Այս արմատային մշակաբույսի ծննդավայրն են համարվում Միջերկրական ծովը և Ասիան: Ռուսաստանում բողկը հայտնվեց միայն 12-րդ դարում և անմիջապես դարձավ ամենասիրված բանջարեղեններից մեկը։ Ներկայումս կան բողկի մի քանի տեսակներ, որոնք տարբերվում են ձևով, գույնով, արմատի չափսով։ Այսօր մենք կխոսենք այս բանջարեղենի լավագույն սորտերի և դրա բնութագրերի մասին։
Մշակույթի մասին
Այս բանջարաբոստանային մշակաբույսը բարձր է գնահատվում իր բուժիչ և սննդարար հատկություններով: Անկախ բազմազանությունից՝ բողկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ հանքային աղեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Արմատային մշակաբույսերի բաղադրությունը ներառում է միջինը 1,9% սպիտակուց, 1,8% շաքար, հարուստ են C և B վիտամիններով, բջջանյութով, եթերայուղերով։ Բողկը պարունակում է ծծումբ, կալիում, մագնեզիում, բրոմ, յոդ, մոխիր նյութեր, ածխաջրեր։
Այս բանջարեղենը, բացի իր բարձր սննդային արժեքից, նաև դեղամիջոց է։ Բողկի հյութն օժտված է մանրէասպան հատկությամբ, քանի որ այն պարունակում է լիզոզիմ, որն արգելակում է սնկերի, տարբեր բակտերիաների և նախակենդանիների աճը։ Բացի այդ, բողկի հյութն օգնում էվերականգնել իմունային համակարգը ձմռանը և գարնանը։
Տարատեսակներ
Բանջարեղենը պատկանում է խաչածաղկավորների ընտանիքին, ինչպես նաև շաղգամը, կաղամբը և բողկը։ Մեր երկրում մշակության համար լայնորեն կիրառվում են եվրոպական տեսակների սորտերը՝ հասունացման տարբեր ժամանակաշրջաններով։ Բայց ավելի ու ավելի հաճախ, բանջարագործների այգում կարելի է գտնել բողկի այլ տեսակներ՝ ճապոնական դայկոն, չինական լոբա։
Բողկի բոլոր տեսակները կարելի է բաժանել ձմեռային և ամառային: Նրանք տարբերվում են գույնով, չափսերով, արմատային մշակաբույսերի ձևով և հասունացման ժամանակով։ Ձմեռը կարելի է պահել ամբողջ տարվա ընթացքում նկուղում կամ նկուղում: Ամառայիններն ուտում են միայն թարմ վիճակում, դրանք չեն պահվում պահելու համար։
Բողկի վաղ տեսակներ.
- Կանաչ աստվածուհի;
- Նրբաճաշակություն;
- մայիս;
- Մյունխենի բիեր;
- Օդեսկայա 5.
միջին հասունացման սորտեր՝
- Ձմեռային կլոր սպիտակ;
- Գայվորոնսկայա;
- Հրաշալի;
- Ձմեռային երկար սև;
- Սուդարուշկա;
- Ձմեռային կլոր սև.
Ուշ սորտեր՝
- Գայվորոնսկայա 27;
- Բուժող;
- Չերնավկա;
- Negress.
Ճապոնական բողկ - դայկոն. Համեմատաբար նոր բանջարաբոստանային կուլտուրա մեր բանջարագործների այգիներում դայկոն բողկն է: Կան մի քանի սորտեր, որոնք տարբերվում են հասունացման առումով՝
- Սաշա - վաղ հասուն տեսակ;
- Վիշապ, Դուբինուշկա - միջին սեզոնային սորտեր;
- ճապոնական սպիտակ երկար - ուշ տեսականի.
Չինական բողկ - Լոբա. Եվս մեկ նորություն մեր երկրում բանջարաբոստանային կուլտուրաների շարքում. Առանձնանում են բողկի հետևյալ սորտերը՝ Լադուշկա, Զարյևո, Սևերյանկա՝ վաղահաս, Տանտիրուհի՝ միջին հասունություն։
Սև բողկ
Այս բանջարաբոստանային կուլտուրան տարատեսակ չէ: Սա սորտ է, որն ունի ուշ, միջին և վաղ ցանքի տեսակներ։ Այս տեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը մուգ գույնի կեղևն է և միջուկի սուր համը։ Նա սիրահարվեց բազմաթիվ այգեպանների իր բարձր բերքատվության, օգտակար հատկությունների և կծու համի համար։
Ձմեռային երկար սև
Ձմեռային բողկի ևս մեկ տեսակ. Երկարավուն արմատներն ունեն սև երանգ, քաշը՝ մինչև 400 գ, միջուկը ներսից մանրաթելային է, խրթխրթան, սպիտակ։ Դուք կարող եք ուտել ինչպես բերքահավաքից անմիջապես հետո, այնպես էլ նկուղում երկար պահելուց հետո։
Ձմեռային կլոր սև
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ձմեռային կլոր սև բողկի սորտի լուսանկարը։ Սորտը միջսեզոնային է, աճող սեզոնի տեւողությունը՝ 110 օր։ Այս բազմազանության արմատային մշակաբույսերը հարուստ են չոր նյութով և ասկորբինաթթվով: Դրանց պահպանման որակը բավականին բարձր է՝ 80-90%։ Սև բողկը չափազանց օգտակար է առողջության համար, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ։ Աճեցվում է հատուկ ձմռան և աշնանային սպառման համար։
Դիվնայա
Բողկը կլոր է և սև, կշռում է ոչ ավելի, քան 350 գ, մարմինը՝ խիտ, ձյունաճերմակ, առանց դատարկությունների։ Ցանքը պետք է կատարվի հունիսին՝ մինչև ցրտահարություն բերքահավաքը։ Ունի երկար պահպանման ժամկետ՝ ձմեռային պահեստավորումից հետոնկուղը չի կորցնում իր համային հատկությունները։
Բուժող
Վերջերս մշակված սորտ, բուծված կոմերցիոն նպատակներով: Արմատային մշակաբույսն ունի գեղեցիկ կլոր ձև՝ սև կեղևով, ներսում՝ խրթխրթան մարմին։ Բողկի բազմազանությունն օժտված է բարձր բուժիչ հատկություններով և գերազանց բերքատվությունով, ինչը թույլ է տալիս բանջարագործին ոչ միայն փոխհատուցել կորուստները, այլև լավ շահույթ ստանալ։
Կանաչ բողկ
Մենք առաջարկում ենք ձեզ կանաչ բողկի սորտերի ակնարկ: Նշենք, որ այս մթերքը սննդային արժեքով զիջում է սեւ բողկին։ Այնուամենայնիվ, հոդերի, ռադիկուլիտի, հոդատապի հիվանդությունների բուժման ժամանակ այս արմատային մշակաբույսերը շատ ավելի լավ են օգնում, քան սև սորտերը։
Կանաչ աստվածուհի
Կանաչ բողկի սորտերի համեմատաբար նոր տեսականի: Արմատային մշակաբույսերն ունեն կլոր ձև, կանաչ գույն։ Միջուկի համը նուրբ է, խրթխրթան, մի փոքր կծու: Կանաչ աստվածուհին ունի հանքային աղերի, օգտակար միկրոտարրերի, ամինաթթուների մեծ պարունակություն։ Բանջարեղենը կարելի է երկար պահել։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել երեխաների և տարեցների համար։
Մարգելան (ամառ)
Չինական բողկի այս տարատեսակն այլ անուն ունի՝ լոբա։ Նրա հայրենիքը Ասիան է։ Վաղ հասունացման բազմազանություն. Սերմերի ցանքը պետք է կատարվի հուլիսին։ Արմատային բերքը կարճ է (9-16 սմ), մինչև 400 գ կշռող, գլանաձև, մուգ կանաչ գույնի, սպիտակ ծայրով։ Միջուկը հյութալի է, բաց կանաչ գույնի, ունի գերազանց համ, գրեթե առանց դառնության։
Ալիտա
Վաղահաս սորտերի բողկ. Հասունացումը տեղի է ունենում տեսքից 65 օր հետոտնկիներ. Արմատային մշակաբույսերի ձևը էպիլեպտիկ է, տրամագիծը 10 սմ է, քաշը տատանվում է 200-400 գ։Կանաչ բողկը քաղցր համ ունի, կծու հազիվ նկատելի երանգով, մարմինը շատ հյութալի է։ Բողկը ոչ հավակնոտ է մշակության և անձնական խնամքի մեջ:
Սպիտակ բողկի տարատեսակներ
Այս տեսակի բողկի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն բարձրացնում և պահպանում է իմունիտետը։ Սպիտակ բողկի արմատային բանջարեղենը շատ սուր համ ունի։ Բոլոր սպիտակ սորտերը ձևավորում են երկարավուն կամ կլորացված արմատներ: Այս տեսակի բանջարաբոստանային կուլտուրաների շարքում կարելի է առանձնացնել լավագույններից մի քանիսը։ Եկեք մանրամասն նայենք դրանց։
Օդեսսկայա 5
Շատ վաղ հասունացող սորտ, աճման սեզոնը բավականին կարճ է՝ տատանվում է մեկից մեկուկես ամիս: Արմատային կուլտուրաներ օվալաձև կոնաձև ձևի, հոսող, սպիտակ գույնի շատ նուրբ, հյութալի միջուկով: Գնահատվում է իր ճաշակի համար: Արմատային մշակաբույսերի քաշը չափազանց մեծ չէ, տատանվում է 50-ից 100 գ: Մեկ քառակուսի տարածքից: մ կարող եք հավաքել 5-7 կգ. Երկարատև պահպանման ենթակա չէ, խորհուրդ է տրվում ամառային մշակաբույսերի համար:
Գայվորոնսկայա
Միջին ուշ սորտերից մեկը։ Ծլումից մինչև պտղաբերության ավարտն անցնում է մոտ 112 օր։ Արմատային մշակաբույսն ունի գլանաձև կոնաձև, սպիտակ գույն։ Ըստ սորտի նկարագրության՝ բողկն ունի խիտ միջուկ, ցածր հյութեղություն, սպիտակ գույն, շատ կծու համով։ Գայվորոն սորտի բողկը ունի բարձր պահպանողական որակ, ցույց է տալիս բարձր բերքատվություն, սորտը շատ դիմացկուն է ծաղկման և ցրտահարության նկատմամբ։ Մեկ քառ. մ կարող եք ստանալ մինչև 8 կգ բերք: Այս սորտի բողկը խորհուրդ է տրվում ավելացնել ճաշատեսակներին «առողջություն» հաղորդելու համար, հում ու հում ուտելու համար։այն չափազանց կծու կլինի աղցանների համար։
Ձմեռային կլոր սպիտակ
Հանրաճանաչ սորտերից է, ունի բարձր բուժիչ հատկություններ։ Արմատային մշակաբույսերը կարող են ունենալ երկարավուն օվալաձեւ ձև կամ մի փոքր հարթվել: Աճման շրջանը երկար է՝ 80-100 օր։ Միջուկը հյութալի է, պինդ, համով կծու։ Այն կարելի է երկար պահել նկուղում՝ չկորցնելով իր համը։
ճապոնական բողկ
Այս բանջարեղենը նաև կոչվում է դայկոն։ Այն ունի հաճելի համ, ունի բարձր բուժիչ հատկություններ, խնամքի մեջ ոչ հավակնոտ է։ Լավ խնամքի դեպքում դայկոնը մեծանում է բավականին մեծ չափերով՝ 60 սմ երկարությամբ, 10 սմ տրամագծով: Misato-ն՝ daikon-ի սորտերից մեկը՝ վարդագույն երանգ, ունի շատ անսովոր գրավիչ տեսք։ Ի դեպ, դայկոնը կարելի է ուտել ոչ միայն բուն արմատով, այլև բույսի այլ մասերով։
Չնայած այս բանջարաբոստանային կուլտուրաների տեսակների հսկայական բազմազանությանը, այգեպանների շրջանում բողկի լավագույն տեսակներն են՝
- Ձմեռային սև;
- Օդեսկայա 5;
- Ձմեռային սպիտակ;
- Մարգելան.
Ինչպես աճեցնել բողկ
Բողկը համարվում է բավականին ցրտադիմացկուն բույս։ Բողկի բոլոր սորտերի աճեցման օպտիմալ ջերմաստիճանը համարվում է մինչև +18 աստիճան։ Երբ աճեցվում է չափազանց տաք կլիմայական պայմաններում ծայրահեղ շոգի ժամանակ, արմատային բանջարեղենը դառնում է ավելի փոքր, ավելի կոպիտ և կծու:
Այս բանջարաբոստանային կուլտուրաների սերմերը պետք է ցանվեն հետևյալ ժամանակներում՝
- ապրիլի վերջ - մայիսի սկիզբ - ամառսորտեր;
- հունիսի կեսեր - հուլիսի կեսեր - ձմեռային սորտեր։
Սերմերը ցանում են ակոսներում, խորացնում հողի մեջ 2-3 սմ, շերտերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 15-20 սմ, սերմերը ցանելուց հետո դրանք պետք է ցանքածածկել հումուսով կամ տորֆ և անպայման ջրել: Առաջին բողբոջների ի հայտ գալուն պես, եթե նման անհրաժեշտություն կա, սածիլները նոսրացնում են։ Ընտրելով աճեցման համար ընդարձակ տնկարկ՝ դուք բույսերին կապահովեք լավ կերակրման տարածք և հնարավորություն կտաք ձևավորել ավելի մեծ արմատային մշակաբույսեր։
նոսրացում
Անկախ բողկի բազմազանությունից, այն (ինչպես մյուս արմատային մշակաբույսերը) նոսրացման կարիք ունի։ Առաջինն իրականացվում է, երբ բույսերի վրա հայտնվում են 2-3 իսկական տերեւ՝ տնկիների միջև մոտ 6 սմ հեռավորության վրա։ Երկրորդի ընթացքում բողբոջների միջև մնում է 10-12 սմ և ավելի հեռավորություն։ Այն դեպքում, երբ սածիլները շատ խիտ են տնկվում, բույսերի մեծ մասը ծաղկած բողբոջներ կտա, արդյունքում ստացված արմատները սննդի համար ոչ պիտանի են։
Հող
Բողկ աճեցնելու համար պետք է ընտրել բերրի ավազոտ և կավային հող, որը պետք է չեզոք ռեակցիա ունենա։ Վատ բերքատվություն է ցույց տալիս ծանր հողերի վրա տնկված բանջարաբոստանային կուլտուրաները, որտեղ ստորերկրյա ջրերի մակարդակը բարձր է:
Բողկը կարելի է տնկել խիտ տնկարկներում՝ կարտոֆիլի, լոլիկի, սոխի, վարունգի հետ միասին, ցանել շաղգամի կամ բողկի կողքին։ Այն դեպքում, երբ դուք ցանկանում եք այս բերքը կրկին ցանել ամռանը, ոչ մի դեպքում ցանեք այն մահճակալներում, որտեղնախորդները խաչածաղկավոր մշակաբույսերի այլ ներկայացուցիչներ էին, ինչպիսիք են վաղ կաղամբը կամ բողկը:
Ոռոգում
Եթե բույսերին լիարժեք ջրում չի տրվում (դժվար է հանդուրժել խոնավության պակասը), արմատային մշակաբույսերը դառնում են դառը և փոքր: Լավ համով բանջարեղեն աճեցնելու համար՝ հյութալի և ոչ շատ կծու, դրանց ձևավորման ընթացքում օդի և հողի խոնավությունը պետք է պահպանվի 70% մակարդակում։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ. եթե երկար երաշտից հետո առատորեն ջրում եք հողը, արմատային մշակաբույսերը, ամենայն հավանականությամբ, կճաքեն: Այդ իսկ պատճառով մահճակալները պետք է խոնավ պահել, թույլ չտալ, որ չորանան։
Վնասատուներ
Այս բանջարաբոստանային կուլտուրաների հիմնական վնասատուներից մեկը խաչածաղկավոր լուերն է: Եթե տեսաք, որ բողկի վրա տերևները բացվել են, ապա այս միջատը հարձակվել է նրա վրա։ Եթե շտապ միջոցներ չձեռնարկեք, կարող եք կորցնել ամբողջ բերքը, քանի որ վնասված տերևները շատ արագ չորանում են, բույսերը կամ ամբողջությամբ մահանում են, կամ ձևավորում են շատ փոքր, ոչ ստանդարտ արմատային մշակաբույսեր։ Խաչածաղկավոր լուների դեմ պայքարում լավ արդյունքը ցույց է տալիս փոշոտումը փայտի մոխրի հետ՝ ծխախոտի փոշու հետ համատեղ։
