Կենտրոնական Ռուսաստանում աճեցվում են հատապտուղների զգալի քանակություն: Դրանցից հատկապես տարածված է սև փշահաղարջը, որն իր համեղ և բուրավետ պտուղների համար կոչվում է հյուսիսային խաղող։
Հանրաճանաչ սորտեր
Կրասնոդարի երկրամասից մինչև Հեռավոր Արևելք աճում են այս բազմամյա հատապտուղ թփի բազմաթիվ սորտեր:
Իրարից տարբերվելով հասակով, փշերի քանակով, հատապտուղների չափսերով և ձևով՝ բոլորը շատ դիմացկուն են եղանակային պայմաններին և հանգիստ դիմանում են և՛ ծայրահեղ շոգին, և՛ երկարատև սառնամանիքներին։ Այգեգործների շրջանում ամենատարածվածներն են «սև նեգուսը», «առլեկինը», «կոոպերատորը», «շանոնը», «սև կաթիլը», «պաշտպանը»: «Արծիվն» առանձնանում է հատապտուղների վաղ հասունացմամբ։
Փշահաղարջ «Սև Նեգուս»
Ռուսաստանում ամենատարածվածներից մեկն է: Մշակված է եվրոպական և հյուսիսամերիկյան փշահաղարջի հատման միջոցով՝ այս սորտը դիմացկուն է փոշոտ բորբոսին։
Սա բարձր, բավականին հզոր թուփ է, որի բարձրությունը հասնում է մինչև երկու մետրի: Նրա ուժեղ հաստ ընձյուղները ծածկված են սուրովհասկեր. Նրանք շատ երկար են, կարող են լինել կրկնակի և եռակի: Նման հասկը, հավանաբար, «սև նեգուսի» միակ թերությունն է, քանի որ. սա շատ դժվարացնում է բերքահավաքը։
Հատապտուղները տանձաձև են և ծածկված են փայլուն մուգ մանուշակագույն, գրեթե սև, մոմե կեղևով, ինչը նրանց հատկապես գրավիչ է դարձնում պտղաբերության ժամանակ: Նրանք շատ մեծ չեն՝ ոչ ավելի, քան 2,5 սմ, երկար են մնում թփի վրա՝ պահպանելով իրենց գեղեցիկ տեսքը ցանկացած եղանակին։ Նրանց քաղցր և թթու համը հիշեցնում է Իզաբելլա խաղողի տեսակը:
Փշահաղարջի «սև նեգուսը» տարեցտարի գոհացնում է կայուն բարձր բերքատվությամբ, քանի որ ունի բարձր ցրտադիմացկունություն։
Տարվա ընթացքում այն տալիս է ընձյուղների շատ լավ աճ, ուստի խորհուրդ է տրվում պարբերաբար կտրատել թփերը՝ դժվար և փշոտ թավուտների առաջացումը կանխելու համար։
Տեսակավորել «սև կաթիլը»
Սա փռված թուփ է՝ դարչնագույն ընձյուղներով, որոնք փշեր ունեն միայն ամենաներքևում։ Տերեւները մուգ կանաչ գույնի են, մերկ, փայլուն, եզրերի երկայնքով երկար բութ ատամներով։
Այս սորտի հատապտուղները խոշոր են, մուգ կարմիր, երբեմն՝ ամբողջովին սև։ Միջին հաստության մաշկը հարթ է, առանց սեռական հասունացման։ «Սև կաթիլը» ի վիճակի է հանդուրժել ցրտահարությունները մինչև մինուս 40⁰С և դիմացկուն է այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են սեպտորիան և փոշոտ բորբոսը:
Յոշտա տեսականի
Մոտ երեք տասնամյակ Արևմտյան Եվրոպայի շատ այգեպաններ աճեցնում են հիբրիդ, որը ստեղծվել է բուծողների կողմից՝ հատելով փշահաղարջը։սև հաղարջի հետ։ Ստացել է «յոշտա» անունը։ Մեր երկրում այս սորտը նոր է սկսում ժողովրդականություն ձեռք բերել։
Բազմամյա թուփի առավելությունը նրա գերազանց ձմեռային դիմացկունությունն է, բարձր բերքատվությունը և դիմադրողականությունը բազմաթիվ հիվանդությունների, այդ թվում՝ փոշոտ բորբոսի նկատմամբ: Այն գործնականում չի ազդում «յոշտայի» և միջատների վնասատուների վրա, ինչը բացառում է քիմիական նյութերով բուժումը։ Բացի այդ, իր բաղադրության շնորհիվ այն ունի հիանալի բուժիչ հատկություններ։ Այս փշահաղարջը, որի սև գույնը և ձևը հիշեցնում է հաղարջ, պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ վիտամին C (մինչև 1000 մգ 100 գ մրգի համար): Կենսաքիմիական հարուստ բաղադրությունը, պեկտինային նյութերի բարձր պարունակությունը փշահաղարջի «Յոշտա»-ի պտուղները դարձնում են մարդկանց համար անփոխարինելի՝ որպես բուժական և պրոֆիլակտիկ միջոց։ Դրանցից պատրաստում են համեղ մուրաբաներ, մուրաբաներ և հյութեր, որոնք ունեն նաև բուժիչ հատկություններ։
Սև հաղարջը և փշահաղարջը ստեղծել են հիբրիդ, որը, պահպանելով այս հատապտուղների բոլոր օգտակար հատկությունները, գործնականում չունի թերություններ:
փշահաղարջի աճեցման առանձնահատկությունները
Այս մշակույթը, համեմատած հատապտուղների այլ թփերի հետ, կարելի է երկար լյարդ անվանել, քանի որ. մեկ տեղում փշահաղարջը կարող է աճել մինչև 20 տարի կամ ավելի: Նրա հանդեպ հոգատարության որոշ առանձնահատկություններ կապված են այս փաստի հետ։ Քանի որ 2-ից 7 տարեկան ճյուղերը տարբերվում են ամենամեծ պտղաբերությամբ, անհրաժեշտ է ժամանակին էտել՝ ընձյուղները երիտասարդացնելու համար՝ հանելով ամենահինները։նրանց. Սա կխթանի նորերի աճը։
Սև փշահաղարջի տեսակներն անպահանջ են հողի համար, գլխավորը թթվային և ջրածածկ չլինեն։ Նախքան թփերը տնկելը, հումուսը ներմուծվում է տնկման փոսերի մեջ՝ ավելացնելով մի բաժակ փայտի մոխիր և 150 գ-ի չափով բարդ հանքային պարարտանյութ:
Չնայած փշահաղարջի երաշտի դիմացկունությանը, թփերին խորհուրդ է տրվում պարբերաբար ջրել՝ 2 շաբաթը մեկ անգամ։ Յուրաքանչյուր մեծահասակ բույս պահանջում է մինչև 30 լիտր ջուր:
Հունիսի սկզբին փշահաղարջի շուրջը հողը պետք է ցանքածածկել հումուսով, տորֆով կամ ծղոտով: Սա կնվազեցնի մոլախոտերի աճը և կօգնի պահպանել խոնավությունը շոգ օրերին։
Խոհարարություն փշահաղարջ
Այս բույսի հատապտուղները վաղուց օգտագործվել են տարբեր մուրաբաներ և խմիչքներ պատրաստելու համար։ Դրա համար սև փշահաղարջի օգտագործման մեջ հատուկ տարբերություններ չկան: Այս սորտերի հատապտուղները կատարյալ են ջեմ, ջեմ, հյութ կամ մրգային ըմպելիք պատրաստելու համար։
Սև փշահաղարջի մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ շաքարավազ և 1 կգ հատապտուղներ, որոնք նախ պետք է ազատել կտրոններից, սեպալներից և ծակել դագանակով։ Պատրաստ հատապտուղները ծածկված են շաքարով և սպասում են դրա ամբողջական լուծարմանը: Եթե հյութը քիչ է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Այնուհետև հատապտուղները դնել փոքր կրակի վրա, եռացնել և եփել ևս 5 րոպե։ Այն դեպքում, երբ ջեմը պատրաստվում է ձմռանը.այն փաթաթված է ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
