Հայտնի փաստ է, որ մրգի և հատապտղային մշակաբույսերի գույնը պայմանավորում է դրանցում վիտամինների առկայությունը։ Միկրոէլեմենտների պարունակությամբ առաջատար դիրքերը զբաղեցնում են դեղին բանջարեղենը։ Ոմանք վախենում են դրանք ուտել, քանի որ վառ գույների պտուղները ալերգեններ են պարունակում։ Իհարկե, այս հիվանդությամբ տառապող մարդիկ պետք է սահմանափակեն դեղին և կարմիր մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի քանակը։ Առողջ մարդիկ պետք է հարստացնեն իրենց ճաշացանկը բնական վիտամիններով։
Դեղին բանջարեղենի ընդհանուր բնութագրերը
Ըստ վիճակագրության՝ աշխարհում մարդկանց 21%-ը բավարար քանակությամբ դեղին և նարնջագույն մրգեր և բանջարեղեն չի ուտում։ Բայց դա կարող է հանգեցնել տարբեր հիվանդությունների ի հայտ գալուն։
Դեղին բանջարեղենը հարուստ է տարբեր միկրոէլեմենտներով.
- ալֆա և բետա կարոտիններ;
- Հեսպերեդին;
- լիկոպեն;
- կալիում;
- ֆլավոնոլներ;
- ֆտալիդներ;
- տերպենոիդներ.
Ֆլավոնոիդները, որոնք հարուստ են դեղին բանջարեղենով, օգնում են բազմաթիվ ֆերմենտների ավելացմանըգործունեություն։ Բացի այդ, մարմինը պաշտպանված է ճառագայթումից և արևի ճառագայթներից: Շատ դեղամիջոցներ, սննդային հավելումներ և վիտամինային պատրաստուկներ պարունակում են ֆլավոնոիդներ։ Դրանք ակտիվորեն օգտագործվում են կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ։
Ֆլավոնոլները կարող են օգնել պայքարել տարիքային հիշողության և ճանաչողական անկման դեմ:
Դեղին բանջարեղենի օգնությունն օրգանիզմին անգնահատելի է.
- Իմունիտետը բարձրանում է, հիվանդությունները նահանջում են.
- Արյան ճնշումը և վատ խոլեստերինը իջեցված են։
- Սրտի ակտիվությունը վերադառնում է նորմալ:
- Ուղեղի ֆունկցիան նորմալանում է.
- Հիշողությունը բազմիցս բարելավվում է:
- Հոդերը մնում են առողջ։
- Պայքար ազատ ռադիկալների դեմ.
- Մաշկի վիճակը բարելավվում է.
- Տեսողությունը նորմալանում է։
- Պրոստատիտը դադարում է զարգանալ և նահանջում է։
Մի մոռացեք տարբեր վիտամինների մասին։ Ավելորդ է ասել, որ յուրաքանչյուր միրգ կամ բանջարեղեն ունի իր հետքի տարրերը: Բայց դեղին մշակաբույսերը հատկապես հարուստ են վիտամին C-ով:
Բանջարեղենի ցանկ
Պայծառ արևի տակ բերքի օգուտները գիտականորեն ապացուցված են: Ո՞ր մթերքներն են ամենաառողջ դեղին բանջարեղենի ցանկում։
- դդում;
- սեխ;
- դեղին լոլիկ;
- գազար;
- եգիպտացորեն;
- դեղին բուլղարական պղպեղ;
Կես դրույքով դուք կարող եք ավելացնել վառ առողջ մրգեր կամ համեմունքներ:
- անանաս;
- մանգո;
- ցիտրուս;
- դեղձ;
- քրքում;
- կոճապղպեղ.
Յուրաքանչյուր դեղին բանջարեղեն ուշադրության է արժանի, ուստի պետք է ծանոթանալ դրանավելի մոտ։
Դդում. Այգու թագուհի
Այս բանջարեղենը այնքան էլ տարածված չէ քաղաքաբնակների շրջանում: Բայց ապարդյուն։ Դեղին դդումը երկաթի պարունակությամբ բոլոր բանջարեղենների չեմպիոնն է։ Բացի այդ, այն պարունակում է B, C, D, E, P, T վիտամիններ։ Վերջինս, ի դեպ, հազվադեպ է հանդիպում բնության մեջ։ Եվ նա կարողանում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը։
Դդումի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է ազատվել երիկամների հիվանդությունից և արյան բարձր ճնշումից։ Բանջարեղենը հիանալի կերպով հեռացնում է խոլեստերինը, տոքսիններն ու տոքսիններն օրգանիզմից։
Դդմի սերմերը պարունակում են այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են՝
- կալցիում և կալիում;
- մագնեզիում և մանգան;
- ցինկ և պղինձ;
- երկաթ և ֆոսֆոր;
- ֆոլիկ և լինոլենաթթուներ;
- սելեն;
- ամինաթթուներ.
Դեղին բուլղարական պղպեղ
Այս բանջարեղենը պարունակում է ռեկորդային քանակությամբ վիտամին C: Այստեղ այն նույնիսկ ավելին է, քան ցիտրուսային մրգերում և հաղարջի մեջ: Բացի այդ, դեղին պղպեղը հարուստ է P և A վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով՝
- յոդ;
- ֆոսֆոր;
- մագնեզիում և կալիում;
- կալցիում;
- երկաթ.
Այս սննդանյութերի պարունակության շնորհիվ բարելավվում է անոթների վիճակը, վերականգնվում է տեսողությունը, մազերը դառնում են առողջ, աղիների աշխատանքը նորմալանում է, և արյան ճնշումը նվազում է։
Մարդիկ, ովքեր տառապում են դեպրեսիայից կամ անքնությունից, անպայման պետք է իրենց սննդակարգում ներառեն դեղին բուլղարական պղպեղ։
Սեխ
Խոհարարության մեջ այն կոչվում է աղանդերային բանջարեղեն,քանի որ այն հաճելի է քաղցր համով և զարմանալի բույրով: Սեխը իրավամբ ճանաչվում է որպես վիտամինների (P, A, PP, E, B1, B2) և հետքի տարրերի (կարոտին, ֆոլաթթու, երկաթ, կալիում, նատրիում, մագնեզիում, սիլիցիում և այլն) պահեստ: Սեխի և դդմի մեջ աղանդերային բանջարեղենը համարվում է չեմպիոն՝ վիտամին C-ի պարունակությամբ։
Շատերի համար հիմնարար հարցն է. «Ի՞նչ է սեխը. հատապտուղ է, թե բանջարեղեն»: Նույնիսկ մեծ քանակությամբ վիտամինների պարունակությունն անցնում է հետին պլան։ Ըստ գիտական տվյալների՝ մշակույթը համարվում է կեղծ հատապտուղ։ Այնուամենայնիվ, սննդակարգում սեխի ընդգրկումը կբարելավի տրամադրությունը, կկարգավորի հորմոնալ և նյարդային համակարգի աշխատանքը։
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս մարդկանց մշակույթ օգտագործել ֆիզիկական և մտավոր գործունեության ընթացքում: Սեխը այն քիչ մթերքներից է, որը կարող է օրգանիզմից հեռացնել վատ խոլեստերինը։ Նրանք, ովքեր խանգարումներ ունեն մարսողական տրակտում, պետք է նաև ուշադիր ուսումնասիրեն սեխի կուլտուրան։ Այն օգնում է փորկապության և հեմոռոյների, քաշի կորստի և օրգանիզմի բարդ մաքրման դեպքում։
Գազար. օգնական շաքարի փափագը հաղթահարելու համար
Թող այն ավելի մոտ լինի նարնջագույնին, բայց դրա առավելություններն ակնհայտ են։ Գազարը հաջողությամբ հաղթահարում է հիվանդությունները.
- թոքեր;
- սրտանոթային համակարգ;
- լյարդ;
- երիկամ.
Անեմիայից, քրոնիկական հոգնածությունից, հիպերտոնիայից և անգինա պեկտորից ազատվելու համար բավական է օրական 0,5 լիտր գազարի հյութ օգտագործել։
Բանջարեղենի ներառումը ամենօրյա սննդակարգում կարող է ամրացնել ոսկորներն ու արյունատար անոթները, բարելավել աշխատանքըաղեստամոքսային տրակտ՝ շնորհիվ իր բջջանյութի և միկրոէլեմենտների պարունակության։
Նաև գազարն օգտակար է նիհարելու և սննդակարգին հետևելու համար։ Բանջարեղենը հիանալի կերպով աշխատում է քաղցրի տենչով և դառնում է հիանալի հավելում ցանկացած ուտեստի համար (միս, բանջարեղեն, աղանդեր):
Եգիպտացորեն՝ դաշտերի թագուհի
Դեղին բանջարեղենն օգտակար է ոչ միայն հում վիճակում, այլ նաև պահածոյացված և ջերմային մշակմամբ։ Այսպիսով, եգիպտացորենը հարուստ է B, C, P վիտամիններով: Դեղին կուլտուրաները պարունակում են տարբեր միկրոէլեմենտներ, բայց միայն դաշտերի թագուհին է սննդակարգում ֆտոր և պղինձ ավելացնել: Եգիպտացորենի օգտագործման շնորհիվ դուք կարող եք ակտիվացնել նյութափոխանակության գործընթացները, բարելավել ինքնազգացողությունը, բարձրացնել կենսունակությունը, բարելավել օրգանիզմն ամբողջությամբ։
Մարդիկ, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն և ցանկանում են նիհարել, պետք է ներառեն եգիպտացորենի հատիկները չափաբաժիններով սննդակարգում: Դա պայմանավորված է արտադրանքի բարձր կալորիականությամբ։
Դեղին լոլիկ՝ անսովոր և համեղ
Հավանաբար հենց այս մշակույթն է ամենահարուստ լիկոպինով, որը կարող է մաքրել օրգանիզմը և նորմալացնել արյան կազմը: Այս դեղին բանջարեղենը կարմիրից տարբերվում է քաղցր հետհամով: Նման լոլիկը կարող է կանխել սրտանոթային համակարգի և ուռուցքաբանության հիվանդությունները։ Դեղին լոլիկի ներառումը սննդակարգում կդանդաղեցնի ծերացման գործընթացը և կերիտասարդացնի օրգանիզմը։
Ճաշացանկը հարստացնելու եղանակներ
Մարդը կարող է հարստացնել իր սննդակարգը, եթե դեղին բանջարեղենից պատրաստի հետևյալ ուտեստները.
- Լցոնած դդում. Միջուկը կարող է բազմազան լինել։
- Մանգոյի աղցան. Ե՛վ բանջարեղենը, և՛ մրգերը կարող են նրան ընկերություն պահել։
- Գազարով և քաղցր կարտոֆիլով ապուր.
Մրգերից առանձնանում են՝
- դեղձ և արքայախնձոր (հատկապես սմուզիներում);
- նարինջ և մանդարին;
- սեխ (թեև ոչ այնքան միրգ):
Առողջ աղցանները լիարժեք չեն առանց հագնվելու: Արժե դրան ավելացնել քրքում կամ կոճապղպեղ, ուտեստը կփայլի նոր գույներով։
