Անձնական հողամաս պլանավորելիս ցանկանում եմ այն ոչ միայն գեղեցիկ դարձնել, այլև օգտակար: Նման դեպքերում օգնության են հասնում այն բույսերը, որոնք ունեն հոյակապ տեսարան և շատ վիտամիններ։ Սա ներառում է chard. Այս բույսի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց։ Այն հաջողությամբ մշակվում է շատ երկրներում, իսկ Միջերկրական ծովը համարվում է կարտենի ծննդավայրը։ Ցավոք սրտի, մեր երկրում դրան քիչ ուշադրություն են դարձնում, անարժանաբար անտեսում։ Բայց դա վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է։ Հավանաբար այս հոդվածը կփոխի իրավիճակը դեպի լավը:
Ինչ է chard
Սա բազուկի տեսակ է՝ սննդանյութերի բարձր պարունակությամբ։ Chard-ը դասակարգվում է որպես երկամյա բույս և համարվում է սովորական ճակնդեղի ենթատեսակ։ Այս մշակույթը գոյություն ունի ավելի քան 3 հազար տարի։ Հին Հռոմում ոչ մի խնջույք չէր ավարտվում առանց chard ուտեստների:
Այդ իսկ պատճառով այս բանջարեղենը կոչվում է «հռոմեական կաղամբ»: Chard-ը, որի օգտակար հատկությունները հայտնի են ամբողջ աշխարհում,այն նաև գեղեցիկ դեկորատիվ բույս է: Դրա վառ գետնին հատվածը կզարդարի ցանկացած ծաղկանոց։ Այս բանջարեղենի տարբեր սորտեր ունեն կարմիր, դեղին, արծաթագույն և կանաչ գույն։ Հեշտ աճեցվող կաղամբը կդառնա ձեր բակի սիրելի բույսը։
Դիտումներ
Ի տարբերություն ճակնդեղի, բլիթն արմատ չունի։ Նա դա չի ստեղծում։ Նրա հիմնական առավելությունը տերևներն ու կոթուններն են։ Հենց դրանցում է կուտակվում օգտակար նյութերի հիմնական մասը։ Այս բանջարեղենի երկու տեսակ կա՝ տերեւ և կոթուն: Շվեյցարական chard-ն ունի լավ զարգացած, փարթամ վարդակ:
Նրա հյութեղ տերևները գտնվում են բարակ կոթունների վրա։ Դրանցից պատրաստում են աղցաններ կամ կաղամբով ռուլետներ։ Petiole chard-ն ունի իր տարբերությունները. Առաջին հերթին դրանք հաստ լայն կոթունիկներ են, որոնք օգտագործվում են ծնեբեկի նման։ Դրանք, ինչպես և տերևները, եփում են, շոգեխաշում և օգտագործում այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Բոլոր տեսակների արմատն ունի ձողաձև։
Օգտակար հատկություններ
Բարդը, որի օգտակար հատկությունները կարելի է օգտագործել վաղ գարնանը օրգանիզմը վիտամիններով հարստացնելու համար, հաճախ համեմատում են սպանախի հետ։ Այս բույսերի տերեւները ցածր կալորիականությամբ արտադրանք են, բայց շատ օգտակար։ Chard տերեւները պարունակում են մոտ 13 հակաօքսիդանտներ։ Հիմնական բաղադրիչներից մեկը ներարկիչ թթուն է: Այս նյութը ունակ է վերահսկել արյան շաքարի մակարդակը։ Բացի այդ, chard-ը ֆիտոնուտրիենտների կամ բետալաինների աղբյուր է։ Նրանք լավ են հեռացնում տոքսիններն օրգանիզմից։
Chard-ը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ֆոսֆոր, երկաթ և կարոտին։ Դրա օգտագործումը բարելավում է մարսողական տրակտի աշխատանքը և նորմալացնում արյան ճնշումը։ 100 գրամ եփած chard-ը պարունակում է վիտամին A-ի օրական արժեքի 38%-ը, վիտամին K-ի օրական արժեքի 300%-ը և վիտամին C-ի օրական արժեքի 22%-ը: Միայն սպանախն է գերազանցում այս ցուցանիշը: Ահա թե ինչու ճակնդեղի ցողունը համարվում է ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկը։
Ցանք
Ագրոտեխնիկական մեծ գիտելիքներ չպահանջող ցորենը ցանում է վաղ գարնանից մինչև հունիս։ Նախ անհրաժեշտ է սերմերը մեկ օր թրմել տաք ջրի մեջ։ Ցանքի տանկերը պետք է ընդարձակ լինեն։ Ավելի լավ է սածիլները տնկել բաց գետնին, քանի որ երկիրը պետք է տաք լինի: Տնկման համար հողը չպետք է թթվային լինի։ Բուրդը, որի օգտակար հատկությունները լիովին կդրսեւորվեն հասուն բույսի մեջ, բնական սնուցման կարիք ունի։
Հետևաբար հողին կարելի է ավելացնել մի քիչ օրգանական պարարտանյութ կամ փայտածուխ, որը կնվազեցնի թթվայնությունը և հարստացնի կալիումով։ Սերմնացանի խորությունը 2-3 սմ է։ Վայրէջքն իրականացվում է 5 սանտիմետր հեռավորության վրա։ Բույսերը պետք է նոսրացնել, քանի որ նրանք բողբոջում են՝ լավ օդափոխություն և լավ սնուցում ապահովելու համար: Մեծահասակների բույսերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի 10-12 սանտիմետր: Միայն այս դեպքում կարելի է ձեռք բերել մեծ ու հյութալի վարդեր։
Աճում
Այս բույսը հատուկ խնամք չի պահանջում։ Անհրաժեշտ է ստանդարտ ագրոտեխնիկական միջոցառումներ իրականացնել։ Առաջին հերթին սահողը թուլացնելը. Բույսի արմատները շատ երկար են և ճյուղավորված, ուստի նույնիսկ տնկելուց առաջ անհրաժեշտ է հողը լավ և խորը փորել։ Երկրորդ քայլը մոլախոտերի դեմ պայքարն է: Մակաբույծ բույսերը կխանգարեն մշակույթի լիարժեք զարգացմանը։ Տերեւային ճակնդեղը պետք է ջրել ըստ անհրաժեշտության։ Բույսը չի սիրում ավելորդ խոնավությունը, սակայն հողի չորացումը նույնպես պետք չէ թույլ տալ։ Chard-ը ֆոտոֆիլ բույս է, ուստի ավելի լավ է այն տնկել լավ լուսավորված վայրերում։ Աճելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը -25 աստիճան է, բայց այս բանջարեղենը հեշտությամբ հանդուրժում է ջերմությունը: Chard-ը հիանալի համադրվում է գազարի, հազարի, սոխի և կաղամբի հետ։ Ցանկալի չէ տնկել սպանախի կողքին։
Բերքահավաք
Նրանց աշխատանքի առաջին պտուղները կարելի է ստանալ տնկելուց 30 օր հետո: Որքան շատ եք կտրում տերևները վարդակից, այնքան դրանք ավելի հաստ են աճելու: Սովորաբար արտադրում են մեծ տերեւների հավաքածու: 7-8 օր հետո փոքր տերևները կաճեն և կկազմեն հաջորդ բերքը։ Տերեւների մոտ 25%-ը կարելի է կտրել մեկ թուփից: Նրանք գտնվում են ելքի արտաքին մասում մոտ երեք սանտիմետր բարձրության վրա: Գլխավորը ելքի կենտրոնը, աճի կետը չվնասելն է։
Ենթադրվում է, որ եթե կարտոն աճեցվում է մթության մեջ, ապա նրա տերևներն ավելի նուրբ են: Աշնանը կարող եք բույսը թողնել հողի մեջ, քանի որ այն չի վախենում ցրտահարությունից։ Բայց եթե սաստիկ սառնամանիքներ են սպասվում, ապա ավելի լավ է արմատները փորել, թաղել ավազի տուփի մեջ ու դնել նկուղում։ Chard-ը երկամյա բույս է։ Երկրորդ տարում բույսը կզարգացնի ծաղիկներն ու սերմերը: Ամենահայտնի սորտերն են սպանախը,Կարմիր, կարմիր, սպիտակ:
Բարդը խոհարարության մեջ
Ինչպե՞ս է օգտագործվում բուրդը: Այս բույսի սորտերը հաջողությամբ սնվում են, քանի որ դրա հիմնական առանձնահատկությունը մեծ քանակությամբ օգտակար նյութերի առկայությունն է: Այն ավելացնում են աղցանների մեջ, պահածոյացված, օգտագործում են կաղամբով ռուլետներ և ապուր պատրաստելու համար։ Այս բանջարեղենի հաստ կոթերը պահածոյացված, խաշած, տապակած հացի փշրանքներով: Բույսը եռացնելը հատուկ գործընթաց է։ Եռալուց հետո առաջին ջուրը պետք է ցամաքեցնել, քանի որ այն կուտակում է բոլոր նիտրատների մոտ 50%-ը։ Հաջորդը, դուք պետք է եփեք բանջարեղենը նոր ջրի մեջ: Աղցանների մեջ բլիթը հիանալի համադրվում է ոչ միայն այլ բանջարեղենի, այլև տարբեր տեսակի մսի և պանրի հետ։
