Սիբիրյան գիհը գիտությանը հայտնի է լատիներեն Juniperus sibirica անունով։ Այնուամենայնիվ, մինչ օրս անունը բավականին հակասական է: Ոմանք նախընտրում են ասել, որ կա միայն սովորական գիհ։ Սիբիրյան (որի լուսանկարը տրված է այս հոդվածում) սորտ է, որն աճում է Սիբիրում, բայց բացի աշխարհագրական առանձնահատկություններից, այն չունի տարբերություններ։
Ընդհանուր տեղեկություններ
«Սիբիրյան գիհի» տեսակի անվանումը կապված է նրա աճի առանձնահատկությունների հետ։ Միաժամանակ բույսը մյուս գիհիների նման սերում է նոճիներից, որոնց ընտանիքին է պատկանում։
Սիբիրյան գիհու նկարագրությունն այսպիսի տեսք ունի՝ այն թփ է, որը տարածվում է խիտ, ցածր։ Բարձրության վրա այն հազվադեպ է հասնում մետրի, ավելի հաճախ՝ ոչ ավելի, քան կես մետրի։ Այն աճում է հիմնականում Սիբիրյան լեռներում և Հեռավոր Արևելքում։ Ռուսաստանի Դաշնության եվրոպական մասում սիբիրյան գիհը հանդիպում է Արկտիկայի շրջաններում։
Գիհի՝ սովորական և սիբիրյան
Մինչ որոշ գիտնականներ ասում են, որ Սիբիրը իրականում սովորական գիհ է, կան կենսաբաններ, ովքեր այլ դիրքորոշում ունեն: Նրանք կարծում են, որ ռուսական Արկտիկայում սիբիրյան գիհ(բույսի լուսանկարը և նկարագրությունը թույլ են տալիս խոսել ենթատեսակի բնորոշ հատկանիշների առկայության մասին) փոխարինում է սովորական գիհին, քանի որ երկրորդը չի հայտնաբերվել Արկտիկայի գոտում վայրի բնության մեջ:
Եթե Ռուսաստանի եվրոպական մասի և հարավային շրջանների պայմաններում սիբիրյան գիհի մշակումը ուշադրություն պահանջող խնդիր է, քանի որ անհրաժեշտ է օպտիմալ պայմաններ ստեղծել բույսի համար, ապա լեռնային հյուսիսային տարածքում այն հաճույքով աճում է մեծ տարածքներում: Որպես կանոն, նրա թավուտները դիտվում են լեռնային տեղանքի ժայռոտ հատվածներում։ Նրանք աճում են նաև սալիկների և հազվագյուտ սաղարթավոր վայրերում, էլֆի մայրիներում:
Հայտնի է արտաքին տեսքով
Սիբիրյան գիհու բոլոր սորտերն արտաքին տեսքով նման են՝ փշատերև բույսեր, որոնց բարձրությունը չի գերազանցում մեկ մետրը։ Տերեւները ասեղների են նման եւ աճում են եռյակով, ինչպես ասում են կենսաբանները՝ պտտվող։ Ծիլերը սկզբում ծածկված են փայլուն բաց շագանակագույն կեղևով։ Բույսը ծաղկում է գարնանը, բայց հասուն պտուղները կարելի է սպասել միայն երկու տարեկան (և ավելի մեծ) թփերի վրա: Նրանք ավելի մոտ են երգելու աշնանը։
Կենսաբանորեն սիբիրյան գիհին բնորոշվում է որպես երկտուն բույս։ Արու և էգ բույսը որոշելու ամենահեշտ ձևը կոճերն են: Առաջին դեպքում դրանք փոքր են, դեղնավուն երանգով, իսկ ներքևի էգ թփերի վրա ծածկող թեփուկներ են, իսկ վերևում ևս երեքը՝ լրացված ձվաբջիջներով։
Երբ բեղմնավորումը տեղի է ունենում, վերևի թեփուկները աճում են, միաձուլվում, վերածվում մսոտ շերտի։ Այսպես է գոյանում կոնը։ Առաջին անգամ գիհու պտուղՍիբիրն ունի կանաչ երանգ, բայց հասունացման հետ փոխվում է գույնը, և կոնի հատապտուղը վերածվում է սևի, ծածկված կապույտ մոմով: Թուփը կարող է աճել մինչև 600 տարի, իսկ մեծ բերք է տալիս 3-5 տարվա ընդմիջումներով։
Դասակարգման առանձնահատկությունները
Հատկապես մեծ ուշադրություն է դարձվում գիհի տարբեր տեսակներին Ալյասկայի ֆլորայի մասին Էրիկ Հուլթենի 1968 թվականին աշխատության մեջ: Այն նաև հաշվի է առնում բույսերը, որոնք աճում են Ալյասկային մոտ գտնվող տարածքներում: Այստեղ կարող եք գտնել սիբիրյան գիհի լուսանկարներ: Այնուամենայնիվ, այս գիտնականը համոզված էր, որ Ալյասկայում, Կամչատկայում և Մագադանի մերձակայքում աճում է բույսի միայն մեկ տեսակ՝ գաճաճ ենթատեսակի սովորական գիհը։
Բայց 1960 թվականին ԽՍՀՄ-ում լույս է տեսել մեկ այլ աշխատություն՝ բուսաբան Ա. Տոլմաչևի կողմից։ Նրա տեսանկյունից Հեռավորարևելյան, սիբիրյան, արևմտյան Ալյասկայի տարածքներն այն վայրն են, որտեղ աճում է սիբիրյան գիհը։ Հուլթենը նշել է այս անունը որպես «սովորական գիհ» տերմինի հոմանիշ։
Որտե՞ղ և ինչպես է այն աճում
Այս հատվածներում Գիհին հանդիպում է անհավասարաչափ: Մասնավորապես, այն ընդհանրապես գոյություն չունի ո՛չ Չուկոտկայում, ո՛չ էլ Վրանգել կղզում, սակայն Կամչատկայում և Մագադանի մոտակայքում բույսը տեղ-տեղ կարելի է տեսնել։ Սովորաբար այն ձևավորում է սողացող թփերի թավուտներ, որոնք ծածկում են ոչ միայն ժայռերը, այլև քարաբեկորներով սփռված լանջերը, սաղարթավոր անտառները։ Գիհին հանդիպում է նաև անտառազուրկ տարածքներում՝ ենթալպյան գոտում։
Պիոներները շատ քիչ ուշադրություն դարձրին այս բույսին: Օրինակ, 1856 թվականին նրանք նշել են, որ Օխոտկայի վրաԳիհին հազվադեպ է հանդիպում և աճում է միայն սաղարթավոր ծառերի մեջ, և տեղի բնակչության ոչ ոք չի օգտագործում դրա հատապտուղները: 1948 թվականին նրանք նկատել են, որ Կամչատկայում գիհը նույնպես չի օգտագործվում առօրյա կյանքում՝ չնայած այս տարածքում թփերի առատությանը։ 1862 թվականին Ա. Ագենտովը նշեց, որ գիհի հատապտուղները կարող են օգտագործվել հիանալի կվաս պատրաստելու համար, սակայն Կոլիմայում տեղի բնակիչները չեն օգտագործում դրանք խմիչքներ պատրաստելու կամ այլ կերպ: Միաժամանակ նրանք նշել են, որ այս հատվածներում մեծ քանակությամբ գիհ է աճում։
Գիհի. բնական հարստություն
Ժամանակակից գիտնականները հաստատ գիտեն՝ այս բուրավետ, գեղեցիկ թուփի հատապտուղները հարուստ են մարդկանց համար օգտակար տարբեր բաղադրիչներով։ Այդ իսկ պատճառով սիբիրյան գիհու տնկման հարցերը հետաքրքրում են ոչ միայն բուսաբանական այգիների աշխատակիցներին, այլև սովորական մարդկանց, ովքեր ցանկանում են ձեռքի տակ ունենալ այգին զարդարող օգտակար մրգերի աղբյուր։
Գիհու հատապտուղները շատ են շաքարով: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ դրա պարունակությունը ավելի մեծ է, քան հիմնականում մրգերում: Այս պարամետրով բույսը համեմատելի է խաղողի հետ։ Ճիշտ է, կոններից, ինչպես նաև այգիներում մշակվող այլ մրգերից շաքարավազ հանել դեռևս հնարավոր չէ, բայց կարելի է պատրաստել ըմպելիքներ և հրուշակեղեն՝ մելաս, մարմելադ։ Պատրաստում են գիհի գարեջուր և նույնիսկ աշխարհի ամենալավ (շատերի կարծիքով) օղին՝ անգլիական ջին։ Ճիշտ է, գիհու մրգերի համն ու հոտը որոշակիորեն յուրահատուկ են, ինչը սահմանափակում է դրանց օգտագործումը հրուշակեղենի համար։
Պրակտիկա
Կասկածու՞մ եք, որ սիբիրյան հոգսըգիհի արժե այն? Հետո մեկ անգամ փորձեք պատրաստել ըմպելիք՝ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսով։ Անշուշտ այն ձեզ այնքան դուր կգա, որ այն խթան կդառնա ձեր ֆերմայում թուփ աճեցնելու համար, կամ նույնիսկ մեկից ավելի՝
- Հավաքեք կոներ, հունցեք դրանք՝ պահպանելով սերմերի ամբողջականությունը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ. սերմերը դառը են, դրանք վնասելը կփչացնի համը։
- Մեկ կիլոգրամ բողբոջների համար՝ երեք լիտր տաք ջուր։
- Խառնուրդը հարում են քառորդ ժամ, այնուհետև քամում են հյութը՝ հանելով միջուկը։
- Թարմ հատապտուղները մեկ կամ երկու անգամ դնել ամանի մեջ։
- Այսպիսով ստացված օշարակը բաղկացած կլինի գրեթե մեկ քառորդ շաքարից: Իսկ եթե այստեղ ավելացնեք ավելի բարձր տեխնոլոգիաներ և գոլորշիացնեք ավելորդ հեղուկը՝ բարձրացնելով ջերմաստիճանը, ապա շաքարի պարունակությունը կարող է հասնել 60%-ի։
- Հեղուկը տաքացվում է ոչ ավելի, քան 70 աստիճան գոլորշու բաղնիքի միջոցով:
Այս ձևով ստացված շաքարը մոտ մեկուկես անգամ ավելի քաղցր է, քան սովորական շաքարավազը, որը արդյունահանվում է ճակնդեղից: Օշարակը կիրառելի է ըմպելիքների, մսային ուտեստների համար, այն կարելի է օգտագործել թեյը, սուրճը քաղցրացնելու համար, կոճապղպեղի, դոնդողի պատրաստման համար։
Եվ վերջ?
Պատմությունից կան շաքարավազի արդյունահանման համար վայրի գիհի օգտագործման օրինակներ: Հիմնականում նման փորձեր են կատարել գերմանացիները, բրիտանացիները և հոլանդացիները։
1980 թվականին լույս է տեսել Ա. Կոշչեևի գիրքը։ Այն նաև ներկայացնում է բավականին հետաքրքիր բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով գիհու պտուղները։ Օրինակ, կարող եք կվաս պատրաստել՝
- Սովորական հացը հիմք են ընդունում, բայց պատրաստ լինելուց հինգ ժամ առաջ տարայի մեջ մրգեր են ավելացնում.թփեր.
- Ոչ ավելի, քան 20 բողբոջ մեկ լիտրում։
Դուք կարող եք պատրաստել գիհի գարեջուր: Համամասնությունները հետևյալն են՝ երկու լիտր հեղուկի համար կա 200 գ հատապտուղ, 25 գ խմորիչ և երկու ճաշի գդալ մեղր։
- Նախ հատապտուղները եփում են մոտ կես ժամ, ապա թողնում են հեղուկը սառչի՝ դրանից հանելով պտուղները։
- Խմորիչը, մեղրն ու արգանակը խառնում ենք, թողնում խմորման։
- Ստացված ըմպելիքը շշալցվում է, երբ խմորիչը բարձրանում է։
- Այնուհետև թողեք եփվի ևս հինգ օր զով տեղում՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու։
Գիհի և դեղամիջոց
Զարմանալի կլիներ, եթե այս հրաշալի բույսը կիրառություն չգտնի որպես ժողովրդական միջոց։ Այն, որ այն օգտագործվել է բժշկության մեջ, վկայում են Հին Եգիպտոսի հիերոգլիֆները։ Հին ժամանակներում դրանից պատրաստում էին խեժեր, բալասաններ և բուժիչ յուղեր։
Գիհին որպես դեղամիջոց գնահատվել է նաև Հին Հռոմում, որտեղ այն օգտագործել է Դիոսկորիդեսը։ Իտալիայում 16-րդ դարում իր բժշկական պրակտիկայում այս թուփն օգտագործել է Մատիոլին, ով պնդում էր, որ սա թերևս արգանդի լավագույն, միզամուղ դեղամիջոցն է: Գյուտով հիվանդներին նա խորհուրդ է տվել գիհով լոգանքներ ընդունել։
Տանը աճեցնելու առանձնահատկությունները
Գարնանը սիբիրյան գիհի տնկելը այնքան էլ բարդ խնդիր չէ։ Բույսը բավականին ոչ հավակնոտ է, արմատավորում է գրեթե ցանկացած հողի վրա, ներառյալ ժայռոտ հիմքի վրա նուրբ հողի առկայությունը:
Կարելի է նաև տնկելտորֆային տարածքներ. Ճիշտ է, իր ողջ դիմացկունությամբ թուփը դանդաղ է աճում։ Բայց արդյունքը արժե այն. բույսը գեղեցիկ է, դեկորատիվ, բարձր գնահատված, քանի որ ասեղները երկու երանգ ունեն: Ակտիվորեն օգտագործվում է ալպիական սլայդների, փոքր խմբերի համար:
Հատապտուղ հավաքելը համարվում է խնդրահարույց, աշխատատար աշխատանք: Այգեգործները մշակել են հետևյալ մեթոդը՝ բույսի տակ կտոր են դնում և թափահարում այն ճյուղերը, որոնցից դուրս են թռչում հասած հատապտուղները։ Հետագա օգտագործման համար դրանք պետք է չորացվեն։ Այդ նպատակով խորհուրդ է տրվում օգտագործել արհեստական օդափոխությամբ սենյակներ։ Մի չորացրեք կոները լույսի ներքո:
Աշնանը հավաքում են ճյուղեր, ասեղներ։ Կարելի է կանաչի քաղել գարնանը՝ սպասելով ակտիվ աճի շրջանի ավարտին։
Գիհու բազմացում
Սիբիրյան գիհը կարելի է բազմացնել սերմերով։ Կտրոններով հանվում են նաև դեկորատիվ սորտերը։ Ծլում են միայն հասած սերմերը։ Դուք կարող եք որոշել հասունությունը կապտավուն մոմի ծածկույթի առկայությամբ: Սերմերը ընկղմվում են գետնի մեջ ոչ ավելի, քան երեք սանտիմետր:
Գիհի խնամքն ընդհանուր առումով դժվար չէ։ Երիտասարդ բույսերը չի կարելի թուլացնել և մաքրել մոլախոտից, քանի որ հեշտ է վնասել արմատները։ Ձմռան համար դրանց մակերեսը ծածկված է ասեղներով։ Սա վանում է դաշտային մկներին, որոնց համար գիհու արմատները իսկական հաճույք են։
Հասուն բույսը դիմացկուն է արևի լույսին, մեխանիկական վնասվածքներին։ Թուփը զգալիորեն արագ վերականգնվում է։
Ճիշտ տնկում
ԲույսԳիհին խորհուրդ է տրվում գարնանը, սակայն այս պայմանը պարտադիր չէ։ Պետք չէ սպասել տաք եղանակին, քանի որ թուփը դիմացկուն է ցրտին: Բայց աշնանը երիտասարդ բույս տնկելիս, հավանական է, որ ձմռանը այն թուփը, որը ժամանակ չունի արմատավորվելու, սառչի։
Տարայի մեջ աճեցված գիհի տնկելու ամենահեշտ ձևը. Նման բույսը փոխպատվաստելիս արմատային համակարգը չի տուժում, ուստի նոր վայրին հարմարվելը քիչ ժամանակ է պահանջում: Հետևաբար, թուփը կարելի է տնկել տարայից և՛ գարնանը, և՛ աշնանը՝ առանց ձմռանը ցրտահարվելու վախի։
Խորհուրդ է տրվում դա անել արևոտ հատվածում։ Այնուամենայնիվ, գիհը հանդուրժում է բաց ստվերը: Լուսավորության մակարդակը որոշում է, թե որքան գեղեցիկ կլինի բույսը: Որքան շատ է արևը, բույսը դառնում է ավելի փարթամ, ավելի հարուստ: Տարբերությունն առավել նկատելի է երկու գույնի ասեղներ ունեցող սորտերի աճեցման ժամանակ։
Խնամքի հրահանգներ
Սիբիրյան գիհը ավելի լավ է աճում, եթե հողը ալկալային է: Թուփ տնկելիս կարող եք փոսի հատակին խարխլած կրաքարի, դոլոմիտի ալյուր դնել։
Հարկավոր է զգույշ լինել ջրահեռացման հարցում, քանի որ լճացած ջուրը գրեթե անմիջապես ոչնչացնում է բույսը: Դրենաժը հատկապես ուշադիր է կազմակերպվում, եթե տարածքը ստորերկրյա ջրերի բարձր մակարդակ ունի:
Դրսում աճող թփերի փոխպատվաստումն իրականացվում է ձմռանը։ Դրանք փորվում են՝ արմատի տակ թողնելով հողի մի մեծ սառած կտոր։ Սա արմատներն անվտանգ և առողջ է պահում:
Երիտասարդ բույսի համար պատրաստում են փոս՝ մետրը մետր չափերով, կես մետր խորությամբ։Այնուամենայնիվ, կա մի անփոփոխ պայման՝ փոսը պետք է 3 անգամ ավելի մեծ լինի, քան դրա մեջ դրված հողի մխոցը։ Եթե երիտասարդ գիհի արմատային համակարգը մեծ է, ապա փոսը պետք է մեծացնել։
Թփը թաղելով՝ արմատային վիզը մնում է հանգիստ։ Փոսի մեջ սածիլը տեղադրվում է խնամքով, որպեսզի պարանոցը հողով չշաղվի։ Հողը լցնում են արմատի տակ, մինչև պարանոցը գետնի մակարդակին հասնի։
Առաջին անգամ գիհին ջրում են հենց նոր տնկելիս: Մանրակրկիտ ներծծում է արմատային գնդիկի տակ ցողված հողը: Բեռնախցիկի մոտ հողը ցանքածածկ է, որպեսզի խոնավությունը երկար պահպանվի։ Օգտագործում են փշատերևի կեղև, տորֆի փշրանքներ, թեփ, թրթուրներ։
