Սպիտակ մրգերով ցուկկինի եղբայրը՝ ցուկկինին, որն իր հուզիչ անունը ստացավ իտալական Ապենիններում, վաղուց արժանացել է հայրենական պրոֆեսիոնալ բանջարեղենագործների և սիրողական այգեպանների գնահատանքին:
Այս բնորոշ անվան թարգմանությունը ջերմեռանդ իտալերենից նշանակում է «փոքր դդում», որը համահունչ է բանջարեղենի ձևերի բազմազանությանը և նրա համանուն ընտանիքին պատկանելուն: Այս հոդվածը կպատմի ցուկկինի աճեցման առանձնահատկությունների, սորտերի և գյուղատնտեսական պրակտիկայի մասին:
Սպիտակ դդում և ցուկկինի. տարբերությունը
Չենք թերագնահատի սովորական ցուկկինիի արժանիքները, սակայն շեշտում ենք, որ «իտալացու» ժողովրդականությունը տարեցտարի աճում է։ Եկեք պարզենք ցուկկինի և ցուկկինի տարբերությունը: Այս մշակույթն ավելի դեկորատիվ է, նրա թարթիչները ավելի կոմպակտ են, իսկ փորագրված, թավոտ տերևները՝ վառ գոտիային գունավորմամբ, տպավորիչ են չափերով և պայծառությամբ: Բայց ցուկկինին գնահատում են իր հարուստ, նուրբ և հաճելի համի համար: Այս հատկությունները հնարավորություն են տալիս հաճույքով այն ուտել հում վիճակում՝ օգտագործելով աղցանների և թեթև նախուտեստների մեջ։ Այս բանջարեղենը բերքի պահպանման տևողությամբ գերազանցում է իր գործընկերներինՊահպանման որակը բավականին բարձր է, զով նկուղում ցուկկինի դդմիկը կպահպանվի մինչև գարնան կեսերը՝ չկորցնելով իր հաճելի թարմությունն ու համը։ Մեկ այլ շատ կարևոր առավելություն, որն առանձնացնում է այս բանջարեղենը, արտադրողականությունն է։
Ցուկկինին ունի ավելի շատ կանացի ծաղիկներ և ավելի շատ ձվարաններ, քան սովորական դդմիկը:
Ցուկկինի արժանիքները
Այս առողջարար բանջարեղենը համեղ է ցանկացած ձևով: Վիտամիններով հարուստ են ցուկկինին, ինչպես նաև սպիտակ պտղատու սորտերը։ Կարոտինի պարունակությամբ դրանք ոչնչով չեն զիջում գազարին։ Բացի այդ, դրանց միջուկը պարունակում է ասկորբինաթթու և կենսաբանորեն ակտիվ պիգմենտներ, իսկ սերմերը պարունակում են յուղեր, սպիտակուցներ և վիտամիններ B, E: Ինչպես շատ դդումներ, ցուկկինին նույնպես բարելավում է նյութափոխանակությունը և մարսողությունը, նորմալացնում է լյարդի աշխատանքը և շատ օգտակար է ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար:
Ցուկկինի դդմիկ. նկարագրություն
Այս բանջարեղենի պտուղների գույնը տատանվում է մուգ կանաչից մինչև տպավորիչ հարուստ ոսկեգույն երանգ: Կախված բազմազանությունից, ցուկկինը գունավորվում է հավասարապես կամ գունավորվում է խլացված կամ վառ շերտերով: Նրանց ձևը նույնպես տարբեր է՝ դասական երկարավուն կամ անսովոր կլորները։ Մրգերի չափսերը կարող են նույնքան տարբեր լինել՝ տատանվելով 10-15 սմ-ից մինչև կես մետր կամ ավելի երկարությամբ:
Մշակույթի նախապատվություններ
Ցուկկինի դդմիկը, ինչպես իսկական հարավայինը, սիրում է վառ լուսավորված տարածքներ, բայց նաև հանդուրժում է կարճատև ստվերով տեղերը։
Բույսը լավ է աճում չեզոք ռեակցիայով չեզոք պտղաբեր ավազակավով: Հողի պատրաստում համարտնկումը կատարվում է աշնանը, փորում են մահճակալը, ավելացնում հումուս (10 կգ), սուպերֆոսֆատ (50 գ) և փայտի մոխիր (200-250 գ) 1 մ2-ին2։։
Լավագույն նախորդները, որոնք նախկինում զբաղեցնում էին տեղանքը, հատիկաընդեղենը, գիշերային կամ կաղամբի կուլտուրաներն են, սակայն խորհուրդ չի տրվում ցուկկինի տնկել ընկերակից դդումից հետո՝ այս ընտանիքի համար ավանդական հիվանդությունների զարգացումից խուսափելու համար: Տարածքի պակասի դեպքում, գարնանը սեռի ցանկացած ներկայացուցչից հետո ցուկկինի տնկելիս հողը առատորեն թափվում է մանգանի լուծույթով։
Կայքի պատրաստում
Լինելով հարավային՝ ցուկկինին ավելի պահանջկոտ է ջերմության նկատմամբ։ Եվ դա պետք է հաշվի առնել, քանի որ նկատվել է, որ բարեխառն լայնություններում սովորական ցուկկինն ավելի արագ է բողբոջում, քան իրենց գծավոր եղբայրները։ Այգեգործները խորհուրդ են տալիս մշակաբույսեր տնկել այսպես կոչված բարձր մահճակալների կամ պարարտանյութերի կույտերի վրա, որոնք ծածկված են վերևում հողի շերտով և ապահովելով միատեսակ տաքացում: Կախված տարածաշրջանի եղանակային պայմաններից՝ սորտը ընտրվում է այնպես, որ խիստ խոցելի ընձյուղները չվնասվեն վերադարձ գարնանային ցրտահարությունից։
Վայրէջք
Ցուկկինի դդմիկը կարելի է տնկել անմիջապես հողի մեջ՝ սերմերով կամ սածիլներով։
Նրանք դիմում են այս մեթոդին միայն ռիսկային հողագործության վայրերում կամ այն դեպքերում, երբ այգեպանը ցանկանում է որքան հնարավոր է շուտ բերք ստանալ։ Նախքան տնկելը, ցուկկինի ցուկկինի սերմերը մշակվում են տաք ջրի կամ թույլ կենսախթանիչ լուծույթի մեջ 2 օր թրջելով, որպեսզի թուլացնեն խիտ կեղևի դիմադրությունը և օգնեն բողբոջներին ճեղքել: Տնկվել է մայիսի 2-3-րդ տասնօրյակում.սերմերը բողբոջում են 5-7 օր հետո։
Սերմերը տնկիների համար ցանում են մայիսի սկզբին։ Քանի որ ցուկկինի սածիլները չափազանց փխրուն են, դրանք անմիջապես տնկվում են առանձին բաժակների մեջ. դա կպաշտպանի բույսերը վնասվելուց, երբ փոխպատվաստվում են բաց գետնին: Այգում տնկման պատրաստ սածիլների տարիքը պետք է լինի 25-30 օր։ Սածիլները տնկվում են մայիսի վերջին-հունիսի սկզբին։
Տնկման տեխնոլոգիան պարզ է՝ պատրաստված և լավ հարթեցված տարածքում փոսեր են փորում, լցնում հողի, հումուսի և մոխրի բերրի խառնուրդով։ Սածիլների միջոցով աճեցված սածիլների համար անցքերը մի փոքր ավելի մեծ են արվում, սերմերի համար՝ շատ փոքր։ Երիտասարդ բույսերի արմատները չպետք է շփվեն մոխրի հետ. այն չափազանց ագրեսիվ է և կարող է վնասել նուրբ հյուսվածքները, ուստի սննդարար հողը պետք է մանրակրկիտ խառնել:
Տնկված մշակաբույսերը առատորեն ջրվում են, հողը սեղմում և մահճակալները ցանքածածկում են հումուսով կամ փայտի կտորներով: Փորձառու բանջարագործները, սերմեր տնկելիս, հաճախ 2-3 սերմ են դնում մեկ փոսի մեջ՝ ապահովագրվելով հնարավոր ձախողումից։ Այնուհետև հեռացվում են ավելորդ բողբոջած ընձյուղները: Քանի որ ցուկկինի դդմիկը բավականաչափ տարածություն է պահանջում արդյունավետ աճելու համար, անցքերի միջև ընդմիջումները պետք է լինեն առնվազն 0,5-0,6 մ:
Ցուկկինի խնամք
Մշակութային խնամքի միջոցառումները ներառում են հողի թուլացում, մոլախոտերի մաքրում, ժամանակին ջրելը և ստորին շերտի դեղնած տերևների հեռացումը: Ծաղկման և պտղաբերության ժամանակ բույսը հատկապես խիստ կարիք ունի բարձրորակ խոնավության։ Ջրելու ժամանակ խուսափեք ջրի ներթափանցումիցտերևների և ձվարանների վրա: Անհրաժեշտ է նաև կերակրումը, որն իրականացվում է սեզոնին երկու անգամ։ Առաջին անգամ բույսը սնվում է տնկելուց 7-12 օր հետո փտած գոմաղբի լուծույթով, երկրորդ անգամ պարարտանյութեր կպահանջվեն պտուղների առաջացման ժամանակ։ Այս ընթացքում օգտագործվում են կալիում-ֆոսֆորային պատրաստուկների լուծույթներ, որոնց կոնցենտրացիան պետք է համապատասխանի անոտացիայի մեջ առաջարկվածին։
Բերքահավաք
Մրգերը հանել շաբաթական 1-2 անգամ՝ դանակով կտրատելով ցողունի հետ միասին։ Ցուկկինի դդմիկը, որը հավաքվում է կաթի հասունացման փուլում (մինչև կես կիլոգրամ քաշով), ուտում են թարմ վիճակում՝ աղցանների և խորտիկների մեջ։
Ռուսական խոհանոցում ձմռանը ավանդական պահելու, պատրաստելու կամ պատրաստելու համար ցուկկինին հավաքում են տեխնիկական հասունության փուլում, այսինքն՝ երբ պտուղը հասունանում է, բայց սերմերը դեռ չեն հասունացել։ Պահպանման ընթացքում նման ցուկկինը հասունանում է։
Սերմ ստանալու համար լիովին հասուն ցուկկինին հանում են, երբ բույսի թարթիչները դեղնում են, և ցողունը սկսում է չորանալ։ Պահպանեք դրանք սենյակային պայմաններում լույսի ներքո մինչև փետրվար-մարտ: Սերմերը ընտրվում են, քանի որ պտուղները դեղնում են: Մեկ միջին չափի դդմիկ պարունակում է 140-170 սերմեր։
Սորտեր և հիբրիդներ
Կան ցուկկինի բազմաթիվ տեսակներ, և մշտական սելեկցիոն աշխատանքների շնորհիվ տարեկան պետական սորտերի փորձարկումներ են իրականացվում՝ հրաշալի ընտանիքը համալրելով «իտալացիների» նոր տեսակներով։ Հաջորդիվ ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այգեպանների շրջանում ամենատարածված սորտերի ոչ ամբողջական ցանկը։
• Ցուկկինի Ցուկկինի սորտը Zukesha-ն կազմում է կոմպակտ, միջին չափի թուփ՝ թույլ թփով:ճյուղավորվող. Վաղ հասունացող, գլանաձև կանաչի լավ բերք տվեք մրգերի ամբողջական գույնի փոքր բաց բծերով (մինչև 0,7 կգ), հարթ կամ թեթևակի նկատելի կողիկներով: Միջուկը սպիտակ է, խրթխրթան։
• Հաճելի է բարձր բերքատվությամբ և վաղահաս օդագնացով՝ ձևավորելով գրեթե չճյուղավորված հիմնական ցողուն՝ ծածկված գեղեցիկ մազազուրկ տերևներով: Պտուղները հարթ են, խոշոր, ներկված խորը մուգ կանաչ երանգներով, հասնում են 1,5 կգ-ի։ Միջուկը դեղնավուն է, խիտ։ Սորտը բերքատու է, բայց Aeronaut սորտի պտուղներն են ցուկկինին (ցուկկինին), որի մշակումը բերքատու է միայն բերրի հողերի վրա։
• Ambassador-ը վաղ հասունացող սորտ է միջին փռված թփերով: Պտուղները խոշոր են, մուգ կանաչ, հասնում են 3 կգ քաշի։
• Բարձր արտադրողականությամբ բազմազանություն՝ Զեբրա: Մոտակայքում սպիտակ մրգերով ցուկկինի տնկելիս Zebra-ն կարողանում է պտուղներ տալ առանց միջատների կողմից փոշոտվելու: Հատված տերևներով դեկորատիվ ցածր աճող թուփը տալիս է գլանաձև մրգերի բարձր բերք՝ վերջում թեթև միատեսակ խտությամբ։ Ցուկկինը հարթ է կամ թեթևակի շերտավոր, վառ կանաչ երկայնական շերտերով:
• Run-up-ը վաղ հասունացող, բարձր բերքատվություն ունեցող հիբրիդ է՝ կարճ հիմնական բողբոջով, որը ձևավորում է միջին չափի չճյուղավորվող թուփ և ցողունում տալիս է օվալաձև, միջին չափի, թեթևակի շերտավոր պտուղներ: Հատկանշական է ցուկկինի այս բազմազանության գույնը` յուղալի կանաչը մուգ կանաչ գծերի մշուշոտ ընդհատվող աբստրակտ օրինակով: Սրանք են հուշանվերների հիբրիդի բնութագրերը:
• Ադամանդը միջին հասունության տեսակ է՝ բարձր բարձրությամբփռված թուփ և երկարավուն մոխրագույն-կանաչ մրգեր՝ մինչև 0,8 կգ քաշով։
• Di Piacenzo-ն միջսեզոնային դդմիկ է՝ երկար պտղաբերության ժամանակով: Մուգ կանաչ, կլոր միրգ՝ գերազանց համով։
Մեկ հրապարակման շրջանակներում անհնար է թվարկել դդումի այնպիսի հրաշալի ներկայացուցչի բոլոր տեսակները, ինչպիսին է ցուկկինի ցուկկինին։ Հոդվածում ներկայացված լուսանկարները ցույց են տալիս այս մշակույթի գեղեցկությունը։ Ձեր հողամասի այգում հաստատված «իտալացիները», անկասկած, կզարդարեն այգու տարածքը և շոշափելի օգուտներ կբերեն:
