Մեզնից յուրաքանչյուրը կյանքում չի հանդիպել պտտվող վառարանի: Այնուամենայնիվ, այն, ինչ պատրաստվում է դրա մեջ, մենք օգտագործում ենք ամեն օր։ Բանն այն է, որ հացաբուլկեղենը թխվում է նման սարքերում, և դրանց կարևորությունը թերագնահատելը բավականին դժվար է։ Այս սարքավորումը պատկանում է պրոֆեսիոնալներին, ուստի գինը զգալի է: Սակայն դրա դիմաց հնարավոր է դառնում ձեռք բերել բարձրորակ, հավասարապես թխված հաց կամ հրուշակեղեն։ Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք, թե ինչ է պտտվող վառարանը։
Ընդհանուր տեղեկություններ
Դուք պետք է նկատել, որ սուպերմարկետներում և խանութներում կան հացաբուլկեղեն յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Դրանք պատրաստվում են տարբեր տեսակի ալյուրից՝ օգտագործելով ամենաարտասովոր ձևերը։ Այնուամենայնիվ, շատ բան կախված է ոչ միայն հումքից, այլև այն սարքավորումներից, որոնցում այս հումքը ձեռք է բերել իր վերջնական ձևը: Իհարկե արժեՁեր ուշադրությունը հրավիրեք այն փաստի վրա, որ այսօր կա հսկայական քանակությամբ վառարաններ՝ կոնվեկցիա, թունել, գոլորշու կոնվեկցիա և այլն: Դրանք բոլորն էլ տարբերվում են դիզայնով և գնով։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ է պտտվող վառարանը: Չի կարելի ասել, որ նման սարքավորումներն ամենաեկամտաբերն ու արդյունավետն են, սակայն այն բավականին հաճախ է օգտագործվում, ուստի իմաստ ունի դիտարկել այն։
Աշխատանքի սկզբունք
Նախ, ես կցանկանայի խոսել այն մասին, թե կոնկրետ ինչպես է գործում այս վառարանը և որոնք են դրա հիմնական տարբերությունները այլ տեսակներից: Այն հիմնված է խցիկում արտադրանքի պտտման սկզբունքի վրա: Սա ձեռք է բերվում հատուկ բազմաստիճան տրոլեյբուս օգտագործելով: Յուրաքանչյուր մակարդակ լցված է բացվածքներով, որոնք հավասարապես տեղադրված են տրոլեյբուսի տարածության վրա: Վերջինս պտտվում է իր առանցքի շուրջ։ Հատկանշական է, որ ժամանակակից պտտվող վառարանները թույլ են տալիս վերահսկել խցիկի ներսում ջերմաստիճանը, ինչպես նաև տրոլեյբուսի պտտման արագությունը։ Սա անհրաժեշտ է տարբեր տեսակի հացի և խմորեղենի համար։ Ոմանք հարմար են ցածր ջերմաստիճանում բարձր պտտման արագությամբ, մյուս թխած ապրանքները հակառակն են: Միատեսակ թխումն ապահովվում է տաք օդի ինտենսիվ մատակարարմամբ։ Դրա համար տեղադրվում են երկրպագուներ, իսկ օդը տաքացնելու համար օգտագործվում են ջեռուցման տարրեր: Բոլոր մոդելներում աշխատանքային խցիկը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից։ Հատկանշական է, որ պտտվող վառարանները շատ ավելի արագ են եփվում, քան մյուս տեսակի սարքերը։ Դա ձեռք է բերվում տաք հոսքերով ինտենսիվ փչելու և աշխատանքային մասերի պտտման միջոցովտեսախցիկ.
Պտտվող կոնվեկցիոն վառարան. խցիկի չափսերը և դիզայնի առանձնահատկությունները
Ներկայումս վաճառվում են աշխատանքային խցիկի տարբեր ձևերով վառարաններ։ Առավել տարածված են երկու նմուշներ՝ քառանկյուն և ութանկյուն: Առաջին տեսակը ամենատարածվածն է, քանի որ նման վառարանները առաջինն են հայտնվել և համարվում են ժանրի դասական: Դրանք հեշտ է գործել և ունեն ավելի մատչելի գին: Սակայն ութանկյուն խցիկի ձևի օգտագործումը թույլ է տալիս ավելի լավ տեխնոլոգիա: Մասնավորապես, դա վերաբերում է թխման արագությանը և որակին։ Բայց, ամենայն հավանականությամբ, եթե սպառողին տաս տարբեր խցիկում պատրաստված երկու հաց, ապա նա դժվար թե որևէ տարբերություն գտնի։ Ինչ վերաբերում է չափսերին, ապա տեսախցիկի չափերը հաճախ պատրաստվում են պատվերով։ Հաճախ սպառողին վանում են ոչ թե աշխատանքային խցիկից, այլ տրոլեյբուսի չափսերից։ Կատարումը մեծապես կախված է դրա հզորությունից: Օրինակ, որոշ պտտվող վառարաններ թույլ են տալիս միաժամանակ օգտագործել մի քանի սայլ: Սկուտեղների քանակը, որոնք պետք է տեղադրվեն, նշված է բնութագրում:
երեսապատման և ջերմամեկուսացման մասին
Չափազանց կարևոր է հասկանալ, որ վառարանը կօգտագործվի ամեն օր ուտելիք պատրաստելու համար։ Այդ իսկ պատճառով նախընտրելի է օգտագործել չժանգոտվող հակակոռուպցիոն պողպատ։ Այս դեպքում արտադրանքի հետ շփվող ցանկացած մակերես պետք է լինի չժանգոտվող: Սա նպաստում է թխման թերթիկների, ինչպես նաև տրոլեյբուսի և աշխատանքային խցիկի ռեսուրսի ավելացմանը: Կողային և հետևի մակերեսները հաճախ պատրաստված են ջերմակայուն պողպատից, ուստիքանի որ դրանք կազմում են ամենաբարձր ջերմաստիճանը: Ճիշտ է, խոնավության բարձր տոկոսը, ինչպես նաև ներկված վահանակների վրա պարբերական մեխանիկական ազդեցությունները հանգեցնում են այն բանի, որ ներկը քանդվում է: Այդ պատճառով պողպատի արդյունավետությունը վատանում է, և ջերմային կորուստները մեծանում են: Այդ իսկ պատճառով իմաստ ունի ձեռք բերել ջերմամեկուսացումով վառարան։ Մեկուսացման հաստությունը կարելի է ձեռք բերել սարքի արտադրողից:
Գոլորշու խոնավացում պտտվող ջեռոցում
Այս տեսակի առաջին վառարաններն այս ֆունկցիան չունեին։ Այս պարզ պատճառով, երբեմն հացաբուլկեղենի կամ հրուշակեղենի արտադրանքը որոշ չափով չափից դուրս չորացած էր: Բայց այսօր գոլորշու խոնավացումն օգտագործվում է խրթխրթան և կարմրավուն, բայց ոչ կոշտ կեղև ստանալու համար: Այս գործառույթը հատկապես արդիական է հրուշակեղենի պատրաստման համար, որոնց չորացումը անընդունելի է։ Ծրագիրը ավտոմատ կերպով կպահպանի միկրոկլիման աշխատանքային խցիկում:
Այս պտտվող վառարանը լավ է բոլոր կողմերից: Գինը նրա միակ նշանակալի թերությունն է (մոտ 300,000 ռուբլիից և ավելի): Բացի այդ, գոլորշու գեներատորները չեն հանդուրժում ջրի օգտագործումը տարբեր մեխանիկական խառնուրդներով, մասնավորապես, կոշտ ջուրը վնասակար ազդեցություն ունի, ուստի կպահանջվի նաև խոնավացնող ֆիլտրերի օգտագործումը: Ձեզ անհրաժեշտ է նման հատկություն, թե ոչ: Այստեղ անհրաժեշտ է որոշում կայացնել՝ կախված խմորեղենի տեսականիից։ Ամենապարզ ապրանքների համար դա պարտադիր չէ:
Էլեկտրական պտտվող վառարան. տրոլեյբուսի աշխատանքի սկզբունքը
Սարքը, որը տրոլեյբուսը պտտում է բլանկներով, կեռիկ է: Այն գործարկվում է էլեկտրական շարժիչով, որը գտնվում է վառարանի վերին մասում։ Սայլերի մեծ մասը անիվներ ունի: Սա հեշտացնում է դրանց տեղադրումն ու հեռացումը: Պտտման ընթացքում անիվները հենվում են ներքևի մասում և պտտվում են տրոլեյբուսով։
Մեր օրերում արտադրողներն ավելի ու ավելի են առաջարկում պտտվող մակերես: Այս դիզայնում անիվները մնում են անշարժ: Այս լուծումը օգտակար է միայն տրոլեյբուսի մեծ ծանրաբեռնվածությամբ աշխատանքի մեծ ծավալների համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ անընդհատ պտտվող անիվները ինտենսիվորեն մաշվում են և կոտրվում: Ի վերջո, դա կբերի պարապուրդի և, հետևաբար, կորուստների։ Փոքր ներբեռնումների համար նման հարթակ պետք չէ, հատկապես որ այն էժան չէ։
Վառարանի կառավարում
Ներկայումս օգտագործվում է կառավարման երկու հիմնական տեսակ՝ էլեկտրամեխանիկական և էլեկտրոնային։ Առաջին տեսակը շատերին ավելի ծանոթ է։ Նման հսկողությունը շատ հուսալի է, պարզ և հասկանալի բոլորի համար: Այնուամենայնիվ, նուրբ ճշգրտման հնարավորություն չկա։ Օրինակ, ժամանակակից պտտվող վառարաններն ունեն տեխնիկական բնութագրեր, որոնք թույլ են տալիս եփել 1 աստիճանի ճշգրտությամբ։ Այս դեպքում նախընտրելի չէ էլեկտրամեխանիկական կառավարումը: Էլեկտրոնիկան շատ ավելի ճշգրիտ է և ավելի հայտնի: Այս տեսակի հսկողությունը հագեցած է բազմաթիվ սենսորներով, որոնք թույլ են տալիս լիովին վերահսկել գործընթացը: Օպերատորը կարող է փոխել խոնավությունը, ջերմաստիճանը, օդափոխիչի արագությունը և այլն: Հսկողության այս տեսակը խոցելի է ջերմաստիճանի տատանումների ևբարձր խոնավություն, ուստի տեղադրված են պաշտպանիչ սարքավորումներ, հատուկ սենսորներ և ահազանգեր։
Էլեկտրաէներգիայի սպառում
Հաշվի առնելով տեխնիկական բնութագրերը, չի կարելի չնշել այնպիսի կարևոր պարամետր, ինչպիսին է հզորությունը։ Անմիջապես պետք է նշել, որ այս սարքավորումը համարվում է պրոֆեսիոնալ և սովորաբար ունի բարձր արդյունավետություն, ուստի էներգիայի սպառումը նույնպես մեծ է: Բայց հզորությունը կախված է արտադրանքի չափսերից, ինչպես նաև լրացուցիչ սարքավորումների առկայությունից: Օրինակ, գլխարկները, գոլորշու գեներատորները և պտտվող հատակները զգալիորեն մեծացնում են այս ցուցանիշը: Հարկ է նաև նշել, որ մինչև 60 կՎտ հզորությամբ գազի պտտվող վառարանների համար անհրաժեշտ է տեղադրման թույլտվություն, ինչպես նաև ջեռուցման սարքավորումներ: Ի դեպ, էներգիայի սպառման այս պարամետրը ամենամեծն է նման վառարանների համար: Այնուամենայնիվ, 95 կՎտ և ավելի հզորությամբ էլեկտրական տարբերակները նույնպես առևտրային են: Այս ջեռոցները կարող են տեղավորել 800 x 1200 մմ թերթիկի չափսերով 2 սայլակ, իսկ խցիկում ջերմաստիճանը հասնում է 300 աստիճան Ցելսիուսի։
Սպառողների կարծիքներ
Նույնիսկ մեծ ռեստորանները ջեռոցներ գնելուց առաջ խորհրդակցում են մասնագետների հետ: Հաճախ է պատահում, որ հայտնի արտադրողի սարքավորումները հարմար չեն մի շարք պատճառներով: Օրինակ, որոշ վառարաններ պարզապես չեն կարող տեղավորվել դռան միջով: Բայց այս խնդիրը լուծվում է էլեկտրասարքավորումներով, որոնք ծալովի են, իսկ գազօջախների դեպքում իրավիճակը լրիվ այլ է։ Մեծ թվով դրական պատասխաններ ունի պտտվող վառարան «Musson-Rotor» նորըսերունդներ (77 մ). Տեխնիկական բնութագրերը, ըստ սպառողների, իսկապես եզակի են: Այստեղ դուք կարող եք կարգավորել ծրագրերը շահագործման ընթացքում, և 10-քայլ ծրագրեր օգտագործելու հնարավորությունը, առանցքակալների բարձր ամրությունը և շատ ավելին:
Եզրակացություն
Շատ սպառողներ խորհուրդ են տալիս ուշադրություն դարձնել հայրենական Voskhod ընկերությանը: Այս արտադրողի պտտվող վառարանները շատ լավն են: Ի դեպ, հենց այս արտադրողն է արտադրում հայտնի Monsoon-Rotor վառարանները։ Սարքավորումների տեխնիկական բնութագրերը բավարարում են ցանկացած հացաբուլկեղենի կարիքները։ Տեսականու մեջ կան 30 կՎտ-ից մինչև 97 կՎտ հզորությամբ վառարաններ։ Խցիկում ջերմաստիճանը կարգավորելի է, իսկ թողունակությունը կարող է հասնել 2,5 տոննա մեկ հերթափոխի և ավելի բարձր: Իհարկե, ընտրելով այս կամ այն մոդելը, դուք պետք է առաջնորդվեք ձեր կարիքներով և արտադրված ապրանքների տեսականով: Երբեմն ավելի լավ է գնել սահմանափակ ֆունկցիոնալությամբ փոքր միջին չափի վառարան և օգտագործել այն իր ողջ ներուժով, քան թանկարժեք բարձր հզորությամբ վառարան և օգտագործել այն միայն 50%::
