Passiflora-ն պատկանում է պասիֆլորա ընտանիքին և ունի ավելի քան 500 տեսակ, որոնցից մեկը ուտելի Պասիֆլորան է՝ երկար մշտադալար լիանա՝ շատ գեղեցիկ օրիգինալ ծաղիկներով, որը Ռուսաստանում ստացել է «հեծելազորի աստղ» մականունը՝ կարգի հետ իր նմանության պատճառով:
Ծաղիկների հայտնաբերման պատմություն
Պասիֆլորի տեսակների մեծ մասը բնիկ է Հարավային Ամերիկայի արևադարձային և չուսումնասիրված անտառներում, իսկ որոշ ծաղիկների տեսակներ հանդիպում են նաև Ասիայում և Մադագասկարում: Եվրոպան այս բույսին ծանոթացավ միայն Նոր աշխարհի նվաճումից հետո։
Passiflora ծաղիկն ունի բարդ և օրիգինալ կառուցվածք՝ ծաղկաթերթիկների վերևում տեղադրված է երկար թեփուկներից բաղկացած «թագը», որի հետևում կանգնած են մեծ գավազաններ։ Նույնիսկ ավելի բարձր է խճողակը և 3 խարանը (տես ուտելի կրքի ծաղկի լուսանկարը): Այս տեսքի պատճառով Ամերիկա և Կաթոլիկ եկեղեցի եկած միսիոներները ծաղիկը համարում էինՔրիստոսի փշե պսակը և արգելել դրա ուսումնասիրությունը: Պասիֆլորայի առաջին նկարագրությունը կատարվել է միայն քսաներորդ դարում։
Կենսաբանական նկարագրություն
Այս բազմամյա բույսը կարող է աճել մինչև 3-4 մ երկարությամբ, այն տալիս է շատ երկար բողբոջներ, որոնք կպչում են հենակետերից՝ ջիլերի օգնությամբ։ Տերեւները մեծ են՝ բաղկացած 3-5 բլիթներից։ Պասիֆլորայի պտուղը հյութալի բազմասերմ հատապտուղ է, կրքածաղկի մեջ կա մինչև 60 ուտելի տեսակ, որոնցից շատերը նույնիսկ աճեցվում են որպես պտղատու բույսեր:
Պասիֆլայի ամենահայտնի և հայտնի ուտելի տեսակները՝
- Pasionfruit.
- Granadilla.
- Maestro.
- Գալաքսի և այլք
Բույսի պահպանում և խնամք
Ուտելի կրքածաղիկը (կամ կրքի պտուղը) արագ աճող որթատունկ է, որը կարելի է տնկել ինչպես դրսում, այնպես էլ ներսում: Հաջող աճի հիմնական պայմանը բավարար լուսավորությունն է, ուստի այն չի կարելի աճեցնել ստվերում կամ ծառի խիտ թագի տակ։
Աճի օպտիմալ ջերմաստիճան՝ +18…+24 ˚С, ավելի բարձր ջերմաստիճանում տերևները սկսում են դեղնանալ և չորանալ, բողբոջների թիվը նվազում է, բույսը կարող է սատկել։ Ձմռանը, քնած ժամանակահատվածում, պահպանվում է +12…+18 ˚С։
Պասիֆլորայի հողը օգտագործվում է թեթև, լավ շնչող, որի համար դրան ավելացնում են ավազ կամ տորֆ։
Ծաղիկը աճի և ծաղկման շրջանում (գարնանից մինչև աշնան վերջ) հաճախակի ջրելու կարիք ունի, հողը միշտ պետք է լինի մի փոքր խոնավ, ամռանը ջրվում է երկու օրը մեկ։ Ձմռանը քնած ժամանակահատվածում ոռոգումը կատարվում է շաբաթական մեկ անգամ կամնույնիսկ ավելի հազվադեպ: Պասիֆլորան պահանջկոտ է օդի խոնավության նկատմամբ, ամռանը այն պետք է հաճախակի ցողել, մինչդեռ արևի ճառագայթները անհնար է, որ տերևները կաթիլներով այրեն։
Բույսերի կերակրումը կատարվում է ամիսը երկու անգամ՝ օգտագործելով բարդ հանքային խառնուրդներ։ Ծաղիկների համար կարող եք օգտագործել հեղուկ պարարտանյութ, բայց կիսով չափ նոսրացված։
Passiflora-ն չի հանդուրժում հոսքերը, բայց սիրում է հաճախակի օդափոխություն: Տնկելիս պետք է հաշվի առնել հենարանների առկայությունը, որոնց երկայնքով որթատունկը կաճի դեպի վեր։ Բույսը պետք է հաճախակի էտել, հատկապես ծաղկելուց հետո ընձյուղները, որոնք ամբողջությամբ կտրվում են։ Գարնանը էտումը կատարվում է երկարության 1/3-ով, քանի որ ծաղիկները տեղադրվելու են միայն թարմ բողբոջների վրա։
Պասիֆաղկի բազմացում կտրոններով
Ուտելի կրքածաղիկը կարելի է բազմացնել մի քանի եղանակներով, որոնցից ամենահեշտը կտրոնների միջոցով է: Բողբոջներով գագաթային հատումները կտրվում են ամռանը մինչև 10 սմ երկարությամբ, այնուհետև արմատավորում են հողի մեջ տաք սենյակում (+20 … + 25 ˚С): Հողախառնուրդը պատրաստելու համար տնկելիս վերցնում են 3 մաս տերլազարդ հող, 2-ը՝ հումուս, 2-ը՝ տորֆ, 1-ը՝ ավազ։
Տնկելուց անմիջապես առաջ մշակում են արմատով, ապա կտրոններով կաթսան ծածկում են թաղանթով, 1 ամսվա ընթացքում կտրոնները արմատանում են։ Կտրոնները կարող եք դնել ջրի մեջ՝ ավելացնելով մի կտոր ածուխ 1,5-2 ամիս։ արմատները պետք է հայտնվեն, բայց ջուրը հնարավոր չէ փոխել։
Դուք կարող եք նաև բեղի բազմացում կատարել աճող սեզոնի ընթացքում:
Վերարտադրումկրքի ծաղկի սերմեր
Սերմերով բազմացումը ավելի երկար գործընթաց է, քան հատումները: Բացի այդ, շատ հաճախ սերմերը վատ են բողբոջում երկար պահպանման պատճառով (երբեմն մի քանի ամիս): Այս մեթոդով պետք է պահպանվեն որոշակի կանոններ՝
- սերմերից ուտելի կրքածաղկի մշակումը սկսվում է փետրվարին;
- Հողի խառնուրդը տնկելուց առաջ պետք է ախտահանել՝ 10 րոպե տապակել ջեռոցում։ 200 ˚С;-ում
- սերմերը ցանում են հողում 1սմ խորության վրա, այնուհետև տարան ծածկում են թաղանթով կամ ապակուց, սենյակում ջերմաստիճանը պետք է լինի +22…+24 ˚С։ Երբ առաջին տերևները հայտնվեն, 7 սմ-ից ավելի տրամագծով առանձին կաթսաների մեջ քաղեք;
- ուտելի կրքածաղկի սերմերը կոշտ կեղև ունեն, ուստի այն փափկացնելու համար նրանք քերծվածք են անում. երկու կողմից թեթև քսում են հղկաթղթով;
- այնուհետև սերմերը պահում են ամբողջ գիշեր կաթի մեջ կամ ցիտրուսային հյութի լուծույթում (կիտրոնի կամ նարնջի);
- միայն այնուհետև տնկվում է տարայի կամ տորֆի բաժակների մեջ;
- ամեն օր անհրաժեշտ է բեռնարկղը օդափոխել, որի համար թաղանթը հանվում է 5 րոպեով;
- խոնավացրեք հողը չորանալուց հետո ցողելով;
- ծիլերի հայտնվելուն պես թաղանթը հանվում է, և տարան պետք է վերադասավորվի լավ լուսավորությամբ տեղում:
Տնկում և ծաղկում է կրքածաղիկ
Բույսը բազմամյա է, փոխպատվաստվում է տարին մեկ անգամ՝ գարնանը։ Առաջին տարում փոքր բույս տնկելիս այն պետք է 2 շաբաթ ծածկել ապակե տարայով։ Առաջին տարում պասիֆլորը կազմում է ապագա լիանայի հիմքը՝ մեծացնելով հիմնականըկրակում է, սովորաբար մինչև 1,5 մ երկարություն։ Միևնույն ժամանակ, նա հաստատ աջակցության կարիք ունի՝ հենվելու համար։
Աշնանը, երբ ջերմաստիճանը իջնում է +15 ˚С-ից, բույսը պետք է տեղափոխել սենյակ, որտեղ ջերմաստիճանը կարող է պահպանվել +13…+16 ˚С: Եթե սենյակը տաք է, ապա որթատունկը սկսում է ճաղատանալ և կորցնել տերևները։
Գարնան երկրորդ տարում անցած տարվա երկար ընձյուղները պետք է կտրվեն երկարության մեկ երրորդով, հաշվի առնելով, որ ծաղիկները կձևավորվեն թարմ ընձյուղների վրա: Պասիֆլորան ծաղկում է գրեթե ամբողջ ամառային սեզոնի ընթացքում՝ հունիսից հոկտեմբեր, բայց յուրաքանչյուր ծաղիկ ապրում է ընդամենը 1 օր։
Մրգեր աճեցնել տանը դժվար է: Դրանք ստանալու համար պետք է ունենալ նույն տեսակի առնվազն 2 բույս, քանի որ դրանք խաչաձեւ փոշոտված են։ Այս բույսերի վրա ծաղկման անհամապատասխանության պատճառով փոշոտումը կարող է տեղի չունենալ: Բուսական տարբեր տեսակների պտուղները սովորաբար հասունանում են 2-3,5 ամսվա ընթացքում։
Եկեք նայենք ուտելի կրքի ծաղիկների տարբեր տեսակներին:
Կրքի ծաղիկների տեսակներ
Կրքի մրգեր կրքածաղիկ ուտելի կամ Granadilla (Passiflora edulis) - ամենատարածված տեսակը, նրա հայրենիքը Ուրուգվայն է, Բրազիլիան, Արգենտինան: Մշակույթում աճում է մինչև 5-8 մ, ունի փայլատ եռաբլթակի տերևներ։ Կա դրա երկու տեսակ՝ դեղին մրգերով և մանուշակագույնով։ Ծաղիկները շատ մեծ են (6-8 սմ), բաց մանուշակագույն, իսկ պտուղները կլորավուն են՝ մինչև 6 սմ չափսերով, օգտագործվում են ըմպելիքների և քաղցրավենիքի պատրաստման համար, ավելացնել թեյի մեջ։
Passiflora բանան կամ նուրբ (Passiflora mollissima) -բնական ճանապարհով աճում է Բոլիվիայում, Վենեսուելայում և Կոլումբիայում: Ծաղիկները վարդագույն են՝ մինչև 12 սմ չափսերի, պտուղները արձակում են հաճելի բուրմունք։ Բոլոր տեսակներից բանանի կրքածաղիկը ամենադիմացկունն է ցրտին, որն առաջին տարում պտուղ է տալիս:
Passiflora ուտելի Galaxy-ն բազմամյա մագլցող բույս է, սողացողները աճում են մինչև 4,5 մ երկարությամբ, մինչև 12 սմ չափսերի ծաղիկները՝ սպիտակ-վարդագույն։ Պտուղները դարչնագույն-կարմիր են, ունեն հաճելի բուրմունք։
Պտղի չափսով և ցողունի երկարությամբ ամենամեծը - Passiflora tetrahedral (Passiflora quadrangularis) - աճում է մինչև 15 մ երկարությամբ, ծաղիկները նույնպես մեծ են, մինչև 15 սմ տրամագծով, խոշոր օվալաձև պտուղները մինչև 30 սմ, ունեն հաստ կեղև, իսկ ներսում՝ քաղցր հյութալի միջուկ։ Միջին գոտու պայմաններում նման բույս կարելի է աճեցնել միայն ջերմոցային պայմաններում։
Ուտելի Passiflora Maestro-ն Ռուսաստանում տարածված և տարածված սորտերից է, որը հաջողությամբ օգտագործվում է այգեպանների կողմից տանը և դրսում աճեցնելու համար:
Խնձորաձեւ կրքածաղիկ (Passiflora maliformis) կամ Chulyupa-ն մինչև 10 մ երկարությամբ ծառի նման ցողունով լիանա է, որի պտուղները ունեն մինչև 5 սմ չափսեր, պարունակում են քաղցր բուրավետ մոխրագույն կամ գունատ նարնջագույն միջուկ՝ սևով։ սերմեր. Ցելյուլոզն օգտագործվում է խմիչքների արտադրության մեջ։ Այս տեսակի տնկարկները աճեցվում են Բրազիլիայում և Էկվադորում՝ ուտելի մրգերի համար:
Կիրքի հիվանդություններ և վնասատուներ
Ուտելի պասիֆլորայի վրա կարող են հարձակվել սարդային տիզերը, աֆիդները, ալյուրաբնակների և սպիտակ ճանճերը: Պաշտպանեքբույսը կարելի է օգտագործել «Fitoverma»-ի կամ «Aktara»-ի հետ՝ որդերը ոչնչացնելու համար, օգտագործվում են ցիպերմետրին պարունակող պատրաստուկներ («Arrivo», «Inta-vir»):
Վարակիչ հիվանդությունները, որոնք կարող են սպառնալ բույսին են արմատների փտումը, ուշացած բծը, օղակաձև և շագանակագույն բիծը, քոսը, ֆուսարիումը, շատ հազվադեպ՝ դեղին խճանկարային վիրուսը։ Շատ հազվադեպ է բուժվում հիվանդ բույսը, ուստի այն ոչնչացվում է զամբյուղի հետ միասին։
Պասիֆաղկի բուժիչ հատկություններ
Պասսի ծաղիկների որոշ տեսակներ ունեն նաև կարևոր բուժիչ արժեք: Նույնիսկ հին ինկերն օգտագործում էին կրքածաղիկը որպես հանգստացնող թեյ: Պասիֆլորայի հիմնական բուժիչ ազդեցությունը հանգստացնող միջոցն է, որը բարելավում է քնի որակն ու տեւողությունը՝ առանց բացասական հետեւանքների։ Բույսն օգտագործվում է նյարդային համակարգի հիվանդությունների բուժման համար, օգնում է անքնության, դեպրեսիայի, էպիլեպսիայի և այլնի դեպքում։
Նաև այս բույսից պատրաստված դեղամիջոցներն ունեն հակասպազմոդիկ, հակաբորբոքային, հակացնցումային և ցավազրկող ազդեցություն, բարելավում են հիշողությունը, բարձրացնում են արդյունավետությունն ու ուժը: Պասիֆլորայի ևս մեկ յուրահատուկ ազդեցություն՝ ամֆետամինի գործողության փոխհատուցումը, մեծ հաջողությամբ օգտագործվում է թմրամոլությունից և ալկոհոլիզմից բուժելու համար:
Բժշկության տեսակետից ամենաարժեքավոր տեսակը՝ Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) կամ ծիրանը, աճում է մինչև 10 մ երկարությամբ վազի: Ծաղիկները վառ մանուշակագույն են, իսկ պտուղները՝ կիտրոնի երանգ: սալորի չափ՝ քաղցր ու թթու համով։ Դեղորայքի «քաղվածքը» պատրաստվում է դրա գրունտային մասերից։passionflower»-ը, որն ունի հանգստացնող ազդեցություն, նշանակվում է նյարդային և սրտանոթային համակարգերի հիվանդությունների դեպքում։ Պտուղները շատ հետաքրքիր հոտ ունեն՝ նման է յասամանի բույրին։
Սննդի համար կրքի ֆրուտի օգտագործում
Մեր երկրում ուտելի կրքածաղկի պտուղները (պասսիֆլոր և այլ տեսակներ) կարելի է գտնել միայն յոգուրտի, պաղպաղակի կամ հյութի հավելումների մեջ: Շատ հազվադեպ է մրգի մի կտոր գտնել արևադարձային թեյի խառնուրդներում:
Այս մրգի միջուկը շատ համեղ և քաղցր է, հայրենիքում այն օգտագործում են հում վիճակում, շաքարավազի և ջրի հետ խառնած, մուրաբաներ, դոնդողներ և շերբեթ պատրաստելու համար։ Հաճախ այս մրգի կտորներն ավելացնում են կաթնաշոռային աղանդերի և թխվածքների մեջ:
Քաղցր հյութը և ջեմը կարելի է օգտագործել մսով և ձկան ուտեստներ պատրաստելու համար, մրգերն ամենահամեղն են ընկույզով, խնձորով, դարչինով և տանձով։
Սակայն պետք է զգույշ լինել, քանի որ որոշ տեսակներ (օրինակ՝ Azure Passionflower-ը) պարունակում են փոքր տոկոս ցիանիդ, մյուսները պարունակում են ավելի թույլ թունավոր նյութեր, որոնք վնասակար են մարդու առողջության համար:
