Բանջարեղենային բույսեր - բավականին տարողունակ հասկացություն, որն ունի շատ մշուշոտ սահմաններ: Նրանք այնքան ամուր են հաստատվել մեր կյանքում, որ մենք չենք էլ մտածում, թե կոնկրետ ինչ կարելի է վերագրել նրանց և որտեղից են նրանք եկել: Այգեգործության մեջ դրանց մշակման հիմնական նպատակը ի վերջո բանջարեղեն ստանալն է։
Բանջարեղենի բույսերի դասակարգում
Կան բազմաթիվ նշաններ, որոնցով կարելի է դասակարգել բանջարեղենային բույսերը: Նրանք կարող են տարբերվել ոչ միայն մորֆոլոգիական հատկանիշներով, այլև կյանքի ցիկլի տևողությամբ, ինչպես նաև աճի պայմաններով, բերքահավաքի ամսաթվերով և շատ այլ հատկանիշներով։ Այնուամենայնիվ, վերը նշված բոլորը ավելի իմաստալից են ֆերմերների համար, բայց սովորական սպառողին ավելի շատ հետաքրքրում է դասակարգումն ըստ այն մասի, որը կարելի է ուտել։
Չնայած այն հանգամանքին, որ բանջարանոցային բույսերն առաջին հայացքից բոլորովին այլ են թվում, նրանք ունեն մի շարք ընդհանուր հատկանիշներ, որոնք հնարավորություն են տալիս նրանց նույնականացնել խմբերով։ Բանջարեղենի դասակարգումը կարևոր է ոչ միայն ֆերմերների, այլև խոհարարների, առևտրականների և բուսաբանների համար։
Բուսաբանական դասակարգում
Աճեցված բույսերը (բանջարեղենը), որոնց օրինակները մեզանից շատերը կարող են առատորեն բերել ամենօրյա պրակտիկայից, կարելի է դասակարգել ըստ որոշակի ընտանիքի կամ բուսաբանական դասի պատկանելության: Մեզ մոտ աճեցնում են հիմնականում գիշերային, դդմի և հատիկաընդեղենի ընտանիքին պատկանող բանջարեղեն։ Կարող եք հանդիպել նաև խաչածաղկի, ամարիլիսի, նեխուրի և մշուշի ներկայացուցիչների։
Բուսաբանական դասակարգման առավելությունն այն է, որ այն թույլ է տալիս մշակովի բույսերին (բանջարեղենը) իրենց ողջ բազմազանությամբ վերագրել հարակից մշակաբույսերին, ինչը կարևոր է դրանք աճեցնելիս: Այնուամենայնիվ, սպառողների համար այս բաշխումը շատ անհարմար է, ինչպես նաև սովորական այգեպանների համար:
Դասակարգում ըստ կյանքի տևողության
Այս դասակարգումն առավել հարմար է սովորական սիրողական այգեպանների համար, ովքեր չունեն խորը գիտելիքներ բուսաբանությունից: Ըստ այս բաժանման՝ բանջարաբոստանային բույսի տեսակը սահմանվում է որպես տարեկան, երկամյա և բազմամյա։
Տարեկանները տարբերվում են նրանով, որ ունեն կյանքի ցիկլ, որը սկսվում է ցանքից և ավարտվում սերմերի ձևավորմամբ, տեղի է ունենում մեկ տարվա ընթացքում։ Դրանք ներառում են՝ սեխ, սմբուկ, ձմերուկ, վարունգ, ցուկկինի, բողկ և այլն: Դրանց մեծ մասը մեզ ծանոթ է մանկուց և գրեթե ամեն օր ներկա է մեր սեղանին:
Երկամյա բույսերում առաջին տարում կարող է առաջանալ միայն տերևների վարդ, ինչպես նաև արգասաբեր օրգաններ, որոնցում.որոշակի քանակությամբ սննդանյութեր. Հետո, երբ արտաքին կլիմայական պայմանները դառնում են անբարենպաստ, մտնում են այսպես կոչված քնած շրջան։ Բայց արդեն կյանքի երկրորդ տարում բույսն արդեն սկսում է ցողուն կազմել և ծաղկել, որից հետո ձևավորվում և հասունանում են պտուղները։ Դրանք ներառում են՝ ճակնդեղ, սոխ, կաղամբ, գազար, մաղադանոս և այլ ծանոթ և ծանոթ բանջարեղեն:
Մեզ մոտ բազմամյա բույսերն այնքան էլ տարածված չեն և աճեցվում են հիմնականում քիչ քանակությամբ։ Այս տեսակի բանջարեղենային բույսերը կյանքի առաջին տարում կազմում են միայն արմատային համակարգը, տերևները և բողբոջները: Բայց նրանք իրենց արտադրող օրգանները հիմնականում կազմում են կյանքի երկրորդ կամ երրորդ տարում։ Դրանցից շատերը երեքից հինգ տարի ապրելու ուղիներ են: Բազմամյա բույսերը նման են երկամյա բույսերին, քանի որ ձմռանը նրանք մտնում են քնած շրջան և սկսում են վերաբաշխել սննդանյութերը:
Բազմամյա բույսերը ներառում են՝ սխտոր, Երուսաղեմի արտիճուկ, ծովաբողկ, ծնեբեկ, թրթնջուկ, բաթուն և շատ ուրիշներ: Հետաքրքիր է, որ շատ միամյա բույսեր կարող են աճել նաև որպես բազմամյա: Օրինակ, եթե դուք օգտագործում եք ջերմոցներում աճեցում: Հնարավոր է նաև հակառակը. Օրինակ՝ երկար ու ցուրտ գարնան հետ գազարն ու ճակնդեղը կարող են պտուղ տալ առաջին տարում։
Դասակարգում ըստ աճման սեզոնի և աճման եղանակի
Բանջարեղենային բույսերը, որոնց օրինակները բերված են այս հոդվածում, կարող են դասակարգվել նաև ըստ իրենց աճող սեզոնի երկարության: Այս առումով կարելի է տարբերակել վաղ, միջին ևուշ սորտեր. Բայց ըստ աճման եղանակի կարելի է առանձնացնել երկու հիմնական տեսակ՝ հող և ջերմոց-ջերմոց։
Հողային բանջարաբոստանային բույսերը նախատեսված են բաց գետնին մշակելու համար, սակայն ջերմոցային-ջերմոցային բույսերը բացառապես ջերմոցներում կամ ջերմոցներում աճեցնելու համար։ Միևնույն ժամանակ ջերմոցում կարելի է աճեցնել միայն փոքր չափի բանջարեղեն։ Սակայն ներկայումս հողն ավելի ու ավելի քիչ է օգտագործվում ջերմոցներում բույսեր աճեցնելու համար։ Ամենից հաճախ բույսի արմատները տեղադրվում են հատուկ լուծույթի մեջ, որը բաղկացած է էական սննդանյութերի խառնուրդից։ Բայց կարծիք կա, որ այս կերպ աճեցված բանջարեղենը ոչ միայն օգտակար չէ, այլ նույնիսկ հակառակը՝ կարող է վնասել մարդու օրգանիզմին։ Ամենաարժեքավորը դեռ աղացած բանջարեղենն է։
Դասակարգում ըստ որակի և սննդի մեջ օգտագործվող մասի պահպանման
Պահպանման որակը որոշում է բանջարեղենի պահպանման ունակությունը: Այս առումով կարելի է տարբերակել քնած վիճակի հակված բանջարաբոստանային բույսերը և նման հատկություն չունեցողները։
Ըստ բույսի որ մասի կարելի է ուտել, կարելի է առանձնացնել երկու մեծ խումբ՝ մրգային կամ գեներացնող բանջարեղեն և վեգետատիվ։ Առաջին խմբի մեջ մտնում են բանջարաբոստանային հացահատիկային բույսերը, դդումը և գիշերային բույսը։ Բայց երկրորդը ներառում է բոլորիս ծանոթ արմատային, պալարային, սոխակավոր, սաղարթավոր և ցողունային մշակաբույսերը։
Այս դասակարգումն ամենահարմարն է ինչպես սովորական սպառողների, այնպես էլ դիստրիբյուտորների համարբանջարեղեն։
Պտղատու բանջարեղենային բույսեր
Այս բանջարեղենի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ նրանց բանջարեղենը միրգ է: Նրանցից ոմանք այն կարող են տալ բուսաբանական հասունության փուլում, մյուսները՝ տեխնիկական հասունության փուլում: Սա ներառում է բոլորի կողմից սիրված ձմերուկները, լոլիկները, սեխերը, դդումը և շատ ուրիշներ: Այս բույսերը պետք է այնպիսի պայմաններ ստեղծեն, որ հնարավորինս շուտ սկսեն ծաղկել և պտուղներ կազմել։ Միևնույն ժամանակ, արժե դա անել՝ անկախ դրանց պտուղների հասունության աստիճանից։
Բանջարեղենային բույսերի աճեցման առանձնահատկությունները
Աճեցված բույսերը (բանջարեղենը), որոնց օրինակները կարելի է գտնել այս հոդվածում, նույնպես ունեն աճի որոշ առանձնահատկություններ: Նախ, հարկ է նշել, որ կայքի դասավորությունը այստեղ վերջին տեղը չէ: Նախքան այն իրականացնելը, դուք պետք է փորձեք ուսումնասիրել այն բանջարեղենի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան, որը նախատեսում եք մշակել ձեր կայքում:
Որոշ բույսերի կենսաբանական բնութագրերը նույնպես նպաստում են նրան, որ որոշակի բանջարեղենի համար անհրաժեշտ է ընտրել բնական և կլիմայական պայմաններ: Բանջարեղենային բույսերն իրենց մշակության մեջ ունեն մեկ ընդհանուր պահանջ՝ նույն կամ հարակից բույսը մի քանի տարի չի կարելի տնկել նույն տեղում։ Մնացած աճող պահանջները ընտրվում են զուտ անհատապես, ինչպես նաև հողի բաղադրությունը և պահանջվող պարարտանյութի քանակը։
Դասակարգում ըստ V. I. Edelstein
Սովետական գիտնական Էդելշտեյնը մշակել է հատուկ դասակարգում, որը հնարավորություն է տալիս բաժանելբանջարաբոստանային բույսերը ոչ միայն ըստ կենսաբանական, այլեւ ագրոտեխնիկական պայմանների։ Ըստ այս դասակարգման՝ մեր բանջարեղենը կարելի է բաժանել՝ կաղամբի, արմատի, պալարի, սմբուկի, մրգային, տերևավոր, բազմամյա և սնկերի։
Ընտանիքները նույնպես առանձնանում են այս դասերից յուրաքանչյուրում:
Ընդհանուր դասակարգում
Ընդհանուր առմամբ, այս դասակարգումը դժվար թե կարելի է անվանել գիտական, ավելի շատ այն նախատեսված է հատուկ սպառողների համար։ Դրանում բանջարեղենը ոչ մի հիմքով խմբավորված չէ, սակայն առանձնանում են այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են՝ պալարները, արմատային մշակաբույսերը, կոճղարմատավոր բույսերը, կաղամբը, տերևավոր, կծու, սոխուկը, լոլիկը, դդումը, հատիկաընդեղենը, հացահատիկը, աղանդերը։ Բայց արքայախնձորը, ի զարմանս բոլորի, գիտնականները դեռ չեն հայտնաբերել ո՛չ բանջարեղենը, ո՛չ մրգերը:
