Մեր երկրի հարավային շրջանների տարածքում բավականին տարածված է ընկույզի մշակությունը։ Դա տեղի է ունենում նաև միջին գոտում: Ամենաարժեքավորը ցրտադիմացկուն սորտերն են, որոնք բարձր բերքատվություն են տալիս և ավելի լավ պտուղներ ունեն։ Այս մշակաբույսը բուծելը շատ ձեռնտու է, քանի որ մեկ ընկուզենի ծառը կարող է ապահովել անհրաժեշտ քանակությամբ պտուղ ամբողջ տարվա համար։
Արտաքին տեսք
Ընկույզը բարձրահասակ ծառ է՝ փռված պսակով, ճյուղերը գրեթե ուղիղ անկյան տակ են։ Հզոր ուղիղ բունը՝ ծածկված բաց մոխրագույն կեղևով, կարող է հասնել 2 մետր տրամագծով։ Ընկույզի ընտանիքի ծառն ունի բավականին զարգացած արմատային համակարգ, որը ձգվում է մոտ 20 մ: Հասուն տարիքում, երբ բույսը 80 տարեկան է, արմատները հասնում են մինչև 12 մ խորության:
Բարդ ձևի տերևները բաղկացած են հինգ կամ նույնիսկ ինը երկարավուն տերևներից և ունեն յուրահատուկ հոտ: Ծաղկման ժամանակ, որը սովորաբար տեղի է ունենում մայիսի սկզբին, ընկույզը շատ տպավորիչ տեսք ունի։ Կանաչավուն երանգի արական ծաղիկները հավաքվում են հաստ ականջօղերի մեջ, իսկ կանացի ծաղիկները դրվում են ճյուղերի գագաթներին։2-3 հատ.
Ընկույզը սկսում է պտուղ տալ կյանքի 12-րդ տարում։ Ամենամեծ բերքատվությունը տալիս է ծառը 50 տարեկանում՝ մինչև 250 կգ ընկույզ։ Կլորաձև պտուղները հասունանում են օգոստոսին և ունեն 8-ից 12 գրամ քաշ՝ կախված բազմազանությունից և աճի վայրից։
Ինչպես աճեցնել ծառ ընկույզից
Սա ընկուզենի աճեցնելու ամենատարածված միջոցն է: Պտուղները ընտրված են հենց այս ուժեղ, բարակ կեղևով և համեղ միջուկով: Գարնանային տնկման համար նախատեսված ընկույզները պետք է պատշաճ կերպով չորացվեն։ Դա անելու համար դրանք նախ դրվում են արևի տակ, այնուհետև չորանում ստվերված տեղում: Խորհուրդ չի տրվում մրգերը չորացնել ռադիատորի մոտ։
Վայրէջքն իրականացվում է անմիջապես մշտական տեղ, քանի որ ծառի արմատը արագ հասնում է որոշակի խորության և փոխպատվաստման ժամանակ դրա վնասվածքը կարող է հանգեցնել բույսի մահվան։ Տնկելու համար փորվում է բավականին խորը փոս՝ 1 մ խորությամբ և նույն տրամագծով։ Այն պատված է փտած հումուսով հողային խառնուրդով՝ այդպիսով ստեղծելով ապագա ծառի համար սննդանյութերի պաշար։ Սերմերը դրվում են ակոսի մեջ կարով մինչև 15-20 սմ խորությամբ, 3-4 հատ մեկ փոսում։
Տնկում տնկիներ
Ընկույզի սածիլները լավագույնս ստացվում են գարնանը տնկելիս: Դա պետք է արվի շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասեն կողային արմատները: Ծորակի արմատը պետք է կտրել 40 սմ խորության վրա էտողով, կտրվածքը ծածկելով կավով։ Տնկման փոսը պետք է լինի առնվազն 60 սմ խորություն: Ներքևի մասում շերտ է լցվումպարարտանյութ՝ բաղկացած 150 գ սուպերֆոսֆատից, 10 կգ հումուսից և 50 գ կալիումի քլորիդից։ Տնկելուց հետո առաջին ամիսներին բույսը կապելու համար փոսի մեջ պետք է տեղադրվի 1,5 մ բարձրությամբ ցից։ Ընկույզի սածիլները տեղադրվում են այնպես, որ արմատային պարանոցը մի փոքր բարձրանա գետնից: Այնուհետև կողային արմատները խնամքով ուղղում և ծածկում են 1 կգ կրաքարի հետ խառնած հողով։ Սածիլը տնկելուց հետո նրա մոտ գտնվող հողը պետք է առատորեն ջրել և ցանքածածկել։ Մի քանի բույս տնկելիս նրանց միջև հեռավորությունը 8-10 մ է։
Ծառերի խնամք
Երիտասարդ ծառը կյանքի առաջին տարում հատուկ ուշադրություն է պահանջում: Պարբերաբար ջրելը, մոլախոտը մաքրելը և թուլացումը դրա խնամքի հիմնական աշխատանքներն են։ Երկրորդ տարուց սկսում են թագը կազմել, այս գործընթացը ավարտվում է պտղաբերության ժամանակ։ Էտումը պետք է կատարվի շատ զգույշ, վերքերը անպայման բուժեք այգու սկիպիդարով։ Անհրաժեշտ է նաև պարբերաբար վերահսկել բույսի առողջությունը՝ ժամանակին հեռացնել հիվանդ կամ կոտրված ճյուղերը, աշնանը այրել ընկած տերևները։ Գարնանը, բողբոջներից քիչ առաջ, կարող եք ծառին ցողել Բորդոյի հեղուկով՝ հիվանդություններից պաշտպանվելու համար։
Ընկուզենին համարվում է խոնավասեր բույս, սակայն այն չի հանդուրժում հողի ավելորդ ջրալցումը։ Ուստի ջրելիս պետք է հաշվի առնել ինչպես հողի առանձնահատկությունները, այնպես էլ տեղումների քանակը։
Պաշտպանություն հիվանդություններից
Հիմնական հիվանդությունը, որին ենթակա է ընկույզի ծառը, մարսոնիոզ սնկային հիվանդությունն է կամ շագանակագույն բծը:Բույսերը հատկապես ենթակա են դրան անձրևների սեզոնին: Այս հիվանդությունը վերահսկելու լավ միջոց է ցողել ֆունգիցիդներով, բայց բավականաչափ մեծ ծառի դեպքում դա շատ դժվար է պարբերաբար անել: Երիտասարդ ծառերի բուժման համար օգտագործվում են Բորդոյի հեղուկ կամ մասնագիտացված խանութներում վաճառվող ժամանակակից պատրաստուկներ։ Սրսկումն իրականացվում է երկու փուլով՝ մինչև բողբոջների ճեղքումը և աճող սեզոնի ընթացքում։ Շագանակագույն բծի նշանների ի հայտ գալու դեպքում պրոցեդուրան կրկնվում է 25 օր հետո։
Ընկույզի առավելությունները
Ընկույզը համարվում է չափազանց արժեքավոր մթերք, որը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար նյութեր։ Նրանց կիրառման հիմնական ոլորտը հրուշակեղենի արդյունաբերությունն է, սննդի արդյունաբերությունը։ Շատ օգտակար է ընկույզ ուտել ձմռանը, երբ մեծ քանակությամբ էներգիա է սպառվում։ Ծանր հիվանդություններից հետո մարդկանց, ինչպես նաև թերաճ երեխաներին, որպես վերականգնող դիետա խորհուրդ է տրվում ընկույզներ օգտագործել մեղրի հետ համատեղ։
Ընկույզը վաղուց հայտնի է եղել իր բուժիչ հատկություններով։ Հին ժամանակներում որպես հակաթույն օգտագործվում էր մանրացված մրգերի խառնուրդը թզի հետ։ Ընկույզի յուղը հիանալի միջոց է վերքերի և քրոնիկական խոցերի բուժման համար, այն նաև օգտագործվում է կոնյուկտիվիտի՝ միջին ականջի բորբոքման համար։ Ընկույզների մարսողությունը բարելավելու ունակությունը դրանք դարձնում է իսկական դիետիկ արտադրանք։
Տերևները, որոնք ունեն միջատասպան հատկություն, արտազատում են նյութեր, որոնք չեն հանդուրժում մոծակները, միջատները, ճանճերը և այլ միջատները:Հետևաբար, ընկուզենի ծառը հաճախ կարելի է գտնել ոչ միայն անձնական հողամասերում, այլև քաղաքի այգիներում, հրապարակներում, տների մոտ։
