Տանտիրուհիները ամեն օր կանգնած են վառարանի մոտ՝ ուրախացնելու իրենց ընտանիքին համեղ ուտեստներով: Բայց ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ուտելիք, որպեսզի ճաշ պատրաստելն ինքնին հաճույք պատճառի։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է, որ նախ պատրաստելու բան լինի, և երկրորդ՝ ինչի՞ վրա։
Ի՞նչ ընտրել՝ չուգա՞ն, թե՞ պողպատ։
Ստորև կարող եք տեսնել երկու նյութերի տարբերությունը և ինքներդ որոշել լավագույնը:
Եթե ընտրում եք թուջե տապակ, իմացեք, որ պատրաստում եք ձուլվածքի մեջ լցված հալած երկաթի վրա: Եթե նախընտրում եք պողպատե թավան, ապա այն պատրաստվում է թերթիկը գլորելով, որն այնուհետև ստանում է ցանկալի ձևը։
Սորտերից մեկը ածխածնային պողպատից պատրաստված արտադրանք է: Սա XVIII-XIX դարերի բավականին նոր գյուտ է, որի հայտնագործությունը տեղի է ունեցել չժանգոտվող պողպատի և ալյումինի հետ հավասար: Շատ ճկուն նյութ, որը կարող է հեշտությամբ ձուլվել և կեղծվել:
Չուգուն օգտագործվում է բրազիլների, գրիլ թավայի, կաթսաների արտադրության մեջ։ Պողպատն ավելի հարմար է շոգեխաշած կաթսաների, շերեփների, ունիվերսալ թավաների ևայլ պարագաներ։
Դուք ընտրել եք չուգա՞ն: Այնուհետև դուք պետք է իմանաք, որ մոտ 30 սանտիմետր տրամագծով տապակը կշռում է 4 կգ-ի սահմաններում, իսկ պողպատե տապակը մի քանի կգ-ով ավելի թեթև կլինի։
Մի բան էլ տաքացման աստիճանն է. Եթե ձեր ձեռքերում չուգուն կա, ապա ավելի երկար կսպասեք, որ կաթսան տաքանա, բայց այն երկար կպահպանի ջերմությունը։ Մյուս կողմից, պողպատը արագ կտաքանա, բայց դժվար կլինի երկար ժամանակ տաքանալ։
Եթե այս ամենը կարդալուց հետո սիրտդ ավելի շատ պողպատե թավայի մեջ է, ապա այս հոդվածը քեզ համար է: Այնուհետև մենք կվերլուծենք նման ապրանքների պատրաստման տեսակները, ձևերը, ապրանքանիշերը և տարբեր նրբերանգները:
Ամենատարածված պողպատե տապակները չժանգոտվող պողպատից են: Չժանգոտվող պողպատը բավականին ժամանակակից նյութ է, որն իր կոչումը ստացել է 20-րդ դարում: Համաձուլվածքի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն քիմիապես չի փոխազդում այլ նյութերի հետ։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հիշեք վատ ջերմային հզորության և չկպչող հատկությունների մասին: Սակայն արտադրողները «քնած չեն» և բարելավում են իրենց արտադրանքը՝ կառուցելով բազմաշերտ հատակ և օգտագործելով ալյումին։
Տապակների տեսակներ
- Ունիվերսալ առանց ծածկույթի պողպատե տապակ: Ամբողջ իմաստը նրա անվան մեջ է։ Ունիվերսալ - այսինքն՝ այս ուտեստի օգնությամբ կարելի է պատրաստել ցանկացած ուտեստ՝ բլիթներ տապակելուց մինչև բանջարեղենով շոգեխաշել։ Այդ իսկ պատճառով այս տեսակի արտադրանք ընտրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել դրանց որակին։
- Բրազիզ. Պողպատե թավան հաստ հատակով և կողային բռնակներով։ Եթե դուք փլավի կամ կարտոֆիլով թխած հավի սիրահար եք,այս ընտրությունը ձեզ համար է։
- Նրբաբլիթի տապակ. Ամեն ինչ պարզ է անունից՝ ցածր կողքերով տապակ, որն ապահովում է նրբաբլիթների, ֆրիթերի, վտակների և շոռակարկանդակների հեշտ պտտում։
- Կաթսա։ Այս թավան բարձր կողքերի պատճառով շատ նման է կաթսայի։ Ունի երկար բռնակ և կափարիչ։ Հիանալի է սոուսներ պատրաստելու, բանջարեղենը տապակելու և սերուցքային ապուրներ պատրաստելու համար։
- Տապակ՝ շերտավոր հատակով խորովելու համար։ Այս տեսակի արտադրանքը բավականին ամենասիրվածն է տղամարդկանց համար։ Ի վերջո, նրանք գիտեն, թե ինչպես պատրաստել միս այնքան համեղ: Շերտավոր հատակի պատճառով ավելորդ ճարպը հոսում է թավայի ակոսների մեջ, և ընդերքը ստանում է գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ։
- Խորը պողպատե վոկ: Արտադրանք, որը հիշեցնում է գլանափաթեթի գլխարկ՝ փորված անկյուններով: Իդեալական է բանջարեղենը շոգեխաշելու համար։
Սրանք տապակների հիմնական տեսակներն են, որոնք ունենալով խոհանոցում կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ցանկացած ուտեստ ձեր ընտանիքի համար։
Այսօր կարող եք գնել պողպատե թավան՝ չկպչող ծածկով։ Բարակ էժան ապրանքների ծառայության ժամկետը միջինում 3-4 տարի է: Մեղրախորիսխ ծածկույթով պողպատե տապակը կծառայի միջինը 5-6 տարի։ Առավել դիմացկուն են արտադրանքները կոպիտ խտացված տեֆլոնի ծածկույթով: Դրանք կտևեն մինչև 10 տարի։
Օգտատիրոջ առավելություններն ու կարծիքները
Այժմ անդրադառնանք նման ապրանքների դրական և բացասական հատկություններին։ Ընդհանուր առմամբ, պողպատե տապակները լավ արձագանքներ են ստացել:
Այդպիսի դրական կողմերինարտադրանքի սեփականատերերը վերագրել են հետևյալ հատկանիշները.
- Չժանգոտվող պողպատի տեսքն ու փայլը պարտադիր է ցանկացած խոհանոցի համար:
- Համեմատած այլ նյութերից պատրաստված թավայի հետ՝ պողպատե թավան մի կարգով ավելի թեթև է, ինչը չի կարող չուրախացնել թույլ կեսին:
- Ապրանքը օգտագործման մեջ ոչ հավակնոտ է, այսինքն՝ հեշտ է խնամել դրա մասին: Բացի այդ, նման տապակը կարող է տեղադրվել ցանկացած մակերեսի վրա: Միակ բացառությունը միկրոալիքային վառարանն է։
- Խոնավության դիմացկուն. Չժանգոտվող պողպատը դիմադրում է ժանգին և օքսիդացմանը:
- Առավելագույն ուշադրություն է դարձվելու արտադրանքի համն ու հոտը պահպանելու համար։ Պողպատե արտադրանքը թունավոր չէ, չունի վնասակար նյութեր։
Թերություններ
Նման արտադրանքի տերերի կողմից նշվող հիմնական թերությունը բարձր ջերմության ժամանակ դեֆորմացիան է, ինչպես նաև մակերեսի մգացումը։ Բացի այդ, եթե դուք չեք ցանկանում այրիչներ ուտել, ապա պետք է անընդհատ խառնել պատրաստվող կերակուրը։
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ պողպատե տապակ։
Այսօր կա տարբեր ուտեստների հսկայական տեսականի։ Գալով խանութ գնումների՝ մենք հանդիպում ենք տարբեր արտադրողների, տարբեր գների կատեգորիաների և տարբեր որակի ուտեստների։ Ինչպե՞ս չմոլորվել տեղեկատվության այս հորձանուտում և ճիշտ ընտրություն կատարել։ Ահա մի քանի խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ խուսափել սխալներից:
Խորհուրդ 1
Մի գայթակղվեք գնել հավաքածու, քանի որ ձեզ հավանաբար պետք չեն լինի բոլոր տապակները, որոնք առկա են այստեղ:հավաքածու. Ավելի լավ է ծախսեք ձեր գումարը այն բանի վրա, ինչ ձեզ իսկապես անհրաժեշտ է։
Խորհուրդ 2
Արտադրողը պետք է ծանոթ լինի, այլապես դուք պաշտպանված չեք կեղծից և անորակից։
Խորհուրդ 3
Հիշեք կափարիչը: Իդեալական տարբերակը կլինի հավաքածուի մեջ ծածկոց գնելը: Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված կլինեք այն ընտրել առանձին, հաշվի առնելով, որ կափարիչը սերտորեն փակում է տապակը և հիանալի տեղավորվում է տրամագծով: Դե, ի վերջո, սա հավելյալ ծախս է, որը ոչ մեկին չի գոհացնում։
Խորհուրդ 4
Տապակ ընտրելիս անպայման ստուգեք այն։ Ներքևը պետք է լինի հարթ և հարթ, առանց չիպսերի և քերծվածքների, առանց կոպտության, թավայի կողքերը՝ առանց փորվածքների։
Խորհուրդ 5
Ամենահարմարը շարժական բռնակով տապակն է։ Դուք միշտ կարող եք նման ապրանքը դնել ջեռոցում և չվախենալ այրվել: Այնուամենայնիվ, կաղապարված բռնակներն ավելի դիմացկուն են։
Խորհուրդ 6
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր տապակը հավասարապես տաքանա և երկար ժամանակ տաքանա, ապա պետք է ընտրել ավելի հաստ հատակ և կողքեր, ինչպես նաև ուշադրություն դարձնել դրա քաշին: Որքան ծանր, այնքան լավ։
Խորհուրդ 7
Եթե կողմ եք որակին, ապա մի մոռացեք հստակեցնել ապրանքների սերտիֆիկացումը: Բացի այդ, լավ տապակած տապակն արժե մոտ 1200-1800 ռուբլի, ուստի կարիք չկա ուրախանալ 300-500 ռուբլի գնի վրա: – Ամենայն հավանականությամբ, տապակը երկար չի տևի։
Խորհուրդ 8
Ինչ չափի թավայի վրա պետք է կանգ առնել: Դա պարզ է, կախված է ընտանիքի կազմից։ Կարծիք կա, որ 22 սանտիմետր տրամագիծը հարմար է երկու հոգանոց ընտանիքի համար, 24 սանտիմետրը երեք հոգանոց ընտանիքի համար:մարդը և 28 սանտիմետր տրամագծով տապակը լավ օգնական կլինեն 4-ից 8 հոգանոց ընտանիքում։
Ծանոթացեք արտադրողներին
Այսօր շուկայում առկա է տարբեր արտադրողների ուտեստների բավականին մեծ առաջարկ։ Եկեք մանրամասն նայենք դրանցից լավագույններին:
- MACO. Չինական արտադրություն. Ընկերությունն օգտագործում է երեք նյութերի համաձուլվածք՝ նիկել, քրոմ, տիտան: Ունի ջերմակայուն ապակյա կափարիչ, պատեր՝ 0,8 սմ հաստությամբ, բռնակ՝ ամրակով։ Այս ապրանքանիշը արտադրում է պրոֆեսիոնալ խոհանոցային սպասք: Տապակների տրամագիծը 30-36 սմ է, ալյումինի օգտագործման շնորհիվ կաթսան երկար պահում է ջերմությունը և արագ տաքանում։ Միջին գինը 1200 ռուբլի է։
- ԴԵ ԳՆՈՐԴ. Արտադրված է Ֆրանսիայում։ Այս ապրանքանիշի պողպատե սպասքը մեծ պահանջարկ է վայելում շուկայում, քանի որ արտադրողն առաջին հերթին դնում է որակը և ոճային դիզայնը։ Տապակ՝ գամված բռնակով։ Միջին տրամագիծը 20-28 սանտիմետր է։ Պրեմիում թավան՝ 2000-ից մինչև 5000 ռուբլի գնի տատանումներով։
- PINTINOX. Սա եվրոպական արտադրող է: Մատչելի ապրանքների լայն տեսականիով։ Այն ունի հաստ հատակ, բայց միևնույն ժամանակ բավականաչափ թեթև է։ Նորաոճ և պարզ դիզայնը, ինչպես նաև մատչելի գինը այս ապրանքանիշը դարձնում են ամենագրավիչներից մեկը: PINTINOX տապակների գները տատանվում են 2000-ից մինչև 3000 ռուբլի:
Լավագույն չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսաների վարկանիշ
- FISKARS Essential թավան պատրաստված է դիմացկուն պողպատից և ունի չկպչող ծածկույթ: Այս ամենը թույլ է տալիս գործարկել այն10 տարի. Մեկ այլ կարևոր կետ սառը բռնակի առկայությունն է։
- Թավա BergHOFF Ron 3900035 պատրաստված է ամուր պողպատից՝ մոնոլիտ։ Բավականաչափ թեթև սպասք իսկական մասնագետների համար։
- Silampos Europa 22-ն ունի 6 մմ բազմաշերտ հատակ և բռնակ, որը սառը է մնում նույնիսկ բարձր ջերմության դեպքում:
Չժանգոտվող պողպատից թավայի խնամք
Չժանգոտվող պողպատը չի օքսիդանում, այդ իսկ պատճառով կարելի է վրան կծու և թթու ուտեստներ պատրաստել, սակայն աղի հետ զգույշ լինել։ Ոչ մի դեպքում մի լցրեք այն ներքև։
Ինչպե՞ս մաքրել պողպատե տապակը: Մուգ կետերից ազատվելու համար հարկավոր է դրանց վրայից անցնել կիտրոնի հյութով կամ քացախով թրջած գործվածքի հիմքով։
Մի սկսեք լվանալ կաթսան, որը հենց նոր հանեցիք կրակից։
Լվացվելիս օգտագործեք տաք ջուր և սպասք լվանալու հեղուկ։ Բայց հիշեք, որ չժանգոտվող պողպատը չի սիրում քլոր և ամոնիակ:
Թավան լվանալուց հետո այն պետք է չորացնել և դնել իր տեղը։
Եզրակացություն
Տապակ ընտրելը պարզ է թվում, բայց քանի նրբերանգ է պետք հաշվի առնել, որպեսզի ճաշ պատրաստելն իսկապես հաճելի լինի։ Հետևելով մեր առաջարկություններին, դուք անպայման ճիշտ ընտրություն կկատարեք:
