Վարդագույն կարտոֆիլ սոխով և սնկով, բանջարեղենով թխած ձուկ, տապակած միս, բարակ բլիթներ, փափուկ բլիթներ… Մենք չենք շարունակի հետագա անվտանգության նկատառումներից ելնելով, և քանի որ խոհարարի լավագույն բաղադրատոմսերը այս հոդվածի թեման չեն: Բավական է թվարկել միայն այս խոհարարական հաճույքները՝ հասկանալու համար, որ անհնար է դրանք պատրաստել առանց խոհանոցում լավ տապակի։ Հուսով ենք, որ հոդվածը օգտակար կլինի և՛ սկսնակ խոհարարներին, և՛ փորձառու տնային տնտեսուհիներին, և՛ սեփական սրճարանում կամ ռեստորանում խոհարարներին, քանի որ դրա թեման էլեկտրական տապակն է։
Բառակապակցության երկրորդ բառը բանալին է: Դա պարզապես չժանգոտվող պողպատից պատրաստված խոհանոցային պարագաների հավաքածու չէ: Եվ ոչ էլեկտրական վառարանի համար թանկարժեք տիտանե տապակ: Այս օգնականն ընտրելիս ամենևին պետք չէ հիշել ձեր խոհանոցի վառարանի տեսակը: Սա մարմնավորված էկյանքը յոթանասունականների հանրակացարաններում գտնվող ծնող-ուսանողների երազանքն է, ովքեր փորձում են շրջանցել ընդհանուր գազի կամ խոհանոցի մեկ այլ վառարանի հերթը, որպեսզի տապակած ձվերը արագ տապակեն տաք արդուկի վրա, որպեսզի ժամանակին լինեն երեկոյան ժամին: ակումբը. Ցանցից սնվող կենցաղային տեխնիկան թույլ է տալիս արագ և հեշտությամբ պատրաստել առողջ և համեղ ուտեստներ: Էլեկտրական գրիլ թավան, օրինակ, կթխի միսը, ինչպես բնության մեջ, տարվա ցանկացած ժամանակ հարմարավետ խոհանոցում: Վստահեք փորձին. արդյունքը կուրախացնի և՛ ձեզ, և՛ ձեր հյուրերին:
Դիզայնի առանձնահատկություններ
Սարքի հիմնական տարբերությունն այն է, որ էլեկտրական տապակը հագեցած է ջեռուցման տարրով, ջերմային կամ ինֆրակարմիր ճառագայթմամբ, որը սնուցվում է ցանցից: Տարրերը հերմետիկորեն փակված են թավայի մարմնի մեջ և չեն կարող շփվել սննդի հետ: Ջեռուցման տարրի միակողմանի տեղադրում կա, միայն ներքեւում կամ ծածկույթում, կամ երկկողմանի: Էլեկտրական գրիլ թավան երկրորդ տեսակի օրինակ է։ Այն տաքացնում է երկու մակերեսները: Ժամանակակից էլեկտրական սարքերը անպայմանորեն ունեն ներկառուցված թերմոստատ: Սա հարմար է, քանի որ դուք կարող եք սահմանել տապակած մակերեսի ցանկալի ջերմաստիճանը: Այն պահպանվում է միատեսակ և կայուն ողջ տարածքում, ինչը բացառում է սննդի այրման կամ եփման ջերմաստիճանի ռեժիմը խախտելու վտանգը։ Տապակած մակերեսի ձևը կարող է լինել ուղղանկյուն կամ կլոր։
Չափերը նույնպես տարբեր են։ Կենցաղային տապակները արտադրում են երեքուկես լիտր ծավալ։ Արդյունաբերական մոդելներն ունեն տասը լիտրից ավելի բաժակներ: Համապատասխանաբար, սարքերի հզորությունը տարբեր է. Էլեկտրական տապակների կափարիչներն ունենգոլորշու ելք. Բարձրորակ մոդելների մեկ այլ պարտադիր հատկանիշը ցածր ջերմային և էլեկտրական հաղորդունակությամբ նյութերից պատրաստված բռնակների առկայությունն է, որն ապահովում է անվտանգությունն ու օգտագործման հեշտությունը։
Նյութերի առավելություններն ու թերությունները
Ամենատարածվածը դեռևս թուջե տապակներն են: Սա ամենադիմացկուն նյութն է։ Նույնիսկ գերտաքացման դեպքում այն վնասակար նյութեր չի արտանետում սննդի մեջ։ Որպեսզի թուջե ամանները չժանգոտեն, դրանք խնամելիս ավելի լավ է չօգտագործել լվացող միջոցներ, այլ պարզապես լվանալ մաքուր ջրով, այնուհետև բոցավառվել։ Միակ բացասականը մեծ քաշն է։ Եփած բանջարեղենային ուտեստները նույնպես խորհուրդ չի տրվում երկար թողնել թուջե թավայի մեջ, դրանք կարող են մգանալ։
Չժանգոտվող պողպատը որպես էլեկտրական տապակների արտադրության նյութ սկսել է կիրառվել համեմատաբար վերջերս։ Շատ առավելություններով, որոնցից ամենակարևորը առողջության համար անվտանգությունն է, չժանգոտվող պողպատն ունի թերություններ: Ցածր ջերմահաղորդականություն է և թույլ չկպչուն։ Ալյումին-պղնձե ներդիրներով բազմաշերտ հատակի գյուտը օգնեց մասամբ վերացնել այդ թերությունները, սակայն զգալիորեն բարձրացրեց ապրանքների գինը։ Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տապակները պահանջում են նուրբ խնամք, ինչպես իրենց ալյումինե տիպերը: Առաջին կենցաղային էլեկտրական թավան «Miracle» պատրաստվել է ալյումինից՝ առանց լրացուցիչ ծածկույթի։ Իր արտաքին տեսքի համար այն ստացել է թռչող ափսե մականունը։ Ընդհանուր առմամբ լավ հղկված ալյումինն ունի բարձր չկպչող որակ։ Այս հատկությունները բարելավելու համար օգտագործվում են ծածկույթներ՝ տեֆլոն, կերամիկա և այլ համաձուլվածքներ:
Ծածկույթների դեմ
Պլյուսովհասկանալի է չկպչող ծածկույթները: Իսկ գլխավոր և շատ վտանգավոր մինուսն այն է, որ ալյումինը և նրա համաձուլվածքները չեն դիմանում գերտաքացմանը։ Եթե թավայի տապակած մակերեսի հաստությունը փոքր է, ապա բարձր ջերմաստիճանից գոլորշիանում են չկպչող թաղանթները, իսկ սննդի մեջ մտնում են մարդու առողջության համար վնասակար նյութեր։ Նույն պատճառներով ալյումինե պատված սպասքի հետ աշխատելիս խորհուրդ չի տրվում օգտագործել որևէ մետաղական դանակ, սպաթուլա՝ մակերեսը չվնասելու համար։ Դրանք կարելի է լվանալ միայն փափուկ սպունգերով հատուկ լվացող միջոցներով։
Եթե հետևեք բոլոր առաջարկություններին, ծառայության ժամկետը կարող է երկարացվել, բայց այն դեռ այնքան էլ երկար չէ, եթե համեմատենք չժանգոտվող պողպատից կամ չուգունից պատրաստված թավայի հետ:
Գրեթե դանդաղ կաթսա
Կենցաղային էլեկտրական թավաների ժամանակակից մոդելները կարելի է օգտագործել տապակելու, առանց ճարպի շոգեխաշելու կամ դրա նվազագույն քանակի օգտագործման համար, որն օգտակար է առողջությանը։ Նրանք հիանալի են նրբաբլիթներ պատրաստելու համար։ Էլեկտրական տապակը կուրախացնի տնական պիցցայի սիրահարներին։ Առանց որևէ խնդիրների, դուք կարող եք տաքացնել պատրաստի կերակուրները ճիշտ ջերմաստիճանում կամ ավելի լավ և անվտանգ սառեցնել սնունդը, քան միկրոալիքային վառարանում: Էլեկտրական տապակի հնարավոր գործառույթների հավաքածուի համաձայն, ըստ ակնարկների, սա տնտեսական մինի բազմաբնակարան է։
Էլեկտրական գրիլների բնութագրերը
Էլեկտրական գրիլները իրենց ուրույն տեղն են զբաղեցնում էլեկտրական կենցաղային տեխնիկայի շարքում։
Ժամանակակից առաջատար ապրանքանիշերի մոդելները բաց են կամ փակ: Փակ գրիլները իրականում կոմպակտ սեղանի գրիլներ են:էլեկտրական վառարաններ, որոնցում կա հատուկ աշխատանքային խցիկ. Ջեռուցման տարրերը և շարժիչը տեղակայված են հատուկ խցիկներում։ Նրանք մեկուսացված են արտադրանքից, բայց բավականին սերտորեն տեղավորվում են դրանց վրա: Դրա շնորհիվ միսը, ձուկը տապակվում են արագ, համաչափ, առանց ծխի ու հոտի։ Ապրանքները չեն այրվում: Սրճարաններում և տնային ռեստորաններում ավելի հաճախ օգտագործվում են բաց տիպի գրիլներ։ Դրանք ծավալով ավելի մեծ են, չունեն տեսախցիկ, աշխատում են ինֆրակարմիր արձակիչների վրա։ Ջեռուցման տարրերը ներկառուցված են գրիլի կափարիչի մեջ: Ծխից և հոտից հնարավոր չէ խուսափել, ուստի դրանք օգտագործվում են դրսում։
Արդյունաբերական տիպի էլեկտրական տապակներ
Շատ առումներով արդյունաբերական էլեկտրական թեքվող տապակը լավագույն տարբերակն է մեծ և փոքր հասարակական սննդի հաստատությունների համար: Սպասքների որակը բարելավելու համար արդյունաբերական մոդելներում տապակող մակերեսները հաճախ պատրաստվում են չժանգոտվող պողպատից կամ չուգունից՝ հատուկ կափարիչներով ամանների տեսքով, որոնք հագեցած են կոնդենսատը արտահոսելու համար նախատեսված տախտակներով: Դրանց փակման խտությունը կարգավորվում է զսպանակային մեխանիզմով։ Արդյունաբերական տապակներում արագ ջեռուցումն ու ջերմության փոխանցման բարձր գործակիցը ապահովվում է նրանով, որ ջեռուցման տարրերը ուղղակիորեն միացված են հատակի ջերմահաղորդիչ նյութին, որի հաստությունը բարձրորակ մոդելներում տասնհինգ միլիմետրից է: Ներքին մակերեսները դաջված են, ինչը արագացնում է պատրաստման գործընթացը ցածր ճարպային սպառման դեպքում: Թասերը կարող են ունենալ մի քանի ջեռուցման գոտիներ՝ առանձին վերահսկվող ջերմաստիճանով: Մի գոտում կարելի է արագ տապակել, իսկ մյուսում կարելի է ուտեստը տաք պահել։ Խոշոր տապակած մակերեսները տեղադրվում են հատուկ վրակրպակներ կամ սեղաններ. Էլեկտրական թեքվող տապակի անվանումը ցույց է տալիս ամանի թեքման մեխանիզմի առկայությունը, որը հեշտացնում է արտադրանքի դատարկման և խնամքի գործընթացը:
Այն կարող է լինել մեխանիկական (մեխանիկական լծակ) կամ էլեկտրական (կոճակ սեղմելով): Երկրորդը, հարմարության և անվտանգության համար, փոխկապակցված է կափարիչի բարձրացման մեխանիզմով: Թասի աշխատանքը հնարավոր է միայն բաց կափարիչներով: Արդյունաբերական մոդելները հագեցած են ջերմաստիճանի կարգավորիչներով և ազդանշանային ցուցիչներով կառավարման վահանակներով: Ջերմաստիճանի սահմանները տատանվում են քսանից երեք հարյուր աստիճանի սահմաններում: Երբ տապակի ցանկացած մակերես տաքացվում է երեք հարյուր հիսուն աստիճանից բարձր, այն տաքացնող ջեռուցիչների վթարային անջատումն ակտիվանում է:
Երկար ծառայելու համար
Եվ կենցաղային և արդյունաբերական էլեկտրական տապակների ծառայության ժամկետը կախված է նրանից, թե ինչպես են պահպանվում շահագործման և խնամքի կանոնները, և, որ շատ կարևոր է, էլեկտրական սարքերի հետ աշխատելիս անվտանգության միջոցները: Բացի պարտադիր ընթերցանության մանրամասն հրահանգներից, որակյալ ապրանքանիշերի արտադրողները բաղադրատոմսեր են կցում իրենց հրաշք թավաներին: Փորձարկումներից առաջ եփեք դրանց վրա։ Ձեզ դուր կգա, վստահեք ինձ:
