Սովորական սամիթը, որը սովորաբար կոչվում է սամիթ, բանջարաբոստանային կուլտուրա է, որն իր օգտակար հատկությունների և համի համար դարեր շարունակ պահանջված է եղել: Վայրի բնության մեջ այս մշակույթը աճում է Կենտրոնական և Արևմտյան Ասիայում, Եվրոպայում, Հյուսիսային Աֆրիկայում, Ճապոնիայում, Կովկասում և Ղրիմում, թեև Իտալիան համարվում է նրա իրական հայրենիքը։
Ոչ հավակնոտ բույս, որը բնութագրվում է անիսոնի բույրով, որը հանդիպում է չոր քարքարոտ լանջերին, բնակելի տների մոտ և ճանապարհների երկայնքով: Արդյունաբերական մասշտաբով սամիթն աճեցվում է Ֆրանսիայում, Ռումինիայում, Իսպանիայում, Հարավային Աֆրիկայում, Չեխիայում, Հնդկաստանում, Հոլանդիայում և Հունգարիայում: Նման մշակույթն իր ճանաչումը գտավ Ուկրաինայի և Ռուսաստանի տարածքում։
Սովորական սամիթ. նկարագրություն
Նեխուրի ընտանիքին պատկանող սամիթը բնութագրվում է ուղղաձիգ, կապտավուն երանգով, բարձր ճյուղավորված, կլորացված ցողունով, որը կարող է հասնել 2 մետր բարձրության: Տերեւները կանաչ են, բազմիցս փետրավոր, նմանսամիթի տերևներ.
Հիմնական արմատները, որոնցից մի քանիսը կան, արմատախիլ են, հզոր, ունեն 1-1,5 սմ հաստություն, բույսի ծաղիկները շատ մանր են, հավաքված են հովանոցներում, ծաղկում են հուլիսից օգոստոս ամիսներին։ Ցանքսի պահից սամիթը ծաղկում է երկրորդ սեզոնը։ Պտուղները բավականին փոքր են (հազար կտորի քաշը մոտավորապես 7 գրամ է), բնութագրվում է երկարավուն ձևով և քաղցր համով։ Նրանց լրիվ հասունացումը տեղի է ունենում սեպտեմբերին։
սամիթը որպես այգու բերք
Ամառային շատ բնակիչներ տնկում են փոքրիկ սամիթ, որը փոքր բերքի հետ կապված մեծ դժվարություններ է պահանջում: Բացի այդ, անբարենպաստ է նրա մոտիկությունը այլ բանջարաբոստանային կուլտուրաների հետ (լոլիկ, չաման, գազար, լոբի, պղպեղ, սպանախ, լոբի): Կարծիք կա, որ բույսն արգելակում է իր հարեւանների աճը։ Այնուամենայնիվ, երբ տնկվում է առանձին անկողնում, ժամանակին վերամշակում և ջրում, սովորական սամիթը չի վնասում մոտակա աճող մշակաբույսերին. այն արմատավորվում է օտար տարածքում միայն խոնավության պակասով: Ի դեպ, սամիթի բույրը վանում է աֆիդներին։
Սովորական սամիթի հատկությունները
Այսօր մոդայիկ սամիթ սովորականը (լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում) ունի բազմաթիվ հատկություններ, որոնք օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։
Նրա սերմերը պարունակում են միկրոէլեմենտներ, ճարպային յուղեր, հանքային աղեր, սպիտակուցներ և շաքար: Սննդի համար օգտագործվում են երիտասարդ ընձյուղները, սերմերը, կոթունները և դրանց մսոտ հիմքերը՝ կաղամբի գլխիկների մի տեսակ։
Սամիթի սերմերը պարունակում են շաքար, սպիտակուցներ,ճարպեր, եթերայուղեր, որոնց անբաժան մասն է ատենոլը, և օգտագործվում են հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի, պուդինգների, ապուրների և գինու պատրաստման մեջ։ Անգույն եթերայուղ, որը ստացվում է գոլորշու թորման արդյունքում և բնութագրվում է անիսոնի ուժեղ բույրով, այն հաջողությամբ օգտագործվում է օծանելիքի արդյունաբերության մեջ:
Հակացուցումներ
Այս բույսի հակացուցումները ներառում են նրա անհատական անհանդուրժողականությունը: Եթե դուք զգում եք գլխապտույտ կամ սրտխառնոց, դուք պետք է դադարեցնեք դրա օգտագործումը: Խորհուրդ չի տրվում սամիթ օգտագործել հղիության, լակտացիայի և էպիլեպտիկ նոպաների ժամանակ։ Սամիթ պարունակող պատրաստուկների գերդոզավորումը կարող է հանգեցնել մարսողության խանգարման և ալերգիկ ռեակցիաների առաջացման։
Երիտասարդ բողբոջներն ու տերևները հիանալի փոխարինում են սովորական սամիթին, իսկ կոթունները պահպանման հատուկ համեմունք են: Կանաչիները դրվում են ճաշատեսակների մեջ՝ սահմանափակ քանակությամբ և միայն թարմ։ Ի դեպ, մինչև սառնամանիք թարմ կանաչի արտադրելու ունակությունը սամիթի արժեքավոր հատկություններից է։ Կաղամբի գլուխները հարմար են թեթև ջերմային մշակումից հետո օգտագործելու համար՝ շոգեխաշել, տապակել և թխել; դրանք նաև հում են ավելացվում աղցաններին։
Աճում
Ինչպե՞ս մշակել սովորական սամիթ: Սերմերից աճեցնելն առանձնապես դժվար չէ։ Կարևոր կետը բարձրորակ և թարմ սերմերի ընտրությունն է, որոնցից խանութների դարակներում ներկայացված է 2 տեսակ՝ սովորական սամիթը տալիս է միայն կանաչի և.սերմեր և բանջարեղեն (կամ իտալական) - խիտ ձյան սպիտակ կաղամբներ: Սերմերը կենսունակ են մնում 2-3 տարի։
Սամիթը կարելի է վեգետատիվ կերպով բազմացնել՝ թփը բաժանելով, սակայն այս մեթոդը հազվադեպ է կիրառվում։ Այգեգործները սիրում են սամիթի սերմեր ցանել։ Այս գործողությունը կատարվում է տարին երկու անգամ՝ գարնանը (ապրիլից մինչև մայիսի վերջ) կամ ձմռանը (օգոստոս-սեպտեմբեր)՝ 2 սմ խորության վրա՝ նախապես հավաքված անկողնում։ Անհրաժեշտության դեպքում հողը պետք է կրաքարապատել, համեմել հնացած թեփով և հումուսով (1 դույլ 1 քմ-ին) կամ մոխիրով (0,5 կգ 1 քմ-ին): Լույսասեր սամիթն իրեն առավել հարմարավետ է զգում թեթև կավային կամ ավազակավային հողերի վրա: Խորհուրդ է տրվում ամեն տարի փոխել ցանքատարածությունը, իսկ որպես նախորդներ օգտագործել ձմեռային և մշակաբույսերը։ Տնկելուց առաջ հողը պետք է պարարտացնել, մեկ քառակուսի մետրում մեկ դույլ կոմպոստ, տորֆ կամ գոմաղբի հումուս և մի քանի բանկա թեփ։
Ցանքի առանձնահատկությունները
Գարնանացանի ժամանակ (ապրիլի առաջին տասնօրյակում) մինչև մայիս մահճակալը պետք է պահել թաղանթի տակ՝ խոնավությունը պահպանելու համար։ 5-10 օր հետո առաջացող սածիլները պետք է նոսրացնել՝ բույսերի միջև թողնելով 20 սանտիմետր ընդմիջում։ Խիտ տնկման դեպքում մեծ է վաղաժամ ցողունի և ծաղկման հավանականությունը, թանձրացած կոթունները չեն հասնի ցանկալի չափի, ինչը բացասաբար կանդրադառնա սպասվող բերքի որակի վրա։ Նիհարելուց հետո սամիթը պետք է սնվի թփի թուրմով։ սամիթի սերմերբարձրանալ անբարյացակամ. Եթե շատ շուտ տնկվի, բույսը հակված է պտտվելու:
Սովորական սամիթը, որի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները գնահատվում են ավանդական բժշկության կողմից, կարելի է աճեցնել սածիլներով։ Սածիլների ցանքը կատարվում է փետրվարի վերջին - մարտի սկզբին։ Այս դեպքում ընտրությունը կամընտիր է, բայց ցանկալի է (մեկ անգամ՝ բաց գետնին վայրէջք կատարելիս):
սամիթի խնամք
Մայիսի վերջին-հունիսի սկզբին մշակաբույսերը պետք է թեթև փրփրել՝ մոտավորապես 3-7 սմ բարձրության վրա, խորհուրդ է տրվում կրկնել այս պրոցեդուրան՝ մսոտ սպիտակեցված բազալ արմատներ ստանալու համար, սեզոնը երկու անգամ: Սամիթի սպիտակ գլուխները քսելուց խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում ամռան սկզբին արհեստականորեն պաշտպանել բույսի ստորին հատվածը։ Դա անելու համար հարկավոր է պլաստիկ շշից օղակներ կտրել (մոտավոր լայնությունը՝ 20 սմ) և դնել բույսերի վրա՝ մի փոքր խորանալով գետնի մեջ։ Աճման գործընթացում սամիթին անհրաժեշտ է երկու անգամ կերակրել ֆերմենտացված խոտի կամ թփի թուրմով, որի պատրաստման համար կովի թրիքը պետք է նոսրացնել ջրով 1:3 հարաբերակցությամբ: Ոռոգման համար ստացված թուրմը խորհուրդ է տրվում օգտագործել 1:10 հարաբերակցությամբ։
Սովորական սամիթը, որի մշակումն առանձնապես դժվար չէ, հաճախակի թուլացման և ջրելու կարիք ունի՝ 5-6 օրը մեկ (յուրաքանչյուր քառակուսի մետրի համար՝ 10-15 լիտր ջուր)։ Հողի ցանքածածկը կարող է կիրառվել մոլախոտերից պաշտպանվելու և խոնավությունը պահպանելու համար: Սամիթի պտուղները հասունանում են օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։
սամիթի բերքահավաք
Սամիթի բերքահավաքը թույլ է տալիս արժեքավոր լինելօգտակար հումք և արտադրվում է ողջ ամառվա ընթացքում: Հավաքելուց հետո տերևային զանգվածը չորանում, օդափոխվում և պահվում է հերմետիկ փակ տարայի մեջ, նախընտրելի է ապակյա։ Սերմերը հավաքվում են հասունացման ժամանակ՝ դարչնագույն փուլում։ Այնուհետեւ 2-3 օր չորացնում են լավ օդափոխվող մութ տեղում, մանրացնում կամ կալսում։ Սերմերը պետք է պահվեն լավ փակված տարայի մեջ։ Արմատների բերքահավաքը տեղի է ունենում դրանք փորելու, գետնից լվանալու, չորացնելու և կտրելու միջոցով։ Դրանից հետո դրանք պետք է լավ չորացնել կամ սառեցնել։ Որպես այլընտրանք, սամիթի արմատները կարելի է պահել սովորական եղանակով, ինչպես մյուս արմատային բանջարեղենը:
Բժշկական դիմումներ
Սովորական սամիթը, որի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց, իր կիրառությունը գտել է բժշկական ոլորտում և օգտագործվում է նյարդային և մաշկային հիվանդությունների բուժման մեջ։ Այս բույսի թուրմերը և թուրմերը օգտագործվում են որպես մրսածության կանխարգելիչ միջոց։ Սամիթի յուղը հիմք է հանդիսանում սամիթ ջրի պատրաստման համար՝ օժտված խորխաբեր և լուծողական հատկություններով։ Ամենից հաճախ այս միջոցը նշանակվում է նորածինների փքվածության, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային ցավոտ սպազմի դեպքում։
Սամիթի էքստրակտը հայտնաբերված է բազմաթիվ պատրաստուկներում, որոնք ուղղված են ընտանի կենդանիների լուերի և ոջիլների ոչնչացմանը: Նման մակաբույծների դեմ պայքարում բույսը կարող եք օգտագործել թարմ վիճակում։ Դա անելու համար թարմ տերևները պետք է տրորել և քսել չորքոտանի ընտանի կենդանիների մորթին։
Օգտագործվում են սամիթի պտուղներըբարելավել մարսողությունը և խթանել ախորժակը, աղիներում գազերի կուտակումով, երիկամների, շնչառական ուղիների բորբոքային հիվանդություններով: Դեղորայքային լուծույթ պատրաստելու համար 2-3 ճաշի գդալ սամիթի մանրացված պտուղները լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ և ընդունել 1-3 ճաշի գդալ օրական 3-4 անգամ։
Բուժական լոգանքներում արդյունավետ է սամիթի ցախավելների ազդեցությունը, որը ջրային գոլորշու հետ համատեղ հանգստացնող, միաժամանակ բուժիչ ազդեցություն է թողնում մարդու օրգանիզմի վրա։
