Հին ժամանակներում գրեթե յուրաքանչյուր տնակում կարելի էր տեսնել տնական տիկնիկ: Բարեկեցիկ, թե Վեսնյանկա, Բերեգինյա կամ Պլանտին - դա նշանակություն չունի: Հիմնական բանն այն է, որ նրանցից յուրաքանչյուրը, ներառյալ ամենահարգված Կրուպենիչկան կամ Զերնովուշկան, կոչված են եղել պաշտպանելու տունն ու տնային տնտեսությունը: Եվ, հետևաբար, խրճիթում միշտ ամենապատվավոր տեղը տրված էր մոտանկային, որը կոչվում էր նաև ցանկացած տնական տիկնիկ։
Ինչու Կրուպենիչկա?
Գյուղացիները շատ զգայուն էին հացահատիկի ցանքի և բերքահավաքի գործընթացների նկատմամբ։ Ի վերջո, նրա բարեկեցությունը և այն, թե ինչպես է նա վերապրել դաժան ձմեռը, կախված է նրանից, թե ինչպիսի բերք է ստացել ընտանիքը: Այդ իսկ պատճառով, հեթանոսական ժամանակներից ի վեր սլավոնների մոտ հայտնվեց տիկնիկ կարելու գաղափարը, որը սերտորեն լցոնված էր հացահատիկով: Սկզբում դա հնդկաձավարի կերակրողն էր, ապա դրան ավելացան գյուղացիների շրջանում ամենապահանջված վարսակը, աշորան, ոլոռը։ Հենց նրանց հետ էր, որ սովորական մարդիկ սովորաբար ամբողջ ձմեռ ցանում էին իրենց արտերը և սնվում դրանցով։ Թեև հարուստ ընտանիքներն ունեին նաև ավելի թանկ ցորեն կամ բրինձ, որոնք, համապատասխանաբար, կազմում էին Զեռնովուշկայի ներսը։
ԱմենաշատըԸնդհանուր տարբերակ, թե ինչու են նրանք այս ամուլետ տիկնիկին Կրուպենիչկա անվանել, Ռուսաստանում հնդկաձավարի հայտնվելու մասին լեգենդն է: Իբր թաթար-մոնղոլները գերության են վերցրել ռուս իշխանի աշխատասեր աղջկան։ Բայց աղջիկը հրաժարվեց ամուսնանալ իրենց խանի հետ, որը վրեժխնդիր լինելով և Կրուպենիչկայի հպարտությունը կոտրելու ցանկությամբ, - այսպես էր կոչվում գեղեցկուհին, գերուն ուղարկեց դաշտում աշխատելու։ Առավոտից երեկո նա մեջքը չէր ուղղում։ Եվ հենց այդպես մի ուխտավոր անցավ։ Նա խղճաց աղջկան և նրան դարձրեց հնդկաձավարի սերմ, որպեսզի նա ապահով թաքցնի այն։ Եվ վերադառնալով ռուսական հողեր, նա հացահատիկը գցեց բերրի հողի մեջ։ Այն ծլեց և վերածվեց հացահատիկի, այսինքն՝ հնդկաձավարի: Քամին փչեց և չորս ուղղություններով 77 հատիկ տարավ։ Այսպես Ռուսաստանում հայտնվեց հնդկաձավարը, որը շատ ընտանիքների համար դարձավ հիմնական սնունդը։ Հենց նա էր, ով ի սկզբանե պետք է քներ Կրուպենիչկայում: Ավելի ուշ հայտնվեց ավանդույթ՝ ամուլետը լցնել ցանկացած այլ հացահատիկով, որն աճեցվում էր ընտանիքում: Եվ Կրուպենիչկայի հետ մեկտեղ սկսեցին օգտագործել այս մոտանկայի այլ անվանումներ՝ Զեռնովուշկա կամ Զեռնուշկա։
Ի՞նչ նշանակություն ուներ տիկնիկը:
Կռուպենիչկա ամուլետը հստակ նպատակ ուներ՝ բարեկեցություն ներգրավել տուն և բնակիչներին ապահովել լավ սնված կյանքով: Միաժամանակ խրճիթում կարելի էր պահել տարբեր հացահատիկներով լցոնված մի քանի հատիկներ։ Ըստ այդմ՝ դրանցից յուրաքանչյուրն ուներ լրացուցիչ նշանակություն՝
- հնդկացորենը հայտնի էր որպես բարգավաճման և առատության աղբյուր;
- վարսակի ալյուր - առողջություն և ֆիզիկական ուժ;
- գարի - հագեցում;
- բրինձ - հարստություն.
Մեկը լցվեց Հացահատիկի մեջհացահատիկի տեսակը կամ միանգամից մի քանիսը, ամեն ինչ կախված էր ընտանիքի հարստությունից: Ենթադրվում էր, թե որքան շատ Կրուպենիչեկը խրճիթում լինի, այնքան ավելի բարեկեցիկ կլինի տան կյանքը։ Ավելին, նրանք, անշուշտ, փորձում էին անձեռնմխելի պահել դրանցից մեկը մինչև գարուն. սա խորհրդանշում էր տան պաշտպանությունը անախորժություններից և չար աչքից։
Ե՞րբ է ստեղծվել Կրուպենիչկան։
Ավանդաբար տիկնիկը պատրաստում էին աշնանը՝ բերքահավաքից հետո։ Այն սերտորեն լցնում էին թարմ, ընտիր ձավարեղենով, որը նախընտրելի էր առաջին խուրձից ստացված, և թողնում էին մինչև գարուն, երբ ժամանակն էր ցանելու դաշտերը։ Համարվում էր, որ գետնին նետված առաջին բուռը պետք է վերցնել Կրուպենիչկա տիկնիկից։ Սա ապագայում լավ բերք էր խոստանում և թարմացրեց այն՝ բարեկեցություն բերելով ընտանիքին։ Մոտանկան ինքնին դավաճանել են տարերքները՝ հողը կամ կրակը, կամ կտոր-կտոր են արել և պահել մինչև աշուն, երբ անհրաժեշտ է եղել նոր ամուլետ տիկնիկ հավաքել։
Կռուպենիչկան կարող է բացվել ձմռանը. Դա տեղի է ունեցել, եթե տանն ավարտվել է հացահատիկը: Պատահել է, որ հենց Զերնովուշկան է փրկել տնային տնտեսությունը սովից։ Ի դեպ, անծանոթը կարող էր անմիջապես որոշել, թե արդյոք ընտանիքը հարուստ է ապրում. Կրուպենիչկան պինդ լցոնված է, ամեն ինչ լավ է, հյուծված, դժվարությունը խրճիթում է:
Եթե տանը մի քանի կծիկ էին պահում, ապա ձավարեղենը վերցնում էին դրանցից և միայն այն եփելուն ավելացնելու համար։ Ենթադրվում էր, որ նման սնունդը բուժիչ հատկություններ ունի և բարելավում է առողջությունը։ Նույն պատճառով ժամանակ առ ժամանակ Հացահատիկը տալիս էին երեխաներին՝ խաղալով դրա հետ, նրանք իբր լիցքավորում էին էներգիա և ուժ։
Ինչպիսի՞ն է ամուլետը
Ըստ լեգենդի՝ ցանկացած մոտանկա, այդ թվումԿրուպենիչկան չպետք է դեմք ունենա. Դա պայմանավորված է քրիստոնյաների հավատքով, որ չար ոգին կարող է տեղափոխվել դեմքով տիկնիկի մեջ: Հակառակ դեպքում ամեն ինչ կախված էր արհեստավորի երեւակայությունից ու ընտանիքի հնարավորություններից։
Ավանդաբար, խնամակալ տիկնիկ Կրուպենիչկան - լուսանկարները հաստատում են դա - փորձել է պարարտ և խելացի դարձնել: Ներքևի վերնաշապիկին` սարաֆան և գյուղացի կնոջ հագուստի անբաժանելի մասը` գոգնոց: Հագուստը լրացրել են ցնցուղի բաճկոնն ու շարֆը։ Բացի այդ, տիկնիկը զարդարված էր ռազմիկով` ժապավենով, որը մազերը հավաքում էր: Փոքրիկ գդալներ, բանալիներ և այլն ձեռքի տակ էին դնում, վզից վառ ուլունքներ էին կախում։
Որոշ ընտանիքներում Գրեյնի կողքին կարելի էր տեսնել նրա ընկերուհուն՝ հարուստ տիկնիկին, որը նույնպես սերտորեն լցված էր հացահատիկով: Ընդհանրապես, որքան լավն ու էլեգանտ էին ամուլետները, այնքան ավելի բարեկեցիկ էր ապրում ընտանիքը։
Որտե՞ղ էր պահվում տիկնիկը։
Կռուպենիչկա ամուլետ տիկնիկի համար լավագույն վայրը միշտ եղել է Կարմիր անկյունը։ Հենց սրբապատկերների կողքին նա վերածվեց օջախի իսկական պաշտպանի։ Եթե խրճիթում երկու սենյակ կար, սեղանի մոտ մի փոքրիկ Կարմիր անկյուն էր կազմակերպվում և սպասքի համար նախատեսված դարակներ։ Այստեղ նույնպես դրվել են ամուլետներ։
Ժամանակակից տներում և բնակարաններում Կրուպենիչկան հաճախ կարելի է տեսնել խոհանոցում, պահարանների կողքին, որտեղ պահվում են պարագաներ:
Պատրաստում ենք Կրուպենիչկա
Հին ժամանակներում դա մի ամբողջ արարողություն էր։ Ընդ որում, կարևոր էր ոչ միայն այն, թե ինչպես կարելի է Կրուպենիչկա տիկնիկը դարձնել գեղեցիկ և աչք շոյող, այլև ինչպես նրան օժտել կախարդական ուժերով։ Այսպիսով, տիկնիկը դրական էներգիայով լիցքավորելու համար, ենթադրվում էր, որ դրա պատրաստման ընթացքում կարդա աղոթքներ, որոնք պետք է.բխում է մաքուր սրտից: Մեկ այլ տարբերակ՝ պատրաստի Կրուպենիչկան ձեր ձեռքերում պահեք և ասեք նրան, թե ինչպես եք ուզում տեսնել ձեր տունը:
Այժմ այն մասին, թե ինչպես են ռուս կանայք ավանդաբար հմայքի տիկնիկ պատրաստում:
Նախ պատրաստեցին հացահատիկի համար կտավ կամ սպիտակեղեն տոպրակ - վերջում դա Կրուպենիչկայի իրանն ու գլուխն էր։ Առաջին տարբերակը ցանկալի չափի կափույրը կիսով չափ ծալելն է և կողքերը իրար կարել. դուք ստանում եք մի տեսակ խողովակ: Նրա ներքևի եզրը ներսից ամուր թելով կապում ենք և շրջում առջևի կողմը։ Այժմ ստացված պարկը կարելի է լցնել ձավարեղենով։ Մնում է կապել տիկնիկի վերին եզրը։ Այնուհետև ստացված շորիկը զգուշորեն մտցրեք տոպրակի մեջ և լավ ամրացրեք, որպեսզի հացահատիկը դուրս չթափվի Կրուպենիչկայից։ Երկրորդ տարբերակն այն է, որ հաստ թղթի ռուլետը փաթաթելն ու մի քանի շերտով փաթաթելն է։ Դուք ստանում եք նույն խողովակը, բայց առանց կարելու: Բացի այդ, դուք կարող եք դրանից պայուսակ պատրաստել նույն կերպ։
Հաջորդ քայլը Կրուպենիչկայի գլուխն ընտրելն է։ Դրա համար պետք է թելով կապել հացահատիկներով լցված պարկի վերին մասը։ Տիկնիկն ունի մարմին և գլուխ։ Դուք կարող եք զարդարել այն։
- Պարանոցի մակարդակով կարմիր թելի օգնությամբ փաթաթեք ժանյակը, որը երկարությամբ պետք է հասնի Կրուպենիչկայի ոտքերին։ Արդյունքը ներքնաշապիկ է։
- Նույն ձևով հագցրեք տիկնիկին սարաֆան, որի վրա ամրացրեք գոգնոցը։ Վերջինս կարող է բաղկացած լինել տարբեր գործվածքների մի քանի կտորներից, օրինակ՝ սովորական բամբակից և գիպուրից։ Որպեսզի գոգնոցը բնական տեսք ունենա,այն պետք է քսել տիկնիկի վերին մասին՝ սխալ կողմով վերև, կապել մարմնին պարանոցի մակարդակով և հետո իջեցնել ներքև։
- Կաֆտանի համար պատրաստեք երկար կտոր կտոր և բամբակե բռնակներ՝ ծալված նեղ խողովակների մեջ (ցանկալի է մարմնագույն): Վերջինս ամրացրեք ցնցուղի բաճկոնի հակառակ եզրերին և փաթաթեք կտորի մեջ՝ շարժվելով դեպի կենտրոնը։ Կաֆտանը ամրացրեք Կրուպենիչկայի վրա՝ համոզվելով, որ բռնակները կողքերում են։ Լոգանքի բաճկոնը ամրացրեք կարմիր թելով։
- Գլխին գործվածքի շերտից դրեք բացված ռազմիկ և կապեք մեծ շարֆ, որը պետք է թաքցնի բոլոր աշխատանքային թելերը։
Դուք պետք է հիշեք սա
Արհեստավոր կանայք, ովքեր սկսել են պատրաստել վերը նկարագրված Կրուպենիչկա ամուլետ տիկնիկը, պետք է հետևեն մի քանի կարևոր պահանջների:
- Օգտագործվել են միայն բնական գործվածքներ և թելեր։ Բացառվել է մկրատի և այլ սուր առարկաների, այդ թվում՝ ասեղի օգտագործումը։ Բոլոր բեկորները պատռված էին ձեռքով, իսկ դետալները կարմիր թելով կապում էին Կրուպենիչկային։ Այստեղից էլ բոլոր սլավոնական ամուլետ տիկնիկների անունը՝ motanki:
- Արհեստավորուհին պետք է սկսի ամուլետ պատրաստել բացառապես մաքուր մտքերով և հանգիստ հոգով։ Ցանկալի է, որ շրջապատում ոչ ոք չկա: Բացառություն է կազմում մերձավոր ազգականը կամ ընկերը։
- Տիկնիկի վրա աշխատանքը հնարավոր չէր ընդհատել, այն պետք է կատարվեր մի քանի ժամվա ընթացքում և ծագող լուսնի հետ միասին։
- Պարկի ներքևում դրված էր մետաղադրամ: Այնուհետև սեփական ձեռքերով և սեփական նախագծի համաձայն պատրաստված Կրուպենիչկա տիկնիկը բերում է ոչ միայն հարստություն, այլև հաջողություն։
Կռուպենիչկա այս օրերին
Դեռևս հնագույն ժամանակներից ընդունված էր նման թալիսման տալ երգերի և Սուրբ Ծննդյան բոլոր տոների համար, քանի որ դրանք կապված են պտղաբերության և ապագա լավ բերքի հետ: Մեր օրերում տիկնիկը հաճախ են բերում նորաբնակներին և նորապսակներին. չէ՞ որ երկուսն էլ սկզբում թալիսմանի օգնության կարիքն ունեն։ Չնայած ցանկացած մարդ, անշուշտ, ուրախ կլինի նման նվերով: Հատկապես, եթե դոնորն իր ձեռքով պատրաստում է Կրուպենիչկա ամուլետ տիկնիկ և դրա մեջ դնում իր հոգու մի կտոր։
