Եթե երբևէ զգացել եք անհարմար դանակով հսկայական քանակությամբ կարտոֆիլ կլպելու ցավը, ապա հասկանում եք մի պարզ ճշմարտություն. ձեզ անհրաժեշտ է պարզ գործիք, որը կարող է հեշտացնել ձեր գործը: Բանջարեղեն կեղևահանողը խոհանոցի գործն է։ Ընտրեք ճիշտ մոդելը, որն ունի էրգոնոմիկ ձև, հարմարավետ օգտագործման համար, երկար ժամանակ մնում է սուր և աշխատում է առանց ջանքերի:
Նպատակ
Ձեռքով մաքրող սարքը խոհանոցում անփոխարինելի գործիք է։ Այն օգնում է շատերի կողմից պարտադիր և չսիրված գործընթացները, ինչպիսիք են մաքրումը, դարձնել պարզ, արագ և անվտանգ: Ակնհայտ է, որ այս խոհանոցային գաջեթն այս գործն ավելի արդյունավետ է կատարում, քան սովորական դանակը: Կլպիչը հեռացնում է կեղևի իսկապես բարակ շերտերը, ինչը հանգեցնում է արտադրանքի առավել խնայողական օգտագործմանը:
Գործիքը հարմար է նաև նույն հաստությամբ բանջարեղենի միատեսակ, կոկիկ շերտ կտրելու համար։ Սա անհրաժեշտ է, օրինակ, պատրաստելու համարկարտոֆիլի չիպսեր և սմբուկի ռուլետներ։
Ձեռքով մաքրող սարքերը լինում են երկու հիմնական տեսակի՝ ուղղահայաց և հորիզոնական Y-աձև պիլերներ:
Հարմար սարք
Ձեռքով ուղղահայաց մաքրող սարքը ունի պտտվող սայր բարակ մետաղական շրջանակի մեջ, որը դուրս է գալիս բռնակից ուղղահայաց: Այն ունի սուրի ձև: Այս տեսակի արտադրանքը ավելի հարմար է երկար բանջարեղենի համար, ինչպիսիք են ցուկկինը, վարունգը և գազարը: Այս մաքրող սարքը հայտնագործվել է դեռևս 1800 թվականին և տարիների ընթացքում մեծ հետևորդներ է ձեռք բերել: Որոշ բանջարեղեն մաքրողներ ունեն ատամնավոր շեղբ: Եզրերի երկայնքով փոքր, ալիքավոր ատամնավոր ատամները թույլ են տալիս արագ հեռացնել մաշկը նուրբ բանջարեղենից և մրգերից, ինչպիսիք են լոլիկը և սալորը: Ցելյուլոզը չի տուժում, բայց միայն կեղևն է կտրվում։
Հորիզոնական և ուղղահայաց մաքրող սարքերի մեծ մասը օգտագործում է լողացող շեղբեր: Սա թույլ է տալիս սահուն կերպով կրկնել ձևը աշխատանքի ընթացքում և այդպիսով լավ մաքրել բշտիկները և ճշգրիտ կտրել բարակ մաշկը։
Պարզ և ծանոթ
Հորիզոնական ձեռքով կեղևահանող սարքը իսկապես հեշտ է օգտագործել, թեև կարող է որոշ չափով վարժվել, եթե նախկինում այն չեք օգտագործել: Այն ունի բռնակին ուղղահայաց սայր և ունի ածելիի ձև: Նման մոդելը հաճախ հագեցված է լողացող սայրով և ներկառուցված կարտոֆիլի աչքերը հեռացնելու համար: Ավելի հարմար է աշխատել դրա հետ, քանի որ այն, երբ սահում է,կրկնում է մաքրվող ապրանքի ձևը: Սովորաբար օգտագործվում է հաստ մաշկով մրգերի և բանջարեղենի վրա: Y-աձև պիլինգները դաստակը պտտելու կարիք չունեն, ուստի դրանք ավելի հարմարավետ են, եթե ձեր ձեռքի այդ հատվածում ցավ եք զգում:
Ձեռքով լողացող շեղբերով կեղևահանողի աշխատանքը կախված է սայրի գտնվելու վայրից, այն լավ պտտվելուց և երկու շեղբերների դիրքից՝ միմյանց նկատմամբ: Երկրորդ սայրի գործառույթն է առաջինը ուղղորդել երկայնքով, ոչ թե կտրել: Բարձր արդյունավետությամբ կեղևավորող սարքերը ուղղորդող սայրի առջևի երկայնքով գագաթ ունեն: Սա նշանակում է, որ ուղեցույցի սայրի մակերեսի փոքր մասը շփվում է սննդի հետ, ինչը հեշտացնում է սահելը:
Ունիվերսալ
Ձեռքով երկկողմանի բանջարեղենի մաքրիչը խոհանոցային սարք է, որը թույլ է տալիս կատարել մի քանի տեխնոլոգիական գործընթացներ: Երկու եզրերի վրա տեղադրված շեղբերով կոր բռնակը անորոշ ձևով նման է «C» տառին: Օգտագործելով մի կողմից ատամնավոր մետաղյա ափսե, դուք կարող եք կտրել բանջարեղենի կամ մրգերի բարակ երկար շերտեր: Այս շեղբը կատարյալ է, օրինակ, գազար պատրաստելու համար կորեերեն: Նույն վարդակն օգտագործվում է մրգերի և բանջարեղենի բարակ կտրման համար, որոնք զարդարում են ուտեստները։ Մյուս կողմը հագեցած է կեղևավորող սայրով: Բռնակն ինքնին կարող է ծառայել որպես քերիչ, քանի որ ատամներով հատուկ անցքեր ունի։ Միջին մասը հարմար է, անհրաժեշտության դեպքում, միրգը տրորելու կամ խաշած բանջարեղենը տրորելու համար։
Ձեռքով կեղևահանողերկկողմանի ունիվերսալ ունի մի շարք անհերքելի առավելություններ, այդ թվում՝
- կոմպակտ - խոհանոցում կպահանջվի նվազագույն պահեստային տարածք;
- օգտագործման հեշտություն;
- միավորում է միանգամից մի քանի խոհանոցային տեխնիկա;
- գեղեցիկ տեսք.
Ինչ փնտրել գնելիս
Կարևոր է ոչ միայն կեղևահանող սարքի ճիշտ տեսակ ընտրելը, այլև համոզվել դրա որակի վրա։ Ահա մի քանի խորհուրդ, որոնք պետք է հիշել գնելիս.
- որոշեք, թե որն է լավագույնս համապատասխանում ձեր կարիքներին: Կարող է պատահել, որ անհրաժեշտ լինի գնել մի քանիսը, որպեսզի հաջողությամբ մաքրեք բոլոր տեսակի մրգերն ու բանջարեղենը;
- տեսեք, արդյոք կա լավ ամուր բռնակ, որը հեշտ է օգտագործել առանց ձեռքերը կամ դաստակները լարելու;
- բռնակը պետք է լինի չսահող՝ շահագործման և անվտանգության համար;
- ստուգեք, թե որքան սուր են սայրերը և որքան երկար են դրանք այդպես մնում;
- տեսեք, թե ինչ նյութեր են օգտագործվում արտադրության մեջ և ինչպիսին է դրանց որակը;
- համոզվեք, որ ունեք կարտոֆիլի աչքերը մաքրող միջոց;
- պարզեք, թե արդյոք կեղևահանողը կարելի է լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ;
- եթե ձախլիկ եք, ստուգեք, արդյոք այն կարող է օգտագործվել և՛ աջլիկների, և՛ ձախլիկների համար (արտադրողների մեծամասնությունն այս տարբերակը տրամադրում է դիզայնի մեջ, բայց ավելի լավ է նախօրոք համոզվել, քան հետո ափսոսալ:
Հետևելով այս խորհուրդներին՝ կարող եք ընտրել իսկապես բարձրորակ ապրանք,որը շատ օգտակար կլինի խոհանոցում։
