Գազարը համարվում է ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկը։ Այն պարզապես հսկայական քանակությամբ վիտամիններ ունի: Գազար աճեցնելը հեշտ է։
Ցանկացած այգեպան կամ ամառային բնակիչ, նույնիսկ ամենասկսնակը, հեշտությամբ կարող է գլուխ հանել առաջադրանքից: Բայց ե՞րբ հեռացնել գազարը այգուց՝ դրա երկարաժամկետ հաջող պահպանումն ապահովելու համար: Սա այն հարցն է, որը պետք է լուծվի այս հոդվածում:
Ինչու արմատային մշակաբույսերը չեն գոյատևում ձմռանը
Շատ տանտիրուհիներ, ինչպես նաև տերեր կանգնած են այն փաստի հետ, որ սիրով աճեցված արմատային մշակաբույսերը չեն դիմանում ձմռանը: Եվ պատահում է նաև, որ բերքի կեսը նույնիսկ չի կարողանում հասնել սառնամանիքին։ Ինչ է պատահել? Դրա համար կարող են լինել մի քանի պատճառ: Նախ, տարբեր սորտերի համար տարբեր հասունացման ժամանակաշրջաններ կան: Երկրորդ՝ անտեղյակություն, թե երբ պետք է գազարը այգուց հեռացնել: Երրորդ՝ արմատային մշակաբույսերի պահպանման տեխնոլոգիական կողմը կարող է խախտվել։ Եվ վերջապես, վերջին՝ չորրորդ պատճառը եղանակային ոչ հարմար պայմաններն են։պայմաններ։
Ե՞րբ հեռացնել ճակնդեղն ու գազարը այգուց
Չնայած գազարն ու ճակնդեղը համարվում են ցրտադիմացկուն արմատային մշակաբույսեր, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է դրանք հավաքել մինչև սովորական սառնամանիքների գալը: Չի կարելի թույլ տալ, որ բույսերը ծածկվեն ձյունով, երբ դեռ մահճակալների մեջ են:
Եվ մի տեսեք, որ գագաթները դեռ կանաչ և գեղեցիկ են: Այսպիսով, ե՞րբ հեռացնել ճակնդեղն ու գազարը այգուց: Դրա համար լավագույն ժամանակը սեպտեմբերի վերջն է կամ հոկտեմբերի վերջը: Սովորաբար բերքահավաքը սկսվում է բոլոր կարտոֆիլները հավաքելուց անմիջապես հետո։ Բայց շատ վաղ է արմատային մշակաբույսերը փորելու համար նույնպես արժանի չէ: Չէ՞ որ դուք այս կերպ նրանց կզրկեք մեծ քանակությամբ օգտակար նյութերից։
Վաղ սորտերի բերքահավաքի ժամանակը
Այդ գազարը, որի տեսակները շատ վաղ են հասունանում, հարմար չէ երկարաժամկետ պահպանման համար։ Տնկում են, որպես կանոն, փունջ գազար ստանալու համար։ Երիտասարդ քաղցր արմատային բանջարեղենը պատրաստ է ուտել արդեն ամառվա կեսին և օգտագործվում է աղցանների կամ մանկական սննդի համար։
Եթե չգիտեք, թե երբ պետք է այգուց գազար քաղել, կարող եք բաց թողնել այս պահը, այնուհետև այն կճաքի հենց գետնին և կկորցնի իր հյութեղությունը: Եթե նկատում եք, որ գազարի տրամագիծը հասել է մեկ սանտիմետրի, ապա ժամանակն է սկսել այն փորել։ Սա ամենահամեղ և առողջարար գազարն է հում վիճակում։ Մի մոռացեք թաղել առանձին գազարները փորելուց հետո առաջացած փոսերը։ Սա կօգնի կանխել գազարի ճանճի վնասը մնացած արմատային մշակաբույսերին:
Երբ հեռացնել գազարը այգուցպահպանման համար, եթե հասունացման ժամանակը միջին է
Ձեր հողամասում միջին հասունացման ժամկետներով սորտեր աճեցնելիս պետք է հիշել, որ այդպիսի բանջարեղենը պետք է աճեցնել ութսունից մինչև հարյուր տաս օր: Դիտեք ձեր կայքը: Եթե նկատում եք, որ ստորին տերևները դեղնում են, ուրեմն եկել է ժամանակը, երբ կարող եք գազարը հեռացնել այգուց։ Եթե ժամանակին չհեռացնեք արմատային մշակաբույսերը, ապա դրանց միսը կդառնա փխրուն, իսկ համը կվատանա։
Այն կարծիքը, որ բոլոր տերևները պետք է դեղինանան և չորանան, չափազանց սխալ է։ Սա ցույց է տալիս, որ բույսը հիվանդ է, քան նրա հասունությունը:
Երբ հավաքել գազարը, եթե դրանք ուշ սորտեր են
Խոսենք ուշ սորտերի մասին։ Նրանց հասունացումը տեւում է ավելի քան հարյուր տաս օր։ Այս սորտերը կոչվում են աշնանային սորտեր և հավաքվում են սեպտեմբերի առաջին կեսին։ Հենց աշնանային ժամանակահատվածում գազարը կուտակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սննդանյութեր։
Ամենակարևորն այն է, որ բերքահավաքի օրը անձրեւոտ չլինի. Մինչ ցրտահարությունը, հակառակ տարածված կարծիքի, չարժե արմատային մշակաբույսերը թողնել գետնին։ Եթե դուք դա անում եք, ապա շատ հաճախ նրանք պարտվում են մոխրագույն հոտով: Այս դեպքում ամբողջ բերքը կարող է կորցնել պահեստավորման ընթացքում: Բայց խորհուրդ չի տրվում վաղաժամ փորել արմատային մշակաբույսերը։ Ջերմաստիճանի մեծ տարբերությունը ոչ մի լավ բանի չի բերի։ Եթե բերքն արդեն հավաքվել է, և օդի ջերմաստիճանը դեռ քսան աստիճանից բարձր է, ապա այն անմիջապես չպետք է տեղադրեք նկուղում,որտեղ, իհարկե, ջերմաստիճանը շատ ավելի ցածր է։ Այսպիսով, ի վերջո, ե՞րբ հեռացնել գազարը այգուց: Ելնելով այս բաժնում վերը նկարագրված ամեն ինչից՝ կարող ենք եզրակացնել, որ հենց որ օդի ջերմաստիճանը իջնի (մոտ չորս աստիճան Ցելսիուս), բայց եղանակը դեռ լավ է, կարող եք ապահով կերպով սկսել գազար փորել։
Ինչպես ճիշտ քաղել
Երբ հասկանաք, թե երբ է պետք այգուց գազար քաղել, կարևոր է բաց չթողնել այն պահը, երբ պատշաճ հավաքված բերքը մեծացնում է պահպանման ընթացքում որակյալ արդյունք ստանալու հնարավորությունները: Գազարը պետք է պատրաստել բերքահավաքից առաջ։ Նշանակված ժամից մեկ ամիս առաջ ինչ-որ տեղ ջրելը դադարեցվում է։ Սա կփրկի ապագա մշակաբույսերը ճաքից։
Ընտրեք գազար տաք և պարզ օրվա ընթացքում: Մինչև գիշերային սառնամանիքները. Սառեցված գազարը չի պահվի։
Բավական չէ իմանալ, թե երբ պետք է այգուց գազար քաղել ձմռանը։ Դուք նույնպես պետք է հասկանաք, թե ինչպես դա անել: Արմատային մշակաբույսերը փորելը լավագույնս արվում է պատառաքաղի միջոցով: Այսպիսով, վնասի ավելի քիչ հավանականություն: Գազարները փորում են և հանում գետնից՝ գագաթները պահելով։ Ձեռքերով մաքրում ենք գետնից, բայց ոչ մի դեպքում ոչ մի բանով չենք քերում։ Փորձեք չվնասել արմատային մշակաբույսերը, քանի որ դժվար թե դրանք երկար տևեն։ Արմատային մշակաբույսերը տեղափոխելիս նաև խուսափեք բախումներից և ոլորումներից:
Գազարը փորելուն պես անհրաժեշտ է վերևները հեռացնել, այն էլ՝ հնարավորինս արագ։ Եթե դա չկատարվի, ապա տերևների միջով խոնավությունը այնքան կգոլորշիանա, որ այնկհանգեցնի պտուղի թառամեցմանը: Բոլոր վերնամասերը հեռացնելուց հետո գազարը դրվում է ծածկի տակ՝ թողնելով այն մի փոքր օդափոխվի։
Տապիկներ հեռացնելու մեթոդներ
Դուք կարող եք հեռացնել գազարի գագաթները բազմաթիվ եղանակներով: Տարբերակներից մեկը ձեռքերով պտտելն ու պոկելն է: Դուք կարող եք նաև կտրել տերևները, բայց դուք չեք կարող դիպչել արմատային բերքին: Վերևները կտրելու տարբերակներից մեկն այն է, որ գազարի վրա մնում է փոքր պոչ, որի չափը չպետք է գերազանցի մեկուկես սանտիմետրը։
Եվ կարող եք նաև կտրել գազարի վերին մասը երկու միլիմետրից ոչ ավելի խորության վրա։ Այս դեպքում, պահպանման ընթացքում, գագաթները չեն կարողանա բողբոջել, և արմատային բերքը չի կորցնի իր սննդարար հատկությունները, բայց այս աշխատանքն արդեն շատ զարդ է: Եթե դա սխալ եք անում, վտանգում եք կորցնել ամբողջ բերքը փտման պատճառով:
Գազարի պահեստ
Նախորդ բաժիններում մենք պարզեցինք, թե ինչպես և երբ հեռացնել գազարը այգուց պահեստավորման համար: Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես իրականացնել այս պահեստավորումը:
Գազարները թեթևակի չորանալուց հետո թափեք դրանցից մնացած հողը: Պահպանման համար օգտագործեք փոքր խորությամբ տուփեր: Արմատային մշակաբույսերը նրանց մեջ դնում են շարքերով և թեթևակի ցողում ավազով, որը պետք է մի փոքր խոնավ լինի: Այս նպատակների համար դուք դեռ կարող եք օգտագործել տորֆ: Որոշ այգեպաններ գազարը պահում են պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ՝ դրանց մեջ օդափոխության համար անցքեր բացելով: Իհարկե, նկուղը, որտեղ դուք նախատեսում եք պահել ձեր բանջարեղենը, նույնպես պետք է լավ օդափոխվի։
Գազարը պահելու ևս մեկ հետաքրքիր միջոց- թաթախելով այն կավե թփի մեջ: Նախքան նկուղ ուղարկելը, յուրաքանչյուր արմատային բերք թաթախում են կավի մեջ և չորացնում մետաղական դարակի վրա: Այսպիսով, պատրաստվում է պաշտպանություն մկների և այլ վնասատուների դեմ և պահպանվում են հյութալի ու խրթխրթան գազարները։ Երբեմն կավե խառնուրդին ավելացնում են ճզմած սխտոր, որը վանում է բերքից տարբեր վնասատուներ։
Եթե ցանկանում եք մի փոքր գազար պահել մինչև գարուն, ապա պատրաստեք մոտ երեսուն սանտիմետր խորությամբ փոս և հատակը լցրեք ավազով։ Գազարները շարքերով շարել՝ վրան ավազով շաղ տալ։ Երբ բոլոր գազարները դրվեն, լցրեք անցքը և ծածկեք այն տերևներով, եղևնու ճյուղերով և թերթաքարով։ Ձմռանը դրա վրա շատ ձյուն կուտակեք։ Այսպիսով, գարնանը փորելով այս փոսը, դուք կստանաք այնքան թարմ արմատային բերք, ասես հենց նոր փորած լինեիք։
Գազարը սառնարանում պահելիս յուրաքանչյուրը փաթաթեք թղթի կտորով։ Այսպիսով, այն կարող է ավելի երկար մնալ հյութալի և համեղ:
Եթե գազար պահելու տեղ չունեք, ապա մի մոռացեք, որ այն կարելի է չորացնել կամ սառեցնել։ Այս դեպքում փտելու խնդիր հաստատ չեք ունենա։
Այս հոդվածի բաժիններում քննարկվել է, թե երբ պետք է հեռացնել գազարը այգուց, ինչպես դա անել ճիշտ և ինչպես կարող եք պահպանել ձեր բերքը մինչև գարուն: Հետևելով բոլոր պարզ կանոններին՝ դուք կարող եք հյուրասիրել ձեզ թարմ գազարով ողջ ցուրտ եղանակի ընթացքում և նույնիսկ ավելի երկար՝ գրեթե մինչև նոր բերքահավաքը։
