Կան բազմաթիվ ակնարկներ Hausmade դանակների մասին, և որ ամենակարևորն է՝ դրանցից շատերը դրական են։ Manufacturer e-ն իր շեղբերն արտադրում է միայն Դամասկոսի պողպատից: Կենտրոնական մասը պատրաստված է բարձր ածխածնային պողպատից։ Ռուսաստանի պատվավոր խոհարարները նաև ակնարկներ են գրում Hausmade խոհանոցային դանակների մասին։ Հավաքածուն բաղկացած է չորս տեսակից՝
- բուսական դանակ (9-10 սմ);
- սանտոկու (18-20սմ);
- խոհարար (20-22սմ);
- ունիվերսալ (12,5-14 սմ).
Տեքստում այս բոլոր տեսակները մանրամասն կվերլուծվեն, որպեսզի արդյունքում յուրաքանչյուր ընթերցող կարողանա ինքնուրույն եզրակացնել, թե որ տարբերակն է իրեն ավելի հարմար ճաշ պատրաստելու համար։
Hausmade բանջարեղենի դանակ
ThyssenKrupp Nirosta-ի բարձրորակ Դամասկոսի պողպատն օգտագործվում է արդյունաբերություններում, որտեղ բարձր հիգիենայի պայմաններ են պահանջվում: Շնորհիվ այն բանի, որ գերմանական պողպատի համաձուլվածքն ունի քրոմի և ածխածնի իդեալական հարաբերակցություն, ինչպես նաև վանադիումի և մոլիբդենի պարունակությունը, նման շեղբերները գերազանցում են մյուս պողպատներից շատերին՝ կտրող հատկություններով և սայրի հարթ սահումով: ՇնորհիվՆման դանակի բարձր ամրությունը, դուք կարող եք սրել նվազագույն անկյան տակ և չանհանգստանալ սայրն այրելու համար:
Բռնակը պատրաստված է էրգոնոմիկ Pakka Wood նյութից՝ գամերով և մետաղական ծայրով: Նրբագեղ դիզայնի և բռնակի կատարյալ ձևի շնորհիվ կարող եք հեշտությամբ կառավարել կտրվածքը: Տնային խոհանոցի շատ երկրպագուներ կարծիքներ են գրում Hausmade խոհանոցային դանակների մասին:
Սանտոկու դանակ
Օտար երկրներից շատ խոհարարներ խոսում են Hausmade դանակների, մասնավորապես սանտոկու տարբերակի մասին։ Ոմանք նրան ճանաչում են որպես ճապոնական իրական կայսր (դանակների մեջ, իհարկե): Այն գտնվում է պրոֆեսիոնալ դասի դանակների վարկանիշային ցուցակների վերևում: Այն ունի ունիվերսալ նպատակ և կարող է ոչ միայն կտրատել, այլև կտրատել և մանրացնել: Այս դանակի գյուտարարը շատ է աշխատել դրա դիզայնի վրա։ Քաշի հավասարաչափ բաշխման և բռնակի հարթ մակերեսի շնորհիվ նման ճապոնական սայրը կարող է արագ և արդյունավետ կերպով կատարել վերը նշված առաջադրանքներից որևէ մեկը: Այս դանակների հիմնական դրական հատկանիշը լայն սայրն է, որն ապահովում է երկարաժամկետ սրություն և բարձր ամրություն։
Santoku ոճի շեղբերները միջին երկարության են և իդեալական են բացառիկ խոհարարական հաճույքների համար:
Խոհարարի դանակ
Ճապոնական խոհարարի դանակը տարբերվում է մյուսներից իր չափսերով։ Փաստորեն, սա նաև ունիվերսալ սայր է, ինչպես սանտոկու, միայն բռնակի իջեցմամբ դեպի սայրը: Դանակի այս ձևը շատ հարմարավետ է զգում ձեռքում, բայց որոշակի ընտելացում է պահանջում:
Խոհարարի դանակի ֆունկցիոնալությունը ոչինչ էչի տարբերվում ֆրանսիական կամ գերմանական գործընկերներից. Չնայած որոշ ակնարկների համաձայն, Hausmade խոհարարի դանակն ավելի լավն է, քան մյուսները՝ շնորհիվ իր էլեգանտ ձևի: Նման դանակը կարող է հաղթահարել գրեթե ցանկացած խնդիր, բացառությամբ ոսկորները մանրացնելու կամ սառեցված մսամթերք մորթելու: Խոհարարի բռնակը դասական ճապոնական դանակներ է հիշեցնում։ Բռնակը պատրաստելու համար օգտագործվել է կայունացված փայտ։
Օգտակար դանակ
Hausmade Utility օգտակար դանակը, որը նույնպես լավ ակնարկներ ունի, ունի սայրի երկարությունը 12-ից 14 սմ: Նման դանակը պարտադիր է ցանկացած եվրոպական խոհանոցում: Նրա շնորհիվ դուք կարող եք կատարել նույն առաջադրանքները, ինչ նախորդ տարբերակը, բացառությամբ կոշտ ոսկորները կտրելու: Ըստ որոշ ակնարկների՝ խորհուրդ չի տրվում դրանով կտրատել խիստ սառեցված մթերքները։ Չնայած սայրը պատրաստված է ճապոնական AUS-8 պողպատից, այն դեռ այնքան դիմացկուն չէ, որքան իր մյուս ցեղի ներկայացուցիչները: Բռնակը նույնպես պատրաստված է կայունացված փայտից, ուստի այն կարելի է օգտագործել ցանկացած խոհանոցում։ Այսինքն՝ նման բռնակը կարող է դիմակայել ցանկացած ջերմաստիճանի տարբերությանը և երկար մնալ ջրի մեջ։
Բոլոր Hausmade դանակները շատ տարածված են տարբեր երկրներում: Դրանք օգտագործում են ոչ միայն տնային խոհանոցի կանայք, այլև խոհարարական վարպետներն ու աստղերը, ովքեր շատ դրական են խոսում այս շեղբերների մասին։ Իսկ մատչելի գների շնորհիվ գրեթե բոլորը կարող են իրեն թույլ տալ:
