Սոխի օգտակարությունը բոլորին է հայտնի. Այս բանջարեղենի բազմաթիվ սորտեր կան՝ տարբերվող հատկություններով, արտաքին տեսքով, գույնով։ Հայտնի է մանուշակագույն սոխի օգտակար ազդեցությամբ: Այս բանջարեղենն օգտագործվում է սննդի և ավանդական բժշկության մեջ։ Ինչ վիտամիններ կան սոխի մեջ, նկարագրված է հոդվածում։
Նկարագրություն
Սոխը բույս է, որն աճում է շատ երկրներում։ Նրա մոտ 400 տեսակ կա։ Դրանց թվում է կարմիր սոխը, որն ունի հարուստ մանուշակագույն գույն։ Բանջարեղենի կեղևը փայլուն է։ Մշակույթը հայտնի է իր մեծ առավելություններով։
Ի՞նչ տարբերություն կա մանուշակագույն սոխի և սովորականի միջև: Նրանց տարբերությունը ոչ միայն գույնի, այլեւ ճաշակի մեջ է։ Նաև տարբերությունը նկատելի է հատկությունների մեջ։ Յուրաքանչյուր բանջարեղեն ունի իր ազդեցությունը մարմնի վրա: Օրինակ՝ կարմիր սոխը իդեալական է խոլեստերինի դեմ պայքարելու համար։ Իսկ սպիտակ տեսքն օգնում է սակավարյունությանը երկաթի պարունակության պատճառով։
Օգտակար հատկություններ
Բանջարեղենի այս տարատեսակն ունի կարմրավուն մարմին և մանուշակագույն կեղև: Կեղեւի մոտ կան հատկապես շատ օգտակար հատկություններ։ Հետեւաբար, այն պետք է ուշադիր մաքրվի: Եթե դուք շատ եք կտրում, ապա արժեքավոր նյութերի մի մասը կկորչի։ Ի՞նչ վիտամիններ կան սոխի մեջ: Օգտակար բաղադրիչների առկայությունըկապված քիմիական կազմի հետ:
- Սորտը պարունակում է 2 անգամ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ՝ համեմատած թեթև տեսակի: Բանջարեղենը բուժում է օրգանիզմը, պաշտպանում քաղցկեղից և սրտի ու արյան անոթների հիվանդություններից։
- Կարմիր սոխի օգուտները կապված են անտոցիանինների հետ։ Բաղադրիչներն անհրաժեշտ են մարդուն, որպեսզի կարողանա հաղթահարել բորբոքումները և բակտերիաները: Բանջարեղենն օգտագործվում է շաքարախտի և նյարդային պաթոլոգիաների, ուռուցքաբանության կանխարգելման համար։
- Այս սոխը շատ քվերցետին ունի: Այս բաղադրիչն ունի միզամուղ, հակաբորբոքային, հակահիստամինային ազդեցություն։ Այս կարմիր բանջարեղենի օգնությամբ նվազում է ալերգիայի, այտուցների, սպազմերի ինտենսիվությունը։
- Ծծմբային միացությունների շնորհիվ արտադրվում է ցիստեին՝ ամինաթթու, որը նվազեցնում է տոքսինների կոնցենտրացիան։ Բաղադրիչը պաշտպանում է օրգանիզմը «վատ» խոլեստերինի կուտակումից։ Ծծումբն աջակցում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքին։
- Կարմիր սոխի օգուտները կապված են քրոմի առկայության հետ։ Բաղադրիչն ի վիճակի է նվազեցնել շաքարի կոնցենտրացիան արյան մեջ։ Արդյունքում բջիջները ընկալունակ են ինսուլինի նկատմամբ, շաքարախտի ռիսկը նվազագույն է։
- Բանջարեղենը բնական հակասեպտիկ է: Հյութն ունի ախտահանիչ ազդեցություն, դրանով հնարավոր կլինի ոչնչացնել մանրէներն ու վիրուսները։ Սոխը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը։ Այն օգտագործվում է ժողովրդական բաղադրատոմսերում մրսածության, բրոնխիտի, թոքաբորբի կանխարգելման և բուժման համար։
- Մի քանի ճաշի գդալ հյութը բավական է ստամոքսի թթվային միջավայրի համար։ Բանջարեղենն օգտակար է սեկրեցիայի անբավարարության դեպքում։
- Սոխը կարողանում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը. Արդյունքում մարսողությունը վերականգնվում է։
- Հում բանջարեղենն օգնում է հեռացնել որդերը։ Նրանպետք է ամեն օր ուտել ուտելուց առաջ։
- Մթերքի վրա հիմնված դիմակը վերականգնում է մազերի աճը, վերացնում մազաթափությունը։ Շիլան բուժում է միջատների խայթոցները, կվերացնի քորն ու կարմրությունը։
- Կոմպրեսները վերականգնում են կապանները. Մանրացված սոխը խառնում են շաքարավազի հետ և քսում ախտահարված հատվածին։
- Կալուսները փափկելու համար պետք է կատարել կեղևից սեղմումներ: Կեղևը պետք է լցնել քացախով և թողնել, որ ամեն ինչ թրմվի 12 օր։ 1 բուժումից հետո կոշտուկը կհեռացվի։
Սոխի մեջ առկա վիտամիններից կան B, C, E, K, PP: Մանուշակագույն սոխի հատկությունները օգտակար են աղի նստվածքի, բերանի խոռոչի վարակների, գլխացավերի դեպքում։ Բուժման համար բանջարեղենն օգտագործվում է բանավոր: Դրանից ստեղծել հյութ, թուրմ, թուրմ, դիմակ։ Ավանդական բժշկության բաղադրատոմսերի օգնությամբ դուք կարող եք ազատվել տարբեր հիվանդություններից։
Վնաս
Եթե բանջարեղենը ձեռք բերվի ապացուցված վայրում կամ աճեցվի սեփական հողամասում, ապա այն վնասակար չի լինի։ Դժվարություններ կարող են առաջանալ քիմիական նյութերով հագեցած սոխ գնելիս։ Քայքայման գործընթացները նույնպես վնասակար են օրգանիզմի համար։ Եթե լամպը փչացել է, այն չպետք է սպառվի։ Բանջարեղեն ուտել չափավոր քանակությամբ։
Հակացուցումներ
Մանուշակագույն սոխը, ինչպես մյուս տեսակները, կծու է: Հետևաբար, այն չի կարելի ուտել՝
- Կոլիտ.
- Ստամոքսի բարձր թթվայնություն.
- Լյարդի կամ երիկամների լուրջ դիսֆունկցիա.
- Մաշկային հիվանդություններ.
- Հիպերտոնիա, ասթմա (օգտագործել միայն սահմանափակ քանակությամբ):
Մնացած ժողովուրդը չպետք էչարաշահել մանուշակագույն սոխով ուտեստները. Անվտանգ դեղաչափը 100 գ բանջարեղենն է 1 դոզայի համար: Այս կանոնը գործում է նաև այն դեպքերում, երբ հակացուցումներ չկան։
Հնարավո՞ր է հղիության և լակտացիայի ժամանակ։
Հղիության ընթացքում թույլատրվում է շատ ուտելիքներ, բայց չափավոր: Մի հրաժարվեք վիտամիններից և հանքանյութերից: Այս դեպքում գործում են նույն հակացուցումները. Պետք է սահմանափակել բանջարեղենի օգտագործումը գազերի հակումով և հղիության երկրորդ կեսին։
Եթե սիրում եք սոխ, ապա պետք է այն ուտեք, մանավանդ որ այն լրացուցիչ հարստացում է տալիս:
- Ֆիտոնցիդները վերացնում են մանրէներն ու սնկերը։
- Եթերային յուղերը բարելավում են ստամոքսահյութի արտադրությունը՝ վերականգնելով մարսողությունը։
- Ֆոլաթթուն օգնում է կանխել պտղի արատները։
- Հանքանյութերը պաշտպանում են մկանային-կմախքային համակարգը և ամրացնում նյարդային համակարգը։
- Մագնեզիումը կանխում է փորկապությունը.
Մանուշակագույն սոխը պահպանում է իմունիտետը, պաշտպանում է անեմիայից, բերիբերիից։ Փոքր երեխայի սննդակարգում բանջարեղենը պետք է զգույշ մտցնել. կարևոր է հետևել արտադրանքի արձագանքին:
Տարատեսակներ
Մանուշակագույն սոխի մի քանի տեսակներ կան.
- Կարմիր բարոն. Այս տեսակն ունի մոտ 1,5 կգ բանջարեղենի բերքատվություն 1 քառ. մետր հողատարածք։ Պտուղներն ունեն բորդո-կապույտ գույն՝ ինչպես վերևում, այնպես էլ ներսից։ Բանջարեղենի համը դառը քաղցր է, սոխը պահպանվում է մինչև գարուն։ Մշակումն իրականացվում է սևկոմով և սերմերով։ Ցանքից մինչև փետուրների տեղավորում անցնում է 95-100 օր։ Սոխը կարելի է օգտագործել տանըմշակություն և վաճառք. Իր անսովոր համի շնորհիվ այն օգտագործվում է աղցանների, կողմնակի ուտեստների և ապուրների հավելումների համար։
- Սև իշխանը. Սոխի բազմազանությունը հսկայական բերք ունի։ 1 հեկտարից կարելի է հավաքել մինչեւ 50 տոննա բանջարեղեն։ Սոխը հիանալի պահպանվում է ձմռանը, չի փչանում։ Հարմար է սևկոմ և սերմեր տնկելու համար։ Այս բանջարեղենն ունի բորդո, գրեթե սև գույն և դառը համ։ Տեսականին ունիվերսալ է, հիանալի վաճառք, սպառում։
- Դանիլովսկի 301. Այս տեսակն ունի միջին հասունացման շրջան, ունի լավ բերք։ Սոխը ունի մանուշակագույն գույն, քաշը՝ 1 հատ։ կազմում է մինչև 150 գ:Բանջարեղենը չի փչանում, եթե ճիշտ պահվի: Սա համեղ սորտերից մեկն է, որն աճում է Կենտրոնական Ռուսաստանում։
- Հանձնակատար. Սոխը մանուշակագույն գույն ունի, պտուղները խոշոր են։ Պահպանվում է մառանում՝ մինչև 6 ամիս։ Հողի բերրիության և պատշաճ խնամքի դեպքում 1 քառ.-ում հնարավոր է ստանալ մինչև 3,3 կգ բանջարեղեն մետր։
- Ալվինա. Մշակումը կարող է լինել տարեկան։ Ապա դուք պետք է կամ սերմեր ցանեք, կամ տնկեք սածիլներ: Բանջարեղենը պահվում է մառանում մինչև 7 ամիս։ 1 քառակուսի մահճակալից բերքը կլինի մինչև 2,6 կգ։ մ.
Բոլոր տեսակները, թեև ունեն մանուշակագույն գույն, այնուամենայնիվ տարբերվում են երանգներով, հատկություններով, համով։ Բայց դրանցից յուրաքանչյուրն օգտակար է մարդու առողջության համար։
Ինչպես պատրաստել?
Թարմ կարմիր (մանուշակագույն) սոխը օգտակար է։ Որպեսզի արցունքներ չառաջացնի, օգտագործելուց առաջ պետք է 20 րոպե թրջել սառցե ջրի մեջ։ Սառույցի խորանարդները պետք է պարբերաբար ավելացնել: Բանջարեղենը թխում են գրիլի վրա կամ ջեռոցում։ Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնցից կարող եք ընտրել:
Պահպանում
Բանջարեղենը պետք է թողնել կեղևով տուփի մեջ կամ հին գուլպաների մեջ: Նրան անհրաժեշտ են հետևյալ պայմանները՝
- Չոր մութ սենյակ.
- Սենյակի ջերմաստիճան.
- Խոնավություն մինչև 60%.
Առանձնատան նկուղում սոխը պետք է պահել -3-ից +10 աստիճան ջերմաստիճանում։ Քաղցր բազմազանության համար 0 աստիճանը հարմար է: Միաժամանակ նկուղում կամ նկուղում պետք է օդափոխություն լինի: 80% խոնավության դեպքում արտադրանքը փչանում է: Պահպանման համար կարող եք օգտագործել փայտե տուփեր, ստվարաթղթե տուփեր, հյուսած զամբյուղներ, պայուսակներ, ցանցեր: Պլաստիկ տոպրակներ մի վերցրեք։
Բանջարեղենը պահվում է բնակարանում՝ միջնահարկ կամ մառան։ Կարևոր է, որ նրանք օդի հասանելիություն ունենան: Բնակարանում սոխը կարելի է պահել սառնարանում, միայն մինչ այդ այն պետք է մանրակրկիտ չորացնել։ Այս կանոնների պահպանումը թույլ կտա ողջ տարին ունենալ թարմ և առողջարար բանջարեղեն։
Ընտրություն և համադրություն
Սոխ ընտրելիս կարևոր է զգալ գլուխները։ Բանջարեղենը պետք է լինի ամուր, հարթ, ամուր: Լավ որակը վկայում է հյութալի, մսոտ միսը։
Սոխը ավելացնում են տարբեր ուտեստների մեջ՝ սենդվիչներ, աղցաններ, ապուրներ, միս։ Դրա համադրությունը սպիտակուցային, ճարպային, օսլա պարունակող մթերքների հետ լավացնում է մարսողությունը։ Բանջարեղենը համարվում է լավագույն համադրությունը։
Ավանդական բժշկություն
Սոխի կարմիր տեսքն օգտագործվում է առօրյա կյանքում:
- Որպես մազերի դիմակներ, որոնք ձեռք են բերում փայլ, մետաքսանմանություն, ծավալ։
- Ուղեղների, կոշտուկների, թարախակալումների բուժման համար.
- Որպեսզի ձերբազատվեքմկանների լարվածություն.
Կեղևը թույլ է տալիս ազատվել կոշտուկներից։ Դա անելու համար պատրաստեք կոմպրես և քսեք ցավոտ տեղում։ Լոսյոնները օգտագործվում են մկանների լարվածությունից: Կոմպրեսը պետք է մի քանի ժամ պահել փաթաթված սրբիչով։ Կան այլ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործվում են դեղամիջոցներ պատրաստելու համար:
Այսպիսով, մանուշակագույն սոխը հարուստ է առողջության օգուտներով: Ձեր առողջությունը բարելավելու համար անպայման ներառեք այն ձեր սննդակարգում։ Այդ դեպքում շատ հիվանդություններ սարսափելի չեն։
