Սննդի մշակիչներ. առանձնահատկություններ, առանձնահատկություններ, ակնարկ, ընտրության խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Aaron Duncan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 03:47

Այս սարքը կենցաղային տեխնիկայի մեջ ամենահայտնիներից է իր լայն ֆունկցիոնալության պատճառով: Կոմբայնի գործառույթները բավարար են ամբողջ ընտանիքի համար տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Սովորաբար կա մի թաս, որի վրա կա կոտլետ, բանջարեղեն կտրող, վարդակներ, որոնք հեշտացնում են ճաշ պատրաստելը: Ինչ գործառույթներ է կատարում սննդի պրոցեսորը և ինչպես ընտրել այն, նկարագրված է հոդվածում։

Դիտումներ

Պայմանականորեն սարքերը բաժանվում են 2 տեսակի՝

1. Կոմպակտ.
2. Բազմաֆունկցիոնալ.

Առաջին տեսակն ունի ցածր գին, փոքր չափսեր և նեղ ֆունկցիոնալություն: Թասի ծավալը 2 լիտրից ոչ ավելի է, սակայն սարքը քիչ տեղ է զբաղեցնում։ Նման սարքավորումների հզորությունը 700 Վտ է, արագությունները քիչ են, սովորաբար 2-3: Սննդի պրոցեսորի գործառույթները ներառում են բանջարեղեն և մրգեր մանրացնել, քերել կամ մանրացնել: Կարող եք նաև խմոր հունցել։ Շատ տնային տնտեսուհիների համար սա բավական է։

Բազմաֆունկցիոնալ սարքերում կան բազմաթիվ տարբերակներ: Այն ներառում է ինչպես հիմնական, այնպես էլլրացուցիչ գործառույթներ. Օրինակ, որոշ սարքեր թույլ են տալիս ստեղծել խորանարդներ: Այս տեսակի ֆունկցիա ունեցող սննդի պրոցեսորը կարող է օգնել աղցանների, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների պատրաստմանը։ Աշխատանքների մեծ քանակի շնորհիվ բարձր հզորությունը կազմում է 700-1500 վտ։ Գործողության արագության մի քանի եղանակներ կարող են լինել: Բնականաբար, նման սարքավորումների գինն ավելի բարձր է։

Չափի և բազմաֆունկցիոնալ գործիքները գնահատվում են բազմաթիվ սարքերի գործառույթները ներառելու համար: Նրանք ունեն նաև ամանի մեծ ծավալ (մինչև 3 լիտր)՝ համեմատած փոքր սարքի։ Սարքի ո՞ր տարբերակն է ավելի լավ գնել: Պետք է հաշվի առնել թե հարցի ֆինանսական կողմը, թե սարքի նպատակը։

Տեխնիկական պարամետրեր

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ սարքը, որպեսզի հիասթափություն չմնա։ Դա անելու համար դուք պետք է ծանոթանաք սարքավորումների տեխնիկական բնութագրերին: Հնձվորը ներկայացված է որպես փոքր սարք՝ էլեկտրական շարժիչով և կառավարման վահանակով։ Այն կարող է ունենալ 1 կամ 2 բաժակ, ինչպես նաև մի շարք կցորդներ։

Տեխնիկական ասպեկտները համակարգված են ըստ հիմնական չափանիշների՝

• հզորություն, պտույտների քանակ, կատարում;
• ամանի ծավալ;
• կառավարման և սպասարկման հեշտություն:

Հզորություն և արագություն

Սարք ընտրելիս ամենակարևոր ցուցանիշն է հզորությունը: Որպեսզի չվճարեք լրացուցիչ վտ-ների համար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչ է նշանակում էլեկտրաէներգիայի սպառում, և ինչն է բարձր և ինչը՝ ցածր:

Հզորությունը չափվում է վտ-ով (Վտ): Որքան բարձր է ցուցանիշը, այնքան մեծ է էլեկտրաէներգիայի սպառումը: Իմաստըսահմանում է սարքավորումների կատարումը, աշխատանքի արագությունը, շարժիչի դիմացկունությունը: Թեև որոշ վաճառողներ խորհուրդ են տալիս գնել էներգիայի պաշարով մոդելներ, երբ սարքավորումն աշխատում է իր սահմանաչափի վրա, մեխանիզմը կարող է արագ մաշվել, և մեծանում է հիմնական բաղադրիչների գերտաքացման և ծանրաբեռնվածության վտանգը։

Կոմպակտ սարքի համար բավական կլինի 400 Վտ, իսկ բազմաֆունկցիոնալ սարքի համար՝ 600 Վտ և ավելի: Հեղափոխությունների թիվը կարող է լինել րոպեում 20-12000-ի սահմաններում։ Սովորաբար սարքն ունի կարգավորիչ, որն օգնում է արդյունավետորեն մշակել սնունդը։

Գունդ

Խոհարարական տարան պատրաստված է ապակուց, պլաստիկից կամ մետաղից: Ծավալը փոխված է լիտրով և բաժանվում է ընդհանուրի և օգտակարի։ Ընդհանուր ցուցանիշը նշված է սարքի անձնագրում, որը մի փոքր ավելի քիչ օգտակար է, քանի որ նույնիսկ փակ ամանը դժվար է մինչև ծայրը լցնել։

Ավելի հարմար կլինի, եթե տարայի վրա լինեն բաժանումներ և հետքեր, դա հեշտացնում է այն օգտագործելը։ Պետք է հաշվի առնել, որ ծավալը հավասար է հեղուկ բաղադրիչների ծավալին, չոր և կիսաչոր բեռնելիս քաշը սահմանվում է կգ-ով, և այստեղ այն կարող է ավելի մեծ լինել, քան ծավալը։ Օրինակ, 1,5 լիտր տարողությունը պարունակում է 2,2 կգ կիսաչոր արտադրանք։

Կարևոր է, որ թասը դիմացկուն է թթուներին, ինչպես նաև դիմակայում է տարբեր ջերմաստիճանների, օպտիմալ կատարումը -5-ից +80 աստիճանի սահմաններում է։ Ապակին և պլաստիկը համարվում են փխրուն նյութեր, բայց ավելի էժան են: Եթե դուք գնել եք տարբեր գործառույթներով մեծ մեքենա, ապա ձեզ անհրաժեշտ է լրացուցիչ փոքր հզորություն փոքր չափաբաժիններ պատրաստելու համար:

Էրգոնոմիկա և սպասարկում

Անհրաժեշտ էուշադրություն դարձրեք ոչ միայն սննդի վերամշակողների գործառույթներին, այլև շահագործման հեշտությանը: Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք ընտելանալ կոճակների և կոճակների տարբեր կարգին։ Արտադրողները առաջարկում են՝

1. Մեխանիկական հսկողություն. Այն ներկայացված է ստեղների կամ պտտվող բռնակների տեսքով։ Այս տարբերակն ավելի էժան է, ավելի քիչ է կոտրվում, համարվում է գերտաքացման դիմացկուն, իսկ վերանորոգումը կլինի մատչելի։
2. Touchpad-ը, որը լրացվում է էկրանով, ժամանակակից տարբերակ է: Այն ունի գրավիչ տեսք, բայց էլեկտրոնիկան միշտ թանկացնում է գինը։

Դեռևս վաճառվում են «պրոցեսորներ»՝ էլեկտրոնային կառավարմամբ սարքեր։ Բազմազան են նաև այս տեսակի սննդի մշակողների գործառույթները։ Սարքերը ավտոմատ կերպով որոշում և սահմանում են արագությունը արտադրանքը կտրելու կամ հարելու ժամանակ: Աջակցվում է նաև վարդակների պտտման արագությունը: Էլեկտրոնիկան նաև վերահսկում է անվտանգությունը, գերբեռնվածության դեպքում սարքավորումն անջատված է, ինչը պաշտպանում է կոտրվելուց։

Մաքրության պահպանումը կարևոր գործառնական պարամետր է: Սարքավորման բոլոր աշխատանքային մասերը պետք է լվացվեն յուրաքանչյուր օգտագործումից առաջ և հետո: Եթե դուք չեք ցանկանում դա անել անընդհատ, ապա պետք է ընտրեք սննդի պրոցեսոր, որը կարելի է լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ։

Հիմնական գործառույթներ

Որո՞նք են սննդի պրոցեսորի գործառույթները: Ինչ կարելի է եփել: Գրեթե բոլոր սարքերը՝ և՛ բյուջետային, և՛ էլիտար, ունեն ունիվերսալ գործառույթներ: Սա վերաբերում է՝

• grater-սկավառակ;
• էմուլգատոր վարդակներ;
• թիակներ/կեռիկ խմոր հունցելու համար;
• դանակ 2 շեղբերով.

Սկավառակի քերիչը կատարում է տարբեր ապրանքների մանրացում և մանրացում։ Հղկման մակարդակը որոշվում է անցքերի չափսերով: Կտրելու համար օգտագործվում են լայն բացվածքներով վարդակներ:

Էմուլգատորի կցորդը (մետաղական հարիչ) հարում կամ խառնում է խմորն ու տնական սոուսները, օրինակ՝ մայոնեզը: Սովորական հարիչի համեմատ՝ սննդի պրոցեսորն ունի կափարիչ՝ հեղուկ և չոր մթերքների շաղ տալը կանխելու համար:

Թիթեղով կամ կեռիկով նույնիսկ պինդ խմորը որակապես հունցում են, որի մեջ գնդիկներ չեն մնում։ Ծծակը կարող է լինել ուղիղ կամ կոր, երկու դեպքում էլ արդյունքը կլինի հիանալի խառնված խմոր։

Լրացուցիչ գործառույթներ

Սննդի պրոցեսորի այլ գործառույթներ կարող են լինել: Ինչ կարելի է պատրաստել, կախված կլինի դրանցից: Բազմաֆունկցիոնալ պատառաքաղը ներառում է մի քանի տարբեր կցորդներ ավելի շատ խոհարարական և կտրատելու տարբերակների համար.

• խորանարդ;
• ծղոտներ;
• թվեր;
• բլոկներ.

Սննդի պրոցեսորը խորանարդիկների կտրման գործառույթով թույլ է տալիս պատրաստել աղցաններ, առաջին և երկրորդ բանջարեղենային և մսային ուտեստներ։ Տարբեր են նաև վարդակ-քերիչները, դրանք տարբերվում են անցքերի տրամագծով։ Կա պանրի թմբուկի կցորդ, որը կտրում է արտադրանքը հավասար և բարակ շերտերի:

Բաղադրիչները կտրելու գործառույթը ներկայացված է վարդակի տեսքով՝ ներառյալ 1 կամ 2 շեղբեր։ Արդյունքում ստացվում են անկանոն ձևի փոքր կտորներ, օրինակ՝ աղացած միս։

Մսաղացի ֆունկցիայով կոմբայնը կօգնի ձեզ պատրաստել միս ևաղացած ձուկ. Այն նաև մանրացնում է կոշտ մթերքները, օրինակ՝ ընկույզը։ Մսաղացը կոմբայնում իր հնարավորություններով նման է ստանդարտ մսաղացին, բայց կարող է ունենալ ավելի փոքր տրամագիծ: Դրա համար գնվում են փոքր կամ մեծ անցքերով տարբեր սկավառակներ։

Գոյություն ունեն պաղպաղակի մեքենաներ տնական պաղպաղակ կամ շորբե պատրաստելու համար։ Հայտնի է maxi-press տարբերակը, որը թույլ է տալիս բանջարեղեն կամ հատապտուղների գումարներ խյուս անել։ Տարբեր բաղադրիչների մանրացման մակարդակը կախված է քերիչ չափից, իսկ մամուլը քամում է ավելորդ հյութը։ Լրացուցիչ հատկանիշներից առանձնանում է ջրաղացը, որն արագ և հավասարաչափ մանրացնում է սուրճը, հացահատիկը։

Խմիչք

Կոմբայններում ըմպելիքներ ստեղծելու 3 ֆունկցիա կա.

1. Ցենտրիֆուգային հյութեղացուցիչը կօգնի ձեզ արագ կատարել ձեր առաջադրանքը: Արագությունը գրեթե նույնն է, ինչ սովորական հյութաքամիչը։
2. Ցիտրուսային մամլիչը թույլ է տալիս մեծ արագությամբ հյութ պատրաստել նարինջից, կիտրոնից, լայմից և գրեյպֆրուտից։ Պրոցեդուրան ավտոմատացված է, 1 րոպեում պատրաստվում է մինչև 1 լիտր թարմ հյութ։
3. Բլենդեր կամ շեյքեր, որը խառնում է կոկտեյլները։

Բլենդերը կոմբայնում կօգնի ձեզ խառնել ըմպելիքները, մանրացնել սառույցը, բանջարեղենը, մրգերը։ Իսկ հյութաքամիչները հազվադեպ են օգտագործվում։

Անվտանգություն

Վնասվածքները կանխելու համար սարքն ունի արգելափակման գործառույթ, եթե վարդակները ճիշտ չեն տեղադրված: Սարքը չի աշխատի, քանի դեռ դրանք ճիշտ չեն տեղադրվել: Գերբեռնվածության գործառույթը պաշտպանում է սարքը գերտաքացումից: Այս տարբերակը սովորաբար հազվադեպ է հանդիպում էժան գործիքներումայն հզոր կոմբայններում է։

Սարքի որակյալ ֆիքսումն ապահովված է ռետինե ոտքերով։ Սննդի մշակման ժամանակ շարժիչը աշխատում է մեծ արագությամբ, ինչը մշտական թրթռում է ստեղծում։ Թանկարժեք սարքերում սովորաբար կան հզոր շարժիչներ, լավ հավասարակշռում: Հուսալի աջակցության շնորհիվ սարքի վնասվածքի կամ վնասման վտանգը վերացվում է: Եթե հաշվի առնեք վերը նշված բոլոր պարամետրերը, դուք կկարողանաք ընտրել որակյալ սարք: Իսկ կոմբայնների լավագույն մոդելները ներկայացված են ստորև։

Bosch MCM 64085

Սարքավորումը նախատեսված է տնային օգտագործման համար: Կոմբայնն իդեալական է ցանկացած կարծրության կերակուրը հունցելու, խառնելու, հարելու, կտրելու, մանրացնելու համար։ Մարմինը և ամանը պատրաստված են հիգիենիկ սննդային պլաստիկից, որը կարող է դիմակայել բարձր ջերմաստիճաններին՝ մինչև 180 աստիճան:

Սա 1,2 Վտ հզորությամբ սննդի պրոցեսոր է՝ մանրացնելու գործառույթով: Ներկառուցված 1 արագությամբ, կա կոճակ, որը պատասխանատու է պտույտների քանակի համար։ Սարքը հագեցած է իմպուլսային ռեժիմով, որը հեշտացնում է աշխատանքը պինդ արտադրանքների հետ։ Bosch սննդի պրոցեսորի գործառույթները բազմազան են։ Հավաքածուն ներառում է վարդակ՝ հարելու, խմորը խառնելու համար, կտրող դանակ, ֆրի ֆրի պատրաստելու սկավառակ, կտրատելու և մանրացնելու սկավառակ։ Սարքն ունի փոքր չափսեր՝ 300 x 430 x 250 մմ։

Բոշի սննդի պրոցեսորի գործառույթները թույլ են տալիս խմոր պատրաստել տարբեր մթերքների, աղցանների, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ թխելու համար։ Սարքի արժանապատվությունից հատկացրեք՝

• բարձր հզորություն;
• լավ հավաքում;
• շատ խայծ;
• կտրել խորանարդի մեջ;
• կարգավորիչարագություն։

Սա սննդի պրոցեսոր է՝ խորանարդի կտրման գործառույթով: Բայց կտրող սկավառակները անհավասարակշռված են, ինչը կարող է վնասել գավաթը: Սկավառակները արագ խցանվում են և պետք է հաճախակի մաքրվեն:

Kenwood KM 287

Հնձվորն ունի պարզ հավաքում, ուստի այն հուսալի է և դիմացկուն: Այն ունի փոքր չափսեր։ Հեղափոխությունների թիվը կարգավորվում է էլեկտրոնային համակարգով։ Արտադրանքի հղկման տարողությունը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, դրա ծավալը 4,5 լիտր է։

Սարքի պատյանը պլաստիկից է, հակահարված չկա։ Հզորությունը 900 վտ է։ Հավաքածուն ներառում է 3 ամանի կցորդ՝ ստանդարտ հարիչ՝ թունդ խմորի համար և K-աձև կցորդ՝ խառնելու համար: Առկա է նաև մետաղական սրճաղաց։ Բլենդերի ծավալը ներառում է 1,5լ։ Առկա է հյութաքամիչ և ցիտրուսային մամլիչ։

Սարքն ունի ներծծող բաժակներ, որոնք կանխում են սեղանի վրա սահելը։ Բոլոր գործառույթներն աշխատում են հուսալիորեն: Սարքը գրավիչ տեսք ունի: Մինուսներից առանձնանում է կծու խմորի ոչ շատ որակյալ խառնումը։ Բանջարեղենի մի մասը մնում է անձեռնմխելի:

Tefal QB508GB1

Սարքն ունի բարձր արդյունավետության բլենդեր, որն ունի գրավիչ տեսք և լավ ֆունկցիոնալություն։ Կորպուսը և ամանը պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից, բլենդերն ունի պլաստիկ տարա։

Հզորությունը 900 Վտ է, ագրեգատն ունի 6 արագության ռեժիմ, դրանց միջև անցումը կատարվում է սահուն։ Առկա է զարկերակային և տուրբո ռեժիմ։ Հավաքածուն ներառում է կցորդներ ծեծելու, խմոր հունցելու և կտրելու համար։

Moulinex QA50AD

Սարքն ունի հարելու համար հարող, խառնելու վարդակ,խմորի կարթ, 2 հրող և մսաղաց։ Առկա է նաև բանջարեղենի կտրիչ 3 քերիչով` խոշոր քերիչով, մանր քերիչով, քերիչով: Թասը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, դրա ծավալը 4,6 լիտր է։ Առկա է ծածկոց՝ շաղ տալուց պաշտպանվելու համար։ Շարժիչի հզորությունը 900 Վտ է, ինչը բավարար է ամենօրյա պատրաստման համար։

Սարքն ունի 6 արագություն, պուլսացիոն ռեժիմ։ Հարակող կցորդ՝ պատրաստված չժանգոտվող պողպատից՝ կրկնակի մետաղալարով։ Մսաղացի բլոկը կօգնի ոչ միայն աղալ միսը, այլև կտրատել բանջարեղենը։ Բայց հարկ է հաշվի առնել, որ շարժիչի հզորությունը մեծ չէ, ուստի արտադրանքը դրվում է փոքր ծավալներով: Գործարկման ընթացքում կոմբայնը կողմնակի ձայներ չի արձակում:

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ կլինի, եթե տանը նման տեխնիկա լինի։ Ձեր ընտրած սննդի պրոցեսորը պետք է համապատասխանի ձեր անձնական կարիքներին: Այդ դեպքում նա հիանալի օգնական կլինի խոհանոցում։