Այնպիսի միջերկրածովյան երկրների ափերին, ինչպիսիք են Ֆրանսիան, Իտալիան, Պորտուգալիան և Իսպանիան, հաճախ կարելի է գտնել վայրի խնկունի, սակայն դրա այգեգործական բազմազանությունը սիրված է եվրոպական և ոչ միայն շատ երկրների ծաղկագործների և այգեգործների կողմից:
Այս բույսը ստացել է իր անունը՝ ծովային ցող կամ Rosmarinum, քանի որ, ըստ հին հռոմեացիների և հույների, նրա բաց կապույտ ծաղիկները նման են ծովի փրփուրի շիթերի, որոնք թռչել են դեպի ափին աճող թփերը: Այժմ շատերը կրքոտ են միջերկրածովյան խոհարարությամբ: Գնեք այս խոտը փոշու տեսքով կամ որպես համեմունքների մաս, բայց ոչինչ չի կարող համեմատվել թարմ պոկում կանաչ տերևի բույրի և համի հետ: Այսօր մեզանից յուրաքանչյուրը՝ ժամանակակից բնակարանների բնակիչներս, կարող է տանը խնկունի աճեցնել: Ինչպես դա անել և ինչպահանջվում է, մենք ձեզ ավելի մանրամասն կպատմենք։
Ինչ է սա
Rosmarinus-ը, ինչպես և եղեսպակը, մոնարդան, նարդոսը և կոլեուսը, պատկանում են Lamiaceae ընտանիքին: Տաք կլիմայական պայմաններում այն այգում կամ դրսում աճող մշտադալար թուփ է, որը կարող է հասնել երկու մետր բարձրության։ Նրա կեղևը դարչնագույն-մոխրագույն է, իսկ քառանիստ ճյուղերը ծածկված են ասեղանման, եզրերին փաթաթված, վերևում փայլուն, իսկ տերևներից՝ փափուկ, փափկամազ։ Այս բույսը լավ մեղրատու բույս է, որը ծաղկում է մարտից մինչև մայիս փոքր, գունատ կապույտ ծաղիկներով, որոնք հավաքված են ճյուղերի վերևում: Նրա արմատային համակարգը լավ զարգացած է և կարող է հասնել 3-4 մետր խորության, ինչը պետք է հաշվի առնել փոխպատվաստման ժամանակ։
Մի քիչ պատմություն
Նույնիսկ հին ժամանակներում հին հույներն ու հռոմեացիները գիտեին խնկունի օգտակար հատկությունների մասին և օգտագործում էին այն և դրա յուղը խոհարարության և օծանելիքի մեջ: 13-րդ դարում այս բույսն օգտագործվում էր որպես դեղամիջոցների տարր, օրինակ՝ Հունգարիայի թագուհի ջուրը։
Համաձայն պահպանված ապացույցների՝ Հունգարիայի թագուհի Եղիսաբեթը, ով ընդունել է այս միջոցը, 72 տարեկանում կարողացել է գերել լեհ թագավորին, ով նրան ձեռք և սիրտ է առաջարկել։ Միջնադարյան Եվրոպայի բնակիչները գիտեին, թե ինչպես աճեցնել խնկունի, և այն տնկում էին արոտավայրերում և մարգագետիններում, ինչպես նաև մշակում էին այն իրենց տներում և դրա հետ կապում բազմաթիվ տարբեր նշաններ և սովորույթներ: Այս բույսի ճյուղերը հյուսվում էին հարսնացուների ծաղկեփնջերի և սանրվածքների մեջ, որոնք օգտագործվում էին կախարդական սիրո կախարդանքներում:ծեսեր և պաշտպանել բնակարանները մղձավանջներից: Հանգուցյալի շիրիմին նետել են խնկունի ճյուղեր՝ ի հիշատակ նրա։ Փաստաթղթային ապացույցներ են պահպանվել այն մասին, որ այս բույսի ճյուղերը թմրած են եղել տանը 14-15-րդ դարերի ժանտախտի համաճարակի ժամանակ։
Խնկունին սկսեցին օգտագործել որպես համեմունք 16-րդ դարում և այն ավելացրին ոչ միայն մսի և որսի կերակրատեսակների, այլև գինու մեջ։
Որտեղ օգտագործվում է
Այսօր խնկունին լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության, բժշկության և կոսմետիկայի և օծանելիքի արտադրության մեջ: Շատ եվրոպացի տնային տնտեսուհիներ ոչ միայն գիտեն, թե ինչպես աճեցնել խնկունի տանը, այլ նաև խնկունի կաթսաներ են պահում իրենց խոհանոցում: Այս համեմունքը լայնորեն օգտագործվում է անգլիական, ֆրանսիական, իտալական, հնդկական և չինական խոհանոցներում։ Որպես անկախ համեմունք, խնկունը հազվադեպ է օգտագործվում, որպես կանոն, այն տարբեր բուրավետ աղերի և համեմունքների, համեմունքների խառնուրդների մի մասն է: Նրանք, ովքեր տանը աճեցնում են խնկունի, այն ավելացնում են բանջարեղենով և մսով զանազան ապուրներ, աղցաններ, համեմված ձուկ, միս, թռչնամիս պատրաստելիս և տապակելիս կամ թխելիս հետ խաղ խաղալ: Սննդի արդյունաբերության մեջ Rosmarinum-ն օգտագործվում է ձկան կամ մսից կիսաֆաբրիկատների, մակարոնեղենի, տարբեր կոնսերվանտների և մարինադների արտադրության մեջ: Բացի այդ, այս համեմունքն օգտագործվում է ալկոհոլային խմիչքների և գարեջրի համը համեմելու համար։
Խնկունին վաղուց օգտագործվել է ժողովրդական բժշկության մեջ աղեստամոքսային տրակտի, սրտանոթային և միզուղիների համակարգերի հիվանդությունների, ռևմատիկ հիվանդությունների դեպքումհամատեղ վնաս. Ժամանակակից գիտնականների հետազոտությունները հաստատել են այս բույսին վերագրվող օգտակար հատկությունների մեծ մասը։ Այսօր խնկունին մտնում է մարսողական օրգանների աշխատանքի նորմալացման, արյան ճնշումը բարձրացնելու և արյան միկրոշրջանառությունը լավացնող դեղամիջոցների մեջ։
Ինչպես աճեցնել խնկունի
Մեզ մոտ Միջերկրական ծովի տաք երկրներից եկած այս բույսը դժվար թե դիմանա մեր անկանխատեսելի ձմեռների պայմաններին։ Եթե այն տնկեք այգում և չծածկեք այն ցրտից առաջ, այն կմեռնի: Փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս տանը խնկունի աճեցնել ձմռանը, ամռանը, հնարավորության դեպքում փոխպատվաստել այն այգի կամ այգի տաք ժամանակով և վերադարձնել տաք սենյակ ցուրտ եղանակի սկսվելուն պես:
Այս կծու բույսը բավականին ոչ հավակնոտ է և սովորաբար դժվար է բողբոջել սերմերից: Խնկունի թփի բնականոն աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ են խոնավաթափանց աղքատ հող և արև: Այս բույսը բավականին դիմացկուն է երաշտի նկատմամբ։
Տանը խնկունի աճեցնելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդներից մեկը՝
- գնեք արմատավորված երիտասարդ տնկիներ մասնագիտացված այգիների կենտրոններից կամ խանութներից;
- պահեստավորված սերմերով և համբերությամբ;
- ցուրտ եղանակին երիտասարդ բույսից արմատավորելու օդային շերտ;
- վերցրեք մի քանի կտրոն ուժեղ բույսից:
Փորձում ենք աճել սերմերից
Խնկունի սերմերը խորհուրդ է տրվում ցանել փետրվարի վերջին-մարտի սկզբին՝ ուղղակի տարածելով դրանք լավ խոնավ մակերեսի վրա։հողը և թեթև սեղմելով ափը գետնին։
Դրանից հետո վայրէջքի տարաները ծածկեք ապակիով կամ հաստ թաղանթով և դրեք դրանք սառնարանում կամ մշտական ջերմաստիճանով ցանկացած սենյակում երկու-երեք շաբաթ +50C: 0C, այնուհետև տեղափոխեք տաք սենյակ: Մոտ երկու-երեք շաբաթ անց կադրերը պետք է հայտնվեն, եթե դա տեղի չի ունեցել մեկ ամիս անց, ապա ավելի լավ է կրկնել ցանքը։ Կարևոր է չխոնավացնել հողը և աշխատեք սենյակում ջերմաստիճանը պահպանել +100C +120C:
Բազմանում է կտրոններով
Ինչ-որ մեկը փորձում է տանը սերմերից խնկունի աճեցնել, սակայն ամենատարածված միջոցը այս բույսը կտրոններով բազմացնելն է։ Դա անելու համար, ուշ աշնանը, հին խնկունի թփից կտրվում են մոտ 7-10 սմ երկարությամբ երիտասարդ կադրերը: Ստորին տերևները հանվում են, իսկ հատումները «ոտքով» թաթախում են ցանկացած փոշու կամ լուծույթի մեջ՝ արմատների ձևավորումը խթանելու համար, այնուհետև դրանք կարելի է դնել ջրով լցված մուգ ապակե տարայի մեջ և սպասել, մինչև երիտասարդ արմատները ձևավորվեն: Դրանից հետո սածիլները տնկվում են առանձին ամանների մեջ և աճեցնում տաք արևոտ պատուհանի վրա: Որոշ այգեպաններ բաց են թողնում արմատավորման փուլը և անմիջապես արմատավորում են թարմ կտրված հատումները տորֆ-ավազի խառնուրդի մեջ: 10-14 օր հետո, արմատավորված կտրոնների բավականին հաճախակի ցողման ենթարկվելով լակի ատրճանակից, դրանք փոխպատվաստվում են չամրացված հողով մեծ ամանների մեջ:
Տնային բովանդակության առանձնահատկությունները
Ձեր աճեցրած խնկունով ձեզ գոհացնելու համար տնային խնամքպայմանները հետևյալն են՝
1. Քանի որ բույսը ջերմասեր է, ձեր տանը տաք և լավ լուսավորված տեղ է պետք: Ամռանը այս համեմունքը հաճույքով «ապրի» հարավային պատուհանի վրա, բայց ձմռանը ավելի լավ է այն դնել սառը պատուհանագոգին, որտեղ ջերմաստիճանը կլինի +100 միջակայքում: С+150 S.
2. Որպեսզի բույսը տերևներ չկորցնի աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում, անհրաժեշտ է արհեստականորեն երկարացնել ցերեկային ժամերը մինչև 7-8 ժամ՝ օգտագործելով լրացուցիչ լուսավորություն։
3. Այս բույսը ամռանը պետք է չափավոր ջրել, իսկ ձմռանը միայն հողի չորանալուց հետո։
4. Եթե դուք խնկունի եք աճեցնում տանը, ապա տաք սեզոնի ընթացքում կարող եք այն կերակրել բարդ պարարտանյութերով ամիսը երկու անգամ: Ձմռանը կարելի է բույսը պարարտացնել երկու ամիսը մեկ անգամ։
