Քեմփինգի ծխախոտը լավն է, քանի որ փոքր քաշ ունի, հարմար է տեղափոխել, բացի այդ՝ քիչ տեղ է գրավում։ Այս տեսակի պրոֆեսիոնալ սարքավորումների օգնությամբ սնունդը պատրաստվում է արագ և համեղ։ Տաք ապխտած սարքում արտադրանքը բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությամբ մշակվում է ծխով, ուստի արտադրանքը նույնպես թխվում է։ Արդյունքը հյութալի և անուշաբույր դելիկատեսներ են՝ ծխի համով։
Դյուրակիր ծխատար սարք
Ճամբարային ծխախոտն ունի գլանաձեւ կամ ուղղանկյուն մարմին, որը փակվում է կափարիչով։ Վերջինս կարող է ծխից դուրս գալու անցք ունենալ։ Ներսում ամրացված են ցանցեր, թխման թերթիկներ կամ կեռիկներ ձկան, ճարպի կամ մսի համար։ Վանդակաճաղերի տակ տեղադրված է ճարպի սկուտեղ, հակառակ դեպքում այն կվառվի և կփոխի ծխի որակը։ Եթե կաթիլային սկուտեղը տեղադրեք քերոցի տակ, ապա ճարպը չի ընկնի հատակը, ծուխը մաքուր կլինի, իսկ ապխտած միսը ավելի բուրավետ և համեղ կդառնա։
Դյուրակիր ծխախոտի տեխնոլոգիա
Եթե որոշել եք ճամբարային ծխախոտ պատրաստել, ապա դուք պետք է ընտրեք նյութը: Քանի որ այն սովորաբար օգտագործվում է 1,5 մմ չժանգոտվող պողպատից: Նման դիզայնը պատրաստ կլինի ծառայել մի քանի տարի: Եթե համեմատենք սեւ մետաղներից պատրաստված պատյանի հետ, ապա ակտիվ օգտագործման դեպքում վերջինս հազիվ թե մեկ տարի դիմանա։
Սարքի չափսերն ու ձևը պետք է ընտրվեն՝ կախված հետապնդվող նպատակներից։ Արշավում հարմար է գլանաձեւ ծխախոտը, որը կարելի է օգտագործել նաեւ վրանը տաքացնելու համար։ Արշավային ծխախոտը կարող է համալրվել գազի այրիչով, որը ծուխ կմատակարարի մարմնին դույլից: Այս դիզայնը հիանալի է խնջույքի և ձկնորսության համար:
Առաջարկություններ վրանի համար ծխատար և վառարան պատրաստելու համար
Այս դիզայնը կողքի վրա ընկած գլան կլինի: Մարմնի չափերը պետք է հավասար լինեն 300x450 մմ: Գործը կարող է պատրաստվել թիթեղից կամ վերցնել պատրաստի արտադրանք չժանգոտվող պողպատից: Կափարիչը պետք է սերտորեն փակվի և ունենա խրոցակով անցք:
Թափքի ներսում ամրացված են անկյուններ, որոնք գտնվում են գլանի բարձրության վրա։ Դրանք անհրաժեշտ են շարժական թխման թերթիկ տեղադրելու համար։ Ստորին կիսաշրջանի մեջ թեփ են լցնում։ Թխում թերթիկի վրա ապրանքներ են, որոնք մղվում են ծխախոտի մեջ: Եփելու պահին վերջինը պետք է կրակի վրա դնել։ Այս դիզայնը կարող եք օգտագործել նաև վրանը տաքացնելու համար։ Այս դեպքում թեփի փոխարենօգտագործվում են կրակային ածուխներ. Մխոցը փակվում է գլխարկով, իսկ անցքը փակվում է խցանով։
Օգտագործելով կաթսա կամ դույլ
Ձկների համար ճամբարային ծխախոտ կարելի է պատրաստել կաթսայից կամ դույլից: Այս դեպքում դուք կունենաք ավարտված գլանաձեւ մարմին: Նրա համար պետք է ներդիր պատրաստել ծղոտե ներքնակով և վանդակաճաղերով։ Այն սովորաբար ունի մի քանի մակարդակ: Ներքևի շերտը նման կլինի ծղոտե ներքնակին, իսկ վերին շերտը կներկայացվի կեռիկներով և ձողերով:
Դիզայնը հնարավոր չէ ամրացնել պատերին, այլ տեղադրել ներքևում, և դրա համար սարքը համալրվում է ոտքերով ներդիրներով։ Չժանգոտվող պողպատից գունդը կարող է գործել որպես ծղոտե ներքնակ: Դրա տրամագիծը պետք է լինի մի քանի միլիմետրով պակաս, քան բնակարանի ներքին տրամագիծը: Ծխի ազատ անցման համար կաթսան չպետք է շփվի պատերի հետ։
Վանդակապատ շրջանակները պետք է պատրաստված լինեն չժանգոտվող մետաղալարից: Կեռիկներն էլ պատրաստվում են նույն սկզբունքով։ Ձեր սեփական ձեռքերով արշավային ծխախոտ պատրաստելիս կափարիչը պետք է լրացվի ամրակով, որպեսզի ապահովվի դրա հարմարավետ տեղավորումը: Ծուխը դուրս թողնելու համար անցքեր են բացվում: Եթե նման ծխախոտը նախատեսվում է օգտագործել բնակարանում, ապա կարևոր է ապահովել, որ ծուխը հեռացվի դրսում: Դրա համար կատարյալ է խողովակը կամ հզոր գլխարկը, որոնցից մեկը տեղադրվում է կափարիչի անցքի մեջ:
Սառը ապխտած ծխախոտի տարբերակ
Smokehouse-ը դաշտային պայմաններում կարող է դառնալ անփոխարինելի օգնական։ Դա անելու համար պատրաստեք ցցեր, մի կտոր պոլիէթիլեն և ձողեր: Ցցերը կարող են փոխարինվել փայտանյութով,որը կօգտագործվի շրջանակը պատրաստելու համար։ Ապրանքները կախելու համար կպահանջվեն կեռիկներով ձողեր։
Նման ծխախոտի հիմնական հարմարությունը մեքենայի բեռնախցիկում սարքավորումների արտադրության համար անհրաժեշտ գործիքներն ու նյութերը տեղափոխելու ունակությունն է: Ծխատար խողովակը կարող է փոխարինվել ցանկացած հարմար այլընտրանքով։
Եթե դուք պատրաստվում եք սառը ապխտած ճամբարային ծխախոտ պատրաստել, ապա ձեզ հարկավոր է տեղ գտնել 60 ° թեքությամբ: Այն պատում են բրեզենտով և ճյուղերով, իսկ հետո ծածկում խոտածածկով։ Դա կլինի հանպատրաստից շեփոր։ Այնուհետև վերին մասում անհրաժեշտ է տեղադրել փայտանյութից և ցցերից պատրաստված շրջանակ, որոնք փաթաթված են պոլիէթիլենով։ Ներսում տեղադրվում է կեռիկներ կամ ձողերով դարակ։ Այնուհետև մնում է միայն ծխախոտի տակ կրակ վառել, որպեսզի ծուխը սկսի հոսել ներս։
Սառը ծխելու սարքավորումների համար տակառի օգտագործում
Եթե որոշել եք տակառից ծխատուն պատրաստել, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մետաղական ցանց։ Դուք պետք է պատրաստեք քերել, պտուտակներ, թիակ և փորվածք: Վառարանի համար պետք է փոս փորել, ներքևում թիթեղյա թիթեղ դնել, որն անհրաժեշտ է չիպսերի կամ թեփի միատեսակ թրծման համար։
Նախապատրաստական փուլն ավարտելուց հետո կարող եք սկսել ծխնելույզ կառուցել։ Դա կլինի խրամուղի, որի լայնությունը 25 սմ է, երկարությունը կարող է հասնել 7 մ-ի, ամրության համար մակերեսը ծածկված է չայրվող նյութով, սրա համար կատարյալ է շիֆերը, որը ծածկված է հողով։
Հետո կարող եք ծխախցիկ անել։ Նրապատրաստված է մետաղյա տակառից, որից հատակն առանձնացված է։ Ներքևից ամրացվում է մետաղական ցանց։ Մուրը ֆիլտրելու համար վրան փռում են բուրդ։ Տակառի ներքևի մասում ամրացված է քերել, որի վրա դրված է զտիչը։ Մեկ այլ քերել գտնվում է տակառի վերին մասում՝ եզրից 20 սմ հեռավորության վրա: Հենց այստեղ են տեղադրվելու ապրանքները։
Եզրակացություն
Տաք ծխով ճամբարային ծխախոտը հիանալի է ձկնորսության և քաղաքից դուրս հանգստանալու համար: Դուք կարող եք դիզայն պատրաստել՝ օգտագործելով վերը նշված տեխնոլոգիաներից մեկը։ Երբեմն ծխախոտը համալրվում է նույնիսկ բրազիլով։ Այս դեպքում գործը կներկայացվի չժանգոտվող պողպատից տուփով: Կառույցի մոտավոր չափերն այս դեպքում 600x400x500 մմ են։ Մուրաբայի օպտիմալ խորությունը կլինի 200 մմ։
