Չինական բողկը երկամյա կամ տարեկան բույս է: Այս արմատային բանջարեղենը պատկանում է Կաղամբի ընտանիքին։ Այն առավել ակտիվորեն աճեցվում է Ճապոնիայում, Կորեայում և Չինաստանում: Մեր երկրում չինական բողկը լավ է աճում Հեռավոր Արևելքում։
Ամենատարածված սորտերն են կարմիր բողկը (ազնվամորու գնդիկ) և լոբոն (փղի ժանիք):
Բանջարեղենային տեսք
«մարմնի» ձևը կախված է բազմազանությունից։ Այն կլոր է, սպինաձև և երկարավուն (օվալաձև)։ Արմատային բերքի գույնը կարող է լինել սպիտակ, կանաչ, դեղին, կարմիր և մանուշակագույն: Նաև երբեմն լինում է գույների խառնում, իսկ հետո բանջարեղենը ունենում է կրկնակի, երբեմն էլ՝ եռակի (դեղնականաչ, մանուշակագույն-սպիտակ և այլն)։ Ցելյուլոզն ունի նաև տարբեր գույներ և անցումային երանգներ։ Սովորաբար դրա գույնը կախված է կեղևի գույնից և կարող է լինել ավելի հարուստ կամ բաց: Չինական բողկը կշռում է 250 գրամից մինչև 1 կիլոգրամ։
Հիմնականում բույսը աճեցվում է 2 տարի։ Առաջին տարում առաջանում են տերեւներ (սովորաբար դրանց թիվը չի գերազանցում 16 հատը) եւ արմատային բերք։ Ունի փոքր զանգված (300 գրամից ոչ ավելի)։ Երկրորդ տարում բողկը սկսում է ծաղկել ու հասունանալսերմեր. Արմատային բերքը մեծացնում է չափը և զանգվածը։
Համ
Բողկի այս տեսակները այնքան յուղ չեն պարունակում, որքան ռուսականը։ Դրա շնորհիվ այն չունի կծու հետհամ ու դառնություն։ Դրանք պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր և հարուստ են վիտամիններով, ինչպես նաև տարբեր ֆերմենտներով, մանրաթելերով և եթերայուղերով: Դրա շնորհիվ նրանք ունեն նուրբ և հյութալի միս։
Լուսանկարում պատկերված է չինական լոբո բողկ կամ փղի ժանիք:
Աճում
Սովորաբար աճեցվում է դաշտերում վարունգ, լոլիկ, լոբազգիներ և կարտոֆիլ հավաքելուց հետո: Խորհուրդ չի տրվում բանջարեղեն տնկել կաղամբի տեսակների այլ ներկայացուցիչներից հետո: Եթե դա հաշվի չառնվի, ապա չինական բողկի վրա կարող են ախտահարվել մռութը և այս տեսակին բնորոշ այլ հիվանդությունները։ Այն կարելի է աճեցնել նաև սխտորից, սոխից և այլ վաղ մշակաբույսերից հետո։
Ցանքից առաջ անհրաժեշտ է հողը դիֆերենցիալ պատրաստել։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հանքային պարարտանյութեր և անհրաժեշտության դեպքում օրգանական պարարտանյութեր, բացառությամբ գոմաղբի: Օգտագործելիս չինական լոբա բողկը ճաքում է, վատ է պահվում և փտում, ինչպես նաև դառնում է անհամ և հաճախ հիվանդանում։ Ամենահարմար «օրգանականը» հումուսն է։ Կարող եք նաև օգտագործել փայտի մոխիրը։
Բողկի ցանքը լավագույնս կատարվում է հուլիսի 2-րդ կեսին։ Եթե չինական բողկը տնկվել է ամսվա 1-ին կեսին, ապա արմատային մշակաբույսերի գերաճի հավանականություն կա, ինչը կհանգեցնի շուկայականության նվազմանը։ Եթե աճող տարածքում եղանակը հարմար է, ապա այն աճում է մինչև նոյեմբեր։
Այս սորտերը լավ են հանդուրժում ցուրտ եղանակը, սկսում են առաջանալ 0-ից բարձր 2-4 աստիճան ջերմաստիճանում: Սառնամանիքի մինչև -5 աստիճանի դեպքում նրանք չեն սառչում և չեն մահանում:
Բողկը պետք է առատ և կանոնավոր ջրել, ուստի այն լավ բերք կտա։
Հետաքրքիր փաստ․ եթե դուք տնկեք չինական բողկ հուլիսի վերջին կամ օգոստոսի սկզբին, բերքի քանակը զգալիորեն կնվազի, բայց շուկայականությունը և պահպանումը կբարելավվեն։
Լուսանկարում պատկերված է կարմիր չինական բողկ կամ ազնվամորու գնդակ:
Օգտակար հատկություններ
Չինական կարմիր բողկը և լոբոն օգտագործվում են օրգանիզմից վնասակար նյութերը հեռացնելու և որոշ հիվանդություններ բուժելու համար։ Նրանք կարող են կանխել ճարպային դեգեներացիան և լյարդի այլ հիվանդությունները: Նրանք ունեն նաև միզամուղ հատկություն, ուստի օգտագործում են երիկամային համակարգը ավազից և մանր քարերից բաղկացած նստվածքներից մաքրելու համար։ Այն լավ է պիտանի միզաքարային հիվանդությունների կանխարգելման համար:
Խորհուրդ. եթե դուք անընդհատ ուտում եք աղցաններ, որոնք ներառում են այս տեսակները, ապա ձեր ախորժակը մեծանում է: Սա մեծացնում է ստամոքսահյութի արտադրությունը և արագացնում սննդի մարսողությունը։
Պալպը պարունակում է հանգստացնող և անալգետիկ ազդեցություն ունեցող բաղադրիչներ։ Ուստի այն օգտագործվում է նևրիտի, մկանային ցավերի և իշիասի ժամանակ։
Թարմ արմատային բանջարեղենի հյութը լայնորեն օգտագործվում է մրսածության և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների կանխարգելման համար։
Ո՞վ չպետք է բողկ ուտի
Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ուտել բողկի այս տեսակները հղիներին ևկերակրող կանայք. Բանջարեղենի որոշ բաղադրիչներ կուտակվում են մարմնում, և դրանց առատության դեպքում արգանդը կարող է տոնուսավորվել: Սա անընդունելի է երեխա կրելիս, քանի որ դա կարող է առաջացնել հղիության վաղաժամ ընդհատում և վաղաժամ ծնունդ: Կարմիր բողկը կարող է ալերգիա առաջացնել մոր և երեխայի մոտ, քանի որ դրա բաղադրիչները կարող են անցնել կրծքի կաթ։
Բողկը հակացուցված է նաև այն մարդկանց, ովքեր ունեն սրտի հիվանդություններ, խոցեր, գաստրիտ, էնտերոկոլիտ և աղեստամոքսային տրակտի այլ հիվանդություններ։
Բողկի այս տեսակները շատ տարածված են խոհարարության մեջ։
Օգտագործել խոհարարության մեջ
Կան մեծ թվով ուտեստներ, որոնցում օգտագործվում են բողկի այս տեսակները: Հիմնականում օգտագործվում են տարբեր աղցանների պատրաստման մեջ, ավելի հազվադեպ՝ ապուրների, մսային ուտեստների և կողմնակի ուտեստների պատրաստման մեջ։
Արմատային բանջարեղենն օգնում է սննդին տալ արտասովոր համ և բույր: Ջերմային մշակման ժամանակ բանջարեղենի համը չի փոխվում։ Դրանք կարելի է շոգեխաշել, խաշել, տապակել և շոգեխաշել։
Կարմիր բողկը և լոբոն շատ հյութալի և համեղ սորտեր են։ Նրանց գույները բազմազան են, ինչը նրանց անսովոր տեսք է հաղորդում։ Խոհարարության մեջ դրանք լայնորեն կիրառվում են իրենց ճաշակի շնորհիվ։ Նրանք չունեն դառնություն և կծուություն, ուստի ունեն նուրբ համ։ Դրանք նաև օգտագործվում են բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ չպետք է ուտեն դրանք:
