Մարդը, ով կարողանում է գնահատել բարձրորակ ալկոհոլը, վաղ թե ուշ գալիս է այն եզրակացության, որ դրա ինքնուրույն արտադրությունը միանգամայն արդարացված է, դրա համար անհրաժեշտ է միայն տնական լուսնաշող։ Բացի տնտեսական օգուտներից, նման գործընթացը բերում է նաև բարոյական բավարարվածություն։ Սեղանի մոտ նստած, որի վրա դրված է սեփական արտադրության թունդ ըմպելիքի շիշ, տերը մշտական հպարտություն է զգում։ Ռուսաստանում հյուրերին միշտ հյուրասիրել են տնական ալկոհոլային խմիչքներով, ինչպիսիք են Spotykach, Calvados կամ Slivovitz: Ավանդաբար, յուրաքանչյուր տուն ուներ լուսնաշող պատրաստելու իր բաղադրատոմսերը և բոլոր տեսակի լիկյորները, որոնք փոխանցվում էին սերնդեսերունդ:
Տնական սպիրտ պատրաստելու ավանդույթներ
Պետք է նշել, որ շատերը գիտեին, թե ինչպես կարելի է լուսնաշող պատրաստել տանը, և դա վատ բանի նշան չէր համարվում։ Ի վերջո, տնային պայմաններում պատրաստված ալկոհոլային խմիչքների չափավոր օգտագործումըկապ չունի ամենօրյա խմելու հետ։
Հետևաբար, այս նուրբ գործընթացի մասնագետները միշտ բարձր են գնահատվել: Բացի այդ, լավագույն բնական արտադրանքը միշտ օգտագործվել է տնական լուսնշող արտադրելու համար: Իսկ հատուկ համ հաղորդելու համար լուսնաշողին ավելացրել են անանուխ, հաղարջ, չաման և անիսոն, ինչի շնորհիվ ըմպելիքը ձեռք է բերել յուրահատուկ և վեհ նոտաներ։ Պետք է ասեմ, որ տնային պայմաններում պատրաստված ըմպելիքը դեռ թույլ է տալիս տարբերել ալկոհոլային խմիչքի բոլոր բնութագրերը՝ սկսած արտադրանքի մաքրությունից մինչև դրա ուժը:
Ալկոհոլային խմիչքների արտադրության միավորներ տանը
Տնական սպիրտի արտադրության հիմնական միավորը լուսնաշողն է։ Խմիչքները, ինչպիսիք են գինին կամ կոնյակը, ինչպես նաև բոլոր տեսակի լիկյորները, որպես կանոն, հատուկ գյուտեր չեն պահանջում։
Որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես կարելի է լուսնաշող սարքել տանը, դուք պետք է հասկանաք դրա գործողության սկզբունքը, և այդ ժամանակ ամեն ինչ պարզ կդառնա: Այս միավորը ստեղծելու բազմաթիվ եղանակներ կան՝ ամենապարզից և պարզունակից մինչև բարդ և բազմաստիճան: Յուրաքանչյուր սեփականատեր ունի լուսնի լույսի արտադրության իր մեթոդները, իր գաղտնիքները: Բայց կա միայն մեկ սարք. Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է լուսնաշող պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, բայց նախ կքննարկենք որոշ կետեր:
Լուսնային հումքի ընտրություն
Եկեք նախ դիտարկենք բուն գործընթացը: Moonshine-ը պատրաստվում է ֆերմենտացված հումքից, այսպես կոչված, մաշից, որը պետք է պահել յոթից տասնհինգ օր։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչն է ընտրված որպես հիմք՝ կարող է լինել պարզ խմորիչշաքարավազ, և կարող է լինել խաղող կամ այլ մրգեր: Բացի այդ, աշորան, ցորենը և նույնիսկ ոլոռը օգտագործվում են որպես հումք լուսնաշողերի համար։ Ավելին, եթե տնային տնտեսությունն ունի մուրաբա, որը ոչ ոք չի ուտում կամ այն երկար ժամանակ պահված է, ապա այն նույնպես կարելի է օգտագործել։ Ընտրված արտադրանքը տեղադրվում է մետաղյա ամանի մեջ և ավելացնում շաքարավազ, ստացված խառնուրդը լցնում ջրով։ Ապրանքների հարաբերակցությունը կախված է կոնկրետ բաղադրատոմսից։
Հզորությունները և լուսնի լույսի հիմքը դեռ
Այժմ եկեք պարզենք, թե ինչպես կարելի է տանը լուսնաշող պատրաստել: Նախ, խյուսի համար նախատեսված տարան պետք է պատրաստված լինի չժանգոտվող պողպատից կամ տիտանից, բայց ոչ մի դեպքում ալյումինից: 30-40 լիտրանոց սննդի տարան լավագույնն է այս նպատակով։
Այն ամուր փակված է, իսկ մետաղը, որից այն պատրաստված է, ակնհայտորեն նախատեսված է խմիչքների պատրաստման և պահպանման համար։ Խմորի խմորումից հետո այն դնում են կրակի վրա։ Ի դեպ, եթե դուք ունեք ճնշման կաթսա, դուք չեք կարող առանձնապես անհանգստացնել այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել լուսնաշող: Պարզապես զանգվածը լցնել այս անոթի մեջ։ Ճիշտ է, այս դեպքում խորհուրդ է տրվում ջերմաչափ տեղադրել խոհանոցային սարքի կափարիչի մեջ, որը պետք է շատ սերտորեն ամրացվի: Այն ցույց կտա խյուսի տաքացման ջերմաստիճանը։
Եթե օգտագործվում է ճնշման կաթսա, այն արդեն ունի գուլպաներ դուրս գալու համար: Կամ կարող եք անցք բացել հենց մետաղյա ափսեի վրա և դրան միացնել լուսնի լույսի կծիկը: Լավագույն պարույրները պատրաստվում են խողովակից, բայց եթե մետաղ չկա,դուք կարող եք այն պատրաստել սիլիկոնե խողովակից: Պարզ ռետինե գուլպաները հարմար չեն, քանի որ լուսնաշողին տալիս են տհաճ հետհամ: Ընտրված խողովակը՝ պղնձից կամ բարակ պատերով չժանգոտվող պողպատից, պետք է մի քանի անգամ պտտել 6-8 սմ տրամագծով գլանի շուրջը, արդյունքը պետք է լինի պարույր։
Կծիկի միացման տեղերը պետք է սերտորեն փակվեն խմորով, որպեսզի բացեր չլինեն։ Այս սարքի միջոցով ալկոհոլի գոլորշիները դուրս կգան ու ճանապարհին կվերածվեն հեղուկի։ Հետեւաբար, կծիկը պետք է անընդհատ սառչի: Դա անելու համար դուք պարզապես կարող եք այն տեղադրել սառը հոսող ջրի տարայի մեջ։
Ապրանքի մշակման գործընթաց
Մի փոքր ավելին, և այն հարցը, թե ինչպես կարելի է տանը լուսնաշող պատրաստել, կարելի է փակված համարել: Գործընթացը սկսվել է, բայց պատրաստի արտադրանքը հավաքելու համար մեզ անհրաժեշտ է տարա։ Որոշ արհեստավորներ ավելացնում են նաև, այսպես կոչված, կծիկը, որը տեղադրվում է կծիկի և խյուսով անոթի միջև։ Նրա մեջ ծանր ֆրակցիաներ են հավաքվում, այսինքն՝ նստում են վնասակար կեղտեր, և լուսնաշողն ավելի որակյալ է ստացվում։
Ի դեպ, խյուսը չի լցնում ագրեգատի եզրերին, պետք է մի քիչ տեղ թողնել, իսկ տարան ինքնին պետք է սերտորեն փակվի։ Խյուսը եռալուց հետո պետք է կրակը նվազագույնի հասցնել։ Առաջին մի քանի գրամը, սովորաբար 40-50, դեն են նետվում, քանի որ դրանք պիտանի չեն օգտագործման համար:
Վերջնական արդյունք
Հարկ է նշել, որ չորս լիտր խյուսից ստացվում է մոտավորապես մեկ լիտր սպիրտ։ Դրա ուժը ստուգելու համար կարող եք օգտագործելալկոհոլի հաշվիչ, որը վաճառվում է դեղատներում։ Ստացված սպիրտն այնուհետև զտվում է ակտիվացված ածխածնի միջով և ըստ ճաշակի նոսրացվում է թորած կամ աղբյուրի ջրով: Գուրմանների համար դուք կարող եք թրմել լուսնի լույսը անանուխի, Սուրբ Հովհաննեսի զավակի և այլ անուշաբույր և բուժիչ բույսերի հետ:
