Չինական տանձը ամենահյութալի և քաղցր մրգերից է: Իր ձևով այն խաչ է սպիտակ խնձորի և արքայախնձորի ծիրանի միջև: Միջուկը նուրբ է, բուրավետ։ Այսօր այս միրգը շատ տարածված է դիետոլոգիայում և այլընտրանքային բժշկության մեջ։
Տանձի տարատեսակներ
Այս պահին այս անուշահոտ մրգերի ավելի քան 100 տեսակ կա։ Տանձը համարվում է շատ լուսասեր և ոչ հավակնոտ բույսեր, որոնք լավ են հանդուրժում երաշտը և կարողանում են հողից օրգանական նյութեր կլանել մեծ խորքերից։ Բազմանում են կտրոններով և պատվաստումներով։
Մոլորակի եվրոպական մասում տարածված են տանձի այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են չինականը, ուռենին, ձյունը և այլն։ Պահանջված են նաև Ուսուրիի սորտերը, որոնք բուծվել են 19-րդ դարում ռուս կենսաբան Մաքսիմովիչի կողմից։ Այս տեսակը աճում է 15 մետրանոց ծառի վրա՝ փռված խիտ պսակով։ Պտուղները սկսում են հասունանալ սեպտեմբերին։ Դրանք սմբակաձև են և դեղին գույնով: Ռուսաստանում այն աճեցվում է Պրիմորսկի երկրամասում։ Հաճախ ծառերը հասնում են 12 մետր բարձրության: Տերեւներձվաձեւ, խոշոր, ծայրերում կտրուկ ատամնավոր: Պտուղները կլորավուն են, բաց դեղին գույնի։ Տանձի տրամագիծը հասնում է 4 սմ-ի և կշռում է մոտավորապես 150 գ, միջուկը ամուր է և քաղցր։ Այս տեսակի առանձնահատկություններից է նրա հյութալիությունը։ Հետևաբար, այն հայտնի է որպես չինական ջրային տանձ։
Չամրատերեւ տեսակը աճեցվում է Արևմտյան Ասիայում և Հյուսիսային Կովկասում: Ծառի բարձրությունը հասնում է ընդամենը 7-8 մետրի, բայց ունի խիտ և աննշան լայն պսակ։ Արմատային համակարգը շատ զարգացած է, ուստի բույսը հեշտությամբ կարելի է պահել սուր լանջերին։ Պտուղները ճրագաձեւ են, մանր, դարչնագույն ոսկեգույն։ Տանձի համը տտիպ է։ Այն հասունանում է սեպտեմբերի կեսերին մոտ: Համը թթու է և թթու, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են պահպանման համար: Սա տանձի առավել ձմեռային տեսակն է։ Այն աճում է մինչև 4 մ բարձրության ծառերի վրա: Վերջերս այն մշակվում է միայն Ասիայում։ Նրա պտուղները գնահատվում են իրենց հյութեղությամբ և խրթխրթան մարմնով։ Բույսի կյանքի միջին տեւողությունը 150 տարի է։
Չինական տանձ. հատկանիշներ
Այս միրգն ունի ոչ միայն գերազանց համ, այլև շատ էկզոտիկ արտաքին հատկանիշներ։ Տարբեր երկրներում չինական տանձը կարող է հայտնի լինել ասիական, կարճ հաց կամ թայվանական տանձ անունով: Այսօր այս սորտը մշակվում է նաև Իսրայելում, Կորեայում և Ճապոնիայում։ Չինական տանձը մի քանիսի հիբրիդ էսորտեր, որոնցից մեկը Յամանասի սորտն է։ Հնում այն հայտնի չէր իր շատ թթու համի պատճառով, սակայն ասիացի գիտնականներին հաջողվեց թերությունը վերածել առաքինության։
Արտաքինից պտուղը նման է ձմեռային փոքրիկ խնձորի և մասամբ՝ արքայախնձորի ծիրանի։ Հասուն տանձը կշռում է մինչև 180 գ՝ բավականին միջին չափերով։ Կեղևը պատված է մանր մուգ բծերով։ Պտղի համը շատ նուրբ է, հյութալի և քաղցր։Հասած չինական տանձը, որի կալորիականությունը չի գերազանցում 42 կկալը, թույլատրվում է ցանկացած դիետիկ ուտեստի մեջ։ Նրա պտուղները հարուստ են մարդու համար կենսական նշանակություն ունեցող միկրոէլեմենտներով։
Չինական տանձի բաղադրություն
100 գ թարմ միրգը պարունակում է 45 գ ջուր, 2 գ դիետիկ մանրաթել և 0,2 գ մոխիր: Մնացածը բաշխվում է վիտամինների և հանքանյութերի միջև։Չինական տանձը հարստացված է այնպիսի օգտակար բաղադրիչներով, ինչպիսիք են ցինկը, պղինձը, սելենը, կալցիումը, մանգանը և մագնեզիումը։ Այնուամենայնիվ, ամենից շատ այն պարունակում է ֆոսֆոր և կալիում։ Պտղի բաղադրության վերջին տարրը 5 անգամ ավելի շատ է, քան մնացած բոլոր հանքանյութերը։
Ինչ վերաբերում է վիտամիններին, ապա ամենամեծ մասը զբաղեցնում են C, K խմբերը և խոլինը։ Պտուղը պարունակում է նաև ֆոլաթթու, նիասին համարժեք, թիամին, պիրիդոքսին և այլ բաղադրիչներ։
Չինական տանձի կալորիա
Այս մշակաբույսի էներգետիկ արժեքը գնահատվում է չափազանց ցածր: Զարմանալի չէ, որ ամենադիետիկ մրգերից մեկը չինական տանձն է: 100 գ-ի կալորիականությունը, ինչպես արդեն նշվեց, տատանվում է մոտավորապես42 կկալ: Այս միրգը դիետայի մենյուում թույլատրվում է օրը երեք անգամ՝ մեկ միջին չափի միրգ։Ինչ վերաբերում է սննդային արժեքին, ապա այստեղ գերակշռում են ածխաջրերը։ Նրանց տոկոսը սպիտակուցների և ճարպերի նկատմամբ կազմում է 85%: Քաշով ածխաջրերը կազմում են ընդհանուր զանգվածի 7 գ։ Սպիտակուցներ և ճարպեր միասին՝ 0,8 գ։
Օգտակար հատկություններ
Չինական տանձի սննդային մանրաթելն օգնում է մաքրել աղիքները, ինչը դրականորեն է ազդում մարսողական համակարգի գործունեության վրա։ Ֆոլաթթուն հղիության ընթացքում օգտակար է կանանց օրգանիզմի համար։ Վիտամին C-ի մեծ քանակությունը ամրացնում է իմունային համակարգը և բարձրացնում նրա պաշտպանիչ հատկությունները։ Կալցիումը բարենպաստ է ազդում ոսկրային հյուսվածքի և մազերի զարգացման վրա։
Չինական տանձը, որի օգուտները կարելի է շատ երկար թվարկել, պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր, որը լավացնում է սպիտակուցի սինթեզը, նպաստում է բջիջների աճին և ամրացնում մկանային համակարգը։ Կալիումը նորմալացնում է սրտի փականների գործունեությունը, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է ինսուլտի և սրտի կաթվածի վտանգը։ Բացի այդ, այս տարրը ներգրավված է նյութափոխանակության մեջ: Մագնեզիումը անհրաժեշտ է նախասրտերի բնականոն աշխատանքի համար:Մրգի հիմնական առավելություններից մեկը ցածր կալորիականությունն է: Նրա շնորհիվ չինական տանձն օգտագործվում է իրենց կազմվածքին հետևող մարդկանց սննդակարգում։
Չինական տանձի առավելությունները հղի կանանց համար
Ինչպես գիտեք, ոչ բոլոր մրգերն են պիտանի սնվելու համար մոր օրգանիզմում սաղմի զարգացման ընթացքում։ Չինական տանձը հղիության ընթացքում այն քիչ մթերքներից է, որըթույլատրվում են մշտական մենյուում ամբողջ ժամանակահատվածում: Որոշ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել կեղևը հեռացնելուց առաջ, քանի որ օրգանական պարարտանյութերը և վնասակար քիմիական նյութերը կարող են նստել դրա վրա: Ցանկացած բուսական արտադրանքի համար այս նախազգուշացումը ավելորդ չի լինի:Չինական տանձը հղիության ընթացքում կարող է նվազեցնել մարմնի մշտական ջերմաստիճանը և բարելավել երիկամների աշխատանքը: Նաև պտղի մեջ՝ ֆոլաթթվի բարձր պարունակություն, որն այդքան անհրաժեշտ է երեխայի զարգացման համար։ Այս նյութը հատկապես կարևոր է հղիության առաջին եռամսյակում ապագա մոր և երեխայի համար։
Հղիության 7-րդ ամսում կանայք հաճախ տառապում են երկաթի պակասից։ Չինական տանձի մեջ այս միկրոտարրը շատ է, ինչպես նաև ասկորբինաթթուն, որն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի ամրապնդման համար: Գիշերը խորհուրդ չի տրվում միրգ ուտել։ Հղիների օրական չափաբաժինը` մինչև 0,5 կգ:
Վնասել չինական տանձ
Մրգի օգտակար հատկությունների մասին գիտեն գրեթե բոլորը, սակայն հակացուցումների մասին քչերը գիտեն։ Խիստ խորհուրդ չի տրվում տանձն օգտագործել չհասունացած վիճակում։ Այս ժամանակահատվածում պտուղն ունի հզոր լուծողական հատկություն և կարող է առաջացնել մարսողության երկարատև և ցավոտ խանգարումներ: Սա հղի է մարսողության խանգարմամբ և մարսողական համակարգի լուրջ անսարքությամբ: Չինական տանձը ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ օգտագործման հակացուցումներ չունի, ի տարբերություն այլ սորտերի։
Այս մրգերի մեծ քանակությունը դատարկ ստամոքսինառաջացնում է փքվածություն և հանգեցնում է այրոցի: Որոշ բժիշկներ խորհուրդ չեն տալիս տանձն ուտել մսամթերքի հետ։ Այս դեպքում սննդանյութերը վատ կներծծվեն օրգանիզմում։
Պահպանում և օգտագործում
Չինական տանձը իդեալականորեն հանդուրժում է երկարատև տեղափոխումը սառնարանում: Պտուղը դրսում պահելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն արագ սկսում է սևանալ և կորցնել խտությունը։
Իր անհամեմատելի համի և բույրի պատճառով չինական տանձը հաճախ օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերում։ Սա վերաբերում է նաև բոլոր տեսակի աղցաններին և մրգային աղանդերին:Բացի այդ, չինական տանձը շատ հարմար է խմորեղեն լցնելու համար:
