Շատերը հարցնում են, թե ինչ է կլեմենտինը: Այսօր մենք ոչ միայն կփորձենք պատասխանել այս հարցին, այլև կխոսենք այս մրգի հատկությունների և կալորիականության մասին։
Ի՞նչ է կլեմենտինը:
Կլեմենտինը համարվում է մանդարինի և նարնջի հիբրիդ: Այս միրգը ստացել է իր անունը Կլեմենտի կողմից բուծողի և քահանայի կողմից: Նա առաջին անգամ մշակեց այս միրգը 20-րդ դարի սկզբին Ալժիրում:
Արտաքնապես կլեմենտինը գործնականում չի տարբերվում մանդարինից։ Միակ տարբերությունն այն է, որ առաջինն ավելի հարուստ նարնջագույն գույն ունի: Ինչ վերաբերում է համին, ապա կլեմենտինն ամենաընդգծված քաղցր համով և վառ բույրով միրգ է։
Որտե՞ղ է աճում կլեմենտինը:
Այս հիբրիդը աճում է բարձրահասակ ծառերի վրա՝ խիտ թագով (մինչև 5-6 մետր) Միջերկրական ծովի երկրներում՝ Իսպանիայում, Մարոկկոյում, Ալժիրում, Իտալիայում, Թուրքիայում: Համառ ու շատ հաճելի բուրմունքի շնորհիվ նրա տերեւները հաճախ ավելացնում են թեյի մեջ։ Նրանք ունեն երկարավուն ձև, ծայրերում մատնանշված։ Ճյուղերի մոտ մանր փշեր կան։
Ի՞նչ է կլեմենտինը և ինչո՞վ է այն տարբերվում մանդարինից: Վերջինիս համեմատ կլեմենտինն ավելի դիմացկուն է ցրտահարության նկատմամբ և շատ ավելի վաղ բերք է տալիս։ Կեղեւայս պտուղը շատ բարակ է, սերտորեն կապված է միջուկին: Որպես կանոն, Ռուսաստանում կլեմենտինը խանութների դարակներում հայտնվում է հոկտեմբեր-փետրվար ամիսներին և ամենամեծ պահանջարկն ունի ամանորյա տոներին։
Կլեմենտինի տեսակներ
Առանձնացնում են մրգի հետևյալ տեսակները՝
- Կորսիկան. Նարինջի այս տեսակը համարվում է թագավորական։ Նման մրգերի մեջ ընդհանրապես սերմեր չկան, և դրանք ավելի վառ բուրմունք ունեն, քան մնացած բոլոր մանդարինները։ Կորսիկական կլեմենտինները մեր երկրի շուկաներում հայտնվում են նոյեմբեր-փետրվար ամիսներին և աչքի են ընկնում իրենց հարուստ կարմիր գույնով։ Հիմնական տարբերակիչ հատկանիշը տերևներով ճյուղի վրա մրգերի վաճառքն է։
- իսպաներեն. Այս հիբրիդն ունի մոտավորապես 10 սերմեր: Այն կարող է լինել և՛ մեծ, և՛ փոքր: Իսպանական կլեմենտիններն ունեն իրենց ենթատեսակները։
- Մոնրեալ. Այս տեսակի կլեմենտինները բուծվում են շատ հազվադեպ, սովորաբար Ալժիրում կամ Իսպանիայում: Պտուղը միջին չափի է, առաջին երկու տեսակների համեմատ ունի ամենամեծ քանակությամբ սերմերը։ Մոնրեալյան կլեմենտինը Ռուսաստան ներկրվում է արդեն հոկտեմբերին։
Կլեմենտինի կալորիա
Մենք արդեն քննարկել ենք, թե ինչ է կլեմենտինը։ Հիմա խոսենք, թե ինչ օգտակար հատկություններ ունի այն, ինչ կալորիականություն ունի։
Այսպիսով, այս հիբրիդն այնքան հարուստ է վիտամիններով (C, E և B խումբ) և հետքի տարրերով (ցինկ, մանգան, սելեն, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, երկաթ, պղինձ), որ երկարատև Այս կամ այն մրգերի քանակի ընդունումը կարող է գրեթե ամբողջությամբ համալրել ձեր մարմինը կյանքի համար անհրաժեշտ նյութերովնյութեր.
Գաղտնիք չէ, որ մանդարինները համարվում են ամենացածր կալորիականությամբ մրգերից մեկը։ Կլեմենտինները նույնպես դրանցից են։ Դրանք պարունակում են ոչ ավելի, քան 48 կալորիա։ Ուստի այս մրգերը հաճախ օգտագործում են դիետաների ժամանակ կամ տոնուսը պահպանելու համար։
Օգտակար հատկություններ
Օգտակար միկրոէլեմենտների և վիտամինների պարունակության շնորհիվ կլեմենտինները խորհուրդ են տրվում մարսողության և աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ ունեցողներին։ Բացի այդ, այս միրգը օգտագործվում է օրգանիզմում նյութափոխանակությունը բարելավելու, իմունային համակարգի ամրապնդման, ինչպես նաև ախորժակը բարձրացնելու համար։
Ինչպես մանդարինների ցանկացած տեսականի, կլեմենտինը նպաստում է մազերի և մաշկի նորացմանը: Հարկ է նշել, որ այս տեսակի ցիտրուսային մրգերը բարելավում են տեսողության սրությունը, իսկ դրանցից թարմ քամած հյութն օգնում է կանխել մրսածությունը (ARI և գրիպ):
Կլեմենտինի եթերայուղը հաճախ օգտագործվում է որպես դեպրեսիայի և անքնության ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկը: Բացի այդ, այն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում։ Այս մրգի յուղն օգնում է ազատվել գորտնուկներից, ցելյուլիտից, պզուկներից, սպիներից ու ձգվող նշաններից, ինչպես նաև թույլ է տալիս երկար պահել ձեր մաշկը երիտասարդ։
Կլեմենտինի օգտագործման հակացուցումներ
Ինչպես մանդարինները (գործնականում նրանց բոլոր տեսակները), կլեմենտինն ունի բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, բայց այն կարող է նաև վնասակար լինել մարդու առողջության համար: Եկեք նայենք այս դեպքերին։
Առաջին հերթին բոլորը պետք է հասկանան, որ ցիտրուսային մրգերը չի կարելի մեծ քանակությամբ օգտագործել։ Հակառակ դեպքումկա ալերգիկ ռեակցիաների բարձր ռիսկ: Արժե նաև դրանք զգուշությամբ օգտագործել նրանց համար, ովքեր տառապում են գաստրիտով, էնտերիտով, նեֆրիտով, խոլեցիստիտով, ստամոքսի խոցով և կոլիտով։ Դուք պետք է դրանք ուտեք միայն բժշկի առաջարկած քանակությամբ։
Բացի այդ, անուշաբույր յուղերի բոլոր սիրահարները պետք է իմանան՝ կլեմենտինի յուղը որպես մաշկի խոնավացնող միջոց օգտագործելուց հետո ոչ մի դեպքում չի կարելի 1 ժամ արևայրուք ընդունել։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նավթը ֆոտոթունավոր է: Իսկ ապագա մայրերը պետք է զգուշանան այս միջոցից (հատկապես հղիության առաջին երեք ամիսներին):
Ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել կլեմենտինով
Կլեմենտինը միրգ է, որը կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած խմորեղենի, աղանդերի, որոշ աղցանների, ինչպես նաև խորտիկների մեջ: Ահա «Կլեմենտինե աղցան շոկոլադով» ուտեստի օրինակ, որի հիմնական բաղադրիչը հենց այս միրգն է։
Պատրաստման համար անհրաժեշտ է՝ մի բուռ նուշի փաթիլներ, 5-6 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 100 գր. մուգ շոկոլադ (սև կամ կաթ՝ սիրողականի համար), 8 կտոր կլեմենտին, թարմ անանուխ, 4-5 ճ.գ. ճաշի գդալ ջուր, մի քիչ վանիլին։
Ցիտրուսային մրգերը մաքրում ենք, հանում ենք կորիզները և կտրատում միրգը խաչաձև: Անանուխի տերեւները կտրատել, նուշը մանր կտրատել։ Մի քանի ափսեների վրա շարել կտրատած կլեմենտինները, վրան ցանել անանուխն ու ընկույզը։ Դրանից հետո ջուրը բերեք եռման աստիճանի, վրան ավելացրեք շաքարավազ և վանիլին։ Մի փոքր եռացրեք՝ օշարակ պատրաստելու համար։ Մենք դրանք ցանելու ենք ափսեների վրա դրված մրգերով։ Վերևում շաղ տալշոկոլադ. Այս աղցանը շատ առողջարար է և համեղ, այն անպայման դուր կգա ձեր ընտանիքին։
Ի՞նչ ըմպելիքներ կարելի է պատրաստել կլեմենտինով։
Հաճախ լիկյորի համար օգտագործվում է մանդարինի և նարնջի հիբրիդը: Այս ըմպելիքի անվանումը կարող է տարբեր լինել, բայց բաղադրատոմսը գրեթե նույնն է։
Արագ կլեմենտինային լիկյոր պատրաստելու համար կուտակեք այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են կլեմենտինները (մոտ 1 կգ), օղին կամ լուսնի լույսը (500 մլ), շաքարավազը (300 գ):
Մրգերը ողողել, չորացնել և կտրատել շերտերով՝ առանց կեղևազրկելու։ Ապակե տարայի մեջ դնել մանր կտրատած կլեմենտինները, վրան օղի ավելացնել և փակել պլաստիկ կափարիչով։ Խմիչքը պետք է թրմվի առնվազն երկու օր սենյակային ջերմաստիճանի մութ տեղում։ Թրմելուց հետո ավելացնել շաքարավազը, դնել դանդաղ կրակի վրա, եռացնել, եռացնել 7-8 րոպե՝ համակարգված հեռացնելով փրփուրը։ Սառեցրեք լիկյորը և քամեք այն շատ նուրբ քամիչով կամ շորով: Այնուհետև շիշը դրեք և դրեք սառնարան։
Ի՞նչ է կլեմենտինը: Սա աստվածային պարգև է տանտիրուհիների համար: Պարզվում է՝ այս միրգը ոչ միայն օգտակար է, այլեւ շատ համեղ։ Դրանով կարելի է պատրաստել հրաշալի ուտեստներ և խմիչքներ։
