Խոհանոցային հավաքածուի չափերը ստեղծում են ոչ միայն ձևերի ներդաշնակություն։ Առաջին հերթին դա առավելագույն ֆունկցիոնալությունն է: Եվ դա խոհանոցում է հատկապես կարևոր։
Ստանդարտ բարձրություն
Ստանդարտ խոհանոցային հավաքածու գնելը պարզ է, արագ և էժան: Այնուամենայնիվ, խոհանոցում սեղանի ստանդարտ բարձրությունը միշտ չէ, որ հարմար է և ոչ բոլորի համար: Հատկապես, եթե այս խոհանոցի տերն այն կօգտագործի ոչ միայն առավոտյան սուրճ եփելու, եփած կերակուրը տաքացնելու և սենդվիչներ պատրաստելու համար, այլև իր ընտանիքի համար ամեն օր լիարժեք նախաճաշեր, ճաշեր և ընթրիքներ պատրաստելու համար՝ համապատասխան բոլոր կարիքներով::
Բացի այդ, սալիկի ստանդարտ բարձրությունը պահպանվել է 20-րդ դարի կեսերից: Այն ժամանակ միջին կնոջ հասակը 165 սմ էր, խոհանոցի սեղանի բարձրությունը հատակից 166 սմ բարձրության համար կազմում է 88-89 սմ։
Ֆիզիոլոգիական հարմարավետություն
Խոհանոցում աշխատանքի մեծ մասը կատարվում է կանգնած վիճակում։ Այս դեպքում բեռը ընկնում է ողնաշարի, նրա ողերի,միջողային սկավառակներ. Թեքությամբ, նույնիսկ աննշան, մեծանում է մեջքի, պարանոցի և մեջքի մկանների լարվածությունը։ Առողջ մարդու համար դա հանգեցնում է վաղ հոգնածության, իսկ մեջքի հիվանդի համար դա ընդհանուր առմամբ մեծ խնդիր է: Հետևաբար, սալիկի բարձրությունը պետք է նվազագույնի հասցնի թեքությունը:
Էրգոնոմիկ նպատակահարմարություն
Ապացուցված է, որ ճիշտ հաշվարկված բոլոր չափերը, ներառյալ խոհանոցի սեղանի բարձրությունը հատակից և խոհանոցային հավաքածուի բոլոր տարրերի օպտիմալ տեղադրությունը, կարող են նվազեցնել տանտիրուհու ֆիզիկական ծախսերը 30%-ով:. Պարզվել է, որ խոհանոցում միևնույն աշխատանքը կատարելիս՝ ուղիղ կանգնելով, օգտագործում է մկանների կեսը, քան նույն աշխատանքը՝ մի փոքր առաջ թեքվելով դեպի ստորին սեղանը։
Եթե խոհանոցի սալիկի բարձրությունը հատակից մի փոքր ավելի բարձր է, ապա դրա հետևում աշխատող մարդու մկանների թիվը դեռ մնում է նույնը, բայց դրանց ծանրաբեռնվածությունը մեծանում է: Սա հանգեցնում է նրան, որ նրանք ավելի արագ կհոգնեն։ Հետևաբար, սալիկի բարձրության ընտրությունը կարևոր խնդիր է, հատկապես, եթե խոհանոցի սեփականատերը պետք է բավականին մեծ աշխատանք կատարի խոհանոցում:
Օպտիմալ բարձրության մակարդակ
Ո՞րն է խոհանոցի սեղանի իդեալական բարձրությունը հատակից:
Դա անելու համար դուք պետք է որոշեք, թե խոհանոցին որքան ֆունկցիոնալ է անհրաժեշտ: Եթե սա բակալավրիատի խոհանոց է, որը քիչ տեղ է զբաղեցնում մեծ ստուդիայի սենյակում, ապա դուք կարող եք կանգ առնել մեկ միջին սեղանի բարձրության վրա, որն օպտիմալ է սեփականատիրոջ համար: Բայց բոլորովին այլ պահանջներ խոհանոցի համար, որտեղ նրանք անընդհատկատարել տարբեր ճաշ պատրաստելու գործողություններ. Դրանցից որևէ մեկը կատարելիս հարմարավետությունն ուղղակիորեն կախված է հատակից խոհանոցում գտնվող սալիկի բարձրությունից, դրա տարածքից, լուսավորությունից:
Ենթադրվում է, որ 150 սմ-ից պակաս հասակ ունեցող տանտիրուհին կտեղավորվի աշխատանքային սեղանի վրա՝ սեղանից մինչև հատակը 76-82 սմ բարձրությամբ:
Միջին բարձրության համար (160-180 սմ), որի համար նախատեսված են ստանդարտ չափսերի մեծ մասը, խոհանոցի հատակից սեղանի բարձրությունը տատանվում է 88-91 սմ-ի միջև: Միջին հասակից բարձր մարդկանց համար (ավելի քան 180 սմ և պակաս 200 սմ) սեղանի 1 մ բարձրությունը հարմարավետ կլինի։
Սեղանի բարձրությունը տարբեր աշխատանքների համար
Իդեալում, խոհանոցում սալիկի բարձրությունը հատակից հաշվարկվում է կախված տանտիրուհու բարձրությունից և այս աշխատանքային մակերեսի նպատակից: Ապացուցված է, որ ճաշ պատրաստելու գործընթացում ցանկացած գործողության ընթացքում կա աշխատասեղանի ափսեի անհատական հարմարավետ բարձրություն: Համապատասխան և հարմարավետ կունենա մի քանի աշխատանքային մակերեսներ հատակից տարբեր բարձրություններով:
Խոհանոցում կատարվում են հետևյալ աշխատանքները՝
- խոհարարություն վառարանի վրա;
- սպասք լվանալ;
- cut;
- խմոր հունցում.
1. Լվացքի ապրանքներ. Լվացարանի կաբինետի բարձրությունը որոշվում է հետևյալ կերպ. Դուք պետք է իմանաք արմունկից մինչև հատակ հեռավորությունը: Ստացված արժեքից հանեք բռունցքի բարձրությունը։ Արդյունքն այն է, որ սալիկի համար ցանկալի բարձրությունը հատակից է, որը ամենամեծերից մեկն է: Տիրուհու մեջքըմիևնույն ժամանակ այն ուղիղ կլինի և, հետևաբար, լարվածություն չի զգալու, ձեռքերը արմունկներում թեքված կլինեն ուղիղ անկյան տակ, ձեռքերը մի փոքր կհենվեն լվացարանի մոտ գտնվող եզրին: Հենց այս դիրքն է, որ տանտիրուհուն թույլ կտա ավելի քիչ էներգիա ծախսել և, համապատասխանաբար, ավելի քիչ հոգնել։ Միևնույն ժամանակ չպետք է մոռանալ, որ լվացարանի եզրից մինչև սալօջախը պետք է լինի առնվազն 40 սմ։
2. Կտրող ապրանքներ. Դրա համար, որպես կանոն, աշխատանքային մակերեսն անհրաժեշտ է ամենամեծ մակերեսով։ Այստեղ է, որ զգալի քանակությամբ գործողություններ են իրականացվում։ Այստեղ խոհանոցի հատակից սեղանի բարձրությունը պետք է մի փոքր պակաս լինի, քան լվացարանի համար: Այստեղ աշխատանքներ են տարվում բանջարեղենի, ձկան, հացի և այլ հատումների հետ, որոնք որոշակի ճշգրտություն են պահանջում։ Այստեղ է, որ աշխատանքն արվում է որոշակի ֆիզիկական ջանքերի կիրառմամբ։ Սա խմոր հունցել է և միս կտրատել։ Այս գործընթացի համար ավելի հարմար կլինի գոտկատեղից մի փոքր բարձր սեղան ունենալ։
Կարելի է եզրակացնել, որ աշխատանքային տարածքի համար ամենահարմարավետ սեղանը՝ բաղկացած երկու մասից։ Սա հիմնական սեղանն է հատակից 83-85 սմ բարձրության վրա և ավելի փոքր կտրող սեղան: Եթե հնարավոր չէ նման երկու մակերես պատրաստել, ապա միջին արժեքով մեկը բավական է։
Փոքր խոհանոցներում, որտեղ աշխատանքային մակերեսի չափը սահմանափակ է, դրա գործառույթի մի մասը ստանձնում է լվացարանի հարթ մակերեսը: Նման դեպքերում խորհուրդ է տրվում լվացարանը և աշխատասեղանի աշխատանքային մասը դարձնել նույն մակարդակի վրա՝ ընտրելով միջին արժեք լվացարանի առաջարկվող բարձրության և կտրելու համար նախատեսված մակերեսի միջև։
3. Վառարան կամ օջախ: Օրվա ընթացքում այս մակերեսը նույնպես շատ էպահանջարկ. Դրա բարձրությունը որոշելու համար դուք պետք է վերցնեք ձեր բարձր տապակը և ընտրեք բարձրությունը, որպեսզի կարողանաք նայել այս թավայի մեջ առանց ավելորդ դժվարությունների: Միջին հասակ ունեցող մարդու համար խոհանոցում, որտեղ տեղադրված է վառարանը, սեղանի բարձրությունը հատակից 80-82 սմ է: Միևնույն ժամանակ, գլխարկից մինչև այս մակերեսը պետք է լինի մոտ 70 սմ: Բացի այդ, Այս բոլոր չափսերի նկատմամբ պետք է հաշվի առնել, որ սեղանի մակերեսից մինչև կախովի պահարանների ներքևի եզրը հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 45 սմ: Վահանակի օպտիմալ խորությունը 60 սմ է: Ավելի մեծ արժեքով, որպես կանոն, դուք պետք է լրացուցիչ շարժումներ կատարեք, որպեսզի հասնեք նրա մյուս ծայրում կանգնած առարկաներին:
Բազմատնային սեղանի բարձրություն
Դժվարություններ, որոնց հետ գրեթե անհնար է հաղթահարել, առաջանում են, եթե էականորեն տարբեր հասակ ունեցող ընտանիքի մի քանի անդամ խոհանոցում նույն քանակությունը եփում են: Դա այն դեպքում, երբ խոհանոցի սեղանի բարձրությունը հատակից որոշվում է բարձրությամբ՝ հաշվի առնելով խոհանոցում ավելի շատ աշխատողի կամ հարմարավետության նկատմամբ ավելի պահանջկոտի կարծիքը։
Լրացուցիչ նրբերանգներ և փոքրիկ հնարքներ
Նման դեպքերի համար, ինչպես նաև փոքր խոհանոցում խոհանոցային հավաքածուն հնարավորինս ֆունկցիոնալ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր տեխնիկական հնարքներ։ Օրինակ՝ քաշվող աշխատասեղանները, հաստ կտրող տախտակները և այլն։
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու անհատականությունն այն է, թե արդյոք նա գերադասում է խոհանոցում բոլոր աշխատանքները կատարել կանգնած, թե՞փորձում է հնարավորինս շատ բաներ անել նստած վիճակում: Սա նույնպես արժե հաշվի առնել, ինչպես նաև սեղանի բարձրության համար հարմար օպտիմալ չափերի աթոռների առկայությունը:
Ինչ ընտրել՝ ստանդարտ հասակը, թե անհատական, կախված է միայն խոհանոցի տանտիրուհու ցանկությունից և դրամապանակի հաստությունից։ Բայց ֆինանսական և ժամանակային ներդրումները կվճարեն ավելին, քան հարմարավետությունը, երբ աշխատասեղանի վրա աշխատում ես անհատապես ընտրված բարձրությամբ:
