Խոհանոցային դանակը անփոխարինելի իր է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Կանայք հաճախ հարցնում են, թե ինչպես սրել խոհանոցային դանակը: Որոշ տղամարդիկ նույնպես դժվարանում են, երբ խոսքը վերաբերում է տեխնիկան սրելուն: Դուք պետք է պարզեք, թե ինչ սարքեր են օգտագործվում մեր ժամանակներում, ինչպես նաև, թե ինչ սրման մեթոդներ կան տանը: Շատ բան կախված է դանակի տեսակից: Ոմանք օգտագործում են պարզ, մյուսները նախընտրում են զուտ ճապոնական խոհանոցային դանակներ: Հաջորդը, մտածեք, թե ինչպես կարող եք սրել սայրը ձեր սեփական ձեռքերով:
Ո՞րն է տանը դանակներ սրելու դժվարությունը:
Խոհանոցային դանակները տանը սրելուց առաջ դուք պետք է իմանաք այս պրոցեդուրաի դժվար կետերը։ Դժվարությունն այն է, որ դուք պետք է երկար ժամանակ պահպանեք սայրի սկզբնական սրությունը: Կարևոր նրբերանգն այն է, որ դուք չեք կարող դանակից շատ պողպատ հեռացնել, այնպես որ դուք պետք է լրջորեն մոտենաք սրման ընտրության հարցին: Անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնելխոհանոցային դանակը սրելու ճիշտ անկյունը. Ի՞նչ անել, եթե մարդու համար դժվար է պահպանել աշխատանքի բոլոր կանոնները։ Դուք կարող եք գնել խոհանոցային դանակներ սրելու սարք։ Դա կօգնի ձեր շեղբերները սուր պահել առանց դժվարության:
Ինչպե՞ս ընտրել քար:
Երբ մարդիկ ցանկանում են պարզել, թե ինչպես պետք է սրել խոհանոցային դանակը, նրանք նաև պետք է լավ կարողանան ընտրել ճիշտ քարը:
Սրիչ քարերը բաժանվում են՝
- Կերամիկական ձողեր. Այս բիզնեսում սկսնակների համար հարմար են պարզ կերամիկական ձողեր, ինչպիսիք են «նավը»: Դրանք պատրաստված են իրենց կերամիկայից։ Այս տեսակի սրումը, հավանաբար, յուրաքանչյուր տանը է: Դրանք կարելի է ձեռք բերել նաև շինանյութի խանութում։ Կերամիկական ձողերը համարվում են առավել դիմացկուն, նրանք երկար տարիներ ծառայում են: Այս քարի միակ թերությունը նրա անհավասար մանրացումն է։
- Ադամանդ.
- Բնական սրացում.
- Ճապոնական խոհանոցային դանակները կարելի է սրել միայն ճապոնական ջրային քարերով։
Ամենաթանկ սրելու իրերն են ադամանդը և ճապոնական ջրային քարերը:
Ի՞նչ ուշադրություն դարձնել բար գնելիս:
Սրիչ ձող գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ կետերին.
- Ինչ տեսակի մարդուն է պետք քարը, դրա չափսերը. Այն պետք է լինի մոտ մեկուկես անգամ ավելի երկար, քան խոհանոցային դանակը: Գծի լայնությունը կարող է ընտրվել ձեր հայեցողությամբ: Ձևը նշանակություն չունի: Կարող եք ընտրել ցանկացածը, որը ձեզ դուր է գալիս:
- Քարը պետք է հետազոտվի. Այն պետք է լինի հարթ: Մարդը չպետք է հայտնաբերի չիպսեր և վնասներ բարի վրա:
- Սկսնակներին խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել ունիվերսալ սրող ձող: Անհրաժեշտ է միջին կոշտ տարբերակ: Վաճառքում կարելի է գտնել ձողեր, որոնց կողքերը տարբեր հատիկավոր են։
- Կարող եք գտնել ԽՍՀՄ-ում արտադրված քարեր։ Նրանք հուսալի են և ունեն լավ կապող նյութ։ Քարերը, որպես կանոն, ունեն նույն հատիկավորությունը։
- Բացի ձողերից, կարող եք օգտագործել հղկող մածուկ:
Ո՞րն է սրացող մարդու գլխավոր նպատակը
Մարդիկ հաճախ հարցնում են, թե ինչպես սրել խոհանոցային դանակը ածելիի սրությամբ: Կարևոր է հասկանալ աշխատանքի հիմնական նպատակը. Անհրաժեշտ է սայրից մետաղի շերտը հեռացնել այնքան, որ ծայրը շատ սուր լինի։ Ավելի լավ է սկսել այն կողմից, որն ունի կոպիտ քերուկ:
Դանակը սրելու ի՞նչ սկզբունքներ պետք է օգտագործեմ:
Խոհանոցային դանակը սրելու համար հասկանալու համար հարկավոր է կարդալ հիմնական առաջարկությունները.
- Խոհանոցային դանակները սրելու պատրաստվողի գլխավոր խնդիրը սրման ճիշտ անկյուն ընտրելն է։ Այն պետք է պահել ամբողջ եզրով, երբ դանակը «քայլում է» ձողի վրա։
- Կարևոր է պահպանել շարժումները հարթ: Սայրի եզրին ճնշում չի պահանջվում:
- Յուրաքանչյուր քարին պետք է ջուր ցողել։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել օճառի լուծույթ։ Այս դեպքում սայթաքումը կբարելավվի: Մետաղական փշրանքները չեն փակի ծակոտիները։ Աշխատանքի ավարտին անհրաժեշտ է մաքրել բարը աղտոտումից։
- Ավելի լավ է սկսնակների համար վարժվել դանակի վրա, որը կարող է վնասվել:
Քայլ առ քայլհրահանգներ
Դանակը սրելու համար անհրաժեշտ է անցնել փուլերով՝
- Լվացեք աղացած քարը ջրով, օգտագործելով օճառի ջուր: Ընդունելի է օգտագործել փոքր քանակությամբ սպասք լվանալու հեղուկ։
- Ձողը պետք է տեղադրվի փայտե տախտակի վրա: Այս աշխատանքի համար կտրող տախտակը լավ է աշխատում: Դուք կարող եք օգտագործել սրբիչ: Քարը պետք է տեղադրվի իր նկատմամբ 45 աստիճանի անկյան տակ։ Մյուսներն այն իրենց ուղղահայաց են դնում։
- Անհրաժեշտ է ընտրել սրման հարմար անկյուն։ Արժե հաշվի առնել, որ որքան փոքր է անկյունը, այնքան ավելի սուր է պրոցեդուրայից հետո ստացված սայրը: Աշխատելիս պետք է ամրացնել դանակի դիրքը։ Որքան մեծ է սրման անկյունը, այնքան լավ է պահպանվում սայրի սրությունը:
Խոհանոցային դանակի սրման անկյան մանրամասն նկարագրություն
Կարևոր է ընտրել ճիշտ անկյունը, որով հարմար է դանակը սրելու համար։ Ինչպես ավելի վաղ ասացինք, որքան փոքր է, այնքան ավելի սուր է սայրը:
Եթե դա սովորական խոհանոցային դանակ է, ապա ավելի լավ է կանգ առնել 40 կամ 45 աստիճանի անկյան տակ: Երբ անհրաժեշտ է դանակը սրել ձուկ, միս կտրելու համար, ապա անկյունը պետք է ընտրել 30 աստիճանով։
Սայրի և հղկաքարի միջև պահվող անկյունը որոշելու համար անհրաժեշտ է ընտրված արժեքը բաժանել երկուսի: Եթե մարդն ընտրում է 45 աստիճանի անկյուն, ապա պետք է սայրի կողքերը 22,5 աստիճանի անկյան տակ սրել շեղաքարի մակերեսին: Անկյունն ընտրելուց հետո այն պետք է պահել դանակով աշխատելիս:
Ինչպե՞ս դանակը դնել բարին:
Խոհանոցային դանակը ճիշտ սրելուց առաջ,անհրաժեշտ է ճիշտ տեղադրել բարը: Տարրը տեղադրվում է հղկաքարի վրայով: Բռնակի վերին անկյունը պետք է տեղադրվի հենց բարի ստորին եզրից վեր: Մարդը պետք է մի ձեռքով վերցնի դանակի բռնակը, իսկ մյուս ձեռքով պահի սայրը, որը սահում է ձողի երկայնքով։ Շարժումը գալիս է քեզնից։
Նյուանսներ
Կարևոր է կտրող եզրը ուղղահայաց պահել սրման ընտրված ուղղությանը:
Անկյունը չփոխելու համար անհրաժեշտ է բարձրացնել դանակի բռնակը սայրի թեքությունների վրա։ Աշխատելիս դանակի վրա ճնշում մի՛ գործադրեք։ Այն պետք է ամուր պահվի մանրացման ողջ ընթացքում:
Սայրը սուր դարձնելու համար սովորաբար պահանջվում է մոտ 50 հարված շեղաքարի վրա: Երբ եզրին հայտնվում է «բուր», ապա գործընթացը պետք է ավարտվի: Սայրի հետագա սրումը անիմաստ է: Դրանից հետո դանակը շրջում են և այս աշխատանքը կրկնվում է։
«Բուռի տակ» վերաբերում է երևացող կոշտությանը, որը շոշափելի է շոշափելիս: Եթե ձեր մատն անցնեք սայրի եզրին մոտ, կարող եք գտնել այն: Զգուշորեն ստուգեք դանակի սրման աստիճանը։ Դուք չեք կարող ձեր մատները անցկացնել հենց եզրի երկայնքով: Այս դեպքում կտրվածքի մեծ հավանականություն կա։ Երբ մարդ աշխատում է հղկաքարով, դանակի սայրի վրա հայտնվում է հատուկ մետաղի փոշի։ Հեշտ է հեռացնել ջրով։
Եզրափակիչ փուլ
Երբ սայրի վրա հայտնաբերվում են «փորվածքներ», կարող եք անցնել վերջնական փուլ: Այն հաճախ կոչվում է ավարտական: Դրա համար վերցվում է մի հատիկ, որի հատիկավորությունն ավելի փոքր է, և կրկնվում են սայրով նախորդ մանիպուլյացիաները։
Այս մեթոդին կա նաև այլընտրանք: Դրա համար կպահանջվի մուսաթ՝ հատուկ պողպատե ձող: Այն սովորաբար ներկայացվում է օվալաձեւ կամ կլոր հատվածով։ Ունի երկայնական ակոսներ։ Այս տարրը անհրաժեշտ է խոհանոցի սայրի որոշակի սրությունը պահպանելու համար: Մուսաթը հարմար է դանակը հագցնելու, միսը մորթելուց և այլ գործերից հետո։
Ինչպե՞ս ստանալ հնարավոր ամենասուր սայրը:
Սուր դանակ ստանալու համար, որն իր սրությամբ նման է ածելիին, դուք պետք է գտնեք կաշվե փեղկ: Դուք կարող եք վերցնել կաշվե գոտի: Այն պետք է պատել հղկող մածուկով: GOI-ն և Dialux-ը կանեն: Դուք կարող եք օգտագործել անալոգներ: Հարկավոր է կրկնել սրացնող մանիպուլյացիաները, միայն մաշկով։ Պահանջվում է դանակի եզրից ընտրել ուղղությունը։
Ինչպե՞ս ստուգել սրման աշխատանքների որակը
Բոլորն ուզում են ստուգել, թե որքան լավ կկատարի իր աշխատանքը: Նրան կհետաքրքրի, թե ինչ սուր է ստացվել խոհանոցային դանակի սայրը։ Ստուգելու համար կարող եք կտրատել լոլիկը։ Ոմանք փորձում են թուղթ կտրել։
Ի՞նչ այլ եղանակներ կան խոհանոցային դանակը սրելու համար:
Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես սրել խոհանոցային դանակը հղկաթղթի վրա: Բայց սա բարերի միակ այլընտրանքը չէ: Բացի այդ, դուք կարող եք սրել խոհանոցային դանակը սրիչի վրա: Այս մեթոդները հարմար են ցանկացած տեսակի շեղբերների համար: Պարզ տեխնիկայի համար կարող եք օգտագործել էլեկտրական սրիչ: Այն անվտանգ է, նույնիսկ սկսնակը կարող է օգտագործել այն:
Խոհանոցային դանակը էլեկտրական սրիչի վրա սրելուց առաջ անհրաժեշտ է պարզել այս մեթոդի դրական և բացասական կողմերը:Հիմնական պլյուսն այն է, որ էլեկտրական սրիչը արագորեն սրում է դանակները մինչև ցանկալի սրությունը:
Այս միավորի թերությունն այն է, որ այն հեռացնում է շատ պողպատ սայրից: Դանակը կծառայի ավելի քիչ, քան պետք է լինի այս մոդելի համար: Էլեկտրական մոդելները անհիմն թանկ են, ոչ բոլորը կարող են նման գնումներ թույլ տալ: Ամենահեշտ տարբերակն արժե 6 հազար ռուբլիից։
Էժան տարբերակ է գլանաձև կտրիչը: Այն հեշտ է օգտագործել այն մարդկանց համար, ովքեր նախկինում երբեք չեն փորձել դանակներ սրել տանը: Աշխատանքն արագ է ընթանում։ Սայրը երկար ժամանակ սուր կմնա։ Fiskars սրիչը իրեն լավ է ապացուցել:
Ինչի՞ն են օգտակար սրման համակարգերը:
Նման համակարգ գնելով՝ մարդը կարող է սահմանել դանակներ սրելու ցանկալի անկյունը։ Ոմանք նույնիսկ կարող են կողպել սայրը:
Որոշ մոդելներում դուք կարող եք ինքնուրույն ընտրել ոչ միայն անկյունը, այլև վերահսկել, թե ինչպես է դանակը պահվում սրման ողջ ընթացքում: Մեր օրերում ամենահայտնի համակարգը Edge Pro Apex Knife System-ն է:
Յուրաքանչյուր սրիչ հարմար է որոշակի տեսակի դանակի համար: Օրինակ, սայրը ամրացնող սարքերի վրա խոհարարների համար լայն դանակները սրելը այնքան էլ հարմար չի լինի։ Պարզ խոհանոցային շեղբերների համար եռանկյունի համակարգը ավելի հարմար է: Հեշտ է օգտագործել։
Edge Pro Apex Knife համակարգի բացասական կողմն այն է, որ այն թանկ է: Այս համակարգն ունի չինական անալոգներ, որոնք մատչելի են միջին եկամուտ ունեցող սպառողի համար։
Այլընտրանքտնական մեթոդ
Եթե ձեռքի տակ չունեք համապատասխան դանակի սրիչ, կարող եք օգտագործել ափսեի կամ բաժակի հետևի կոպիտ ռիսկը: Այս աշխատանքի համար կարևոր է ընտրել կերամիկական սպասք։
Սրելիս դուք պետք է պահեք ընտրված անկյունը: Շարժումները պետք է կատարվեն սահուն, առանց ցնցումների: Կտրող ծայրը պետք է միշտ պահել դանակի ուղղությանը ուղղահայաց:
Եզրակացություն
Այսպիսով, մենք նայեցինք, թե ինչպես կարող եք սրել դանակը: Դուք կարող եք կատարել այս գործողությունը մի քանի ձևով. Բայց այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծամասնությունը դեռ նախընտրում է օգտագործել հղկող քար: Սա հուսալի, պարզ և ապացուցված մեթոդ է, որը ծանոթ է դեռ ԽՍՀՄ-ի ժամանակներից։ Դե, նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում խառնաշփոթել բարի ծայրի հետ, հարմար է գլանաձև սրիչը: Այն ավելի կոմպակտ է և ավելի արագ է սրում սայրը:
