Ներկայումս հայտնի է զանազան սնկերի հսկայական քանակություն՝ դրանցից ավելի քան հարյուր հազար կա։ Թեեւ ենթադրվում է, որ իրականում դրանք շատ ավելին են՝ երկուսուկես-երեք հարյուր հազար։ Նրանց մեծ մասը աճում է հողի վրա: Նրանք հանդիպում են ամենուր, որտեղ կարող է լինել գոնե մի քիչ կյանք:
Միկելիում
Սնկերի պտղատու մարմինների վրա առաջանում են բազմաթիվ սպորներ։ Օրինակ՝ շամպինիոնի վրա ընդամենը մեկ շաբաթվա ընթացքում դրանցից 16 միլիարդը հասունանում է։ Երբ հասունանում են, սկսում են դուրս ընկնել պտղաբեր մարմնից։ Սնկերի ճնշող մեծամասնության սպորները տեղափոխվում են օդային հոսանքներով մեծ հեռավորությունների վրա: Դրանց տարածմանը նպաստում են կենդանիները, կրծողները, թրթուրները, ճանճերը, թրթուրները։ Այս երեւույթը կոչվում է zoochory.
Գտնվելով որոշակի պայմանների մեջ՝ սպորները սկսում են բողբոջել, զարգանում են հիֆեր, որոնք երկարությամբ և ճյուղավորվում են շատ արագ։ Ձևավորվում են սնկային միցելիաներ։ Ինչպես աճեցնել պտղաբեր մարմին - կարդացեք շարունակությունը: Միցելիումը թափանցում է ենթաշերտը բոլոր ուղղություններով: Նրա թելերը արագ են զարգանում՝ հողից յուրացնելով սննդանյութերը։ Հիֆերը աճում են տարբեր սպորներիցմիցելիում. Որոշ տարածքներում նրանք հանդիպում են և միաձուլվում: Այս վայրում առաջանում է խիտ հանգույց, որից զարգանում է պտղատու մարմինը։ Եթե պայմանները բարենպաստ են, ապա միցելիումը անընդհատ աճում է։ Երբ պայմանները վատթարանում են, այն թմրում է և դադարում աճել։
Միկելիում. արտադրության տեխնոլոգիա
Ինքնուրույն միցելիում աճեցնելու համար հարկավոր է մետաղալարից կամ տրիկոտաժե ասեղների օղակ պատրաստել: Այնուհետև վառեք այն կրակի վրա, որպեսզի օտար միկրոօրգանիզմները չմտնեն դրա մեջ։ Այնուհետև սունկը ջարդում են, օղակով մի փոքրիկ կտոր են կտրում (օգտագործվում է ոտքի վերին մասը)։ Ստացված նմուշը մշակվում է ջրածնի պերօքսիդով և տեղադրվում փորձանոթի մեջ՝ դրա խցանը կալցինացնելուց հետո։ Սունկի կտորով տարաը դրվում է թերմոստատի կամ մութ տեղում։
Սունկ հավաքողը երկու շաբաթից յուրացնում է նոր միջավայր։ Դրանից հետո այն կարելի է օգտագործել սնկերի միկելիումի բազմացման համար։ Ինչպե՞ս դրանցից աճեցնել շամպինիոնի և խոզի սնկերի պտղաբեր մարմինը: Այս մասին մենք կխոսենք մի փոքր ավելի ցածր, բայց առայժմ վերադառնանք մեր փորձանոթին։ Մայր մշակույթը պահվում է 1-2 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ամեն տարի այն կարող է ցանվել նոր սննդարար հողի վրա։ Բայց եթե այն շատ երկար է պահվում և հաճախակի է սերմացվում, ապա դրա մանրէաբանական կազմը պետք է վերահսկվի։
Տարատեսակներ
Սնկերի միկելիումը ձևավորվում է բարակ անգույն թելերից կամ հիֆերից, որոնք ցիտոպլազմով խողովակներ են։ Տարբեր սնկերի մեջ թելերը միահյուսվում են տարբեր ձևերով, ճյուղավորվում, միասին աճում, կապոցներ ու թաղանթներ են կազմում։ Ունեն անսահմանափակ աճ և կողային ճյուղեր։ Սնկերի միցելիումը նրանցն էվեգետատիվ մարմինը և ըստ իր գործառական նշանակության բաժանվում է երկու մասի՝.
- Սուբստրատի միցելիում - թափանցում է ենթաշերտը: Նրա օգնությամբ ջուրը ներծծվում և տեղափոխվում է իր մեջ լուծված նյութերով։
- Օդը կամ մակերեսային միցելիումը բարձրանում է սուբստրատի վերևում և ձևավորում վերարտադրողական օրգաններ։
շենք
Միկելիումը ավելի դժվար է հայտնաբերել, քան սպորները և պտղաբեր մարմինը, քանի որ այն ամբողջությամբ ընկղմված է ենթաշերտի մեջ: Սնկերի միկելիումը ձևավորվում է սպորներից առաջացող հիֆերով։ Միկելիումի աճը գագաթային է, և այն ճյուղավորվում է բոլոր ուղղություններով։ Mycelium-ն ունի տարբեր աճի տեմպ և կյանքի տեւողություն, որը կախված է արտաքին պայմաններից։ Ինչ վերաբերում է կառուցվածքին, ապա առանձնանում են մեր դիտարկվող համակարգի հետևյալ տեսակները՝
- Բջջային միցելիում - բաժանվում է առանձին բջիջների բաժանման միջոցով: Յուրաքանչյուր բջիջ ունի մեկ կամ մի քանի միջուկ:
- Սնկերի ոչ բջջային միցելիում - չունի միջնորմներ և մեկ հսկայական բջիջ է, որի ներսում կան բազմաթիվ միջուկներ։
Որոշ սնկերի վեգետատիվ մարմինը բողբոջող կամ բաժանող բջիջներ է: Եթե դրանք չեն ցրվում, կարող է առաջանալ պսեւդոմիցելիում։ Կարելի է միայն ենթադրել, թե ինչու որոշ սնկեր ունեն այս տեսակի վեգետատիվ մարմին: Ակնհայտ է, որ աճի որոշակի պայմանների հարմարեցում կար. միկելիումի վրա կարող էր հայտնվել քաղցր հեղուկ անտառային մրգերի կամ ծառերի հյութի տեսքով: Սա փոխեց միցելիումի կառուցվածքը։
Հղման համար՝
- Սուբստրատ՝ հող, որի նյութերը սնվում ենսունկ.
- Միկելիումը և միցելիումը նույնն են: Դրանք ներկայացված են ստորգետնյա ցանցով։
- Պտղաբեր մարմինը սունկ է։
- Վեգետատիվ մարմին՝ միցելիում կամ միցելիում։
Վեճերը և դրանց աճը
Որպեսզի սպորները սուբստրատի մեջ բողբոջեն, այն պետք է լինի որոշակի խոնավության, ջերմաստիճանի և թթվայնության։ Սնկերի տարբեր տեսակների համար այս ցուցանիշները տարբեր են: Երբ սպորը մտնում է նորմալ միջավայր, այն սկսում է բողբոջել։ Ձևավորվում է սկզբնական միցելիումը։ Նրա բջիջներն ունեն մեկ միջուկ։ Սնկերի նման միցելիումը ի վիճակի չէ պտղաբեր մարմիններ ձևավորել։ Դա տեղի է ունենում, երբ մեկ միջուկային բջիջը միաձուլվում է մեկ այլ միջուկի հետ, որն ունի տարբեր գենետիկական կառուցվածք: Միաձուլման արդյունքում ստացվում են երկմիջուկային բջիջներ։ Նրանք արդեն կարողանում են ձևավորել միկելիում, որը վերածվում է պտղաբեր մարմնի։
սնկի սպորներ՝ կառուցվածք
Ավելի հաճախ սնկերը բազմանում են սպորներով, ինչի պատճառով տեղի է ունենում արագ անցում այլ վայր և հետագա բազմացում։ Սնկերի մի մասը ծածկված է սպորի շերտով։ Նրա կառուցվածքը տարբեր է՝
- Շերտավոր - երբ սպորներ են առաջանում թիթեղների վրա։
- Խողովակային - սպորները գտնվում են խողովակների ներսում:
- Intrafetal - վերարտադրողական կառուցվածքը գտնվում է բորբոսի ներսում:
Վեճեր. ինչպե՞ս ինքդ ձեռք բերել դրանք:
Սնկերին բազմանալու համար անհրաժեշտ են սպորներ: Հեշտ է դրանք ստանալ: Դրա համար գերհասունացած, ոչ որդնած սունկը պետք է գլխարկով տնկել գետնին մինչև 5-10 սմ խորություն, 2-3 օր հետո գլխարկը հանում են, իսկ սպորները կմնան հողի մեջ։
Դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ մեթոդ: ՀամարԱյս գերհասունացած և ոչ որդնած սնկի գլխարկը պետք է մանրացնել, ապա կտորները երկու օր թրջել գետի ջրի մեջ և դնել մութ տեղում։ Թրմված հեղուկը պետք է լցնել այն այգին, որտեղ նախատեսվում էր սունկ աճեցնել։ 1-3 տարի հետո միցելիումը կծլի։
սնկի միցելիում
Այս սնկերը արժեքավոր սննդամթերք են: Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով։ Շամպինիոնները բարձր բերք են տալիս և շահավետ բերք են բակում աճեցնելու համար։ Նրանք նախընտրում են ստվերային վայրեր՝ ծառերի ու թփերի պսակների տակ, ազնվամորու և ելակի տնկարկներում, տնտեսական շինությունների և ցանկապատերի ստվերում։ Գլխավորն այն է, որ արևի ուղիղ ճառագայթները չընկնեն նրանց վրա։
Սունկ տնկելուց առաջ հողը պետք է լավ թուլացնել։ Տարբեր խոտաբույսերի մոլախոտերը և արմատները կարելի է թողնել այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք չեն խանգարում այլ բույսերին: Պատրաստված հողամասում ցանվում է սնկի միցելիում։ Սնկերը ստիպված չեն լինի երկար սպասել։ 2-2, 5 ամսից հետո միկելիումը սկսում է պտուղ տալ։ Մինչև այս ժամանակահատվածը վայրէջքի տարածքի մակերեսի վրա տեսանելի փոփոխություններ չեն նկատվում: Ցանված միցելիումը վերևից պատվում է կոմպոստի փոքր շերտով։
Պտղաբերությունը սկսվում է վաղ գարնանը և ավարտվում ուշ աշնանը։ Սառը եղանակի սկսվելուն պես կարելի է տնկել նաև սնկային միցելիում։ Բայց դրա համար լավագույն ժամանակաշրջանները սեպտեմբերի սկիզբն են՝ դեկտեմբերի առաջին տասնօրյակը, փետրվարի վերջը մայիսի կեսերը։
Բերքահավաքի ժամանակ սունկը չի կարելի կտրատել, ավելի լավ է զգուշությամբ արձակել։ Այդ ժամանակ պտղաբեր մարմինը չի մնա հողի մեջ և չի սկսվիփտում, ներգրավելով միջատներին: Կարծիք կա, որ սունկը հնարավոր չէ դուրս հանել, քանի որ դա կարող է վնասել միցելիումը։ Ընդհանրապես. Շամպինյոնը պատկանում է բորբոսասնկերի խմբին, չունի արմատային համակարգ։ Բոլոր սպորները կմնան հողի մեջ և չեն մեռնի։ Սունկը հավաքելուց հետո դրանք երկու շաբաթից նորից կաճեն։
Ձմռան ցրտերի ժամանակահատվածում տնկարկը մեկուսացման կարիք չունի։ Սնկերի սպորներն ու միցելիումը հանգիստ կդիմանան նույնիսկ շատ ցածր ջերմաստիճաններին։ Այս պահին աճը դադարում է, սպորները քնում են: Գարնանը նրանք արթնանում են և առատ բերք են տալիս։
Ամեն տարի ուշ աշնանը, երբ անցել է պտղաբերության շրջանը, խորհուրդ է տրվում միցելիումի վրա հումուս կամ հումուս ցանել։ Ոչ մի քիմիական պարարտանյութ: Միկելիումն ապրում է երկար ժամանակ՝ 8-10 տարի, ամեն տարի մեծանում է չափերով։
Cep mycelium
Այս սունկը կարելի է տնկել տանը, բայց ավելի լավ է՝ բաց դաշտում։ Կայքն ընտրվում է պտղատու ծառերի կողքին կամ տակ: Այնուհետև 30 սմ խորությամբ փոս են փորում, որին պետք է ավելացնել թափված տերևները, անտառային հողը և տորֆը։ Խոզի սնկերի միցելիումը տեղադրվում է փոսում հողի և մամուռի հետ միասին։ Անտառից բերված տերևներով և եղևնու մնացորդներով ցողված: Վերևից միցելիումը ծածկված է տախտակներով։ Սա կպահպանի որոշակի խոնավություն։
Չոր եղանակին միցելիումը ջրեք շաբաթը երկու անգամ։ Միկրոօրգանիզմները կարող են ավելացվել ջրի մեջ՝ առաջանալու հավանականությունը մեծացնելու համար։ Ձմռան ցրտերին միցելիումով տարածքը պետք է վերևից ծածկել ընկած տերևներով, ծղոտով, եղևնու ճյուղերով կամ մամուռով։ Գարնան սկզբին ցանքածածկը հեռացվում է։
Chitin mycelium - ի՞նչ օգուտ:
Սնկերի առանձնահատուկ բուժիչ հատկությունները կապված են դրանցում պարունակվող գլյուկանների և պոլիսախարիդների, այդ թվում՝ քիտինի հետ։ Անդրադառնանք դրանց ավելի մանրամասն՝
- Սնկերի միցելիումը ձևավորվում է քիտինի մանրաթելերից, որոնք ունեն հակաքաղցկեղային ակտիվություն և վերքերը բուժելու հատկություն։
- Չորացրած միցելիում քսում են այրվածքներին։ Վերքերն ավելի արագ են լավանում և չեն թրմում։
- Չիտինի մանրաթելերը առանձնահատուկ հետաքրքրություն են ներկայացնում՝ որպես սննդի անալոգ:
- Դրանք ավելի ու ավելի են օգտագործվում բժշկության մեջ՝ օգտագործվում են կանխարգելիչ նպատակներով:
- Գյուղատնտեսության մեջ սերմերի նախացանքային մշակման համար օգտագործվում են քիտին պարունակող պատրաստուկներ։ Դրանից հետո տալիս են լավ բողբոջում։
