակներից։ Արաբները Արաբիայի Թաեֆ նավահանգստով 7-8-րդ դդ. n. ե. Այս խաղողի տեսականի բերեց Կենտրոնական Ասիա: Սամարղանդի և Բուխարայի խաղողի այգիներում թաիֆի խաղողը մշակվել է երկար ժամանակ, իսկ հետո տարածվել այլ շրջաններում։ Այս բազմազանությունը արևելյան է: Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում Ղրիմը հիանալի է այս բերքի աճեցման համար: Սորտը լայնորեն տարածված է նաև Դաղստանում, Տաջիկստանում և Վրաստանում։
Գոյություն ունի թաիֆի խաղողի երկու տեսակ։
Tyfi. վարդագույն խաղող
Սա սեղանի խաղողի լավագույն տեսակներից մեկն է համաշխարհային տեսականու մեջ։ Դրանից կարելի է թունդ, սեղանի և աղանդերային գինիներ պատրաստել։ Ինչպես նաև կոմպոտ, ջեմ, մարինադ։ Խաղողից պատրաստում են պահանջարկ ունեցող չամիչ։
Խաղողն իր բաղադրության մեջ պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր (100 գրամ հատապտուղի դիմաց 16,8 գրամ): Այնուամենայնիվ, դրա կալորիականությունը ցածր է։
Բույսի նկարագրությունը
Թաիֆի խաղողը երկու սեռի ծաղիկ ունի։ Կլաստերները կոնաձև են, միջին խտության, հաճախ կողային ճյուղերով։ Խաղողի մեկ փունջի չափը սովորաբար մեծ է կամ շատ մեծ (լայնությունը՝ 19 սմ և երկարությունը՝ 27 սմ), ունի միջին քաշը 480-ից 550 գրամ։ Այնուամենայնիվ, հատկապես խոշոր կլաստերները նույնպես 1,5-ից 2,5 ենկգ.
Սովորաբար օվալաձև կամ գլանաձև հատապտուղներ, մեծ չափերի (լայնությունը 19 մմ և երկարությունը 27 մմ): Պտղի գույնը մուգ վարդագույն է՝ մանուշակագույն երանգով։ 100 հատ խաղողը քաշով կարող է հասնել 800 գրամի։ Հատապտուղի վերին մասում մակերեսային ակոս կա։ Սա սորտի բնորոշ առանձնահատկությունն է: Հատապտուղները ունեն հաստ և առաձգական կեղև, որը ծածկված է կետերով և մոմապատ ծածկով։ Ներսում վառ կարմիր է։ Ցելյուլոզը խրթխրթան է, խիտ, առկա է տտիպություն։ Թայֆի խաղողը հաճելի և թարմացնող համ ունի: Հատապտուղը պարունակում է շատ շաքար (21-23%)։ Ներսում կան 2-3 միջին չափի սերմեր։ Այս խաղողը անգույն հյութ ունի։
Բույսի թփերը, ինչպես սածիլները, բնութագրվում են ուժեղ աճով։ Յուրաքանչյուր թուփից կարելի է ստանալ խաղողի հարուստ բերք (1 հա-ում մինչև 20 տոննա), եթե այն ժամանակին կտրվի և բույսը խնամվի։ Մշակելիս պետք է նկատի ունենալ, որ սորտը մեծ քանակությամբ խաղող է տալիս խորթ երեխաներին։ Դաժան սառնամանիքները կարող են վնասել Թաիֆի խաղողին, սակայն այն դիմացկուն է սնկերի նկատմամբ՝ ի տարբերություն այլ արևելյան սորտերի։ Նրա թշնամին spider mite-ն է։ Խաղողը հարմար է տարբեր տեսակի հողերի համար։ Բավականին ուշ է հասունանում, բերքի հասունացման համար պահանջվում է 165-170 օր։
Երիտասարդ ընձյուղն ունի մի փոքր գունավոր պսակ՝ ազնվամորու եզրագծով: Ինքը կարմիր է։ Այնուամենայնիվ, մեկամյա կադրը դառնում է դարչնագույն-կարմիր, հանգույցներն ավելի ինտենսիվ գունավորվում են:
Բույսի տերևները մեծ են, թեթևակի կտրված, պարունակում են հինգ բլիթ։ Շեղբերների ծայրերում կան սուր անկյունային եռանկյունների ձև ունեցող մեծ ատամներ: ատամները եզրերինեռանկյուն կամ ունեն բութ գագաթ: Տերևի շեղբի եզրերը բարձրացված են, նա ինքը ալիքաձև է: Ներքևի տերևն ունի թույլ ցողուն, բայց ավելի հաճախ տերևը մերկ է: Աշնանը դրանք դեղնում են։ Առկա է քնարաձև, բաց կոթունավոր խազ։
Բույսի հիմնական առանձնահատկությունները՝
- թփերը առույգ;
- երիտասարդ ընձյուղները դարչնագույն կարմիր;
- տերևները հարթ են, մուգ կանաչ, ակոսավոր;
- փնջերը մեծ են, ունեն շեղբեր;
- հատապտուղները մեծ են, երկարավուն օվալաձև՝ կտրված վերևով:
Թաիֆի խաղողը լավ է հանդուրժում տրանսպորտը, ուստի նրանք սիրում են այն աճեցնել կոմերցիոն ճանապարհով: Սառնարանում այս խաղողը կարելի է պահել մինչև մարտ, բայց հավանականություն կա, որ սրածայրերը կթառամեն և հատապտուղները կընկնեն։
Թայֆի՝ սպիտակ խաղող
Կա սերտ հարաբերություններ վարդագույն խաղողի հետ։ Այն նաև կոչվում է Մոնթե։ Այս խաղողի տեսակն ունի նույն ագրոկենսաբանական առանձնահատկություններն ու հատկությունները, ինչ Թաիֆին (վարդագույն խաղող): Չնայած հատապտուղների գույնը բաց կանաչ է, այն կողմում կա թույլ վարդագույն երանգ, որը նայում է դեպի արևը:
