Խոհարարությունն ավելի հեշտ և հաճելի է դառնում ժամանակի ընթացքում: Խոհանոցային տարբեր տեխնիկայի մեծ քանակությունը զգալիորեն խնայում է մարդու ժամանակն ու էներգիան։ Այդ սարքերից մեկը էլեկտրական մսաղացն է։ Վաճառքում կան տարբեր ապրանքանիշերի բազմաթիվ մոդելներ։ Նրանք տարբերվում են մի շարք գործառույթներով, հզորությամբ, դիզայնով, արժեքով: Այնուամենայնիվ, կա մի կետ, որը միավորում է տարբեր արտադրողների բոլոր տեսակի մսաղացներ: Դրանց շարունակական աշխատանքի համար անհրաժեշտ է վերահսկել սարքի հիմնական մասերի վիճակը, որոնցից մեկը մսաղաց դանակն է։
Արտադրման նյութ
Դանակների մեծ մասը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից: Կոշտ համաձուլվածքի շնորհիվ նրանք հիանալի աշխատում են երկար ժամանակ՝ առանց սրելու, ինչպես նաև բարձր դիմացկուն են։ Մսաղացների ավելի թանկ մոդելները հագեցված են հատուկ ծածկույթով դանակներով, առավել հաճախ՝ ստելիտով, ինչը էլ ավելի է մեծացնում մասի մաշվածության դիմադրությունը: Այս համաձուլվածքի հիմնական բաղադրիչներն են քրոմն ու կոբալտը, վոլֆրամն ու մոլիբդենը ավելացվում են դրանց։ Այդպիսինծածկույթը ոչ միայն թույլ է տալիս ձեռք բերել շատ դիմացկուն մսաղացի դանակ, այլև հնարավորություն է տալիս երկար ժամանակ չսրել հատվածը։
Դանակների տեսակներ
Դանակները տարբերվում են՝ կախված մսաղացի լիսեռին դրանց ամրացման ձևից: Դրանք քառակուսի են, վեցանկյուն կամ կարող են պատրաստվել որևէ այլ կոնֆիգուրացիայով: Փոփոխվում է նաև շեղբերների քանակը։ Ամենից հաճախ դրանք չորսն են, բայց կան երկու կամ վեց կտրող տարրերով մասեր: Կոր շեղբերները շատ հեշտ են օգտագործել: Ի տարբերություն ուղիղ գծերի, նրանք կանխում են մսի միջուկների ոլորումը մսաղացի լիսեռի վրա՝ դրանով իսկ արագացնելով սարքի աշխատանքը և պաշտպանելով այն խափանումներից: Յուրաքանչյուր հայտնի արտադրող առաջարկում է ինչպես մսաղացներ, այնպես էլ դրանց բաղադրիչները տարբեր դիզայնով: Օրինակ, Bosch մսաղացի դանակը կարող է ունենալ տարբեր ձևեր, ինչպես նաև տարբեր քանակությամբ շեղբեր:
Օպերատիվ կանոններ
Որպեսզի մսաղաց դանակը հնարավորինս երկար մնա և չկոտրվի ամենաանպատեհ պահին, պետք է հետևել որոշ առաջարկություններին.
1. Մսաղացի մեջ կարելի է մանրացնել միայն ոսկորներից և ջլերից մաքրված միսը։ Իհարկե, դանակը կարող է հաղթահարել փոքր բեկորները և աճառը, բայց ավելի մեծ կոշտ կտորները կարող են հանգեցնել կտրող շեղբերների կոտրմանը: Մրգերն ու բանջարեղենը կտրատելիս պետք է զգույշ լինել և համոզվել, որ ոսկորները սարքի մեջ չմտնեն։
2. Կարիք չկա մսաղացը չափազանց մեծ կտորներով ծանրաբեռնել, նույնիսկ ամենադիմացկուն դանակը կարող է չդիմանալ նման քանակությամբ մսի հետ:
3. Օգտագործելուց հետո մսաղաց դանակը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրով։ Մասը հեղուկի մեջ թրջելը չարժե, դա կարող է վնասել մետաղը կամ դրա ծածկույթը: Համոզվեք, որ ձեր դանակները լիովին չոր են, նախքան դրանք պահեստավորման խցիկում պահելը:
4. Նույնիսկ լավագույն որակի դանակները ժամանակի ընթացքում կարող են ձանձրանալ: Դրանց սրումը պետք է կատարեն մասնագետները, ապա մշակելուց հետո դանակը կկատարի իր գործառույթները այնպես, ինչպես նախկինում։
Եթե դժվարությունից չհաջողվեց խուսափել, և կտրող շեղբերը կոտրվեցին, կարող եք նոր դանակ գնել: Պետք է հիշել, որ յուրաքանչյուր կոնկրետ սարքի համար հարմար է կտրող մասի որոշակի տեսակ: Օրինակ, Braun մսաղաց դանակը կտեղավորվի համանուն մոդելի խոհանոցային տեխնիկայի մեջ: Անհամատեղելի տարրերը շատ քիչ կաշխատեն և կարող են հանգեցնել այլ խափանման:
