Ժամանակակից մարդու կյանքն անհնար է պատկերացնել առանց միկրոալիքային վառարանի: Այս սարքն անփոխարինելի է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում։ Իսկ ինչ վերաբերում է այնպիսի գյուտի, ինչպիսին է կոնվեկցիոն վառարանը: Չե՞ք լսել: Մենք ձեզ հիմա կասենք։
Ինչ է սա?
Կոնվեկցիոն վառարանները յուրաքանչյուր ռեստորանի կամ հացաբուլկեղենի անհրաժեշտ հատկանիշն են: Այս հրաշալի գյուտը պրոֆեսիոնալ սննդի սարքավորում է։ Եթե մտադիր եք սրճարան, ռեստորան կամ հրուշակեղենի խանութ բացել, ապա առանց այդպիսի վառարանի չեք կարող։
Օգտագործվում են կոնվեկցիոն վառարաններ, սովորաբար հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի, սառեցված խմորեղենի թխման համար:
Յուրաքանչյուր մինի-հացաբուլկեղենի խոհանոցը, որն արտադրում է իր սեփական խմորեղենը, պետք է ունենա այս սարքը: Իսկ ռեստորանի խոհարարները հմտորեն թխում, տապակում և նույնիսկ շոգեխաշում են կոնվեկցիոն ջեռոցներում։
Հարկ է նշել, որ այս սարքերն իրենց կիրառությունը գտել են ոչ միայն ռեստորաններում և հրուշակեղենի խանութներում, այլև տնային տնտեսուհիների խոհանոցներում։ Այսօր, ավելի ու ավելի հաճախ, կինը կանգնած է ընտրության առաջ՝ գնել կոնվեկցիոն վառարան կամ միկրոալիքային վառարան։
Կոնվեկցիոն վառարանների առավելությունները
Կոնվեկցիավառարանը օգտակար և հեշտ օգտագործվող սարքավորում է մի շարք առավելություններով.
- Կայունություն. Կոնվեկցիոն վառարանը անվտանգ սարք է: Դրանում պատրաստված ուտեստները վտանգ չեն ներկայացնում առողջության և շրջակա միջավայրի համար։
- Տնտեսություն. Ժամանակակից կոնվեկցիոն վառարանները էներգաարդյունավետ են: Պատրաստման գործընթացն այնքան էլ թանկ չէ, քանի որ նման սարքերի ճաշատեսակները շատ ավելի արագ են եփվում, քան միկրոալիքային վառարաններում։ Ըստ մասնագետների՝ միկրոալիքային վառարանը կոնվեկցիոն վառարանով փոխարինելիս էներգիայի խնայողությունը կազմում է 25%։
- Կոմունալ. Կոնվեկցիոն վառարանները պահպանում են սննդի մեջ առկա բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, ինչը չի կարելի ասել միկրոալիքային վառարանների մասին, որոնցում սննդամթերքը ճառագայթվում է։
- Անհավասար եփելը բացառված է։ Այս հրաշք սարքի օդափոխիչն ապահովում է տաք օդի միատեսակ շրջանառություն ինչպես սննդի դրսում, այնպես էլ ներսից, ինչը ապահովում է արտադրանքի հավասարաչափ թխում։
- Սնունդն ավելի քիչ յուղոտ է. Ջերմության ճիշտ բաշխումը ոչ միայն լավ է պատրաստում ուտելիքները, այլև ավելի քիչ յուղոտ է դարձնում դրանք, ինչը, տեսնում եք, կարևոր է մեր առողջության համար։
Unox կոնվեկցիոն վառարաններ. նկարագրություն և բնութագրեր
UNOX-ը պրոֆեսիոնալ վառարանների իտալական արտադրող է: Ջերմային սարքավորումների ոլորտում ընկերությունը հաստատվել է 1990թ. Այդ ժամանակից ի վեր, շարունակաբար լավագույններին հետապնդելով, ընկերությունը զարգանում, կատարելագործվում և նվաճում է նոր շուկաներ: UNOX-ն իր արտադրության մեջ օգտագործում է ժամանակակից տեխնոլոգիաներ և նյութեր՝ պատշաճ ուշադրություն դարձնելով որակավորմանըաշխատողներ. Այս ամենն ի վերջո որոշում է իսկական իտալական որակը:
Ընկերությունը լայնորեն հայտնի է իր կոնվեկցիոն վառարաններով: Այս սարքերը հեշտությամբ և արագ հաղթահարում են հիմնական խնդիրը՝ ճաշ պատրաստելը: UNOX շարքի բոլոր մոդելները հագեցած են էլեկտրոնային վահանակով և հնարավորություն ունեն ծրագրավորել պատրաստման գործընթացը։ Օգտագործողին հասանելի են մինչև 70 պատրաստման տարբերակներ: Վառարանների ներսում օպտիմիզացված է օդային զանգվածների շրջանառությունը, ինչը խնայում է ժամանակը և պահպանում արտադրանքի օգտակար որակները։ Հարկադիր օդափոխության համակարգը, որը նախատեսված է UNOX մոդելներում, անհրաժեշտության դեպքում իջեցնում է խոնավության մակարդակը: Հարմար է վերահսկել պատրաստման գործընթացը՝ օգտագործելով տրամադրված ջերմաստիճանի զոնդը: Որակը, հուսալիությունը և դիզայնը, թերևս, հիմնական բնութագրերն են, որով կարող են պարծենալ այս կոնվեկցիոն վառարանները: UNOX սարքավորումների գները տարբերվում են կախված մոդելից և տատանվում են վեց հարյուրից երկուսուկես հազար եվրոյի սահմաններում:
Smeg կոնվեկցիոն վառարանների մասին
Smeg Foodservice Solutions-ը երկար տարիներ մատակարարում է ջեռոցներ ռեստորաններին, հացթուխներին և սուպերմարկետներին: Թարմ թխած ապրանքները միշտ սիրված են սպառողների շրջանում։
Ընկերության բոլոր վառարանները պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից և ապահովված են էլեկտրոնային կառավարման համակարգով։ Որոշ մոդելներ ձեզ կուրախացնեն «Գրիլ» ֆունկցիան: Իսկ թխման թերթիկների տակ գտնվող 10 մակարդակները թույլ են տալիս միաժամանակ թխել մեծ քանակությամբ ապրանքներ, ինչը կարևոր է հրուշակեղենի խանութների և հացաբուլկեղենի համար: Տնային օգտագործման և փոքր սրճարանների համար կան մոդելներչորս և վեց մակարդակներ թխման թերթիկների տակ: Smeg կոնվեկցիոն վառարաններ՝ կատարելություն յուրաքանչյուր դետալում: Այս սարքավորումը ձեզ հավատարմորեն կծառայի երկար ժամանակ։
Ինչպե՞ս ընտրել կոնվեկցիոն վառարան:
Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ պետք է ուշադրություն դարձնել հրաշք վառարան ընտրելիս:
- Չափ. Կոնվեկցիոն վառարանները սովորաբար մեծ են: Սովորաբար, այս տեխնիկան 1,5-2 անգամ գերազանցում է ստանդարտ միկրոալիքային վառարանի չափը: Նախապես հոգ տանել խոհանոցում ազատ տարածքի առկայության մասին։
- գոլորշու խոնավացման ֆունկցիայի առկայություն: Սա շատ կարևոր պարամետր է։ Գոլորշի ֆունկցիայի շնորհիվ ջեռոցում պատրաստված սնունդը կկորցնի ավելի քիչ խոնավություն և կպահպանի իր առողջական առավելությունները:
- Գոլորշու տեսակ. Դրանցից երկուսը կա՝ մեխանիկական, որում պետք է սեղմել կոճակը՝ ջեռուցիչի վրա ջուր ցողելու համար, և խելացի, երբ դա տեղի է ունենում ավտոմատ կերպով։
- Ծրագրավորման գործառույթի առկայություն. Պահանջվող թխման ցիկլը սկսվում է՝ ընտրելով պահպանված ծրագիրը: Սա, իհարկե, հարմար է, բայց ծրագրավորման գործառույթ ունեցող սարքերը շատ ավելի թանկ են։
- Իշխանություն. Ավելի հզոր սարքը արագ ձեռք է բերում անհրաժեշտ ջերմաստիճանը, և արդյունքում՝ եփման ժամանակը կրճատվում է։
Էլ ի՞նչ է պետք իմանալ:
Նշեք, որ էլեկտրական կոնվեկցիոն վառարանը դեռ ավելի հարմար է արհեստանոցների և հացաբուլկեղենի համար, քան տնային օգտագործման համար: Այս սարքավորման միջոցով դուք կարող եք պատրաստել ապրանքների լայն տեսականի՝ ամենապարզ բլիթներից մինչև շերտավոր խմորեղեն:
Տնային օգտագործման համար այս սարքերը հարմար չեն, առաջին հերթին իրենց զգալի չափի և քաշի պատճառով: Իհարկե, կոնվեկցիոն վառարանների գնորդների թվում կան տնային տնտեսուհիներ, բայց ավելի մեծ չափով սարքերը օգտագործվում են հենց զանգվածային արտադրության մեջ: Այսօր ավելի ու ավելի շատ կոնվեկցիոն վառարաններ են ձեռք բերվում որպես գրասենյակային խոհանոցների միկրոալիքային վառարանների այլընտրանք:
Երբ ձեր տան կամ ռեստորանի համար ջեռոց եք գնում, ամեն դեպքում չեք սխալվի, քանի որ թխելու լավագույն օգնականը դեռ չի հայտնագործվել։
