Կաղամբը, որը համարվում է Հյուսիսային Աֆրիկայի և Արևմտյան Եվրոպայի միջերկրածովյան շրջանների ծննդավայրը, սկսել է աճեցնել և ուտել դեռ մ.թ.ա. 1-ին դարում։ մ.թ.ա ե. Նա Ռուսաստան է գաղթել Անդրբայկալիայի և Կովկասի շրջաններից։ Ցրտադիմացկուն և խոնավասեր բանջարեղենը հիանալի համապատասխանում էր մեր երկրի բնակլիմայական պայմաններին։ Ռուսաստանում կաղամբը միշտ համարվել է հիմնական բանջարեղենը, և նույնիսկ այժմ այն ունի բացառիկ պարենային արժեք։ Դրանից ճաշատեսակներ հանդիպում են յուրաքանչյուր ազգային խոհանոցում՝ սրանք ապուրներ, կաթսաներ, կաղամբի ռուլետներ, կոլոլակներ, ռուլետներ, խոզուկներ, շոգեխաշած և համեղ լցոնած կարկանդակներ: Որքա՞ն պետք է լինի կաղամբի բերքատվությունը 1 հեկտարից, որ ամեն ինչին բավարարի։
Մի քիչ կաղամբի մասին
Կաղամբը պատկանում է խաչածաղկավոր (կաղամբ) ընտանիքի ցեղին։ Այն ունի մոտ 100 տարբեր տեսակներ, որոնք ներառում են շվեդ, ռապևի սերմ, շաղգամ, մանանեխ, շաղգամ։ Հունահռոմեական վերաբնակիչները 9-րդ դարում կաղամբը բերեցին Ռուսաստան, և ռուսներին այն արագ դուր եկավ:անձին. Արդեն XII դարում այս մշակույթը մշակվում էր մեր ամբողջ երկրում: Այս բանջարեղենը կարտոֆիլից հետո դարձել է հիմնական մթերքներից մեկը։ Կաղամբի 100-ից ավելի տեսակ կա՝ կոլրաբի, սավոյա, պեկինյան, կերային, ծաղկակաղամբ, բայց ամենատարածվածը սպիտակ կաղամբն է։
Այն ունի գերազանց համային հատկություններ, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ սպիտակուց, հազվագյուտ U և K վիտամիններ, B և C վիտամինների աղբյուր է, որը պահպանվում է մինչև գարուն, պարունակում է շատ մանրաթելեր և բոլոր անհրաժեշտ հանքանյութերը։ Այս բանջարեղենը զբաղեցնում է բանջարաբոստանային կուլտուրաների համար հատկացված բոլոր տարածքների ավելի քան 30%-ը, և Ռուսաստանը իրավամբ կարելի է համարել կաղամբի երկրորդ հայրենիքը։
Կաղամբի սերմերի պատրաստում տնկման համար
Սպիտակ կաղամբի ապագա բերքը կախված է ճիշտ տնկելուց, իսկ տնկիների որակը՝ սերմերի պատրաստումից։ Փորձագետների առաջարկությունների համաձայն՝ նախքան օդանավ նստելը պետք է՝
- Ընտրեք բոլոր ցածրորակ սերմերը փաթեթից։
- Ախտահանել. Դա անելու համար վերցրեք երկու էմալապատ կաթսա՝ մեծ և փոքր: Առաջինում ջուրը տաքացրեք մինչև 55, իսկ երկրորդում՝ մինչև 45 աստիճան։ Փոքր կաթսայի մեջ սերմերը իջեցրեք կտավի մեջ, դրեք մեծի մեջ և պահեք քառորդ ժամ։ Այնուհետև հանեք սպիտակ կաղամբի սերմերը և մեկ րոպե դրեք սառը ջրի մեջ։
- Եթե հողը վարակված է բշտիկով, ապա ախտահանման համար անհրաժեշտ է՝ մեկ թեյի գդալ նիտրոֆոսկա լուծեք մեկ լիտր ջրի մեջ և սերմերը 10 ժամ թրմեք պատրաստված լուծույթում, ապա լվացեք հոսող ջրի տակ։
- Կարծրացման համարտնկանյութը մեկ օրով դնել սառնարանում։
Պատրաստվելուց հետո սերմերը չորացնում են և տնկում բաց գետնին կամ տնկիների աճեցման ջերմոցում։
Կաղամբ աճեցնելու անսերմ եղանակ
Կաղամբի աճեցման այս մեթոդը կիրառվում է Հեռավոր Արևելքում և Կենտրոնական Սև Երկրի գոտում: Հողը նախօրոք պատրաստում են, հերկում, ազատում մոլախոտերից, լավ պարարտացնում։ Սերմերը ցանում են անմիջապես գետնին, բողբոջում, նրանք ձևավորում են ամուր արմատային համակարգ, որը մեծացնում է նրանց դիմադրությունը խոնավության բացակայությանը: Կաղամբի աճեցման անսերմ տեխնոլոգիայի համար տնկանյութը ցանում են վաղ գարնանը ձմռանից հետո խոնավությամբ ներծծված հողում։ Արդյունաբերական մշակության մեջ սերմերը խառնվում են սուպերֆոսֆատի հատիկների հետ՝ տնկելու համար։ Սա ցանքը դարձնում է միատեսակ և միևնույն ժամանակ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում արմատային համակարգի աճի վրա։ Բակի հողատարածքներում սերմերը տնկվում են ձեռքով:
- գցել 5-6 կտոր յուրաքանչյուր անցքի մեջ;
- շարքերի միջև 60 սմ հեռավորություն;
- տնկման խորությունը 2-4 սմ;
- վերևից հողը ցանքածածկ է թեփով կամ հումուսով;
- երկրորդ և երրորդ իսկական տերևների հայտնվելուց հետո փոսում երկու բույս է մնում;
- կրկնվող նոսրացումով - մեկ;
- հեռացված ընձյուղները տնկվում են այն վայրերում, որտեղ սերմերը չեն բողբոջել։
Աճման և զարգացման համար կաղամբի սածիլները ջրում են ամեն օր, իսկ շոգ օրերին՝ օրը 2 անգամ։ Սպիտակ կաղամբի բերքատվությունը բարձրացնելու համար կատարվում են երկու վերին վիրակապություն՝ տերևների աճման և գլուխների ձևավորման ժամանակ։ Առաջին վերին հագնումը կատարվում է ազոտովպարարտանյութ նոսրացումից երկու շաբաթ անց: Երկրորդը `մոխրի ավելացումով ցեխ: Ըստ անհրաժեշտության իրականացվում է հողի մաքրում և թուլացում։
Կաղամբ աճեցնել տնկիների միջոցով
Սածիլներում կաղամբ աճեցնելու համար պետք է անել՝
- հողագործություն և պարարտացում;
- աճեցնող տնկիներ;
- ավարտական բույսերի տնկում բաց գետնին;
- սածիլների խնամք - հողի թուլացում, բույսերի թուլացում, ջրում, պարարտացում, համակարգված մոլախոտերի հեռացում, հիվանդությունների և վնասատուների դեմ պայքար;
- բերքահավաք;
- էջանշել կաղամբը պահեստավորման համար։
Կաղամբի աճեցման առանձնահատկությունները. հողի պատրաստում և պարարտացում
Կաղամբի համար հողի պատրաստումը սկսվում է աշնանը։ Այն փորում են մինչև 20 սմ խորություն և բաց թողնում մոլախոտերը վերացնելու, հողը թուլացնելու, սննդանյութերի և խոնավության պաշարը մեծացնելու համար։ Գարնանը տեղանքը նորից փորում են, իսկ սածիլները տնկելուց անմիջապես առաջ մշակում են 15 սմ խորությամբ, կաղամբի ապագա բերքատվությունը կախված է հերկման խորությունից և դրա իրականացման ժամանակից։ Որքան շատ հողը թուլանա և որքան շուտ այն վերամշակվի, այնքան ավելի լավ արմատավորվի սածիլները, այնքան ավելի շատ խոնավություն կմնա: Կաղամբի բնականոն զարգացման համար անհրաժեշտ են ֆոսֆորային, ազոտային և կալիումական պարարտանյութեր։ Այն հիմնված է օրգանական նյութերի վրա և լրացուցիչ, կախված հողի տեսակից, ավելացվում են հանքային համալիրներ։ Հարկ է նշել, որ կաղամբը չի սիրում թթվային հողեր, ուստի 3-4 տարին մեկ դրանց վրա կրաքար են ավելացնում՝ 1 հա-ից կաղամբի բերքատվությունը զգալիորեն բարձրացնելու համար։։
Սածիլների աճեցում
Նախապես պատրաստվածսերմերը տնկվում են հողով տուփերում: Դրա համար իրարից 3 սմ հեռավորության վրա 1 սմ խորությամբ ակոսներ են պատրաստում, 1–2 սմ հետո սերմերը ցանում և հողով ցանում։ Բեռնարկղը տեղադրվում է պայծառ տաք տեղում, մինչև կադրերը հայտնվեն: Ծլելուց հետո ջերմաստիճանը մեկ շաբաթվա ընթացքում իջեցնում են մինչև 6–10 աստիճան, այնուհետև պահում սենյակային մակարդակում։ Երկու շաբաթ անց, առաջին տերևների ի հայտ գալով, կատարվում է քաղվածք: Մինչ այդ, բողբոջները առատորեն ջրում են, որպեսզի չվնասեն արմատները և փոխպատվաստում են ձայներիզների կամ առանձին տարայի մեջ։ Այս ձևով այն աճում է մինչև հայտնվեն 5–7 ամբողջական տերեւ, որից հետո այն տնկվում է բաց գետնին։
Տնկում տնկիներ
Կաղամբը բանջարեղեն է, որը տնկվում է որպես ցանքաշրջանառության առաջին բերք: Ամեն տարի այն պետք է տեղադրվի մեկ այլ վայրում, քան նախորդ սեզոնում: Նրանք 3-4 տարի հետո նորից կվերադառնան նույն տարածք։ Կաղամբի լավ նախորդներն են հատիկաընդեղենը, սոխը, լոլիկը, գազարը, լոլիկը:
Կաղամբը չի կարելի տնկել բողկից, շվեդից և շաղգամից հետո, որոնց վրա ազդում են նույն վնասատուներն ու հիվանդությունները, ինչ կաղամբը: Սածիլները տնկվում են բաց գետնին մայիսին՝ կախված եղանակային պայմաններից, ամպամած եղանակին կամ երեկոյան։ Դա անելու համար՝
- Ընտրվում են միայն առողջ և ուժեղ բույսեր. սա կլինի կաղամբի բերքատվության վրա ազդող դրական գործոններից մեկը։
- Նշեք հողամասը. բույսերի և շարքերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի մոտ 60 սմ:
- Նրանք անցքեր են բացում, որոնց մեջ դնում են մի գդալ հումուս, մեկ ճաշի գդալ մոխիր և մեկ թեյի գդալ սուպերֆոսֆատ,բոլորը խառնվում են։
- Հորերը ջրվում են կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթով։
- Սածիլները տնկվում և առատորեն ջրվում են։
Խնամք վայրէջքից հետո
Բաց գետնին տնկված կաղամբի սածիլները մշտական խնամք են պահանջում։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է արտադրել՝
Ջուր. Կաղամբը բանջարեղեն է, որը լավ է արձագանքում խոնավությանը: Այն ջրվում է ամռան առաջին կեսին 2-4 օր հետո, այնուհետև այս պրոցեդուրան կրճատում են մինչև շաբաթը մեկ անգամ։
- Կերակրում. Պարբերական պարարտացումը նպաստում է հողի սննդանյութերի վերականգնմանը։ Առաջին կերակրումն իրականացվում է իջնելուց երեք շաբաթ անց, երկրորդը` առաջինից երկու շաբաթ հետո, իսկ երրորդը` առաջինից մեկ ամիս հետո: Վերին հագնվելու համար օգտագործվում են հանքային և օրգանական պարարտանյութեր: Ջրով նոսրացված հավի գոմաղբն ու ցեխը լավ են աշխատում։
- Վնասատուներ. Վնասատուների դեմ պայքարի համար օգտագործեք ժողովրդական միջոցներ; ծխախոտի փոշին, փայտի մոխիրը, լոլիկի գագաթները, սոխի կեղևը: Ավելի լավ է չօգտագործել պատրաստի քիմիկատներ՝ չվնասելու համար։
1 հա-ից կաղամբի բերքատվությունը մեծապես կախված է պատշաճ խնամքից, բարենպաստ պայմաններում կարելի է հավաքել մինչև 65 տոննա բերք:
Վնասատուների դեմ պայքար
Հաճախ կաղամբ աճեցնելիս պետք է պայքարել վնասատուների դեմ։ Իսկ եթե բույսի պահպանման պայմանները խախտվում են, ապա միջատները հարձակվում են նրա վրա ամբողջ սեզոնին։ Հիվանդությունների և միջատների ներխուժումը կանխելու համար անհրաժեշտ է՝
- մի թանձրացրեք տնկարկները;
- դիտարկել ցանքաշրջանառությունը;
- հողն աշնանից պատրաստելու համար;
- կանոնավոր վարվելկերակրում;
- ջուր ժամանակին;
- ազատվեք մոլախոտերից և սարն ի վեր.
Երբ վնասատուները հայտնվում են, անմիջապես սկսեք պայքարել նրանց դեմ.
- Կաղամբի ճանճ - հայտնվում է մայիսի վերջին։ Թրթուրները վնասում են բույսի արմատային պարանոցը, ստորին տերևները թառամում են։ Ոչնչացման համար օգտագործեք յոդի լուծույթ ջրի հետ՝ 15 կաթիլ մեկ դույլի համար։ Կանխարգելման համար օգտագործվում է ծխախոտի փոշու, մոխրի և խարխուլ կրի խառնուրդով փոշոտում։
- Խոզուկները հարձակվում են կաղամբի վրա անձրևոտ եղանակին։ Վնասատուների դեմ պայքարելու համար միջանցքները ցանքածածկ են թարմ եղինջներով և ցողում խարխուլ կրաքարի և աղացած կարմիր պղպեղի խառնուրդով։
- Խաչածաղիկ լուեր - սնվում են կաղամբի տերեւներով և մեծ վնաս են հասցնում սածիլներին։ Կանխարգելման համար խորհուրդ է տրվում ավելի վաղ տնկել սածիլները, առատ ջրելն ու պարարտանյութը պարարտացնելը։ Երբ միջատները հայտնվում են, բույսերը փոշոտվում են ծխախոտի փոշով և փայտի մոխիրով, իսկ ցողման համար օգտագործվում է նաև թարմ դանդելիոնների, կարտոֆիլի գագաթների կամ որդանակի թուրմ: Վերցրեք 500 գ մանրացված խոտը մի դույլով ջրի մեջ, պնդեք, ավելացրեք 50 գ քերած օճառ։
Միջատների զանգվածային ամառվա ընթացքում կաղամբի ցանքատարածությունների վրա ծածկող նյութ է քաշվում: Այն հուսալիորեն պաշտպանում է վնասատուներից:
Կաղամբի լավագույն տեսակները թթու թթու պատրաստելու և պահելու համար
Ձմռանը պահելու և թթու պատրաստելու համար սպիտակ կաղամբի սորտերի ամբողջ բազմազանությունից լավագույնն են համարվում հետևյալը՝
- Նվեր - օգտագործվում է թթու թթու դնելու և թթու դնելու համար, թարմ պահվում է մինչև հինգ ամիս: Գլխների գույնը ներսից սպիտակից կանաչ է,քաշը 2–5 կգ.
- Սլավա-1305 - ճանաչված է որպես թթու թթուների դասական տեսակ, ունի միջին հասունացման շրջան, կաղամբի գլուխները՝ մինչև 4 կգ քաշով։
- Բելոռուսկայան թթուների հանրաճանաչ տեսակներից է, գլխի զանգվածը մոտ 3 կգ է, որը պահպանվում է երկար ժամանակ։
- Դոբրովոդսկին ունիվերսալ տեսականի է։ Այն ունի գերազանց պահպանման որակ, պահպանում է իր հատկությունները մինչև գարուն և լավ է թթու վիճակում։
- Menza-ն արտադրողական հիբրիդ է: Կաղամբի գլխի քաշը հասնում է միջինը 9 կգ-ի, այն կարող է պառկել մինչև գարուն, որից հետո օգտագործվում է թթու թթու դնելու համար։
- Խարկովյան ձմեռ - աղի համար համարվում է լավագույն սորտերից մեկը։ Այն ունի բարձր բերքատվություն, լավ համ, պառկած է մինչև վեց ամիս։ Կաղամբի խիտ գլուխները բարձրացրել են ցրտահարության դիմադրությունը։ Սորտը լավ է դիմանում շոգին և երաշտին։
- Crumont - հարմար չէ աղելու համար, այն լավ է պահվում ամբողջ ձմռանը և խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ վիճակում: Սորտը դիմացկուն է սնկային հիվանդությունների նկատմամբ։ Կաղամբի գլխի զանգվածը հասնում է 2 կգ-ի։ Հասունացման շրջան՝ ուշ, բարեհամբույր բերքի ձևավորում, կաղամբի գլուխները ճաքելու դիմացկուն են։
- Amager 611 - ունի զարմանալի պահպանման որակ և պահպանվում է մինչև հաջորդ բերքահավաքը: Գլուխները խիտ են՝ դառը համով աշնանը, որը ձմռանը անհետանում է, քաշը՝ 2,5-ից 4 կգ։ Կաղամբի սորտը բարձրացրել է ցրտադիմացկունությունը, ուստի այն տնկվում է գետնին վաղ ժամկետում:
Այս ցանկից այգեպանները կարող են ընտրել կաղամբի լավագույն տեսակները՝ թթու պատրաստելու և պահելու համար իրենց ամառանոցում:
Կերակրման կաղամբ
Կերակրման մշակույթը շատ կարևոր իրադարձություն է։ Որքան հաճախ անելվերին հագնվելու? Դա կախված է հողի բերրիությունից։ Սեզոնում դրանք անցկացվում են 2-ից 4 անգամ՝
- Առաջինն իրականացվում է փոխպատվաստումից 2-3 շաբաթ անց։ Թուփ կազմելիս բույսին անհրաժեշտ է ազոտական պարարտանյութ։ Վերցրեք հավի գոմաղբի կամ փտած գոմաղբի մի մասը և նոսրացրեք 20 կամ 15 մաս ջրով։ Բույսի տակ կես լիտր լուծույթ է լցնում։ Լավ պարարտացված հողի և տնկման ժամանակ հումուսի ավելացման դեպքում վերին հարդարում չի իրականացվում:
- Երկրորդ - առաջինից երեսուն օր հետո: Պատրաստեք նույն լուծույթը, ինչ առաջին կերակրման ժամանակ և ավելացրեք հանքային պարարտանյութերի համալիր։
- Երրորդ - կատարվում է կաղամբի գլուխ կազմելիս։ Եղինջի թուրմը պատրաստվում է։ Մանրացված խոտը լցնում են ջրով, պնդում հինգ օր, նոսրացնում հավասար մասերի և ջրում։
- Չորրորդ - օգտագործել հանքային պարարտանյութեր և իրականացնել ուշահաս սորտերի համար:
Ինչպե՞ս բարձրացնել կաղամբի բերքատվությունը բաց դաշտում
Գրեթե ամեն ամառային բնակիչ իր հողամասում կաղամբ է աճեցնում, բայց ոչ բոլորին է հաջողվում առատ բերք հավաքել։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս բերքատվությունը բարձրացնելու համար հաշվի առնել հետևյալ գործոնները՝
- Սորտի ընտրություն - ձմռան համար բերքահավաքի համար օգտագործվում են միջին վաղ և միջին սեզոնային սորտեր։ Կաղամբի գլուխների զանգվածը 2 կգ-ից։ Որոշ սորտեր կարող են ճաքճքել, ուստի դրանք չպետք է չափազանց շատ բացահայտվեն այգում:
- Սածիլների որակն ավելի լավ է աճեցնել ինքնուրույն և ճիշտ ժամանակին։
- Սածիլների տարիքը - մոտավորապես 60 օր տնկման ժամանակ:
- Մաքուրություն հիվանդություններից. բույսը կաճի և սև ոտքով վարակված, բայց բերք չի տա։
- Լուսավորություն -կաղամբը չի հանդուրժում ստվերում: Փակ կամ, հակառակը, լիցքաթափված տնկումը բերում է բերքատվության նվազմանը
- Հողի կառուցվածքը՝ չափավոր խտություն, լավ շնչառություն։
- Թթվայնություն - կրաքար է պետք, թթվային հողը կաղամբի թշնամին է.
- Բեղմնավորում - պահանջում է կալիում, ֆոսֆոր և ազոտ: Կերակրե՛ք սեզոնը մի քանի անգամ։
- Ոռոգում՝ հողի պարտադիր խոնավություն, ամռան ամիսներին՝ ուժեղացված ջրում։
- Պաշտպանություն վնասատուներից՝ վնասակար միջատների ոչնչացումը զգալիորեն կբարձրացնի բերքատվությունը։
- Բանջարեղենը թրջել - նպաստում է նոր արմատների առաջացմանը:
Հաշվի առնելով վերը նշված բոլոր գործոնները՝ 1 հեկտարից կարելի է ստանալ կաղամբի ռեկորդային բերք՝ 130 տոննա։
Եզրակացության փոխարեն
Սպիտակ կաղամբը ցրտադիմացկուն, խոնավության և լուսասեր բույս է, որը պահանջում է հողի բերրիությունը: Կախված բազմազանությունից և աճեցման պայմաններից՝ կաղամբի գլխի զանգվածը երբեմն հասնում է մինչև 15 կգ-ի։ Ամենաօպտիմալ ջերմաստիճանը 13-18 աստիճան Ցելսիուս աճելու համար։ Հասուն բույսերը հանդուրժում են թեթև սառնամանիքները, բայց բարձր ջերմաստիճանը ճնշում է նրանց: Առատ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է պարարտացնել, որը բաղկացած է ազոտից, ֆոսֆորից և կալիումից: Թեև բաշխիչ ցանցում կաղամբի գինը ցածր է (Ռուսաստանում միջինը 19 ռուբլի է մեկ կիլոգրամի համար), բայց շատերն այն ինքնուրույն աճեցնում են կենցաղային հողամասերում և ամառանոցներում։ Օգտագործվում է թթու թթու պատրաստելու կամ պահելու համար, իսկ ձմռանը սպառվում է թարմ վիճակում։ Ի վերջո, կաղամբը վիտամինների իսկական աղբյուր է ևհանքանյութեր, որոնք պահվում են դրանում մինչև հաջորդ բերքահավաքը։
