Պրոֆեսիոնալ խնձորի հյութի հյութ ընտրելն ու գնելը բարդ և պատասխանատու խնդիր է։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք ամենատարածված մոդելների հիմնական բնութագրերին և կասենք, թե ինչի վրա պետք է ուշադրություն դարձնեք նման պատասխանատու գնումներ կատարելիս: Պակաս կարևոր չէ մրգի որակը, որից պատրաստվում է հյութը։
Խնձորի ո՞ր տեսակներն են համարվում լավագույնը հյութի համար:
Ավելի քան 7500 տեսակի խնձոր աճեցվում է ամբողջ աշխարհում։ Եվ այս սորտերից յուրաքանչյուրը չէ, որ հարմար է համեղ, և ամենակարևորը՝ առողջարար խնձորի հյութ ստեղծելու համար։ Եկեք նայենք մեր խանութներում առկա խնձորների տարբեր տեսակներին և թե ինչու պետք է ընտրել մեկը կամ մյուսը:
Idared-ը համարվում է համեղ հյութ ստեղծելու լավագույն տարբերակը։ Այն պարունակում է շատ շաքար, ուստի արտադրանքը քաղցր արտադրանք է: Idared-ը խնձորի ամենաշատ սննդանյութերով սորտերից մեկն է:
Ի դեպ, խոհարարական մասնագետների շրջանում վեճեր կան, թե արդյոք անհրաժեշտ է հյութ քամելուց առաջ խնձորի կեղևը հանել, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ.այս մրգերի սննդային արժեքի մի մասը: Հետևաբար, խնձորի հյութից առավելագույն օգուտ քաղելու համար իմաստալից է, որ մաշկը հյութազատման գործընթացում մնա:
- Գալա խնձորները գալիս են Նոր Զելանդիայից, սակայն դրանք հսկայական ժողովրդականություն են ձեռք բերել մեր երկրում: Բայց սուպերմարկետում գնված նույն տեսակի մրգերը հաճախ չափից դուրս շատ են տարբերվում իրենց համով։ Ուստի խնձորի հյութ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել տնական մրգեր։
- Ոսկե սորտը ավելի քիչ հյութալի է, քան նախորդ երկուսը: Այդ իսկ պատճառով այն ամենաքիչ հարմար է համեղ հյութ պատրաստելու համար։ Բայց մի վշտացեք, դուք միշտ կարող եք պատրաստել երկու կամ երեք սորտերի խառնուրդ: Նման համը ոչ միայն կուրախացնի ձեր ռեցեպտորներին, այլև կհարստացնի օրգանիզմը օգտակար միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով։
Քանի՞ խնձոր է անհրաժեշտ մեկ լիտր հյութ պատրաստելու համար:
Ամեն ինչ կախված է այս կամ այն սորտի հյութալիությունից։ Որոշ մրգեր ունեն ավելի չոր մարմին, քան մյուսները: Սա նշանակում է, որ ավելի շատ չոր խնձորի տեսակներ կարող են պահանջվել մեկ բաժակ (250 մլ) հյութ արտադրելու համար՝ համեմատած ավելի հյութալի տեսակների հետ: Օրինակ, մեկ բաժակ հյութի համար բավարար է 3 Գալա խնձոր, բայց միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է 5 ոսկե մրգեր։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ստացված հյութի քանակը նույնպես մեծապես կախված է նրանից, թե որ հյութեղացուցիչն եք օգտագործում: Պրոֆեսիոնալ մոդելները շատ ավելի լավն են, քան կենցաղայինները։
Էլեկտրահյութիչներ
Պրոֆեսիոնալ խնձորի հյութաքամիչների հիմնական առավելությունն էոր դրանք ավելի արդյունավետ են։ Նրանց մշակողները հոգացել են, որ նման մեքենան կարող է աշխատել մի քանի ժամ անընդմեջ և միևնույն ժամանակ չտաքանալ։ Պրոֆեսիոնալ էլեկտրական խնձորի հյութի արտադրողականությունը կարող է հասնել ժամում 120 լիտրի։ Միաժամանակ հյութը որակյալ է և խտացված։
Հյութահյութերի մի շարք մոդելներ հետևյալ արտադրողներից լայնորեն ներկայացված են ներքին շուկայում.
- «Նեպտուն»;
- «Ռոսոշկա»;
- «Ողջույն»;
- «Դաչնիցա».
Հանրաճանաչ արտադրողների մոդելների ակնարկ
Եկեք ավելի ուշադիր նայենք առաջին ընկերության արտադրանքին: Neptune ապրանքանիշի բարձր հզորությամբ հյութեղացուցիչները հագեցված են հարմար ֆունկցիոնալությամբ՝ խնձորի ջեմի ավտոմատ հեռացում: Միևնույն ժամանակ էլեկտրաէներգիայի սպառումը նվազագույն է՝ ընդամենը 300 Վտ։
American Machine Robot Coupe J80-ը բարձր արտադրողականությամբ պրոֆեսիոնալ խնձորի հյութահանող է, որի արդյունահանման արդյունավետությունը հասնում է դրա մեջ բեռնված մրգերի քաշի 45%-ին: Այն ունի հետևյալ առավելությունները՝
- Ավտոմատ սնուցման համակարգ (3 դյույմ տրամագծով), որը թույլ է տալիս մուտք գործել մրգեր և բանջարեղեն առանց սեղմիչի օգտագործման: Սնուցող խողովակի եզակի դիզայնը վերացնում է մղիչի կարիքը:
- Հզոր, կայուն կոմերցիոն կարգի շարժիչն աշխատում է 3000 պտ/րոպում: Սա նշանակում է, որ հյութն ավելի դանդաղ է օքսիդանում, քան սովորականումհյութեղացուցիչներ.
- Աղմուկի մակարդակն այնքան ցածր է, որ սարքը կարելի է օգտագործել բարում հենց հաճախորդի առջև։
Հյութի զամբյուղը հեշտությամբ հանվում է: Սա թույլ է տալիս արագ և հեշտությամբ մաքրել այն առանց հատուկ սարքավորումների:
Հյութ արդյունահանող «Դաչնիցա ՍՎՊՌ-201»-ն այդքան մեծ ուժ և արդյունավետություն չունի։ Նրա քաշը գերազանցում է 10 կգ-ը։ Ստացված արտադրանքի մաքրությունը հասնում է 92%-ի։ Մեկ րոպեում այն կարող է վերամշակել 1 կիլոգրամ խնձոր, որից արդյունքում կստացվի հյութ՝ խնձորի սկզբնական քաշի մինչև 50%-ը։
Ներքին արտադրության ևս մեկ առաջատարը Salyut հյութեղացուցիչն է։ Նրա կատարողականի ցուցանիշները նման չեն վերը նկարագրված մոդելին, միակ կետն այն է, որ շարժիչի հզորությունը 400 Վտ է, իսկ քաշը հասնում է 13 կիլոգրամի: Մեկ ժամ աշխատելու համար սարքը կարող է արտադրել մինչև 60 լիտր բարձրորակ և առողջարար հյութ։
Ներքին արտադրանքի արժեքը տատանվում է 4-6 հազար ռուբլու սահմաններում։
Ինչպես են աշխատում հյութեղացուցիչները
Խնձորի հյութ ստանալու գործընթացը բավականին աշխատատար է։ Ի տարբերություն այլ, ավելի փափուկ մրգերի, այստեղ մամլման մեխանիզմի օգտագործումը բավարար չէ։ Պրոֆեսիոնալ խնձորի հյութագործներն աշխատում են երկու քայլով՝
- Փշրում. Այս պտուղները պետք է մանրացնել շատ փոքր կտորներով։ Ի դեպ, պրոֆեսիոնալ խնձորի հյութագործների արտադրողների մեծամասնությունը այդ նպատակով առաջարկում է մասնագիտացված ջարդիչներ կամ «գլանիկներ»: լվացվածխնձորները ամբողջությամբ մատուցվում են հատուկ ամանի մեջ, այնուհետև անցնում պտտվող մետաղական սրունքներով։
- Մամուլ. Կրկին, ի տարբերություն փափուկ մրգերի, խնձորը պետք է ուժեղ սեղմել՝ հյութն ազատելու համար։ Apple մամլիչները տարբեր չափերի են: Բայց անկախ դրանցից, գործողության սկզբունքը նույնն է. Մանրացված խնձորները տեղադրվում են մամլիչի շրջանակի ներսում, որը հագեցած է գործվածքների տոպրակով, որտեղ հավաքվելու է միջուկը, կամ այն ընկնում է հատուկ դրա համար նախատեսված տարայի մեջ։
Ինչպես ընտրել լավագույն խնձորի հյութաքամիչը
Պարզապես զգուշացնենք, որ փոքր բնակարանում խորհուրդ չի տրվում գնել պրոֆեսիոնալ խնձորի հյութեր։ Նրանք հիանալի տեսք ունեն ռեստորանի կամ բարի խոհանոցում:
Մարկետոլոգների հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ընտանիքում հյութ գնելու որոշումը, որպես կանոն, կայացնում են 20-50 տարեկան կանայք։ Իսկ հիմնական բնութագրերը, որոնց վրա ուշադրություն են դարձնում պոտենցիալ գնորդները, սարքավորումների արտաքին չափերն ու քաշն են։ Բայց սա կենցաղային մոտեցում է։
Խնձորի պրոֆեսիոնալ հյութ գնելը պահանջում է հատուկ գիտելիքներ։ Ամենակարևորը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, սարքավորումների շահագործման սկզբունքն է: Շուկայում առկա են հյութաքամիչի հետևյալ տարբերակները՝
- Ցենտրիֆուգ.
- Auger.
Առաջիններն ավելի էժան են, բայց մշտական ինտենսիվ աշխատանքի դեպքում խնձորի արտադրանքը տաքացվում է։ Այս գործընթացը բացասաբար է անդրադառնում արտադրանքի որակի վրա: Վիտամինները ոչնչացվում են բարձր ջերմաստիճանումպատրաստի արտադրանք։
Հյութահյութերի առավելությունները
Պտուտակավոր հյութերը չեն տաքացնում պատրաստի արտադրանքը, ուստի խնձորի հյութը պահպանում է ավելի շատ սննդարար նյութեր և վիտամիններ: Նրա համն ավելի նուրբ է, իսկ սննդային արժեքը՝ շատ ավելի բարձր։ Միևնույն ժամանակ, պտուտակային մոդելները շատ ավելի տնտեսապես սպառում են էլեկտրական էներգիան: Համաձայն եմ, 20% էլեկտրաէներգիայի խնայողությունը հիանալի առավելություն է, հատկապես երբ խոսքը գնում է մեծ արտադրության մասին։
Հյութահյութ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հյութի զտման ցանցի առկայությանը։ Ցանկալի է, որ այն պատրաստված լինի չժանգոտվող պողպատից։
Պրոֆեսիոնալ խնձորի հյութագործի ընտրության հաջորդ կետը բերանի չափն է։ Դրա լայնությունը չպետք է լինի 75 մմ-ից պակաս, հակառակ դեպքում այս միավորը չի կարող պրոֆեսիոնալ համարվել: Եվ հիշեք, որքան լայն է վիզը, այնքան լավ: Ի վերջո, այդ դեպքում հնարավոր կլինի ամբողջ խնձոր դնել ապարատի մեջ։ Եվ սա կխնայի ժամանակը:
Ընտրեք հյութեղացուցիչներ 300W կամ ավելի լավ շարժիչի հզորությամբ՝ 500W: Այս ցուցանիշից է կախված հյութեղագործի կատարողականի մակարդակը: 300-ից 500 Վտ հզորությամբ շարժիչի մոդելները յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ արտադրում են 3 լիտր հյութ: Եվ սա միջին արագությամբ:
Կարծիքներ մեծ քանակությամբ խնձորների համար հյութագործների մասին
Հաճախորդների կարծիքը որոշակի մոդելի մասին հիանալի միջոց է պարզելու, թե ինչպես է այն իրականում աշխատումընտրված խոհանոցային մեքենա: Ուսումնասիրելով ամբողջական խնձորների համար հյութեղացուցիչների լավագույն մոդելների վերանայումը, կարելի է ասել մեկ բան՝ չպետք է խնայել որակի վրա: Օգտագործողները նշում են, որ էժան մոդելներն առավել հաճախ պատրաստված են ցածրորակ նյութերից, և դա բացասաբար է անդրադառնում ծառայության ժամկետի վրա: Ուստի պետք է ընտրել չժանգոտվող մետաղից և դիմացկուն պլաստիկից պատրաստված մոդելներ։
Հյութագործների բոլոր սեփականատերերն ասում են, որ թարմ քամած հյութի համը նույնիսկ չի ուզում համեմատվել գնված և փաթեթավորված ապրանքների հետ։ Իսկ առողջության օգուտը չի կարելի գերագնահատել: Բարերի և ռեստորանների սեփականատերերը նշում են, որ պրոֆեսիոնալ խնձորի հյութագործի գնումը դրական ազդեցություն է ունեցել իրենց բիզնեսի զարգացման վրա։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ առողջ ապրելակերպն այժմ նորաձև է, և թարմ քամած հյութերը դրա անբաժանելի հատկանիշն են։
Հետբառ
Այս հոդվածից ստացած գիտելիքներով կարող եք վստահորեն գնումներ կատարել: Հիշեք խոհանոցային մեքենայի յուրաքանչյուր մոդելի պարզ կանոններն ու առանձնահատկությունները, այնուհետև կարող եք գնել լավագույն խնձորի հյութը:
