Հոգնեցնող ու անտանելի երկար հաց են կտրում, պանիրն ու երշիկն անգամ կտրատելու մասին խոսելն ավելորդ է։ Աղցանը վաղուց վերածվել է շարունակական սերիալի՝ ճիչերով ու բաղադրիչների մեծացմամբ։ Կա միայն մեկ պատճառ, և այն կարելի է վերացնել միայն իմանալով, թե ինչպես ճիշտ սրել դանակը:
Աշխատանքի գործիք
Ի՞նչ է դանակը: Մեր նախնիների հորինած նյութը հատելու միջոց՝ ձևավորելով երկար և բարակ, առավել հաճախ՝ մետաղական սեպ։ Որքան բարակ է ծայրը, այնքան ավելի սուր է կտրում դանակը: Հակառակ դեպքում, սա կոչվում է սրման անկյունի կարգավորում: Նաև կտրման գործընթացը կախված է բռնակի վրա մեխանիկական ազդեցությունից՝ ինչ ուժով ենք մենք սեղմում դրա վրա: Հետևաբար, ժամանակակից դանակները պատրաստված են դիմացկուն, չժանգոտվող պողպատից համաձուլվածքներից, բայց նույնիսկ մետաղի նման մաշվածության դիմացկուն հատկություններով, կոշտ մակերեսի հետ մշտական շփումը բթացնում է սայրը։
Կանոն թիվ 1 տանտիրուհու համար. ոչ թե մտածելու, թե ինչպես ճիշտ սրել դանակը, ավելի լավ է յուրաքանչյուր տեսակի սննդի համար ընտրել ձեր սայրի լայնությունը՝ միս, հաց, պանիր, բանջարեղեն, կարագ. կտրված է տարբեր սրման անկյուններով։ Դժվար է հետևել այս կանոնին, հատկապես՝ ինքնաբուխ պատրաստման պայմաններում, ուստի անցնենք հաջորդ պարբերությանը։
Դանակները սրելու ժամանակն է
Որտեղի՞ց է գալիս ճիշտ գործիքը ժամանակակից նորաձևության կենցաղում: Նախկինում սայրով սրճաղացները շրջում էին բակերում և առաջարկում էին իրենց ծառայությունները. այժմ դուք չեք կարող լավ արհեստավոր գտնել կեսօրին կրակով, դուք պետք է ամեն ինչ ինքներդ անեք:
Կանոն թիվ 2. յուրաքանչյուր բաժին ունի իր գործիքը: Պարզվում է՝ սրման եղանակներից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները, որոնց չիմացությունը միայն կփչացնի մետաղի որակը։
Այնպես որ, ցորենը էժան չէ, այն հղկվող քար է ըստ որոշակի գրիտ համակարգի (FERA, ANSI և այլն, յուրաքանչյուր երկիր ունի իր սեփականը): Օգտագործվում է որպես զույգ։
Musat-ը բռնակով կլորացված ֆայլի տեսակ է: Երբ մտածում եք, թե ինչպես ճիշտ սրել խոհանոցային դանակը, արժե ընտրել մուսատ՝ այն անընդհատ սուր է պահում սայրը, բայց չի կարողանում շտկել քրոնիկական թերությունները։
Մեխանիկական և էլեկտրական սրիչներն առաջընթացի զավակն են: Այնուամենայնիվ, այս ձևով սրված սայրը երկար չի տևի ցանկալի վիճակում և պետք է սրվի աճող հաճախականությամբ: Էլեկտրական սրիչներն ի վիճակի են օպտիմալ չափել սրման անկյունը, որպեսզի պարզ լինի, թե ինչպես ճիշտ սրել դանակը և արտադրել ոսկերչական աշխատանք խոհանոցի կտրող յուրաքանչյուր իրի համար, ներառյալ ատամնավոր շեղբերը: Եվ քանի որ առաջընթացը արտադրողներին մղում է սպառազինությունների մրցավազքի, ամեն օր շուկա է մտնում սրիչի բարելավված մոդելը: Լավ և մատչելի նվեր կենցաղային իրերի շարքից։
Տեխնոլոգիա
Դանակը ճիշտ սրելը հասկանալու համար պետք է ըմբռնել համբերության, մեդիտացիայի արվեստը:
Մի քանի առաջադեմ շարժումներ անփոխարինելի են. յուրաքանչյուր գործիքի վրա դուք պետք է ծախսեք մոտ կես ժամ: Արժե սկսել, ինչպես մատնահարդարման ուղղման դեպքում՝ կոպիտ հյուսվածքից, մինչև դանակի սայրի վրա փոքրիկ չիպսեր հայտնվեն։ Դրանից հետո արժե փոխել բարը: Նույն կերպ, ինչպես եղունգների ֆայլի դեպքում, գործիքի մակերեսը մնում է անշարժ. արժե շարժվել դանակի սայրով: Մի վնասեք աշխատանքային մակերեսը, քսեք յուղաներկ կամ թերթ։ Տեղափոխեք դանակը հնարավորինս ուղղահայաց՝ առանց անկյունը փոխելու: Աշխատանքի վերջում սրբեք պողպատը սպիրտային լուծույթով - ավարտեցիք: Դուք դարձել եք թարմացված խոհանոցային գործիքի սեփականատեր:
