Իհարկե չկա մոլորակի վրա մարդ, ով չիմանա խնձորի ծառի պտուղի անունը՝ տերեւաթափ ցեղից ծառ: Այն ամենատարածված քաղցր կամ թթու համով գնդաձեւ միրգն է, որը համաշխարհային համբավ է ձեռք բերել։ Գարնանը այս պարտեզի մշակույթը գոհացնում է իր նուրբ ծաղկունքով, իսկ աշնանը սեղանին հայտնվում են համեղ խնձորի մրգեր: Ահա թե ինչն է այն դարձնում ամենասիրված ծառը բանահյուսության և ժողովրդական ավանդույթների մեջ: Այն խորհրդանշում է իմաստություն և գիտելիք: Միգուցե դա է պատճառը, որ ռուսական հեքիաթներում այդքան հաճախ են ծնվում սյուժեները՝ կապված այս ծառի հետ։
Փորձագետները խնձորենին համարում են բարեխառն լայնություններում հիմնական պտղատու բերքը: Ոչ առանց պատճառի, հնագույն ժամանակներից մեզ են հասել լեգենդներ և ավանդույթներ, որոնք պատմում են երիտասարդացնող խնձորների մասին, որոնք վերականգնում են երիտասարդությունը մարդկանց և տալիս առողջություն: Ասում են, որ նույնիսկ այս ծառի այգիներով շրջապատված մեղվանոցից հավաքված մեղրն առանձնահատուկ բուժիչ հատկություններ ունի։
Բրիտանացիները մի ասացվածք ունեն, որ եթե օգտագործեսխնձորի ծառի մրգեր ամեն օր, բժիշկ տանող ճանապարհը ամրագրված է։
Խնձորի ծառերի ցեղն ունի ավելի քան երեսուն տեսակ: Ամենատարածվածը մշակովի են կամ կենցաղային, որը ներառում է մոլորակի վրա մշակվող բազմաթիվ սորտեր՝ սալորատերեւ, ցածր, չինական և այլն։
Այս պտղատու ծառի որոշ տեսակներ աճեցվում են որպես դեկորատիվ բույսեր զբոսայգիներում և այգիներում, իսկ մանր մրգերով խնձորենին` ռանետկին, աճում է նույնիսկ սիբիրյան դաժան պայմաններում:
Կարմիր, դեղին, կանաչ կամ խառը երանգների այս պտուղները կարող են լինել սիսեռի չափ, իսկ երբեմն՝ տասնհինգ սանտիմետր տրամագծով։ Ըստ հասունացման ժամանակի՝ առանձնանում են ամառային, ձմեռային, աշնանային սորտեր, իսկ ավելի ուշները՝ գերազանց դիմացկուն։
Ամառային սորտերում խնձորենու պտուղները սպառողական հասունություն են ստանում ծառից քաղելուց անմիջապես հետո: Նորմալ պայմաններում դրանք պահվում են ոչ ավելի, քան քսան օր: Աշնանային տեսակների խնձորենիի պտուղները թարմ են մնում երկու ամիս, իսկ ձմեռայինները հասունանում են միայն հասունացման ընթացքում։ Դրանց պահպանման հնարավոր ժամկետը մինչև վեց ամիս է։
Այս պտղատու ծառի գրեթե բոլոր սորտերը խաչաձև փոշոտվող են։
Խնձորը պարունակում է բազմաթիվ տարբեր թթուներ՝ կիտրոն, գինի և այլն, ինչպես նաև սախարոզա և գլյուկոզա։ Բացի այդ, դրանք պարունակում են միայն վիտամինների, եթերային յուղերի, ինչպես նաև տանինների և պեկտինի պահեստ: Խնձորի ծառի պտուղները շատ օգտակար են այն մարդկանց համար, ովքեր օրգանիզմում չունեն բավարար քանակությամբ կալիում կամ կալցիում, մագնեզիում և այլն։
Օգտագործվում են և՛ թարմ, և՛ որպես չորացրած մրգեր։ Խնձորները հարմար են ևվերամշակման համար՝ պատրաստում են հիանալի հյութ կամ կոմպոտ, ժելե կամ մրգային գինի, ինչպես նաև ջեմ։ Պեկտինի ավելացված պարունակության շնորհիվ ջեմը, դոնդողը, ջեմը և մուսը պարզապես յուրահատուկ են։
Խնձորի չորացրած պտուղները հեշտությամբ մարսվող շաքարի և միկրոէլեմենտների աղբյուր են: Միևնույն ժամանակ, այս զարմանալի և բոլորի համար այդքան սիրելի մրգի թեկուզ մեկ կտորի սերմերը պարունակում են յոդի գրեթե օրական նորմա։
Քացախը պատրաստվում է խնձորից, որը լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն ավանդական բժշկության, այլև սննդի արդյունաբերության մեջ։ Այն պարունակում է շատ արժեքավոր հանքանյութեր և օրգանական թթուներ։ Խնձորի քացախը նվազեցնում է ախորժակը` խթանելով նյութափոխանակությունը, այդ իսկ պատճառով այն հաջողությամբ օգտագործվում է գիրության բուժման մեջ։
