Եթե չեք ցանկանում վտանգել ձեր առողջությունը, ճաշ պատրաստելիս չափից դուրս նյարդայնանալ, ուտելիքի փչացած համից զայրանալ, ապա անպայման ուշադրություն դարձրեք այս հոդվածին։ Սննդամթերքի յուրաքանչյուր տեսակի համար մասնագիտացված սպասք ունենալու ցանկությունը ոչ մի տեղից չի ծնվել, թեև գործնականում դա հարյուր տոկոսով հնարավոր չէ իրականացնել։ Բայց յուրաքանչյուր տեսակի վառարանի համար համապատասխան սպասք գնելն այլևս միայն առաջարկություն չէ, այլ անհրաժեշտություն: Ապակե-կերամիկական սալօջախները, գազի և էլեկտրական վառարանները հետևողականորեն տաքացնում են սնունդը։ Նախ `ջեռուցման տարր, այրիչ, ապա` սպասքի հատակը և, վերջապես, պատրաստվող արտադրանքը: Ինդուկցիոն կաթսան իր ամբողջ ծավալով միանգամից տաքացնում է տապակը և սնունդը՝ գրեթե նույն բարձր տաքացման արագությամբ։ Նրբաբլիթի տապակը ինդուկցիոն կաթսայի համար, թերևս, ամենահայտնին է բարձր մասնագիտացված ուտեստների մեջ:
Նյութեր
Ժամանակակից տապակները պատրաստվում են հիմնականում չժանգոտվող պողպատից, չուգունից, ալյումինից։ Մի փոքրիկ նշում. սպասքը պետք է լինի մագնիսական: Փորձառու տնային տնտեսուհիները նման գնման համար խանութ գնալիս իրենց հետ վերցնում են մի կտոր մագնիս։ «Բայց ինչպեսալյումինե տապակներ», - հարցնում եք: Այստեղ հակասություն չկա - նման նմուշներում կան մագնիսական նյութերից պատրաստված ներդիրներ:
Չուգունի թավան օգտագործելիս պետք է հիշել, որ սնունդը դրա վրա չի այրվում, եթե դատարկ տապակը չտաքացնեք և խմոր չավելացնեք տաք մակերևույթի վրա. հիշեք ինդուկցիոն տաքացման հատկությունները, որոնք նկարագրված են. ներածություն։ Թերությունը թուջե կաթսաների կոռոզիայի նկատմամբ զգայունությունն է, սպասքի մեծ զանգվածը։
Պղինձն առանձնանում է տաքացումից ստացվող ջերմությունը ճաշատեսակի ողջ մակերեսով հավասարաչափ բաշխելու հատկությամբ։ Բայց, որպես կանոն, սպառողները իրենց ուշադրությամբ չեն փչացնում պղնձե տապակները։ Ալյումինը թեթև մետաղ է, նույնիսկ ֆերոմագնիսական հատակը չի ծանրացնում այս երկարակյաց սպասքը: Չժանգոտվող պողպատը որոշ չափով խնայում է էներգիան, քանի որ այն գրեթե ակնթարթորեն տաքանում է: Ալյումինից պատրաստված ինդուկցիոն կաթսայի համար նախատեսված նրբաբլիթի տապակը դիմացկուն է, դրա մասին ակնարկներն ասում են, սակայն, որ սնունդն ավելի հաճախ է այրվում նման ուտեստների մեջ։
Ծածկույթ
Ուտեստների ծածկույթի որակը ոչ պակաս կարևոր դեր ունի համեղ և առողջարար սննդի պատրաստման գործում, քան այն նյութերը, որոնցից պատրաստվում է թավան։ Բայց կա մի հետաքրքիր առանձնահատկություն. ինդուկցիոն կաթսայի համար նախատեսված թուջե թավան ընդհանրապես չպետք է ծածկույթ ունենա: Մյուս կողմից, ալյումինե սպասքը պետք է չկպչուն պատված լինի։
Տեֆլոնի ծածկույթը ավանդական է: Այն մոդայիկ է, գործնական, բայց վախենում է մակերեսային վնասներից, քանի որ այս դեպքում նրանք սկսում են աչքի ընկնելթունավոր նյութեր. Ծածկույթի ծառայության ժամկետը հազվադեպ է գերազանցում 4 տարին, նույնիսկ կատարյալ խնամքի դեպքում: Տապակի համար էմալապատ մակերեսները բնորոշ չեն։ Կա կերամիկական ծածկույթ, սակայն մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս ինդուկցիոն վառարանի վրա կերակուր պատրաստելիս օգտագործել նման ուտեստներ։
Վերջերս վաճառքում են հայտնվել գրանիտի, ադամանդի և տիտանի չկպչող ծածկույթներով նմուշներ։ Նրանք էկոլոգիապես մաքուր են, բայց թանկ: Այնուամենայնիվ, տիտանի տարբերակը լիովին արդարացնում է բարձր արժեքը. ճաշ պատրաստելու համար ձեթ չի պահանջվում, ծառայության ժամկետը մինչև 25 տարի է:
Մոդելներ
Անցնենք ուտեստների կոնկրետ տեսակին։ Հաջողությունը այնպիսի պարզ թվացող առաջադրանքում, ինչպիսին է նրբաբլիթներ թխելը, ուղղակիորեն կախված է դրա որակից: Սա նրբաբլիթի տապակ է ինդուկցիոն կաթսայի համար: Նման թավայի կողքերը ցածր են։ Կոնկրետ նմուշ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել բռնակների ոչ շարժական դիզայնին։ Համաձայնեք, որ եթե շրջվելիս ճաշատեսակ կամ նրբաբլիթ գցեք, տհաճ իրավիճակում կհայտնվեք։ Խոհանոցում արգելված չէ ինդուկցիոն կաթսայի համար նրբաբլիթի թավայի օգտագործումը, որն ունի նրբաբլիթների համար մի քանի անցքեր։ Խոհանոցային սպասքը կարող է ունենալ ջերմության ցուցիչներ՝ ներքևի մասում գունավոր շրջանակների տեսքով։
Ինչ վերաբերում է չափերին, ապա 22 սմ ինդուկցիոն կաթսայի համար նախատեսված նրբաբլիթի թավան ամենամեծ պահանջարկն ունի, սակայն դա պարտադիր չէ. թավայի հատակի տրամագիծը ընտրվում է ըստ վառարանի չափսերի, սպասքը պետք է ծածկի ջեռուցման այրիչի տարածքի 70%-ը։
Ինչ վերաբերում է կոնկրետ մոդելներին ևվաճառողներ, դժվար է կանգ առնել մի բանի վրա. Ամենից հաճախ գնվում է Tefal ինդուկցիոն կաթսայի համար նրբաբլիթի տապակ: Technosila-ն ոչ միայն խանութների ցանց է, որտեղից կարելի է գնել այս ուտեստները, այլ նաև առցանց խանութ, որտեղ կարող եք պատվիրել դրանք։
Եզրակացություն
Այսպիսով, չնայած իր սահմանափակ չափերին, այս հոդվածը տրամադրում է այն բոլոր անհրաժեշտ տեղեկությունները, որոնք դուք պետք է իմանաք ինդուկցիոն վառարանի համար նրբաբլիթի տապակ գնելիս: Ճաշատեսակների կոնկրետ մոդելի ընտրությունը կախված է ձեզանից։
